我是一個南方小城市的人。
7年前，我在一個北方的一個小城市上的大學，3年前，我大學畢業了，因為大學期間受到北方文化的強烈薰陶，那時就一直嚮往著大城市繁華的生活，因為我的家鄉是一個南方的小城市，雖然那裡的人們友善熱情，生活節奏也悠閒得讓人留戀，但我覺得那不適合我，我是一個年輕人，年輕人不都應該去外面的世界闖蕩闖蕩嗎？最後我確實選擇了自己想走的路。
去過北京的外地人都知道待在北京不容易，城市的節奏，生活的壓力，雖然許多人都想留在這充滿煙火的人間，但最後都一個個妥協了，我也是其中之一，就在半年前，我回到了自己的家鄉。在北京，讓我的記憶尤為深刻的要數北京的小吃了，老北京人的小吃多大上萬種，烤鴨，驢打滾，韭菜盒子，個個名氣都非常大，一天嘗一種都夠你吃上30年，而我卻唯獨鍾愛一種叫做艾窩窩的北京小吃。
初次聽到這名字，便覺得如同它的外觀一般喜慶，整個小吃看上去就讓人覺得它口感會非常的柔軟，味道也會分外香甜，事實也確是如此，在北京的這兩年半，吃過很多家賣艾窩窩的店鋪，那味兒都大同小異，非常的惹人喜歡，但最讓我印象深刻的，還是北京同事家自己做的艾窩窩，我那時記下了方子，如今還保留著，現在自己學著做，竟還有那麼幾分味道，一口一個回憶，讓人吃得動了情。
我是這樣做的，如果你也有你和我類似的經歷，也喜歡吃的話，可以試試自己做。與傳統的做法有些區別，讓我來展示一下步驟
老北京小吃艾窩窩
我是一個南方小城市的人。
7年前，我在一個北方的一個小城市上的大學，3年前，我大學畢業了，因為大學期間受到北方文化的強烈薰陶，那時就一直嚮往著大城市繁華的生活，因為我的家鄉是一個南方的小城市，雖然那裡的人們友善熱情，生活節奏也悠閒得讓人留戀，但我覺得那不適合我，我是一個年輕人，年輕人不都應該去外面的世界闖蕩闖蕩嗎？最後我確實選擇了自己想走的路。
去過北京的外地人都知道待在北京不容易，城市的節奏，生活的壓力，雖然許多人都想留在這充滿煙火的人間，但最後都一個個妥協了，我也是其中之一，就在半年前，我回到了自己的家鄉。在北京，讓我的記憶尤為深刻的要數北京的小吃了，老北京人的小吃多大上萬種，烤鴨，驢打滾，韭菜盒子，個個名氣都非常大，一天嘗一種都夠你吃上30年，而我卻唯獨鍾愛一種叫做艾窩窩的北京小吃。
初次聽到這名字，便覺得如同它的外觀一般喜慶，整個小吃看上去就讓人覺得它口感會非常的柔軟，味道也會分外香甜，事實也確是如此，在北京的這兩年半，吃過很多家賣艾窩窩的店鋪，那味兒都大同小異，非常的惹人喜歡，但最讓我印象深刻的，還是北京同事家自己做的艾窩窩，我那時記下了方子，如今還保留著，現在自己學著做，竟還有那麼幾分味道，一口一個回憶，讓人吃得動了情。
我是這樣做的，如果你也有你和我類似的經歷，也喜歡吃的話，可以試試自己做。與傳統的做法有些區別，讓我來展示一下步驟
老北京小吃艾窩窩
by 愛烘焙的小妞
準備好這些
糯米250克、山楂卷50克、椰蓉20克、熟麵粉50克、白糖40克
我是一個南方小城市的人。
7年前，我在一個北方的一個小城市上的大學，3年前，我大學畢業了，因為大學期間受到北方文化的強烈薰陶，那時就一直嚮往著大城市繁華的生活，因為我的家鄉是一個南方的小城市，雖然那裡的人們友善熱情，生活節奏也悠閒得讓人留戀，但我覺得那不適合我，我是一個年輕人，年輕人不都應該去外面的世界闖蕩闖蕩嗎？最後我確實選擇了自己想走的路。
去過北京的外地人都知道待在北京不容易，城市的節奏，生活的壓力，雖然許多人都想留在這充滿煙火的人間，但最後都一個個妥協了，我也是其中之一，就在半年前，我回到了自己的家鄉。在北京，讓我的記憶尤為深刻的要數北京的小吃了，老北京人的小吃多大上萬種，烤鴨，驢打滾，韭菜盒子，個個名氣都非常大，一天嘗一種都夠你吃上30年，而我卻唯獨鍾愛一種叫做艾窩窩的北京小吃。
初次聽到這名字，便覺得如同它的外觀一般喜慶，整個小吃看上去就讓人覺得它口感會非常的柔軟，味道也會分外香甜，事實也確是如此，在北京的這兩年半，吃過很多家賣艾窩窩的店鋪，那味兒都大同小異，非常的惹人喜歡，但最讓我印象深刻的，還是北京同事家自己做的艾窩窩，我那時記下了方子，如今還保留著，現在自己學著做，竟還有那麼幾分味道，一口一個回憶，讓人吃得動了情。
我是這樣做的，如果你也有你和我類似的經歷，也喜歡吃的話，可以試試自己做。與傳統的做法有些區別，讓我來展示一下步驟
老北京小吃艾窩窩
by 愛烘焙的小妞
準備好這些
糯米250克、山楂卷50克、椰蓉20克、熟麵粉50克、白糖40克
然後把糯米洗淨，然後倒入沒過米的水1釐米，然後放入蒸鍋蒸45分鐘拿出。
我是一個南方小城市的人。
7年前，我在一個北方的一個小城市上的大學，3年前，我大學畢業了，因為大學期間受到北方文化的強烈薰陶，那時就一直嚮往著大城市繁華的生活，因為我的家鄉是一個南方的小城市，雖然那裡的人們友善熱情，生活節奏也悠閒得讓人留戀，但我覺得那不適合我，我是一個年輕人，年輕人不都應該去外面的世界闖蕩闖蕩嗎？最後我確實選擇了自己想走的路。
去過北京的外地人都知道待在北京不容易，城市的節奏，生活的壓力，雖然許多人都想留在這充滿煙火的人間，但最後都一個個妥協了，我也是其中之一，就在半年前，我回到了自己的家鄉。在北京，讓我的記憶尤為深刻的要數北京的小吃了，老北京人的小吃多大上萬種，烤鴨，驢打滾，韭菜盒子，個個名氣都非常大，一天嘗一種都夠你吃上30年，而我卻唯獨鍾愛一種叫做艾窩窩的北京小吃。
初次聽到這名字，便覺得如同它的外觀一般喜慶，整個小吃看上去就讓人覺得它口感會非常的柔軟，味道也會分外香甜，事實也確是如此，在北京的這兩年半，吃過很多家賣艾窩窩的店鋪，那味兒都大同小異，非常的惹人喜歡，但最讓我印象深刻的，還是北京同事家自己做的艾窩窩，我那時記下了方子，如今還保留著，現在自己學著做，竟還有那麼幾分味道，一口一個回憶，讓人吃得動了情。
我是這樣做的，如果你也有你和我類似的經歷，也喜歡吃的話，可以試試自己做。與傳統的做法有些區別，讓我來展示一下步驟
老北京小吃艾窩窩
by 愛烘焙的小妞
準備好這些
糯米250克、山楂卷50克、椰蓉20克、熟麵粉50克、白糖40克
然後把糯米洗淨，然後倒入沒過米的水1釐米，然後放入蒸鍋蒸45分鐘拿出。
把蒸好的糯米用筷子攪拌一下，等待晾涼。
我是一個南方小城市的人。
7年前，我在一個北方的一個小城市上的大學，3年前，我大學畢業了，因為大學期間受到北方文化的強烈薰陶，那時就一直嚮往著大城市繁華的生活，因為我的家鄉是一個南方的小城市，雖然那裡的人們友善熱情，生活節奏也悠閒得讓人留戀，但我覺得那不適合我，我是一個年輕人，年輕人不都應該去外面的世界闖蕩闖蕩嗎？最後我確實選擇了自己想走的路。
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初次聽到這名字，便覺得如同它的外觀一般喜慶，整個小吃看上去就讓人覺得它口感會非常的柔軟，味道也會分外香甜，事實也確是如此，在北京的這兩年半，吃過很多家賣艾窩窩的店鋪，那味兒都大同小異，非常的惹人喜歡，但最讓我印象深刻的，還是北京同事家自己做的艾窩窩，我那時記下了方子，如今還保留著，現在自己學著做，竟還有那麼幾分味道，一口一個回憶，讓人吃得動了情。
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老北京小吃艾窩窩
by 愛烘焙的小妞
準備好這些
糯米250克、山楂卷50克、椰蓉20克、熟麵粉50克、白糖40克
然後把糯米洗淨，然後倒入沒過米的水1釐米，然後放入蒸鍋蒸45分鐘拿出。
把蒸好的糯米用筷子攪拌一下，等待晾涼。
糯米飯涼了之後加入一半10克的椰蓉攪拌均勻。
我是一個南方小城市的人。
7年前，我在一個北方的一個小城市上的大學，3年前，我大學畢業了，因為大學期間受到北方文化的強烈薰陶，那時就一直嚮往著大城市繁華的生活，因為我的家鄉是一個南方的小城市，雖然那裡的人們友善熱情，生活節奏也悠閒得讓人留戀，但我覺得那不適合我，我是一個年輕人，年輕人不都應該去外面的世界闖蕩闖蕩嗎？最後我確實選擇了自己想走的路。
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我是這樣做的，如果你也有你和我類似的經歷，也喜歡吃的話，可以試試自己做。與傳統的做法有些區別，讓我來展示一下步驟
老北京小吃艾窩窩
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準備好這些
糯米250克、山楂卷50克、椰蓉20克、熟麵粉50克、白糖40克
然後把糯米洗淨，然後倒入沒過米的水1釐米，然後放入蒸鍋蒸45分鐘拿出。
把蒸好的糯米用筷子攪拌一下，等待晾涼。
糯米飯涼了之後加入一半10克的椰蓉攪拌均勻。
然後加入糖繼續攪拌均勻，注意不要攪上勁，攪勻即可。
我是一個南方小城市的人。
7年前，我在一個北方的一個小城市上的大學，3年前，我大學畢業了，因為大學期間受到北方文化的強烈薰陶，那時就一直嚮往著大城市繁華的生活，因為我的家鄉是一個南方的小城市，雖然那裡的人們友善熱情，生活節奏也悠閒得讓人留戀，但我覺得那不適合我，我是一個年輕人，年輕人不都應該去外面的世界闖蕩闖蕩嗎？最後我確實選擇了自己想走的路。
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初次聽到這名字，便覺得如同它的外觀一般喜慶，整個小吃看上去就讓人覺得它口感會非常的柔軟，味道也會分外香甜，事實也確是如此，在北京的這兩年半，吃過很多家賣艾窩窩的店鋪，那味兒都大同小異，非常的惹人喜歡，但最讓我印象深刻的，還是北京同事家自己做的艾窩窩，我那時記下了方子，如今還保留著，現在自己學著做，竟還有那麼幾分味道，一口一個回憶，讓人吃得動了情。
我是這樣做的，如果你也有你和我類似的經歷，也喜歡吃的話，可以試試自己做。與傳統的做法有些區別，讓我來展示一下步驟
老北京小吃艾窩窩
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準備好這些
糯米250克、山楂卷50克、椰蓉20克、熟麵粉50克、白糖40克
然後把糯米洗淨，然後倒入沒過米的水1釐米，然後放入蒸鍋蒸45分鐘拿出。
把蒸好的糯米用筷子攪拌一下，等待晾涼。
糯米飯涼了之後加入一半10克的椰蓉攪拌均勻。
然後加入糖繼續攪拌均勻，注意不要攪上勁，攪勻即可。
攪拌均勻之後就是這個樣子，如圖所示。
我是一個南方小城市的人。
7年前，我在一個北方的一個小城市上的大學，3年前，我大學畢業了，因為大學期間受到北方文化的強烈薰陶，那時就一直嚮往著大城市繁華的生活，因為我的家鄉是一個南方的小城市，雖然那裡的人們友善熱情，生活節奏也悠閒得讓人留戀，但我覺得那不適合我，我是一個年輕人，年輕人不都應該去外面的世界闖蕩闖蕩嗎？最後我確實選擇了自己想走的路。
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初次聽到這名字，便覺得如同它的外觀一般喜慶，整個小吃看上去就讓人覺得它口感會非常的柔軟，味道也會分外香甜，事實也確是如此，在北京的這兩年半，吃過很多家賣艾窩窩的店鋪，那味兒都大同小異，非常的惹人喜歡，但最讓我印象深刻的，還是北京同事家自己做的艾窩窩，我那時記下了方子，如今還保留著，現在自己學著做，竟還有那麼幾分味道，一口一個回憶，讓人吃得動了情。
我是這樣做的，如果你也有你和我類似的經歷，也喜歡吃的話，可以試試自己做。與傳統的做法有些區別，讓我來展示一下步驟
老北京小吃艾窩窩
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準備好這些
糯米250克、山楂卷50克、椰蓉20克、熟麵粉50克、白糖40克
然後把糯米洗淨，然後倒入沒過米的水1釐米，然後放入蒸鍋蒸45分鐘拿出。
把蒸好的糯米用筷子攪拌一下，等待晾涼。
糯米飯涼了之後加入一半10克的椰蓉攪拌均勻。
然後加入糖繼續攪拌均勻，注意不要攪上勁，攪勻即可。
攪拌均勻之後就是這個樣子，如圖所示。
把麵粉導入烤盤中，平攤。
我是一個南方小城市的人。
7年前，我在一個北方的一個小城市上的大學，3年前，我大學畢業了，因為大學期間受到北方文化的強烈薰陶，那時就一直嚮往著大城市繁華的生活，因為我的家鄉是一個南方的小城市，雖然那裡的人們友善熱情，生活節奏也悠閒得讓人留戀，但我覺得那不適合我，我是一個年輕人，年輕人不都應該去外面的世界闖蕩闖蕩嗎？最後我確實選擇了自己想走的路。
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糯米250克、山楂卷50克、椰蓉20克、熟麵粉50克、白糖40克
然後把糯米洗淨，然後倒入沒過米的水1釐米，然後放入蒸鍋蒸45分鐘拿出。
把蒸好的糯米用筷子攪拌一下，等待晾涼。
糯米飯涼了之後加入一半10克的椰蓉攪拌均勻。
然後加入糖繼續攪拌均勻，注意不要攪上勁，攪勻即可。
攪拌均勻之後就是這個樣子，如圖所示。
把麵粉導入烤盤中，平攤。
放入烤箱中上下火180度烤至8分鐘，烤至微黃顏色後拿出晾涼。
我是一個南方小城市的人。
7年前，我在一個北方的一個小城市上的大學，3年前，我大學畢業了，因為大學期間受到北方文化的強烈薰陶，那時就一直嚮往著大城市繁華的生活，因為我的家鄉是一個南方的小城市，雖然那裡的人們友善熱情，生活節奏也悠閒得讓人留戀，但我覺得那不適合我，我是一個年輕人，年輕人不都應該去外面的世界闖蕩闖蕩嗎？最後我確實選擇了自己想走的路。
去過北京的外地人都知道待在北京不容易，城市的節奏，生活的壓力，雖然許多人都想留在這充滿煙火的人間，但最後都一個個妥協了，我也是其中之一，就在半年前，我回到了自己的家鄉。在北京，讓我的記憶尤為深刻的要數北京的小吃了，老北京人的小吃多大上萬種，烤鴨，驢打滾，韭菜盒子，個個名氣都非常大，一天嘗一種都夠你吃上30年，而我卻唯獨鍾愛一種叫做艾窩窩的北京小吃。
初次聽到這名字，便覺得如同它的外觀一般喜慶，整個小吃看上去就讓人覺得它口感會非常的柔軟，味道也會分外香甜，事實也確是如此，在北京的這兩年半，吃過很多家賣艾窩窩的店鋪，那味兒都大同小異，非常的惹人喜歡，但最讓我印象深刻的，還是北京同事家自己做的艾窩窩，我那時記下了方子，如今還保留著，現在自己學著做，竟還有那麼幾分味道，一口一個回憶，讓人吃得動了情。
我是這樣做的，如果你也有你和我類似的經歷，也喜歡吃的話，可以試試自己做。與傳統的做法有些區別，讓我來展示一下步驟
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準備好這些
糯米250克、山楂卷50克、椰蓉20克、熟麵粉50克、白糖40克
然後把糯米洗淨，然後倒入沒過米的水1釐米，然後放入蒸鍋蒸45分鐘拿出。
把蒸好的糯米用筷子攪拌一下，等待晾涼。
糯米飯涼了之後加入一半10克的椰蓉攪拌均勻。
然後加入糖繼續攪拌均勻，注意不要攪上勁，攪勻即可。
攪拌均勻之後就是這個樣子，如圖所示。
把麵粉導入烤盤中，平攤。
放入烤箱中上下火180度烤至8分鐘，烤至微黃顏色後拿出晾涼。
這就是考好的熟麵粉，大家看一下就是這個顏色
我是一個南方小城市的人。
7年前，我在一個北方的一個小城市上的大學，3年前，我大學畢業了，因為大學期間受到北方文化的強烈薰陶，那時就一直嚮往著大城市繁華的生活，因為我的家鄉是一個南方的小城市，雖然那裡的人們友善熱情，生活節奏也悠閒得讓人留戀，但我覺得那不適合我，我是一個年輕人，年輕人不都應該去外面的世界闖蕩闖蕩嗎？最後我確實選擇了自己想走的路。
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初次聽到這名字，便覺得如同它的外觀一般喜慶，整個小吃看上去就讓人覺得它口感會非常的柔軟，味道也會分外香甜，事實也確是如此，在北京的這兩年半，吃過很多家賣艾窩窩的店鋪，那味兒都大同小異，非常的惹人喜歡，但最讓我印象深刻的，還是北京同事家自己做的艾窩窩，我那時記下了方子，如今還保留著，現在自己學著做，竟還有那麼幾分味道，一口一個回憶，讓人吃得動了情。
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然後把糯米洗淨，然後倒入沒過米的水1釐米，然後放入蒸鍋蒸45分鐘拿出。
把蒸好的糯米用筷子攪拌一下，等待晾涼。
糯米飯涼了之後加入一半10克的椰蓉攪拌均勻。
然後加入糖繼續攪拌均勻，注意不要攪上勁，攪勻即可。
攪拌均勻之後就是這個樣子，如圖所示。
把麵粉導入烤盤中，平攤。
放入烤箱中上下火180度烤至8分鐘，烤至微黃顏色後拿出晾涼。
這就是考好的熟麵粉，大家看一下就是這個顏色
然後等熟麵粉涼了之後用篩子過濾一下。
我是一個南方小城市的人。
7年前，我在一個北方的一個小城市上的大學，3年前，我大學畢業了，因為大學期間受到北方文化的強烈薰陶，那時就一直嚮往著大城市繁華的生活，因為我的家鄉是一個南方的小城市，雖然那裡的人們友善熱情，生活節奏也悠閒得讓人留戀，但我覺得那不適合我，我是一個年輕人，年輕人不都應該去外面的世界闖蕩闖蕩嗎？最後我確實選擇了自己想走的路。
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初次聽到這名字，便覺得如同它的外觀一般喜慶，整個小吃看上去就讓人覺得它口感會非常的柔軟，味道也會分外香甜，事實也確是如此，在北京的這兩年半，吃過很多家賣艾窩窩的店鋪，那味兒都大同小異，非常的惹人喜歡，但最讓我印象深刻的，還是北京同事家自己做的艾窩窩，我那時記下了方子，如今還保留著，現在自己學著做，竟還有那麼幾分味道，一口一個回憶，讓人吃得動了情。
我是這樣做的，如果你也有你和我類似的經歷，也喜歡吃的話，可以試試自己做。與傳統的做法有些區別，讓我來展示一下步驟
老北京小吃艾窩窩
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準備好這些
糯米250克、山楂卷50克、椰蓉20克、熟麵粉50克、白糖40克
然後把糯米洗淨，然後倒入沒過米的水1釐米，然後放入蒸鍋蒸45分鐘拿出。
把蒸好的糯米用筷子攪拌一下，等待晾涼。
糯米飯涼了之後加入一半10克的椰蓉攪拌均勻。
然後加入糖繼續攪拌均勻，注意不要攪上勁，攪勻即可。
攪拌均勻之後就是這個樣子，如圖所示。
把麵粉導入烤盤中，平攤。
放入烤箱中上下火180度烤至8分鐘，烤至微黃顏色後拿出晾涼。
這就是考好的熟麵粉，大家看一下就是這個顏色
然後等熟麵粉涼了之後用篩子過濾一下。
過濾完了的熟麵粉是這個狀態的。
我是一個南方小城市的人。
7年前，我在一個北方的一個小城市上的大學，3年前，我大學畢業了，因為大學期間受到北方文化的強烈薰陶，那時就一直嚮往著大城市繁華的生活，因為我的家鄉是一個南方的小城市，雖然那裡的人們友善熱情，生活節奏也悠閒得讓人留戀，但我覺得那不適合我，我是一個年輕人，年輕人不都應該去外面的世界闖蕩闖蕩嗎？最後我確實選擇了自己想走的路。
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初次聽到這名字，便覺得如同它的外觀一般喜慶，整個小吃看上去就讓人覺得它口感會非常的柔軟，味道也會分外香甜，事實也確是如此，在北京的這兩年半，吃過很多家賣艾窩窩的店鋪，那味兒都大同小異，非常的惹人喜歡，但最讓我印象深刻的，還是北京同事家自己做的艾窩窩，我那時記下了方子，如今還保留著，現在自己學著做，竟還有那麼幾分味道，一口一個回憶，讓人吃得動了情。
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然後把糯米洗淨，然後倒入沒過米的水1釐米，然後放入蒸鍋蒸45分鐘拿出。
把蒸好的糯米用筷子攪拌一下，等待晾涼。
糯米飯涼了之後加入一半10克的椰蓉攪拌均勻。
然後加入糖繼續攪拌均勻，注意不要攪上勁，攪勻即可。
攪拌均勻之後就是這個樣子，如圖所示。
把麵粉導入烤盤中，平攤。
放入烤箱中上下火180度烤至8分鐘，烤至微黃顏色後拿出晾涼。
這就是考好的熟麵粉，大家看一下就是這個顏色
然後等熟麵粉涼了之後用篩子過濾一下。
過濾完了的熟麵粉是這個狀態的。
把山楂卷掰成小塊。
我是一個南方小城市的人。
7年前，我在一個北方的一個小城市上的大學，3年前，我大學畢業了，因為大學期間受到北方文化的強烈薰陶，那時就一直嚮往著大城市繁華的生活，因為我的家鄉是一個南方的小城市，雖然那裡的人們友善熱情，生活節奏也悠閒得讓人留戀，但我覺得那不適合我，我是一個年輕人，年輕人不都應該去外面的世界闖蕩闖蕩嗎？最後我確實選擇了自己想走的路。
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初次聽到這名字，便覺得如同它的外觀一般喜慶，整個小吃看上去就讓人覺得它口感會非常的柔軟，味道也會分外香甜，事實也確是如此，在北京的這兩年半，吃過很多家賣艾窩窩的店鋪，那味兒都大同小異，非常的惹人喜歡，但最讓我印象深刻的，還是北京同事家自己做的艾窩窩，我那時記下了方子，如今還保留著，現在自己學著做，竟還有那麼幾分味道，一口一個回憶，讓人吃得動了情。
我是這樣做的，如果你也有你和我類似的經歷，也喜歡吃的話，可以試試自己做。與傳統的做法有些區別，讓我來展示一下步驟
老北京小吃艾窩窩
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然後把糯米洗淨，然後倒入沒過米的水1釐米，然後放入蒸鍋蒸45分鐘拿出。
把蒸好的糯米用筷子攪拌一下，等待晾涼。
糯米飯涼了之後加入一半10克的椰蓉攪拌均勻。
然後加入糖繼續攪拌均勻，注意不要攪上勁，攪勻即可。
攪拌均勻之後就是這個樣子，如圖所示。
把麵粉導入烤盤中，平攤。
放入烤箱中上下火180度烤至8分鐘，烤至微黃顏色後拿出晾涼。
這就是考好的熟麵粉，大家看一下就是這個顏色
然後等熟麵粉涼了之後用篩子過濾一下。
過濾完了的熟麵粉是這個狀態的。
把山楂卷掰成小塊。
然後把10克的另一半椰蓉加入山楂碎中攪拌均勻。
我是一個南方小城市的人。
7年前，我在一個北方的一個小城市上的大學，3年前，我大學畢業了，因為大學期間受到北方文化的強烈薰陶，那時就一直嚮往著大城市繁華的生活，因為我的家鄉是一個南方的小城市，雖然那裡的人們友善熱情，生活節奏也悠閒得讓人留戀，但我覺得那不適合我，我是一個年輕人，年輕人不都應該去外面的世界闖蕩闖蕩嗎？最後我確實選擇了自己想走的路。
去過北京的外地人都知道待在北京不容易，城市的節奏，生活的壓力，雖然許多人都想留在這充滿煙火的人間，但最後都一個個妥協了，我也是其中之一，就在半年前，我回到了自己的家鄉。在北京，讓我的記憶尤為深刻的要數北京的小吃了，老北京人的小吃多大上萬種，烤鴨，驢打滾，韭菜盒子，個個名氣都非常大，一天嘗一種都夠你吃上30年，而我卻唯獨鍾愛一種叫做艾窩窩的北京小吃。
初次聽到這名字，便覺得如同它的外觀一般喜慶，整個小吃看上去就讓人覺得它口感會非常的柔軟，味道也會分外香甜，事實也確是如此，在北京的這兩年半，吃過很多家賣艾窩窩的店鋪，那味兒都大同小異，非常的惹人喜歡，但最讓我印象深刻的，還是北京同事家自己做的艾窩窩，我那時記下了方子，如今還保留著，現在自己學著做，竟還有那麼幾分味道，一口一個回憶，讓人吃得動了情。
我是這樣做的，如果你也有你和我類似的經歷，也喜歡吃的話，可以試試自己做。與傳統的做法有些區別，讓我來展示一下步驟
老北京小吃艾窩窩
by 愛烘焙的小妞
準備好這些
糯米250克、山楂卷50克、椰蓉20克、熟麵粉50克、白糖40克
然後把糯米洗淨，然後倒入沒過米的水1釐米，然後放入蒸鍋蒸45分鐘拿出。
把蒸好的糯米用筷子攪拌一下，等待晾涼。
糯米飯涼了之後加入一半10克的椰蓉攪拌均勻。
然後加入糖繼續攪拌均勻，注意不要攪上勁，攪勻即可。
攪拌均勻之後就是這個樣子，如圖所示。
把麵粉導入烤盤中，平攤。
放入烤箱中上下火180度烤至8分鐘，烤至微黃顏色後拿出晾涼。
這就是考好的熟麵粉，大家看一下就是這個顏色
然後等熟麵粉涼了之後用篩子過濾一下。
過濾完了的熟麵粉是這個狀態的。
把山楂卷掰成小塊。
然後把10克的另一半椰蓉加入山楂碎中攪拌均勻。
攪拌均勻之後是這個樣子的。
我是一個南方小城市的人。
7年前，我在一個北方的一個小城市上的大學，3年前，我大學畢業了，因為大學期間受到北方文化的強烈薰陶，那時就一直嚮往著大城市繁華的生活，因為我的家鄉是一個南方的小城市，雖然那裡的人們友善熱情，生活節奏也悠閒得讓人留戀，但我覺得那不適合我，我是一個年輕人，年輕人不都應該去外面的世界闖蕩闖蕩嗎？最後我確實選擇了自己想走的路。
去過北京的外地人都知道待在北京不容易，城市的節奏，生活的壓力，雖然許多人都想留在這充滿煙火的人間，但最後都一個個妥協了，我也是其中之一，就在半年前，我回到了自己的家鄉。在北京，讓我的記憶尤為深刻的要數北京的小吃了，老北京人的小吃多大上萬種，烤鴨，驢打滾，韭菜盒子，個個名氣都非常大，一天嘗一種都夠你吃上30年，而我卻唯獨鍾愛一種叫做艾窩窩的北京小吃。
初次聽到這名字，便覺得如同它的外觀一般喜慶，整個小吃看上去就讓人覺得它口感會非常的柔軟，味道也會分外香甜，事實也確是如此，在北京的這兩年半，吃過很多家賣艾窩窩的店鋪，那味兒都大同小異，非常的惹人喜歡，但最讓我印象深刻的，還是北京同事家自己做的艾窩窩，我那時記下了方子，如今還保留著，現在自己學著做，竟還有那麼幾分味道，一口一個回憶，讓人吃得動了情。
我是這樣做的，如果你也有你和我類似的經歷，也喜歡吃的話，可以試試自己做。與傳統的做法有些區別，讓我來展示一下步驟
老北京小吃艾窩窩
by 愛烘焙的小妞
準備好這些
糯米250克、山楂卷50克、椰蓉20克、熟麵粉50克、白糖40克
然後把糯米洗淨，然後倒入沒過米的水1釐米，然後放入蒸鍋蒸45分鐘拿出。
把蒸好的糯米用筷子攪拌一下，等待晾涼。
糯米飯涼了之後加入一半10克的椰蓉攪拌均勻。
然後加入糖繼續攪拌均勻，注意不要攪上勁，攪勻即可。
攪拌均勻之後就是這個樣子，如圖所示。
把麵粉導入烤盤中，平攤。
放入烤箱中上下火180度烤至8分鐘，烤至微黃顏色後拿出晾涼。
這就是考好的熟麵粉，大家看一下就是這個顏色
然後等熟麵粉涼了之後用篩子過濾一下。
過濾完了的熟麵粉是這個狀態的。
把山楂卷掰成小塊。
然後把10克的另一半椰蓉加入山楂碎中攪拌均勻。
攪拌均勻之後是這個樣子的。
然後帶上手套沾點熟麵粉，以防止熟糯米粘手。
我是一個南方小城市的人。
7年前，我在一個北方的一個小城市上的大學，3年前，我大學畢業了，因為大學期間受到北方文化的強烈薰陶，那時就一直嚮往著大城市繁華的生活，因為我的家鄉是一個南方的小城市，雖然那裡的人們友善熱情，生活節奏也悠閒得讓人留戀，但我覺得那不適合我，我是一個年輕人，年輕人不都應該去外面的世界闖蕩闖蕩嗎？最後我確實選擇了自己想走的路。
去過北京的外地人都知道待在北京不容易，城市的節奏，生活的壓力，雖然許多人都想留在這充滿煙火的人間，但最後都一個個妥協了，我也是其中之一，就在半年前，我回到了自己的家鄉。在北京，讓我的記憶尤為深刻的要數北京的小吃了，老北京人的小吃多大上萬種，烤鴨，驢打滾，韭菜盒子，個個名氣都非常大，一天嘗一種都夠你吃上30年，而我卻唯獨鍾愛一種叫做艾窩窩的北京小吃。
初次聽到這名字，便覺得如同它的外觀一般喜慶，整個小吃看上去就讓人覺得它口感會非常的柔軟，味道也會分外香甜，事實也確是如此，在北京的這兩年半，吃過很多家賣艾窩窩的店鋪，那味兒都大同小異，非常的惹人喜歡，但最讓我印象深刻的，還是北京同事家自己做的艾窩窩，我那時記下了方子，如今還保留著，現在自己學著做，竟還有那麼幾分味道，一口一個回憶，讓人吃得動了情。
我是這樣做的，如果你也有你和我類似的經歷，也喜歡吃的話，可以試試自己做。與傳統的做法有些區別，讓我來展示一下步驟
老北京小吃艾窩窩
by 愛烘焙的小妞
準備好這些
糯米250克、山楂卷50克、椰蓉20克、熟麵粉50克、白糖40克
然後把糯米洗淨，然後倒入沒過米的水1釐米，然後放入蒸鍋蒸45分鐘拿出。
把蒸好的糯米用筷子攪拌一下，等待晾涼。
糯米飯涼了之後加入一半10克的椰蓉攪拌均勻。
然後加入糖繼續攪拌均勻，注意不要攪上勁，攪勻即可。
攪拌均勻之後就是這個樣子，如圖所示。
把麵粉導入烤盤中，平攤。
放入烤箱中上下火180度烤至8分鐘，烤至微黃顏色後拿出晾涼。
這就是考好的熟麵粉，大家看一下就是這個顏色
然後等熟麵粉涼了之後用篩子過濾一下。
過濾完了的熟麵粉是這個狀態的。
把山楂卷掰成小塊。
然後把10克的另一半椰蓉加入山楂碎中攪拌均勻。
攪拌均勻之後是這個樣子的。
然後帶上手套沾點熟麵粉，以防止熟糯米粘手。
稱糯米30克一個團。
我是一個南方小城市的人。
7年前，我在一個北方的一個小城市上的大學，3年前，我大學畢業了，因為大學期間受到北方文化的強烈薰陶，那時就一直嚮往著大城市繁華的生活，因為我的家鄉是一個南方的小城市，雖然那裡的人們友善熱情，生活節奏也悠閒得讓人留戀，但我覺得那不適合我，我是一個年輕人，年輕人不都應該去外面的世界闖蕩闖蕩嗎？最後我確實選擇了自己想走的路。
去過北京的外地人都知道待在北京不容易，城市的節奏，生活的壓力，雖然許多人都想留在這充滿煙火的人間，但最後都一個個妥協了，我也是其中之一，就在半年前，我回到了自己的家鄉。在北京，讓我的記憶尤為深刻的要數北京的小吃了，老北京人的小吃多大上萬種，烤鴨，驢打滾，韭菜盒子，個個名氣都非常大，一天嘗一種都夠你吃上30年，而我卻唯獨鍾愛一種叫做艾窩窩的北京小吃。
初次聽到這名字，便覺得如同它的外觀一般喜慶，整個小吃看上去就讓人覺得它口感會非常的柔軟，味道也會分外香甜，事實也確是如此，在北京的這兩年半，吃過很多家賣艾窩窩的店鋪，那味兒都大同小異，非常的惹人喜歡，但最讓我印象深刻的，還是北京同事家自己做的艾窩窩，我那時記下了方子，如今還保留著，現在自己學著做，竟還有那麼幾分味道，一口一個回憶，讓人吃得動了情。
我是這樣做的，如果你也有你和我類似的經歷，也喜歡吃的話，可以試試自己做。與傳統的做法有些區別，讓我來展示一下步驟
老北京小吃艾窩窩
by 愛烘焙的小妞
準備好這些
糯米250克、山楂卷50克、椰蓉20克、熟麵粉50克、白糖40克
然後把糯米洗淨，然後倒入沒過米的水1釐米，然後放入蒸鍋蒸45分鐘拿出。
把蒸好的糯米用筷子攪拌一下，等待晾涼。
糯米飯涼了之後加入一半10克的椰蓉攪拌均勻。
然後加入糖繼續攪拌均勻，注意不要攪上勁，攪勻即可。
攪拌均勻之後就是這個樣子，如圖所示。
把麵粉導入烤盤中，平攤。
放入烤箱中上下火180度烤至8分鐘，烤至微黃顏色後拿出晾涼。
這就是考好的熟麵粉，大家看一下就是這個顏色
然後等熟麵粉涼了之後用篩子過濾一下。
過濾完了的熟麵粉是這個狀態的。
把山楂卷掰成小塊。
然後把10克的另一半椰蓉加入山楂碎中攪拌均勻。
攪拌均勻之後是這個樣子的。
然後帶上手套沾點熟麵粉，以防止熟糯米粘手。
稱糯米30克一個團。
沾點熟麵粉按成米餅。注意輕輕一按就可以不要按的太薄，太薄容易露餡。
我是一個南方小城市的人。
7年前，我在一個北方的一個小城市上的大學，3年前，我大學畢業了，因為大學期間受到北方文化的強烈薰陶，那時就一直嚮往著大城市繁華的生活，因為我的家鄉是一個南方的小城市，雖然那裡的人們友善熱情，生活節奏也悠閒得讓人留戀，但我覺得那不適合我，我是一個年輕人，年輕人不都應該去外面的世界闖蕩闖蕩嗎？最後我確實選擇了自己想走的路。
去過北京的外地人都知道待在北京不容易，城市的節奏，生活的壓力，雖然許多人都想留在這充滿煙火的人間，但最後都一個個妥協了，我也是其中之一，就在半年前，我回到了自己的家鄉。在北京，讓我的記憶尤為深刻的要數北京的小吃了，老北京人的小吃多大上萬種，烤鴨，驢打滾，韭菜盒子，個個名氣都非常大，一天嘗一種都夠你吃上30年，而我卻唯獨鍾愛一種叫做艾窩窩的北京小吃。
初次聽到這名字，便覺得如同它的外觀一般喜慶，整個小吃看上去就讓人覺得它口感會非常的柔軟，味道也會分外香甜，事實也確是如此，在北京的這兩年半，吃過很多家賣艾窩窩的店鋪，那味兒都大同小異，非常的惹人喜歡，但最讓我印象深刻的，還是北京同事家自己做的艾窩窩，我那時記下了方子，如今還保留著，現在自己學著做，竟還有那麼幾分味道，一口一個回憶，讓人吃得動了情。
我是這樣做的，如果你也有你和我類似的經歷，也喜歡吃的話，可以試試自己做。與傳統的做法有些區別，讓我來展示一下步驟
老北京小吃艾窩窩
by 愛烘焙的小妞
準備好這些
糯米250克、山楂卷50克、椰蓉20克、熟麵粉50克、白糖40克
然後把糯米洗淨，然後倒入沒過米的水1釐米，然後放入蒸鍋蒸45分鐘拿出。
把蒸好的糯米用筷子攪拌一下，等待晾涼。
糯米飯涼了之後加入一半10克的椰蓉攪拌均勻。
然後加入糖繼續攪拌均勻，注意不要攪上勁，攪勻即可。
攪拌均勻之後就是這個樣子，如圖所示。
把麵粉導入烤盤中，平攤。
放入烤箱中上下火180度烤至8分鐘，烤至微黃顏色後拿出晾涼。
這就是考好的熟麵粉，大家看一下就是這個顏色
然後等熟麵粉涼了之後用篩子過濾一下。
過濾完了的熟麵粉是這個狀態的。
把山楂卷掰成小塊。
然後把10克的另一半椰蓉加入山楂碎中攪拌均勻。
攪拌均勻之後是這個樣子的。
然後帶上手套沾點熟麵粉，以防止熟糯米粘手。
稱糯米30克一個團。
沾點熟麵粉按成米餅。注意輕輕一按就可以不要按的太薄，太薄容易露餡。
包上山楂餡，餡有個3克就夠了。
我是一個南方小城市的人。
7年前，我在一個北方的一個小城市上的大學，3年前，我大學畢業了，因為大學期間受到北方文化的強烈薰陶，那時就一直嚮往著大城市繁華的生活，因為我的家鄉是一個南方的小城市，雖然那裡的人們友善熱情，生活節奏也悠閒得讓人留戀，但我覺得那不適合我，我是一個年輕人，年輕人不都應該去外面的世界闖蕩闖蕩嗎？最後我確實選擇了自己想走的路。
去過北京的外地人都知道待在北京不容易，城市的節奏，生活的壓力，雖然許多人都想留在這充滿煙火的人間，但最後都一個個妥協了，我也是其中之一，就在半年前，我回到了自己的家鄉。在北京，讓我的記憶尤為深刻的要數北京的小吃了，老北京人的小吃多大上萬種，烤鴨，驢打滾，韭菜盒子，個個名氣都非常大，一天嘗一種都夠你吃上30年，而我卻唯獨鍾愛一種叫做艾窩窩的北京小吃。
初次聽到這名字，便覺得如同它的外觀一般喜慶，整個小吃看上去就讓人覺得它口感會非常的柔軟，味道也會分外香甜，事實也確是如此，在北京的這兩年半，吃過很多家賣艾窩窩的店鋪，那味兒都大同小異，非常的惹人喜歡，但最讓我印象深刻的，還是北京同事家自己做的艾窩窩，我那時記下了方子，如今還保留著，現在自己學著做，竟還有那麼幾分味道，一口一個回憶，讓人吃得動了情。
我是這樣做的，如果你也有你和我類似的經歷，也喜歡吃的話，可以試試自己做。與傳統的做法有些區別，讓我來展示一下步驟
老北京小吃艾窩窩
by 愛烘焙的小妞
準備好這些
糯米250克、山楂卷50克、椰蓉20克、熟麵粉50克、白糖40克
然後把糯米洗淨，然後倒入沒過米的水1釐米，然後放入蒸鍋蒸45分鐘拿出。
把蒸好的糯米用筷子攪拌一下，等待晾涼。
糯米飯涼了之後加入一半10克的椰蓉攪拌均勻。
然後加入糖繼續攪拌均勻，注意不要攪上勁，攪勻即可。
攪拌均勻之後就是這個樣子，如圖所示。
把麵粉導入烤盤中，平攤。
放入烤箱中上下火180度烤至8分鐘，烤至微黃顏色後拿出晾涼。
這就是考好的熟麵粉，大家看一下就是這個顏色
然後等熟麵粉涼了之後用篩子過濾一下。
過濾完了的熟麵粉是這個狀態的。
把山楂卷掰成小塊。
然後把10克的另一半椰蓉加入山楂碎中攪拌均勻。
攪拌均勻之後是這個樣子的。
然後帶上手套沾點熟麵粉，以防止熟糯米粘手。
稱糯米30克一個團。
沾點熟麵粉按成米餅。注意輕輕一按就可以不要按的太薄，太薄容易露餡。
包上山楂餡，餡有個3克就夠了。
之後包成圓球，一邊包一邊搓圓形，表面在沾點熟麵粉。
我是一個南方小城市的人。
7年前，我在一個北方的一個小城市上的大學，3年前，我大學畢業了，因為大學期間受到北方文化的強烈薰陶，那時就一直嚮往著大城市繁華的生活，因為我的家鄉是一個南方的小城市，雖然那裡的人們友善熱情，生活節奏也悠閒得讓人留戀，但我覺得那不適合我，我是一個年輕人，年輕人不都應該去外面的世界闖蕩闖蕩嗎？最後我確實選擇了自己想走的路。
去過北京的外地人都知道待在北京不容易，城市的節奏，生活的壓力，雖然許多人都想留在這充滿煙火的人間，但最後都一個個妥協了，我也是其中之一，就在半年前，我回到了自己的家鄉。在北京，讓我的記憶尤為深刻的要數北京的小吃了，老北京人的小吃多大上萬種，烤鴨，驢打滾，韭菜盒子，個個名氣都非常大，一天嘗一種都夠你吃上30年，而我卻唯獨鍾愛一種叫做艾窩窩的北京小吃。
初次聽到這名字，便覺得如同它的外觀一般喜慶，整個小吃看上去就讓人覺得它口感會非常的柔軟，味道也會分外香甜，事實也確是如此，在北京的這兩年半，吃過很多家賣艾窩窩的店鋪，那味兒都大同小異，非常的惹人喜歡，但最讓我印象深刻的，還是北京同事家自己做的艾窩窩，我那時記下了方子，如今還保留著，現在自己學著做，竟還有那麼幾分味道，一口一個回憶，讓人吃得動了情。
我是這樣做的，如果你也有你和我類似的經歷，也喜歡吃的話，可以試試自己做。與傳統的做法有些區別，讓我來展示一下步驟
老北京小吃艾窩窩
by 愛烘焙的小妞
準備好這些
糯米250克、山楂卷50克、椰蓉20克、熟麵粉50克、白糖40克
然後把糯米洗淨，然後倒入沒過米的水1釐米，然後放入蒸鍋蒸45分鐘拿出。
把蒸好的糯米用筷子攪拌一下，等待晾涼。
糯米飯涼了之後加入一半10克的椰蓉攪拌均勻。
然後加入糖繼續攪拌均勻，注意不要攪上勁，攪勻即可。
攪拌均勻之後就是這個樣子，如圖所示。
把麵粉導入烤盤中，平攤。
放入烤箱中上下火180度烤至8分鐘，烤至微黃顏色後拿出晾涼。
這就是考好的熟麵粉，大家看一下就是這個顏色
然後等熟麵粉涼了之後用篩子過濾一下。
過濾完了的熟麵粉是這個狀態的。
把山楂卷掰成小塊。
然後把10克的另一半椰蓉加入山楂碎中攪拌均勻。
攪拌均勻之後是這個樣子的。
然後帶上手套沾點熟麵粉，以防止熟糯米粘手。
稱糯米30克一個團。
沾點熟麵粉按成米餅。注意輕輕一按就可以不要按的太薄，太薄容易露餡。
包上山楂餡，餡有個3克就夠了。
之後包成圓球，一邊包一邊搓圓形，表面在沾點熟麵粉。
最後粘上山楂糕做裝飾，很漂亮
我是一個南方小城市的人。
7年前，我在一個北方的一個小城市上的大學，3年前，我大學畢業了，因為大學期間受到北方文化的強烈薰陶，那時就一直嚮往著大城市繁華的生活，因為我的家鄉是一個南方的小城市，雖然那裡的人們友善熱情，生活節奏也悠閒得讓人留戀，但我覺得那不適合我，我是一個年輕人，年輕人不都應該去外面的世界闖蕩闖蕩嗎？最後我確實選擇了自己想走的路。
去過北京的外地人都知道待在北京不容易，城市的節奏，生活的壓力，雖然許多人都想留在這充滿煙火的人間，但最後都一個個妥協了，我也是其中之一，就在半年前，我回到了自己的家鄉。在北京，讓我的記憶尤為深刻的要數北京的小吃了，老北京人的小吃多大上萬種，烤鴨，驢打滾，韭菜盒子，個個名氣都非常大，一天嘗一種都夠你吃上30年，而我卻唯獨鍾愛一種叫做艾窩窩的北京小吃。
初次聽到這名字，便覺得如同它的外觀一般喜慶，整個小吃看上去就讓人覺得它口感會非常的柔軟，味道也會分外香甜，事實也確是如此，在北京的這兩年半，吃過很多家賣艾窩窩的店鋪，那味兒都大同小異，非常的惹人喜歡，但最讓我印象深刻的，還是北京同事家自己做的艾窩窩，我那時記下了方子，如今還保留著，現在自己學著做，竟還有那麼幾分味道，一口一個回憶，讓人吃得動了情。
我是這樣做的，如果你也有你和我類似的經歷，也喜歡吃的話，可以試試自己做。與傳統的做法有些區別，讓我來展示一下步驟
老北京小吃艾窩窩
by 愛烘焙的小妞
準備好這些
糯米250克、山楂卷50克、椰蓉20克、熟麵粉50克、白糖40克
然後把糯米洗淨，然後倒入沒過米的水1釐米，然後放入蒸鍋蒸45分鐘拿出。
把蒸好的糯米用筷子攪拌一下，等待晾涼。
糯米飯涼了之後加入一半10克的椰蓉攪拌均勻。
然後加入糖繼續攪拌均勻，注意不要攪上勁，攪勻即可。
攪拌均勻之後就是這個樣子，如圖所示。
把麵粉導入烤盤中，平攤。
放入烤箱中上下火180度烤至8分鐘，烤至微黃顏色後拿出晾涼。
這就是考好的熟麵粉，大家看一下就是這個顏色
然後等熟麵粉涼了之後用篩子過濾一下。
過濾完了的熟麵粉是這個狀態的。
把山楂卷掰成小塊。
然後把10克的另一半椰蓉加入山楂碎中攪拌均勻。
攪拌均勻之後是這個樣子的。
然後帶上手套沾點熟麵粉，以防止熟糯米粘手。
稱糯米30克一個團。
沾點熟麵粉按成米餅。注意輕輕一按就可以不要按的太薄，太薄容易露餡。
包上山楂餡，餡有個3克就夠了。
之後包成圓球，一邊包一邊搓圓形，表面在沾點熟麵粉。
最後粘上山楂糕做裝飾，很漂亮
我們把艾窩窩切開，裡邊是這樣子的很好吃酸甜可口還開胃。
我是一個南方小城市的人。
7年前，我在一個北方的一個小城市上的大學，3年前，我大學畢業了，因為大學期間受到北方文化的強烈薰陶，那時就一直嚮往著大城市繁華的生活，因為我的家鄉是一個南方的小城市，雖然那裡的人們友善熱情，生活節奏也悠閒得讓人留戀，但我覺得那不適合我，我是一個年輕人，年輕人不都應該去外面的世界闖蕩闖蕩嗎？最後我確實選擇了自己想走的路。
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初次聽到這名字，便覺得如同它的外觀一般喜慶，整個小吃看上去就讓人覺得它口感會非常的柔軟，味道也會分外香甜，事實也確是如此，在北京的這兩年半，吃過很多家賣艾窩窩的店鋪，那味兒都大同小異，非常的惹人喜歡，但最讓我印象深刻的，還是北京同事家自己做的艾窩窩，我那時記下了方子，如今還保留著，現在自己學著做，竟還有那麼幾分味道，一口一個回憶，讓人吃得動了情。
我是這樣做的，如果你也有你和我類似的經歷，也喜歡吃的話，可以試試自己做。與傳統的做法有些區別，讓我來展示一下步驟
老北京小吃艾窩窩
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糯米250克、山楂卷50克、椰蓉20克、熟麵粉50克、白糖40克
然後把糯米洗淨，然後倒入沒過米的水1釐米，然後放入蒸鍋蒸45分鐘拿出。
把蒸好的糯米用筷子攪拌一下，等待晾涼。
糯米飯涼了之後加入一半10克的椰蓉攪拌均勻。
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攪拌均勻之後就是這個樣子，如圖所示。
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放入烤箱中上下火180度烤至8分鐘，烤至微黃顏色後拿出晾涼。
這就是考好的熟麵粉，大家看一下就是這個顏色
然後等熟麵粉涼了之後用篩子過濾一下。
過濾完了的熟麵粉是這個狀態的。
把山楂卷掰成小塊。
然後把10克的另一半椰蓉加入山楂碎中攪拌均勻。
攪拌均勻之後是這個樣子的。
然後帶上手套沾點熟麵粉，以防止熟糯米粘手。
稱糯米30克一個團。
沾點熟麵粉按成米餅。注意輕輕一按就可以不要按的太薄，太薄容易露餡。
包上山楂餡，餡有個3克就夠了。
之後包成圓球，一邊包一邊搓圓形，表面在沾點熟麵粉。
最後粘上山楂糕做裝飾，很漂亮
我們把艾窩窩切開，裡邊是這樣子的很好吃酸甜可口還開胃。
可以做很多艾窩窩大家可以試一下，簡單方面，開胃首選哈
我是一個南方小城市的人。
7年前，我在一個北方的一個小城市上的大學，3年前，我大學畢業了，因為大學期間受到北方文化的強烈薰陶，那時就一直嚮往著大城市繁華的生活，因為我的家鄉是一個南方的小城市，雖然那裡的人們友善熱情，生活節奏也悠閒得讓人留戀，但我覺得那不適合我，我是一個年輕人，年輕人不都應該去外面的世界闖蕩闖蕩嗎？最後我確實選擇了自己想走的路。
去過北京的外地人都知道待在北京不容易，城市的節奏，生活的壓力，雖然許多人都想留在這充滿煙火的人間，但最後都一個個妥協了，我也是其中之一，就在半年前，我回到了自己的家鄉。在北京，讓我的記憶尤為深刻的要數北京的小吃了，老北京人的小吃多大上萬種，烤鴨，驢打滾，韭菜盒子，個個名氣都非常大，一天嘗一種都夠你吃上30年，而我卻唯獨鍾愛一種叫做艾窩窩的北京小吃。
初次聽到這名字，便覺得如同它的外觀一般喜慶，整個小吃看上去就讓人覺得它口感會非常的柔軟，味道也會分外香甜，事實也確是如此，在北京的這兩年半，吃過很多家賣艾窩窩的店鋪，那味兒都大同小異，非常的惹人喜歡，但最讓我印象深刻的，還是北京同事家自己做的艾窩窩，我那時記下了方子，如今還保留著，現在自己學著做，竟還有那麼幾分味道，一口一個回憶，讓人吃得動了情。
我是這樣做的，如果你也有你和我類似的經歷，也喜歡吃的話，可以試試自己做。與傳統的做法有些區別，讓我來展示一下步驟
老北京小吃艾窩窩
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把蒸好的糯米用筷子攪拌一下，等待晾涼。
糯米飯涼了之後加入一半10克的椰蓉攪拌均勻。
然後加入糖繼續攪拌均勻，注意不要攪上勁，攪勻即可。
攪拌均勻之後就是這個樣子，如圖所示。
把麵粉導入烤盤中，平攤。
放入烤箱中上下火180度烤至8分鐘，烤至微黃顏色後拿出晾涼。
這就是考好的熟麵粉，大家看一下就是這個顏色
然後等熟麵粉涼了之後用篩子過濾一下。
過濾完了的熟麵粉是這個狀態的。
把山楂卷掰成小塊。
然後把10克的另一半椰蓉加入山楂碎中攪拌均勻。
攪拌均勻之後是這個樣子的。
然後帶上手套沾點熟麵粉，以防止熟糯米粘手。
稱糯米30克一個團。
沾點熟麵粉按成米餅。注意輕輕一按就可以不要按的太薄，太薄容易露餡。
包上山楂餡，餡有個3克就夠了。
之後包成圓球，一邊包一邊搓圓形，表面在沾點熟麵粉。
最後粘上山楂糕做裝飾，很漂亮
我們把艾窩窩切開，裡邊是這樣子的很好吃酸甜可口還開胃。
可以做很多艾窩窩大家可以試一下，簡單方面，開胃首選哈
今天你學會了嗎？
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