北京的炸醬麵，雖然一般每家每戶都是用幹黃醬與甜麵醬來烹製，可是每個老北京人又都固執地要發揮原創精神，創制自己的一種調醬比例，抑或買天源的幹黃醬好還是六必居的好，抑或是選擇八角桂皮爆鍋還是蔥花。一家一戶一味道，且祖祖輩輩相傳，說不上誰最好最正宗。今天，小編走訪北京人認為最老最地道的三家館子，也是外地人到北京必去的三家。
炸醬麵 海碗居
推薦理由：愛乾麵，最愛炸醬麵。典型的老北京館子。炸醬麵，爆肚、麻豆腐、芥末墩都不錯；家常菜做得也可以。如果家裡來了外地的親戚朋友，這家是個挺有特色的款待地兒。
艾窩窩
艾窩窩是一款用糯米制作而成的糕點，它的顏色雪白，質地粘軟，味道香甜，能夠滿足絕大多數人的口味，算是很大眾化的小吃了。以前每到春節前後，小吃店都要擺上艾窩窩，一直賣到夏末時節，現在一年四季都能吃到了。
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