大家好，我是磊磊。我們每個人都有美好的童年，磊磊的童年是在東北一個小村子長大的，這裡有太多的回憶了。今天磊磊跟大家嘮嘮童年特別的味道—東北大醬的味道。
大家好，我是磊磊。我們每個人都有美好的童年，磊磊的童年是在東北一個小村子長大的，這裡有太多的回憶了。今天磊磊跟大家嘮嘮童年特別的味道—東北大醬的味道。
東北傳統的大醬其實很好吃，有句話說的好，大蔥蘸大醬天天向上哈哈。磊磊對於東北大醬那是非常喜愛的。磊磊小的時候，每家每戶都做大醬，現在很少有人制作東北大醬了，那麼東北傳統大醬怎麼做呢？其實很簡單，磊磊告訴你哈。
大家好，我是磊磊。我們每個人都有美好的童年，磊磊的童年是在東北一個小村子長大的，這裡有太多的回憶了。今天磊磊跟大家嘮嘮童年特別的味道—東北大醬的味道。
東北傳統的大醬其實很好吃，有句話說的好，大蔥蘸大醬天天向上哈哈。磊磊對於東北大醬那是非常喜愛的。磊磊小的時候，每家每戶都做大醬，現在很少有人制作東北大醬了，那麼東北傳統大醬怎麼做呢？其實很簡單，磊磊告訴你哈。
做東北大醬，首先要準備黃豆。小時候磊磊家的地裡種了很多黃豆，現在的黃豆都是在糧店買的。這時候大人拿來大約5斤黃豆。首先先把黃豆放在水裡洗一洗哦，這時候你會發現有很多壞的豆子會漂上來的，然後把這些壞豆子扔掉，剩下好的豆子在水裡泡十個小時左右。第二天你會發現泡過的豆子都變大了，然後再把豆皮挑出來，磊磊小時最喜歡挑豆皮了。調完豆皮後，把豆子放大鍋加入水煮熟，小時候的大鍋是燒柴火的。
大家好，我是磊磊。我們每個人都有美好的童年，磊磊的童年是在東北一個小村子長大的，這裡有太多的回憶了。今天磊磊跟大家嘮嘮童年特別的味道—東北大醬的味道。
東北傳統的大醬其實很好吃，有句話說的好，大蔥蘸大醬天天向上哈哈。磊磊對於東北大醬那是非常喜愛的。磊磊小的時候，每家每戶都做大醬，現在很少有人制作東北大醬了，那麼東北傳統大醬怎麼做呢？其實很簡單，磊磊告訴你哈。
做東北大醬，首先要準備黃豆。小時候磊磊家的地裡種了很多黃豆，現在的黃豆都是在糧店買的。這時候大人拿來大約5斤黃豆。首先先把黃豆放在水裡洗一洗哦，這時候你會發現有很多壞的豆子會漂上來的，然後把這些壞豆子扔掉，剩下好的豆子在水裡泡十個小時左右。第二天你會發現泡過的豆子都變大了，然後再把豆皮挑出來，磊磊小時最喜歡挑豆皮了。調完豆皮後，把豆子放大鍋加入水煮熟，小時候的大鍋是燒柴火的。
黃豆煮熟後，有趣的來了。這時候大人們把黃豆用手碾碎，然後拿來一張報紙，把碾碎的黃豆放到報紙上做成長方形，報紙上灑一層玉米麵，然後開始打包嘍！把黃豆包裹得很嚴實，再用線綁在包裹上。這時候磊磊搬來小板凳，大人把一塊塊醬塊放到了櫃子上面，因為這裡比較乾燥，而且溫度也不太高，這麼做是為了讓黃豆自然發酵哦。
大家好，我是磊磊。我們每個人都有美好的童年，磊磊的童年是在東北一個小村子長大的，這裡有太多的回憶了。今天磊磊跟大家嘮嘮童年特別的味道—東北大醬的味道。
東北傳統的大醬其實很好吃，有句話說的好，大蔥蘸大醬天天向上哈哈。磊磊對於東北大醬那是非常喜愛的。磊磊小的時候，每家每戶都做大醬，現在很少有人制作東北大醬了，那麼東北傳統大醬怎麼做呢？其實很簡單，磊磊告訴你哈。
做東北大醬，首先要準備黃豆。小時候磊磊家的地裡種了很多黃豆，現在的黃豆都是在糧店買的。這時候大人拿來大約5斤黃豆。首先先把黃豆放在水裡洗一洗哦，這時候你會發現有很多壞的豆子會漂上來的，然後把這些壞豆子扔掉，剩下好的豆子在水裡泡十個小時左右。第二天你會發現泡過的豆子都變大了，然後再把豆皮挑出來，磊磊小時最喜歡挑豆皮了。調完豆皮後，把豆子放大鍋加入水煮熟，小時候的大鍋是燒柴火的。
黃豆煮熟後，有趣的來了。這時候大人們把黃豆用手碾碎，然後拿來一張報紙，把碾碎的黃豆放到報紙上做成長方形，報紙上灑一層玉米麵，然後開始打包嘍！把黃豆包裹得很嚴實，再用線綁在包裹上。這時候磊磊搬來小板凳，大人把一塊塊醬塊放到了櫃子上面，因為這裡比較乾燥，而且溫度也不太高，這麼做是為了讓黃豆自然發酵哦。
兩個月後，磊磊放學揹著小書包回家，看到大人們把醬塊從櫃子上取下來。然後把醬塊包裹的報紙拆開，這心情就和現在拆快遞一樣。這時候再用小刷子刷一刷大醬，給大醬用手掰一塊塊的再晒一晒哦。然後用大鍋燒水，水裡加入大料花椒和鹽哦。這時候大人們開始把大缸搬過來，然後給大缸刷乾淨，把大醬放入大缸中再加入鹽水，這時候的鹽水已經是涼的了。然後磊磊用一個小醬耙不停地攪拌，攪拌完了之後，再用一個紅布蓋在大醬缸的上面，這樣雜物或者蟲子就進不去了哦。然後給大醬缸放在外面，讓太陽晒一晒哦。接下來磊磊的工作就是每天中午放學，都要給大醬打耙。一個月之後大醬就製作成功啦，這時候當磊磊打開大醬的布，一股醬香味道撲鼻而來。磊磊連忙用大醬耙舀出來半碗大醬，然後高高興興得端到餐桌上。
大家好，我是磊磊。我們每個人都有美好的童年，磊磊的童年是在東北一個小村子長大的，這裡有太多的回憶了。今天磊磊跟大家嘮嘮童年特別的味道—東北大醬的味道。
東北傳統的大醬其實很好吃，有句話說的好，大蔥蘸大醬天天向上哈哈。磊磊對於東北大醬那是非常喜愛的。磊磊小的時候，每家每戶都做大醬，現在很少有人制作東北大醬了，那麼東北傳統大醬怎麼做呢？其實很簡單，磊磊告訴你哈。
做東北大醬，首先要準備黃豆。小時候磊磊家的地裡種了很多黃豆，現在的黃豆都是在糧店買的。這時候大人拿來大約5斤黃豆。首先先把黃豆放在水裡洗一洗哦，這時候你會發現有很多壞的豆子會漂上來的，然後把這些壞豆子扔掉，剩下好的豆子在水裡泡十個小時左右。第二天你會發現泡過的豆子都變大了，然後再把豆皮挑出來，磊磊小時最喜歡挑豆皮了。調完豆皮後，把豆子放大鍋加入水煮熟，小時候的大鍋是燒柴火的。
黃豆煮熟後，有趣的來了。這時候大人們把黃豆用手碾碎，然後拿來一張報紙，把碾碎的黃豆放到報紙上做成長方形，報紙上灑一層玉米麵，然後開始打包嘍！把黃豆包裹得很嚴實，再用線綁在包裹上。這時候磊磊搬來小板凳，大人把一塊塊醬塊放到了櫃子上面，因為這裡比較乾燥，而且溫度也不太高，這麼做是為了讓黃豆自然發酵哦。
兩個月後，磊磊放學揹著小書包回家，看到大人們把醬塊從櫃子上取下來。然後把醬塊包裹的報紙拆開，這心情就和現在拆快遞一樣。這時候再用小刷子刷一刷大醬，給大醬用手掰一塊塊的再晒一晒哦。然後用大鍋燒水，水裡加入大料花椒和鹽哦。這時候大人們開始把大缸搬過來，然後給大缸刷乾淨，把大醬放入大缸中再加入鹽水，這時候的鹽水已經是涼的了。然後磊磊用一個小醬耙不停地攪拌，攪拌完了之後，再用一個紅布蓋在大醬缸的上面，這樣雜物或者蟲子就進不去了哦。然後給大醬缸放在外面，讓太陽晒一晒哦。接下來磊磊的工作就是每天中午放學，都要給大醬打耙。一個月之後大醬就製作成功啦，這時候當磊磊打開大醬的布，一股醬香味道撲鼻而來。磊磊連忙用大醬耙舀出來半碗大醬，然後高高興興得端到餐桌上。
這時候大人們都很開心，連忙洗了很多蘸醬菜，小蔥蘸大醬越吃越胖哈哈。然後全家人坐在炕上開始吃晚飯嘍！怎麼樣，這就是磊磊小時候家裡做東北大醬的全過程，看著好像很費事兒，其實很簡單哦。不知道你們小時候家裡是否也做過東北大醬呢？歡迎大家隨時留言告訴磊磊哦，咱們一起回味小時候的醬香。
大家好，我是磊磊。我們每個人都有美好的童年，磊磊的童年是在東北一個小村子長大的，這裡有太多的回憶了。今天磊磊跟大家嘮嘮童年特別的味道—東北大醬的味道。
東北傳統的大醬其實很好吃，有句話說的好，大蔥蘸大醬天天向上哈哈。磊磊對於東北大醬那是非常喜愛的。磊磊小的時候，每家每戶都做大醬，現在很少有人制作東北大醬了，那麼東北傳統大醬怎麼做呢？其實很簡單，磊磊告訴你哈。
做東北大醬，首先要準備黃豆。小時候磊磊家的地裡種了很多黃豆，現在的黃豆都是在糧店買的。這時候大人拿來大約5斤黃豆。首先先把黃豆放在水裡洗一洗哦，這時候你會發現有很多壞的豆子會漂上來的，然後把這些壞豆子扔掉，剩下好的豆子在水裡泡十個小時左右。第二天你會發現泡過的豆子都變大了，然後再把豆皮挑出來，磊磊小時最喜歡挑豆皮了。調完豆皮後，把豆子放大鍋加入水煮熟，小時候的大鍋是燒柴火的。
黃豆煮熟後，有趣的來了。這時候大人們把黃豆用手碾碎，然後拿來一張報紙，把碾碎的黃豆放到報紙上做成長方形，報紙上灑一層玉米麵，然後開始打包嘍！把黃豆包裹得很嚴實，再用線綁在包裹上。這時候磊磊搬來小板凳，大人把一塊塊醬塊放到了櫃子上面，因為這裡比較乾燥，而且溫度也不太高，這麼做是為了讓黃豆自然發酵哦。
兩個月後，磊磊放學揹著小書包回家，看到大人們把醬塊從櫃子上取下來。然後把醬塊包裹的報紙拆開，這心情就和現在拆快遞一樣。這時候再用小刷子刷一刷大醬，給大醬用手掰一塊塊的再晒一晒哦。然後用大鍋燒水，水裡加入大料花椒和鹽哦。這時候大人們開始把大缸搬過來，然後給大缸刷乾淨，把大醬放入大缸中再加入鹽水，這時候的鹽水已經是涼的了。然後磊磊用一個小醬耙不停地攪拌，攪拌完了之後，再用一個紅布蓋在大醬缸的上面，這樣雜物或者蟲子就進不去了哦。然後給大醬缸放在外面，讓太陽晒一晒哦。接下來磊磊的工作就是每天中午放學，都要給大醬打耙。一個月之後大醬就製作成功啦，這時候當磊磊打開大醬的布，一股醬香味道撲鼻而來。磊磊連忙用大醬耙舀出來半碗大醬，然後高高興興得端到餐桌上。
這時候大人們都很開心，連忙洗了很多蘸醬菜，小蔥蘸大醬越吃越胖哈哈。然後全家人坐在炕上開始吃晚飯嘍！怎麼樣，這就是磊磊小時候家裡做東北大醬的全過程，看著好像很費事兒，其實很簡單哦。不知道你們小時候家裡是否也做過東北大醬呢？歡迎大家隨時留言告訴磊磊哦，咱們一起回味小時候的醬香。
好啦，本期關於磊磊小時候東北大醬的製作全過程，磊磊就和大家嘮到這裡。想看更多磊磊童年有趣的故事，歡迎大家關注我哦，咱們下期再見！