中國地大物博，分為南北兩方，南北方因為地理位置、環境氣候的不同，所以在飲食習慣方面也存在著很大的差異，南方人喜歡吃米飯，北方人的主食是麵食，接下來要跟大家介紹的就是山西的一種麵食，山西的麵食種類多種多樣，有油潑面、刀削麵、餄餎面等，每一種都很好吃。
"中國地大物博，分為南北兩方，南北方因為地理位置、環境氣候的不同，所以在飲食習慣方面也存在著很大的差異，南方人喜歡吃米飯，北方人的主食是麵食，接下來要跟大家介紹的就是山西的一種麵食，山西的麵食種類多種多樣，有油潑面、刀削麵、餄餎面等，每一種都很好吃。
要跟大家介紹的，山西的這種美食很獨特，相信它的做法很多人都沒有見過，也就是把一個麵糰放到水裡面去揉洗，很多人都不理解，因為麵糰用水一洗可能會化掉，如果會化掉，為什麼提前還要揉麵團呢？其實之所以這麼做，是在做一種獨特的美食，也就是麵筋，在山西不管是涼菜還是涼皮裡面都少不了麵筋。
"中國地大物博，分為南北兩方，南北方因為地理位置、環境氣候的不同，所以在飲食習慣方面也存在著很大的差異，南方人喜歡吃米飯，北方人的主食是麵食，接下來要跟大家介紹的就是山西的一種麵食，山西的麵食種類多種多樣，有油潑面、刀削麵、餄餎面等，每一種都很好吃。
要跟大家介紹的，山西的這種美食很獨特，相信它的做法很多人都沒有見過，也就是把一個麵糰放到水裡面去揉洗，很多人都不理解，因為麵糰用水一洗可能會化掉，如果會化掉，為什麼提前還要揉麵團呢？其實之所以這麼做，是在做一種獨特的美食，也就是麵筋，在山西不管是涼菜還是涼皮裡面都少不了麵筋。
因為是用麵粉做出來的，所以麵筋的口感很健康，很多人都喜歡吃。用來做麵筋的麵粉也並不是普通的麵粉，而是一種高筋麵粉，一揉就能上勁，往高筋麵粉裡面加適量水和成麵糰，用高筋麵粉活成的麵糰很有彈性，一直把麵糰揉到三光之後，就可以往盆裡倒水了，然後再用雙手不斷的揉搓。
"中國地大物博，分為南北兩方，南北方因為地理位置、環境氣候的不同，所以在飲食習慣方面也存在著很大的差異，南方人喜歡吃米飯，北方人的主食是麵食，接下來要跟大家介紹的就是山西的一種麵食，山西的麵食種類多種多樣，有油潑面、刀削麵、餄餎面等，每一種都很好吃。
要跟大家介紹的，山西的這種美食很獨特，相信它的做法很多人都沒有見過，也就是把一個麵糰放到水裡面去揉洗，很多人都不理解，因為麵糰用水一洗可能會化掉，如果會化掉，為什麼提前還要揉麵團呢？其實之所以這麼做，是在做一種獨特的美食，也就是麵筋，在山西不管是涼菜還是涼皮裡面都少不了麵筋。
因為是用麵粉做出來的，所以麵筋的口感很健康，很多人都喜歡吃。用來做麵筋的麵粉也並不是普通的麵粉，而是一種高筋麵粉，一揉就能上勁，往高筋麵粉裡面加適量水和成麵糰，用高筋麵粉活成的麵糰很有彈性，一直把麵糰揉到三光之後，就可以往盆裡倒水了，然後再用雙手不斷的揉搓。
最後再把裡面的麵粉水倒出來，繼續洗面團，一直等到倒進裡面的水不渾濁了，麵筋也就做好了，再放到蒸鍋裡面蒸熟，蒸好的麵筋切成塊，然後再放豆芽，辣椒油，香醋等調味料，就可以吃了，蒸好的麵筋，很有彈性，吃起來很有嚼勁，配上各種各樣的食材，口感很豐富。
"中國地大物博，分為南北兩方，南北方因為地理位置、環境氣候的不同，所以在飲食習慣方面也存在著很大的差異，南方人喜歡吃米飯，北方人的主食是麵食，接下來要跟大家介紹的就是山西的一種麵食，山西的麵食種類多種多樣，有油潑面、刀削麵、餄餎面等，每一種都很好吃。
要跟大家介紹的，山西的這種美食很獨特，相信它的做法很多人都沒有見過，也就是把一個麵糰放到水裡面去揉洗，很多人都不理解，因為麵糰用水一洗可能會化掉，如果會化掉，為什麼提前還要揉麵團呢？其實之所以這麼做，是在做一種獨特的美食，也就是麵筋，在山西不管是涼菜還是涼皮裡面都少不了麵筋。
因為是用麵粉做出來的，所以麵筋的口感很健康，很多人都喜歡吃。用來做麵筋的麵粉也並不是普通的麵粉，而是一種高筋麵粉，一揉就能上勁，往高筋麵粉裡面加適量水和成麵糰，用高筋麵粉活成的麵糰很有彈性，一直把麵糰揉到三光之後，就可以往盆裡倒水了，然後再用雙手不斷的揉搓。
最後再把裡面的麵粉水倒出來，繼續洗面團，一直等到倒進裡面的水不渾濁了，麵筋也就做好了，再放到蒸鍋裡面蒸熟，蒸好的麵筋切成塊，然後再放豆芽，辣椒油，香醋等調味料，就可以吃了，蒸好的麵筋，很有彈性，吃起來很有嚼勁，配上各種各樣的食材，口感很豐富。
這種麵筋是純手工製作的，沒有添加任何的添加劑，所以吃起來味道很好，在山西當地很多人都喜歡吃這種美食，麵筋的做法多種多樣，可以烤，也可以炒，還能用水煮，每一種做法都很好吃，對此，大家有什麼其他的看法嗎，你們吃過這種美食嗎
"