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從小時候到我長大，我都最愛吃我們武岡的血漿鴨了。
小時候家裡窮，一年四季也不見得能吃上幾回肉，但是我們武岡人不知道是從哪個祖輩起就開始家家戶戶每年都吃大量的鴨子，鴨子都是自家養的，所以基本每年每戶人家家裡都會養好幾十只鴨子用來吃，最主要還是因為我們武岡血漿鴨的味道鮮美，做法獨特，它一定是要用活鴨，再就是殺了鴨子的血一定要留出來，而且還不能讓鴨血凝固，再把鴨肉本身的水份完全炒幹，再用我們本地人自釀的米酒悶熟，再放入比較多比較辣的辣椒，還有姜、蒜，最後倒入鴨血，用鴨血把鴨肉辣椒漿起來，等鴨血熟了也就可以出鍋開吃了，那個味道只要是吃過一次的就永遠都不會忘記了。 因此武岡血漿鴨是我最愛最愛的美食了。
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從小時候到我長大，我都最愛吃我們武岡的血漿鴨了。
小時候家裡窮，一年四季也不見得能吃上幾回肉，但是我們武岡人不知道是從哪個祖輩起就開始家家戶戶每年都吃大量的鴨子，鴨子都是自家養的，所以基本每年每戶人家家裡都會養好幾十只鴨子用來吃，最主要還是因為我們武岡血漿鴨的味道鮮美，做法獨特，它一定是要用活鴨，再就是殺了鴨子的血一定要留出來，而且還不能讓鴨血凝固，再把鴨肉本身的水份完全炒幹，再用我們本地人自釀的米酒悶熟，再放入比較多比較辣的辣椒，還有姜、蒜，最後倒入鴨血，用鴨血把鴨肉辣椒漿起來，等鴨血熟了也就可以出鍋開吃了，那個味道只要是吃過一次的就永遠都不會忘記了。 因此武岡血漿鴨是我最愛最愛的美食了。
本圖只是配圖，並非血漿鴨
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