糖醋里脊是經典漢族名菜之一。在浙江菜、魯菜、川菜、粵菜和淮菜裡都有此
菜，以魯菜的糖醋里脊最負盛名。糖醋里脊以豬裡脊肉為主材，配以麵粉，澱粉，醋
等作料，酸甜可口，讓人食慾大開。
糖醋里脊含有人們日常所需的能量、蛋白質、脂肪等營養元素，是四季皆宜的美味佳餚。
魯菜口感
菜色金黃，甜酸可口，外焦脆，裡嫩香。
主料:豬裡脊 肉250克、清油750克
糖醋里脊是經典漢族名菜之一。在浙江菜、魯菜、川菜、粵菜和淮菜裡都有此
菜，以魯菜的糖醋里脊最負盛名。糖醋里脊以豬裡脊肉為主材，配以麵粉，澱粉，醋
等作料，酸甜可口，讓人食慾大開。
糖醋里脊含有人們日常所需的能量、蛋白質、脂肪等營養元素，是四季皆宜的美味佳餚。
魯菜口感
菜色金黃，甜酸可口，外焦脆，裡嫩香。
主料:豬裡脊 肉250克、清油750克
輔料:蔥末，薑末各2克，雞蛋液35克，水澱粉 70克，麵粉適量，香油10克，高湯適量
調料:料酒20克，醋 50克，白糖 60克，鹽 2克
糖醋里脊是經典漢族名菜之一。在浙江菜、魯菜、川菜、粵菜和淮菜裡都有此
菜，以魯菜的糖醋里脊最負盛名。糖醋里脊以豬裡脊肉為主材，配以麵粉，澱粉，醋
等作料，酸甜可口，讓人食慾大開。
糖醋里脊含有人們日常所需的能量、蛋白質、脂肪等營養元素，是四季皆宜的美味佳餚。
魯菜口感
菜色金黃，甜酸可口，外焦脆，裡嫩香。
主料:豬裡脊 肉250克、清油750克
輔料:蔥末，薑末各2克，雞蛋液35克，水澱粉 70克，麵粉適量，香油10克，高湯適量
調料:料酒20克，醋 50克，白糖 60克，鹽 2克
製作方法
(1)肉洗淨切片，加入雞蛋液，水澱粉，麵粉抓勻。
(2)碗中放料酒，糖，醋，鹽，蔥，姜，水澱粉，少許湯兌成汁。
(3)鍋放油燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出控油。
(4)鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。
糖醋里脊是經典漢族名菜之一。在浙江菜、魯菜、川菜、粵菜和淮菜裡都有此
菜，以魯菜的糖醋里脊最負盛名。糖醋里脊以豬裡脊肉為主材，配以麵粉，澱粉，醋
等作料，酸甜可口，讓人食慾大開。
糖醋里脊含有人們日常所需的能量、蛋白質、脂肪等營養元素，是四季皆宜的美味佳餚。
魯菜口感
菜色金黃，甜酸可口，外焦脆，裡嫩香。
主料:豬裡脊 肉250克、清油750克
輔料:蔥末，薑末各2克，雞蛋液35克，水澱粉 70克，麵粉適量，香油10克，高湯適量
調料:料酒20克，醋 50克，白糖 60克，鹽 2克
製作方法
(1)肉洗淨切片，加入雞蛋液，水澱粉，麵粉抓勻。
(2)碗中放料酒，糖，醋，鹽，蔥，姜，水澱粉，少許湯兌成汁。
(3)鍋放油燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出控油。
(4)鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。