淄博這家寶藏級燒烤店裡，專烤你沒吃過的串，一不小心就吃上癮
被小夥伴安利了無數次
胖辰終於來打卡了這家老延安燒烤
原來找對了地方
空虛的胃和寂寞的靈魂都能被餵飽
忍不住告訴你們：太好吃啦！！！
臨淄有太多燒烤，但是特別不一樣的味道還是值得去嚐嚐的，如果味道還不錯，真的超驚喜了！
原諒我迫不及待要給你們安利的心情，讓我們一起胖起來吧~
延安味道
從千里之外帶回來的燒烤師傅
有些事情就是機緣巧合，老闆去延安出差，偶然吃到了老延安地道的燒烤，當即就把幹了近40年的燒烤師傅高薪挖牆腳帶回了臨淄！
胖辰好奇到底有延安燒烤跟之前吃到的臨淄燒烤有什麼不一樣，趁著師傅烤串的功夫，站在一邊偷師學藝了一下！
烤
串在爐子上，師傅一刻都不離手
一直在不停地翻動
據說忙的時候，他一把可以烤100根串
而且每一塊肉受熱都是極均勻的
不會出現烤老的情況
明星菜品
燒烤達人居然有沒吃過的種類
怎麼辦，每種都好好吃！跟臨淄這邊的燒烤是不一樣的味道！你們再問我去哪裡吃燒烤，終於知道該如何回答了，今年夏天，我要去吃100次！！
鑑於每種都好愛
今天胖辰要給大家多分享幾種明星菜品
一定要看到最後哦~~
1
地椒羊肉串
店裡用的都是陝西延安運來的安塞地椒羊肉，這可是《舌尖上的中國》強烈推薦的美食，安塞地椒羊肉肥而不膩，鮮而不柴，烤過後格外鮮美。
為了保留羊肉原有的鮮美，切成塊的羊肉只用蔥、姜、香菜進行醃製去羶。
烤肉師傅火候掌握得剛剛好
不用上爐子，也不用蘸料
吃到嘴裡的每一塊肉都是鮮嫩
鮮香適中的，陶醉ing
吃燒烤，陝北人喜歡就著醋泡蒜一起吃。就是把蒜切成片用醋泡在碗裡，拿一串烤肉用籤子扎一片蒜，然後肉和蒜一起吃進嘴裡。生蒜片完全中和了烤串的膩和燥，口感爽脆，開胃助消化。
2
烤脆骨
脆骨也傳承了老延安的風格——嫩！一整塊脆骨，片得薄薄的，中間不切段，串到籤子上是整個一片，吃起來超過癮！
雖然是脆骨，但是串串帶肉，吃到嘴裡嘎嘣脆，還夾雜著肉香，而且是越嚼越香，簡直是牙口好的人最愛！
3
烤五花肉
五花肉也是一整片的穿在籤子上
一口下去，好好吃
瞬間想再擼上個10串
在炭火的炙烤下，五花肉的油脂漸漸滲出，肥肉部分變成了誘人的透明色，火候掌握得恰到好處。一口咬下，能感覺到油脂和著肉汁在嘴裡炸裂！
4
烤魚泡
這大概是很多人第一次聽說的食材
魚泡其實魚鰾，含有豐富的膠原蛋白
胖辰第一次吃居然愛上了
佐料給的很足，灑滿孜然椒鹽的魚泡，吃到嘴裡有點鴨腸的口感，軟軟的，但很有嚼勁，又帶有膠質的口感，吃多了也不會覺得膩！不說了，再來十串！
5
烤魚塊
烤魚吃過無數次，這樣切成塊烤著吃的還是第一次吃到！每天早上去市場選到最活潑的鯉魚，買回來切成塊，要醃製8小時入味後再烤制！
醃製過的魚塊沒有絲毫腥味，魚皮烤得微焦，魚肉嫩嫩甜甜的，很有回味。每串分量也挺實誠的。唯一的美中不足是魚塊中還是有魚刺，孩子吃的話一定要注意。
6
烤腰子
腰子切得薄薄的，像一片嫩肉
烤到油滋滋，吃到嘴裡又脆又嫩
沒有一絲怪味，居然越嚼越香
烤腰子
→
原本不吃腰子的胖辰居然一連吃了好幾串，放涼了之後師傅回爐一熱，再來一口，居然還嫩到有一絲絲血水，雙擊666！
7
烤茄子
每次吃燒烤，烤茄子也是必點
光看顏色就已經足夠吸引人了
肉末加上蒜香
拍照的時候我忍不住靈魂先吃一口
夾起一筷子入口，這一刻已經不知道該如何形容它的味道了，只需要想象一下烤茄子上撒著滿滿當當的肉末和蔥花，抵抗地就已經降為0了！
8
烤饅頭片&鞋底餅
鞋底餅
饅頭片
勸你烤肉不要吃太多，留點肚子給烤鞋底餅和饅頭片！
因為不會刷很多醬料，所以吃到嘴裡除了鮮香，都是食材本身的味道。鞋底餅軟香，饅頭片酥脆，愛吃那口都能讓你停不下來！
夏日標配
活蝦現做，吃到根本不想離開
夏天到了，喝啤酒吃小龍蝦當然是日常操作了~小龍蝦超大一份，最近店裡新上了麻辣、蒜蓉、十三香的小龍蝦，必須也嘗一下！
和別家蝦不同的是，他家的蝦不開背不去蝦線，現稱現炒，不用事先過好油的龍蝦。這樣做有兩個好處，第一是分量保證（足斤足量），第二個是保留龍蝦肉質更Q彈緊緻，不會散掉。
十三香小龍蝦才是蝦中之王啊，雖然只是簡單的調料，但香味足足的！入口先是一陣爽快的鮮甜，然後絲絲麻辣和鮮香爬上舌尖，口感豐富，讓人回味無窮。
麻、辣、鮮、香、甜、嫩
掰開堅硬的殼，底下是被醬汁浸染後微微發黃的的嫩肉，輕易就撕開的柔軟，緊實的蝦肉落到嘴裡的那般鮮甜，讓人慾罷不能。
裹滿了蒜蓉金湯的小龍蝦，馥郁濃醇卻又不失清爽，簡直太美妙！蒜蓉和小龍蝦簡直就是神仙搭配，開吃前要先把表面嗦嗦，那絕對是精華！
最後，我想告訴大家
這家從1000公里以外的延安來的味道
一定要去試試啊
很多店很多味道，只有親自嘗過
才知道到底會有多愛
商家信息
老延安燒烤
地址：臨淄閆家村381號，閆家村委會南300米（高德、百度、騰訊地圖導航“老延安燒烤都可”）
電話：13518638639
營業時間：11:00-21:00
本文系胖辰和米粒記錄體驗當天的拍攝和感受，觀點較主觀，僅供大家參考。