深宅裡的秀色，文人中的吃客
我家小院
人都道魯菜是官府菜，粵菜是商賈菜，川菜是大眾菜，淮揚菜是文人菜，北京是宮廷菜。
一提到“吃在北京”不少外地朋友想到的都是護國寺、牛街、大柵欄、報國寺、隆福寺的小吃，焦圈兒配著豆汁兒，油條豆腐腦再來點鹹菜絲，吃不飽？一碗鮮蝦炒疙瘩！更有那驢打滾兒、鬆肉、年糕、爆肚兒、門釘肉餅。
平安裡護國寺小吃 圖片來自百度
然而，北京古都風韻以及深厚的文化積澱，必然催生不少“私房菜”，那是文人雅士的最愛。
提到文人，就不能不說琉璃廠，元、明時這裡開設官窯燒製琉璃瓦件，故稱“琉璃廠”，清康熙至乾隆年間，逐漸形成了集古玩、奇石、書籍、文房於一體的著名文化街。
清朝時，漢族官員大多數住在琉璃廠以西的宣武門外，估計紀曉嵐童鞋沒少逛琉璃廠吧？更有湖廣會館等各地趕考舉子居住的場所匯聚在此，琉璃廠歷經700餘年而不衰，引多少文人墨客流連忘返？文化情懷下的美食，必會平添一份兒精緻——《我家小院》。
“空山新雨後，天氣晚來秋。明月鬆間照，清泉石上流。竹喧歸浣女，蓮動下漁舟。隨意春芳歇，王孫自可留。”走進正房，牆上便是王維這首膾炙人口的山水田園詩。
身處鬧市關門即是深山大概是古今文人共同的追求吧，琉璃廠裡的《我家小院》一步一景，著實的秀色可餐。
手書的《菜譜》有宮保雞丁，荔枝蝦球, 灌湯鱈魚球，松茸珊瑚養生湯，黃扒魚翅，雙味茄盞，黑椒雪絨菇牛肉粒等。筆者和朋友點了一葷一素和主食，中午只有我們兩個女子，於是，我們時嬉笑八卦時飲茶無言，當然還有相看兩不厭（哈哈，此處可以有笑聲）……
走出琉璃廠，往北，過宣武門、西單，往東到地安門，便到了後海 這裡雲集著全國各地的小資，什剎海永遠遊人如織，“銀錠觀山”是燕京小八景，在能見度很好時，可見連綿起伏的西山。水波盪漾，野鴨島上不知新添了幾隻小鴨？什剎海溜冰，老莫（莫斯科餐廳）吃西餐，是生於50、60時代的京城玩主們心中摯愛吧？血色般的浪漫，歷史瞬間被定格在這裡。
銀錠觀山 圖片來自淥水庭院微博
但我到這裡，只是為了烤肉。
作為北京土著兼少數民族，清真的烤肉季是我最愛，沒有之一。據說烤肉季飯莊前身，是什剎海銀錠橋畔的一家“烤肉攤”，攤主名叫季德彩，人們俗稱“烤肉季”。
景泰藍掐絲鍋的烤羊肉上來，最能勾動人的食慾，再來點青菜，滿口生香，配上金門高粱，一定得是高度酒！當然北京人的紅星和牛二都是真心真情意。
從什剎海荷花市場出來，往西，出西直門，往北，上北五環，到香山。或領略一下雙清別墅的風采，或漫步於植物園的湖區，餓了，香山南路上便有那家小館，據說主人是滿族葉赫那拉氏改姓為“那”。
植物園湖景
小館裝飾古香古色，門外較為簡約，門內別有洞天。祕製酥皮蝦是必點菜品，配上八旗涼拌茄子，佐以酸梅湯，好好享受一頓宮廷菜！
那家小館 圖片來自夕林劍影
出香山南路，上西五環，過晉元橋、阜石路，到西六環，直至大覺寺。西山大覺寺，始建於遼代，稱清水院，金代時大覺寺為金章宗西山八大水院之一，後改名靈泉寺，明重建後改為大覺寺。清乾隆十二年重修，2006年再次修繕。
大覺寺內有一家紹興菜館，兩層小樓，全木結構，水車小魚，調掛宮燈。菜品微辣，屬於江浙菜系。杭椒牛柳、西湖醋魚、大煮乾絲、龍井蝦仁、茴香豆更有花雕黃酒，美景佳餚，酒不醉人人自醉。
紹興菜館http://s14.sinaimg.cn/orignal/003j2guTzy6R6f4G
醉了也不怕，有那幽靜的方丈院可以舒服地睡上一晚。第二天清晨，吃過早飯，便可以到千年銀杏樹下發呆，到了十一月，滿地盡帶黃金甲。
也可以對著大雄寶殿“無去來處”的匾額，冥想。聽聽易中天先生的《禪宗》。連《人類簡史》與《未來簡史》的作者尤瓦爾·赫拉利都坦言，沒有冥想便沒有這兩部驚世之作。
大覺寺銀杏http://www.naic.org.cn/html/2017/fjwh_1206/3
美食之美在於舌尖上滾動的味道，山色湖光、小橋流水之美在於心靈舒放，二美合和，互為增魅。
探訪深宅裡的秀色，做文人中的吃客，才不辜負帝都風韻。三千七百的歷史，凝聚成北京最美的人間四月天。