'不要再說江西人沒存在感了，吃完這幾道菜，能辣得讓你記一輩子'
江西，是一個神奇的省份。它的神奇之處就在於它毫無存在感，這個面積達16.7萬平方公里的大省在絕大多數中國人的腦子裡是不存在的，有這麼一個關於江西的笑話分享給大家：
女："你是江西的？"
男："是的，我是江西的。"
女："哇…好遠啊……"
男：（沉默中……）
女："江西解放沒有？"
男："沒有，我們上課的時候都帶著槍 "。
江西，是一個神奇的省份。它的神奇之處就在於它毫無存在感，這個面積達16.7萬平方公里的大省在絕大多數中國人的腦子裡是不存在的，有這麼一個關於江西的笑話分享給大家：
女："你是江西的？"
男："是的，我是江西的。"
女："哇…好遠啊……"
男：（沉默中……）
女："江西解放沒有？"
男："沒有，我們上課的時候都帶著槍 "。
井岡山紅歌廣場
當然，這是個善意的玩笑。自古以來，江西省的存在感就不強，儘管廬山、井岡山、三清山、景德鎮等著名風景在全國乃至世界都小有名氣，但總體而言它依舊默默無聞。
江西人低調，但江西人的美食卻一點也不低調。
為什麼？因為它辣！
江西，是一個神奇的省份。它的神奇之處就在於它毫無存在感，這個面積達16.7萬平方公里的大省在絕大多數中國人的腦子裡是不存在的，有這麼一個關於江西的笑話分享給大家：
女："你是江西的？"
男："是的，我是江西的。"
女："哇…好遠啊……"
男：（沉默中……）
女："江西解放沒有？"
男："沒有，我們上課的時候都帶著槍 "。
井岡山紅歌廣場
當然，這是個善意的玩笑。自古以來，江西省的存在感就不強，儘管廬山、井岡山、三清山、景德鎮等著名風景在全國乃至世界都小有名氣，但總體而言它依舊默默無聞。
江西人低調，但江西人的美食卻一點也不低調。
為什麼？因為它辣！
說到這裡，很多不瞭解江西的朋友們可能已經躍躍欲試，"江西的辣能有四川、湖南的辣？"摸著良心，我可以很負責任地說：
是的。江西菜的辣，跟四川、湖南完全不是一個等級的辣！江西美食之所以如同江西人一般低調、不為人知，就是因為它們太辣了。
江西，是一個神奇的省份。它的神奇之處就在於它毫無存在感，這個面積達16.7萬平方公里的大省在絕大多數中國人的腦子裡是不存在的，有這麼一個關於江西的笑話分享給大家：
女："你是江西的？"
男："是的，我是江西的。"
女："哇…好遠啊……"
男：（沉默中……）
女："江西解放沒有？"
男："沒有，我們上課的時候都帶著槍 "。
井岡山紅歌廣場
當然，這是個善意的玩笑。自古以來，江西省的存在感就不強，儘管廬山、井岡山、三清山、景德鎮等著名風景在全國乃至世界都小有名氣，但總體而言它依舊默默無聞。
江西人低調，但江西人的美食卻一點也不低調。
為什麼？因為它辣！
說到這裡，很多不瞭解江西的朋友們可能已經躍躍欲試，"江西的辣能有四川、湖南的辣？"摸著良心，我可以很負責任地說：
是的。江西菜的辣，跟四川、湖南完全不是一個等級的辣！江西美食之所以如同江西人一般低調、不為人知，就是因為它們太辣了。
作為一個美食節目組，我們的團隊中彙集了來自全國各地的小夥伴，包括湖南、四川以及江西。辦公室裡嚐嚐會爆發誰的家鄉菜最辣的爭執。直到有一次，我們的項目組不趕赴江西拍攝，親口品嚐到了江西的辣味......那一次，我們的湖南小夥伴一邊"噸噸噸"的狂喝水，一邊表示以後再也不說自己會吃辣了......
江西，是一個神奇的省份。它的神奇之處就在於它毫無存在感，這個面積達16.7萬平方公里的大省在絕大多數中國人的腦子裡是不存在的，有這麼一個關於江西的笑話分享給大家：
女："你是江西的？"
男："是的，我是江西的。"
女："哇…好遠啊……"
男：（沉默中……）
女："江西解放沒有？"
男："沒有，我們上課的時候都帶著槍 "。
井岡山紅歌廣場
當然，這是個善意的玩笑。自古以來，江西省的存在感就不強，儘管廬山、井岡山、三清山、景德鎮等著名風景在全國乃至世界都小有名氣，但總體而言它依舊默默無聞。
江西人低調，但江西人的美食卻一點也不低調。
為什麼？因為它辣！
說到這裡，很多不瞭解江西的朋友們可能已經躍躍欲試，"江西的辣能有四川、湖南的辣？"摸著良心，我可以很負責任地說：
是的。江西菜的辣，跟四川、湖南完全不是一個等級的辣！江西美食之所以如同江西人一般低調、不為人知，就是因為它們太辣了。
作為一個美食節目組，我們的團隊中彙集了來自全國各地的小夥伴，包括湖南、四川以及江西。辦公室裡嚐嚐會爆發誰的家鄉菜最辣的爭執。直到有一次，我們的項目組不趕赴江西拍攝，親口品嚐到了江西的辣味......那一次，我們的湖南小夥伴一邊"噸噸噸"的狂喝水，一邊表示以後再也不說自己會吃辣了......
四川的辣重色重麻，顏色鮮豔讓人看到就忍不住分泌唾液；湖南的辣剛猛勁道，入口的第一秒就讓你感受到它的力道；江西的辣默默無聞，初嘗時覺得沒什麼，過了一會兒就會發現那種熱騰騰的辣味讓人想一口氣喝完三江水。做菜時，江西人常說"你可以少放鹽，但不能不放辣。"辣味，儼然已經成了江西菜的信仰。
說了這麼多，還是有些空泛，接下來就給大家簡單介紹幾道江西辣味美食吧！
【螺螄煲】
到過江西上饒的人，肯定都嘗過當地的小炒，但是這道菜卻很少有人吃過。而吃過它的人無一不對它念念不忘，田螺肉的鮮味夾雜著豬肉的油脂香，堅韌彈牙的螺螄肉總能挑逗起人們最原始的食用慾望。
江西，是一個神奇的省份。它的神奇之處就在於它毫無存在感，這個面積達16.7萬平方公里的大省在絕大多數中國人的腦子裡是不存在的，有這麼一個關於江西的笑話分享給大家：
女："你是江西的？"
男："是的，我是江西的。"
女："哇…好遠啊……"
男：（沉默中……）
女："江西解放沒有？"
男："沒有，我們上課的時候都帶著槍 "。
井岡山紅歌廣場
當然，這是個善意的玩笑。自古以來，江西省的存在感就不強，儘管廬山、井岡山、三清山、景德鎮等著名風景在全國乃至世界都小有名氣，但總體而言它依舊默默無聞。
江西人低調，但江西人的美食卻一點也不低調。
為什麼？因為它辣！
說到這裡，很多不瞭解江西的朋友們可能已經躍躍欲試，"江西的辣能有四川、湖南的辣？"摸著良心，我可以很負責任地說：
是的。江西菜的辣，跟四川、湖南完全不是一個等級的辣！江西美食之所以如同江西人一般低調、不為人知，就是因為它們太辣了。
作為一個美食節目組，我們的團隊中彙集了來自全國各地的小夥伴，包括湖南、四川以及江西。辦公室裡嚐嚐會爆發誰的家鄉菜最辣的爭執。直到有一次，我們的項目組不趕赴江西拍攝，親口品嚐到了江西的辣味......那一次，我們的湖南小夥伴一邊"噸噸噸"的狂喝水，一邊表示以後再也不說自己會吃辣了......
四川的辣重色重麻，顏色鮮豔讓人看到就忍不住分泌唾液；湖南的辣剛猛勁道，入口的第一秒就讓你感受到它的力道；江西的辣默默無聞，初嘗時覺得沒什麼，過了一會兒就會發現那種熱騰騰的辣味讓人想一口氣喝完三江水。做菜時，江西人常說"你可以少放鹽，但不能不放辣。"辣味，儼然已經成了江西菜的信仰。
說了這麼多，還是有些空泛，接下來就給大家簡單介紹幾道江西辣味美食吧！
【螺螄煲】
到過江西上饒的人，肯定都嘗過當地的小炒，但是這道菜卻很少有人吃過。而吃過它的人無一不對它念念不忘，田螺肉的鮮味夾雜著豬肉的油脂香，堅韌彈牙的螺螄肉總能挑逗起人們最原始的食用慾望。
五花肉中的油脂彌補了螺螄肉乾澀、柴的缺點，螺螄肉的堅韌Q彈也給豬肉增加了一絲風味，濃厚的醬汁配上刺激提神的小米辣，厚實中帶著點活潑，讓人慾罷不能。
江西，是一個神奇的省份。它的神奇之處就在於它毫無存在感，這個面積達16.7萬平方公里的大省在絕大多數中國人的腦子裡是不存在的，有這麼一個關於江西的笑話分享給大家：
女："你是江西的？"
男："是的，我是江西的。"
女："哇…好遠啊……"
男：（沉默中……）
女："江西解放沒有？"
男："沒有，我們上課的時候都帶著槍 "。
井岡山紅歌廣場
當然，這是個善意的玩笑。自古以來，江西省的存在感就不強，儘管廬山、井岡山、三清山、景德鎮等著名風景在全國乃至世界都小有名氣，但總體而言它依舊默默無聞。
江西人低調，但江西人的美食卻一點也不低調。
為什麼？因為它辣！
說到這裡，很多不瞭解江西的朋友們可能已經躍躍欲試，"江西的辣能有四川、湖南的辣？"摸著良心，我可以很負責任地說：
是的。江西菜的辣，跟四川、湖南完全不是一個等級的辣！江西美食之所以如同江西人一般低調、不為人知，就是因為它們太辣了。
作為一個美食節目組，我們的團隊中彙集了來自全國各地的小夥伴，包括湖南、四川以及江西。辦公室裡嚐嚐會爆發誰的家鄉菜最辣的爭執。直到有一次，我們的項目組不趕赴江西拍攝，親口品嚐到了江西的辣味......那一次，我們的湖南小夥伴一邊"噸噸噸"的狂喝水，一邊表示以後再也不說自己會吃辣了......
四川的辣重色重麻，顏色鮮豔讓人看到就忍不住分泌唾液；湖南的辣剛猛勁道，入口的第一秒就讓你感受到它的力道；江西的辣默默無聞，初嘗時覺得沒什麼，過了一會兒就會發現那種熱騰騰的辣味讓人想一口氣喝完三江水。做菜時，江西人常說"你可以少放鹽，但不能不放辣。"辣味，儼然已經成了江西菜的信仰。
說了這麼多，還是有些空泛，接下來就給大家簡單介紹幾道江西辣味美食吧！
【螺螄煲】
到過江西上饒的人，肯定都嘗過當地的小炒，但是這道菜卻很少有人吃過。而吃過它的人無一不對它念念不忘，田螺肉的鮮味夾雜著豬肉的油脂香，堅韌彈牙的螺螄肉總能挑逗起人們最原始的食用慾望。
五花肉中的油脂彌補了螺螄肉乾澀、柴的缺點，螺螄肉的堅韌Q彈也給豬肉增加了一絲風味，濃厚的醬汁配上刺激提神的小米辣，厚實中帶著點活潑，讓人慾罷不能。
江西，是一個神奇的省份。它的神奇之處就在於它毫無存在感，這個面積達16.7萬平方公里的大省在絕大多數中國人的腦子裡是不存在的，有這麼一個關於江西的笑話分享給大家：
女："你是江西的？"
男："是的，我是江西的。"
女："哇…好遠啊……"
男：（沉默中……）
女："江西解放沒有？"
男："沒有，我們上課的時候都帶著槍 "。
井岡山紅歌廣場
當然，這是個善意的玩笑。自古以來，江西省的存在感就不強，儘管廬山、井岡山、三清山、景德鎮等著名風景在全國乃至世界都小有名氣，但總體而言它依舊默默無聞。
江西人低調，但江西人的美食卻一點也不低調。
為什麼？因為它辣！
說到這裡，很多不瞭解江西的朋友們可能已經躍躍欲試，"江西的辣能有四川、湖南的辣？"摸著良心，我可以很負責任地說：
是的。江西菜的辣，跟四川、湖南完全不是一個等級的辣！江西美食之所以如同江西人一般低調、不為人知，就是因為它們太辣了。
作為一個美食節目組，我們的團隊中彙集了來自全國各地的小夥伴，包括湖南、四川以及江西。辦公室裡嚐嚐會爆發誰的家鄉菜最辣的爭執。直到有一次，我們的項目組不趕赴江西拍攝，親口品嚐到了江西的辣味......那一次，我們的湖南小夥伴一邊"噸噸噸"的狂喝水，一邊表示以後再也不說自己會吃辣了......
四川的辣重色重麻，顏色鮮豔讓人看到就忍不住分泌唾液；湖南的辣剛猛勁道，入口的第一秒就讓你感受到它的力道；江西的辣默默無聞，初嘗時覺得沒什麼，過了一會兒就會發現那種熱騰騰的辣味讓人想一口氣喝完三江水。做菜時，江西人常說"你可以少放鹽，但不能不放辣。"辣味，儼然已經成了江西菜的信仰。
說了這麼多，還是有些空泛，接下來就給大家簡單介紹幾道江西辣味美食吧！
【螺螄煲】
到過江西上饒的人，肯定都嘗過當地的小炒，但是這道菜卻很少有人吃過。而吃過它的人無一不對它念念不忘，田螺肉的鮮味夾雜著豬肉的油脂香，堅韌彈牙的螺螄肉總能挑逗起人們最原始的食用慾望。
五花肉中的油脂彌補了螺螄肉乾澀、柴的缺點，螺螄肉的堅韌Q彈也給豬肉增加了一絲風味，濃厚的醬汁配上刺激提神的小米辣，厚實中帶著點活潑，讓人慾罷不能。
小米椒的辣味從湯汁滲透到肉裡，一口下去是滿滿的幸福感
【醋泡鴨】
鴨子用來"醋泡"，是江西省上饒縣的一種獨特做法。這種方法做出的鴨子味道鮮香酸辣，讓人胃口大開。
江西，是一個神奇的省份。它的神奇之處就在於它毫無存在感，這個面積達16.7萬平方公里的大省在絕大多數中國人的腦子裡是不存在的，有這麼一個關於江西的笑話分享給大家：
女："你是江西的？"
男："是的，我是江西的。"
女："哇…好遠啊……"
男：（沉默中……）
女："江西解放沒有？"
男："沒有，我們上課的時候都帶著槍 "。
井岡山紅歌廣場
當然，這是個善意的玩笑。自古以來，江西省的存在感就不強，儘管廬山、井岡山、三清山、景德鎮等著名風景在全國乃至世界都小有名氣，但總體而言它依舊默默無聞。
江西人低調，但江西人的美食卻一點也不低調。
為什麼？因為它辣！
說到這裡，很多不瞭解江西的朋友們可能已經躍躍欲試，"江西的辣能有四川、湖南的辣？"摸著良心，我可以很負責任地說：
是的。江西菜的辣，跟四川、湖南完全不是一個等級的辣！江西美食之所以如同江西人一般低調、不為人知，就是因為它們太辣了。
作為一個美食節目組，我們的團隊中彙集了來自全國各地的小夥伴，包括湖南、四川以及江西。辦公室裡嚐嚐會爆發誰的家鄉菜最辣的爭執。直到有一次，我們的項目組不趕赴江西拍攝，親口品嚐到了江西的辣味......那一次，我們的湖南小夥伴一邊"噸噸噸"的狂喝水，一邊表示以後再也不說自己會吃辣了......
四川的辣重色重麻，顏色鮮豔讓人看到就忍不住分泌唾液；湖南的辣剛猛勁道，入口的第一秒就讓你感受到它的力道；江西的辣默默無聞，初嘗時覺得沒什麼，過了一會兒就會發現那種熱騰騰的辣味讓人想一口氣喝完三江水。做菜時，江西人常說"你可以少放鹽，但不能不放辣。"辣味，儼然已經成了江西菜的信仰。
說了這麼多，還是有些空泛，接下來就給大家簡單介紹幾道江西辣味美食吧！
【螺螄煲】
到過江西上饒的人，肯定都嘗過當地的小炒，但是這道菜卻很少有人吃過。而吃過它的人無一不對它念念不忘，田螺肉的鮮味夾雜著豬肉的油脂香，堅韌彈牙的螺螄肉總能挑逗起人們最原始的食用慾望。
五花肉中的油脂彌補了螺螄肉乾澀、柴的缺點，螺螄肉的堅韌Q彈也給豬肉增加了一絲風味，濃厚的醬汁配上刺激提神的小米辣，厚實中帶著點活潑，讓人慾罷不能。
小米椒的辣味從湯汁滲透到肉裡，一口下去是滿滿的幸福感
【醋泡鴨】
鴨子用來"醋泡"，是江西省上饒縣的一種獨特做法。這種方法做出的鴨子味道鮮香酸辣，讓人胃口大開。
放棄了醃製，轉而用陳醋這種調料，來代替長時間的窖藏所製造出的"酸"味。在這道菜中，醋是僅次於鴨肉的重要角色。濃烈的醋味伴著生薑和小米辣的辛辣味瀰漫開來，這味道一般人都要咳嗽幾聲才能緩過來。
江西，是一個神奇的省份。它的神奇之處就在於它毫無存在感，這個面積達16.7萬平方公里的大省在絕大多數中國人的腦子裡是不存在的，有這麼一個關於江西的笑話分享給大家：
女："你是江西的？"
男："是的，我是江西的。"
女："哇…好遠啊……"
男：（沉默中……）
女："江西解放沒有？"
男："沒有，我們上課的時候都帶著槍 "。
井岡山紅歌廣場
當然，這是個善意的玩笑。自古以來，江西省的存在感就不強，儘管廬山、井岡山、三清山、景德鎮等著名風景在全國乃至世界都小有名氣，但總體而言它依舊默默無聞。
江西人低調，但江西人的美食卻一點也不低調。
為什麼？因為它辣！
說到這裡，很多不瞭解江西的朋友們可能已經躍躍欲試，"江西的辣能有四川、湖南的辣？"摸著良心，我可以很負責任地說：
是的。江西菜的辣，跟四川、湖南完全不是一個等級的辣！江西美食之所以如同江西人一般低調、不為人知，就是因為它們太辣了。
作為一個美食節目組，我們的團隊中彙集了來自全國各地的小夥伴，包括湖南、四川以及江西。辦公室裡嚐嚐會爆發誰的家鄉菜最辣的爭執。直到有一次，我們的項目組不趕赴江西拍攝，親口品嚐到了江西的辣味......那一次，我們的湖南小夥伴一邊"噸噸噸"的狂喝水，一邊表示以後再也不說自己會吃辣了......
四川的辣重色重麻，顏色鮮豔讓人看到就忍不住分泌唾液；湖南的辣剛猛勁道，入口的第一秒就讓你感受到它的力道；江西的辣默默無聞，初嘗時覺得沒什麼，過了一會兒就會發現那種熱騰騰的辣味讓人想一口氣喝完三江水。做菜時，江西人常說"你可以少放鹽，但不能不放辣。"辣味，儼然已經成了江西菜的信仰。
說了這麼多，還是有些空泛，接下來就給大家簡單介紹幾道江西辣味美食吧！
【螺螄煲】
到過江西上饒的人，肯定都嘗過當地的小炒，但是這道菜卻很少有人吃過。而吃過它的人無一不對它念念不忘，田螺肉的鮮味夾雜著豬肉的油脂香，堅韌彈牙的螺螄肉總能挑逗起人們最原始的食用慾望。
五花肉中的油脂彌補了螺螄肉乾澀、柴的缺點，螺螄肉的堅韌Q彈也給豬肉增加了一絲風味，濃厚的醬汁配上刺激提神的小米辣，厚實中帶著點活潑，讓人慾罷不能。
小米椒的辣味從湯汁滲透到肉裡，一口下去是滿滿的幸福感
【醋泡鴨】
鴨子用來"醋泡"，是江西省上饒縣的一種獨特做法。這種方法做出的鴨子味道鮮香酸辣，讓人胃口大開。
放棄了醃製，轉而用陳醋這種調料，來代替長時間的窖藏所製造出的"酸"味。在這道菜中，醋是僅次於鴨肉的重要角色。濃烈的醋味伴著生薑和小米辣的辛辣味瀰漫開來，這味道一般人都要咳嗽幾聲才能緩過來。
以醋的酸味為主，小米辣的辣味為輔
【酸蘿蔔炒雞蛋】
自家醃製的酸蘿蔔鹹香可口，爽脆怡人。與雞蛋一起翻炒，給味道平淡的雞蛋增添不少風味。一盤酸辣下飯的酸蘿蔔炒蛋簡直是解決春困秋乏，食慾不振的最佳食物。
江西，是一個神奇的省份。它的神奇之處就在於它毫無存在感，這個面積達16.7萬平方公里的大省在絕大多數中國人的腦子裡是不存在的，有這麼一個關於江西的笑話分享給大家：
女："你是江西的？"
男："是的，我是江西的。"
女："哇…好遠啊……"
男：（沉默中……）
女："江西解放沒有？"
男："沒有，我們上課的時候都帶著槍 "。
井岡山紅歌廣場
當然，這是個善意的玩笑。自古以來，江西省的存在感就不強，儘管廬山、井岡山、三清山、景德鎮等著名風景在全國乃至世界都小有名氣，但總體而言它依舊默默無聞。
江西人低調，但江西人的美食卻一點也不低調。
為什麼？因為它辣！
說到這裡，很多不瞭解江西的朋友們可能已經躍躍欲試，"江西的辣能有四川、湖南的辣？"摸著良心，我可以很負責任地說：
是的。江西菜的辣，跟四川、湖南完全不是一個等級的辣！江西美食之所以如同江西人一般低調、不為人知，就是因為它們太辣了。
作為一個美食節目組，我們的團隊中彙集了來自全國各地的小夥伴，包括湖南、四川以及江西。辦公室裡嚐嚐會爆發誰的家鄉菜最辣的爭執。直到有一次，我們的項目組不趕赴江西拍攝，親口品嚐到了江西的辣味......那一次，我們的湖南小夥伴一邊"噸噸噸"的狂喝水，一邊表示以後再也不說自己會吃辣了......
四川的辣重色重麻，顏色鮮豔讓人看到就忍不住分泌唾液；湖南的辣剛猛勁道，入口的第一秒就讓你感受到它的力道；江西的辣默默無聞，初嘗時覺得沒什麼，過了一會兒就會發現那種熱騰騰的辣味讓人想一口氣喝完三江水。做菜時，江西人常說"你可以少放鹽，但不能不放辣。"辣味，儼然已經成了江西菜的信仰。
說了這麼多，還是有些空泛，接下來就給大家簡單介紹幾道江西辣味美食吧！
【螺螄煲】
到過江西上饒的人，肯定都嘗過當地的小炒，但是這道菜卻很少有人吃過。而吃過它的人無一不對它念念不忘，田螺肉的鮮味夾雜著豬肉的油脂香，堅韌彈牙的螺螄肉總能挑逗起人們最原始的食用慾望。
五花肉中的油脂彌補了螺螄肉乾澀、柴的缺點，螺螄肉的堅韌Q彈也給豬肉增加了一絲風味，濃厚的醬汁配上刺激提神的小米辣，厚實中帶著點活潑，讓人慾罷不能。
小米椒的辣味從湯汁滲透到肉裡，一口下去是滿滿的幸福感
【醋泡鴨】
鴨子用來"醋泡"，是江西省上饒縣的一種獨特做法。這種方法做出的鴨子味道鮮香酸辣，讓人胃口大開。
放棄了醃製，轉而用陳醋這種調料，來代替長時間的窖藏所製造出的"酸"味。在這道菜中，醋是僅次於鴨肉的重要角色。濃烈的醋味伴著生薑和小米辣的辛辣味瀰漫開來，這味道一般人都要咳嗽幾聲才能緩過來。
以醋的酸味為主，小米辣的辣味為輔
【酸蘿蔔炒雞蛋】
自家醃製的酸蘿蔔鹹香可口，爽脆怡人。與雞蛋一起翻炒，給味道平淡的雞蛋增添不少風味。一盤酸辣下飯的酸蘿蔔炒蛋簡直是解決春困秋乏，食慾不振的最佳食物。
酸蘿蔔的鹹香融合在雞蛋中，開胃效果很不錯哦！
江西，是一個神奇的省份。它的神奇之處就在於它毫無存在感，這個面積達16.7萬平方公里的大省在絕大多數中國人的腦子裡是不存在的，有這麼一個關於江西的笑話分享給大家：
女："你是江西的？"
男："是的，我是江西的。"
女："哇…好遠啊……"
男：（沉默中……）
女："江西解放沒有？"
男："沒有，我們上課的時候都帶著槍 "。
井岡山紅歌廣場
當然，這是個善意的玩笑。自古以來，江西省的存在感就不強，儘管廬山、井岡山、三清山、景德鎮等著名風景在全國乃至世界都小有名氣，但總體而言它依舊默默無聞。
江西人低調，但江西人的美食卻一點也不低調。
為什麼？因為它辣！
說到這裡，很多不瞭解江西的朋友們可能已經躍躍欲試，"江西的辣能有四川、湖南的辣？"摸著良心，我可以很負責任地說：
是的。江西菜的辣，跟四川、湖南完全不是一個等級的辣！江西美食之所以如同江西人一般低調、不為人知，就是因為它們太辣了。
作為一個美食節目組，我們的團隊中彙集了來自全國各地的小夥伴，包括湖南、四川以及江西。辦公室裡嚐嚐會爆發誰的家鄉菜最辣的爭執。直到有一次，我們的項目組不趕赴江西拍攝，親口品嚐到了江西的辣味......那一次，我們的湖南小夥伴一邊"噸噸噸"的狂喝水，一邊表示以後再也不說自己會吃辣了......
四川的辣重色重麻，顏色鮮豔讓人看到就忍不住分泌唾液；湖南的辣剛猛勁道，入口的第一秒就讓你感受到它的力道；江西的辣默默無聞，初嘗時覺得沒什麼，過了一會兒就會發現那種熱騰騰的辣味讓人想一口氣喝完三江水。做菜時，江西人常說"你可以少放鹽，但不能不放辣。"辣味，儼然已經成了江西菜的信仰。
說了這麼多，還是有些空泛，接下來就給大家簡單介紹幾道江西辣味美食吧！
【螺螄煲】
到過江西上饒的人，肯定都嘗過當地的小炒，但是這道菜卻很少有人吃過。而吃過它的人無一不對它念念不忘，田螺肉的鮮味夾雜著豬肉的油脂香，堅韌彈牙的螺螄肉總能挑逗起人們最原始的食用慾望。
五花肉中的油脂彌補了螺螄肉乾澀、柴的缺點，螺螄肉的堅韌Q彈也給豬肉增加了一絲風味，濃厚的醬汁配上刺激提神的小米辣，厚實中帶著點活潑，讓人慾罷不能。
小米椒的辣味從湯汁滲透到肉裡，一口下去是滿滿的幸福感
【醋泡鴨】
鴨子用來"醋泡"，是江西省上饒縣的一種獨特做法。這種方法做出的鴨子味道鮮香酸辣，讓人胃口大開。
放棄了醃製，轉而用陳醋這種調料，來代替長時間的窖藏所製造出的"酸"味。在這道菜中，醋是僅次於鴨肉的重要角色。濃烈的醋味伴著生薑和小米辣的辛辣味瀰漫開來，這味道一般人都要咳嗽幾聲才能緩過來。
以醋的酸味為主，小米辣的辣味為輔
【酸蘿蔔炒雞蛋】
自家醃製的酸蘿蔔鹹香可口，爽脆怡人。與雞蛋一起翻炒，給味道平淡的雞蛋增添不少風味。一盤酸辣下飯的酸蘿蔔炒蛋簡直是解決春困秋乏，食慾不振的最佳食物。
酸蘿蔔的鹹香融合在雞蛋中，開胃效果很不錯哦！
即使只是小菜，也不能忘了放辣
【上饒涼拌菜】
作為一道簡單的家常美食，上饒涼拌菜不僅僅是一道小菜那麼簡單！它對於缺鐵性貧血帶來的一些症狀有良好的緩解作用，其中小米椒富含 VC, 胡蘿蔔素，風溼腰痛類人群，適量吃它可以有助緩解和恢復。
江西，是一個神奇的省份。它的神奇之處就在於它毫無存在感，這個面積達16.7萬平方公里的大省在絕大多數中國人的腦子裡是不存在的，有這麼一個關於江西的笑話分享給大家：
女："你是江西的？"
男："是的，我是江西的。"
女："哇…好遠啊……"
男：（沉默中……）
女："江西解放沒有？"
男："沒有，我們上課的時候都帶著槍 "。
井岡山紅歌廣場
當然，這是個善意的玩笑。自古以來，江西省的存在感就不強，儘管廬山、井岡山、三清山、景德鎮等著名風景在全國乃至世界都小有名氣，但總體而言它依舊默默無聞。
江西人低調，但江西人的美食卻一點也不低調。
為什麼？因為它辣！
說到這裡，很多不瞭解江西的朋友們可能已經躍躍欲試，"江西的辣能有四川、湖南的辣？"摸著良心，我可以很負責任地說：
是的。江西菜的辣，跟四川、湖南完全不是一個等級的辣！江西美食之所以如同江西人一般低調、不為人知，就是因為它們太辣了。
作為一個美食節目組，我們的團隊中彙集了來自全國各地的小夥伴，包括湖南、四川以及江西。辦公室裡嚐嚐會爆發誰的家鄉菜最辣的爭執。直到有一次，我們的項目組不趕赴江西拍攝，親口品嚐到了江西的辣味......那一次，我們的湖南小夥伴一邊"噸噸噸"的狂喝水，一邊表示以後再也不說自己會吃辣了......
四川的辣重色重麻，顏色鮮豔讓人看到就忍不住分泌唾液；湖南的辣剛猛勁道，入口的第一秒就讓你感受到它的力道；江西的辣默默無聞，初嘗時覺得沒什麼，過了一會兒就會發現那種熱騰騰的辣味讓人想一口氣喝完三江水。做菜時，江西人常說"你可以少放鹽，但不能不放辣。"辣味，儼然已經成了江西菜的信仰。
說了這麼多，還是有些空泛，接下來就給大家簡單介紹幾道江西辣味美食吧！
【螺螄煲】
到過江西上饒的人，肯定都嘗過當地的小炒，但是這道菜卻很少有人吃過。而吃過它的人無一不對它念念不忘，田螺肉的鮮味夾雜著豬肉的油脂香，堅韌彈牙的螺螄肉總能挑逗起人們最原始的食用慾望。
五花肉中的油脂彌補了螺螄肉乾澀、柴的缺點，螺螄肉的堅韌Q彈也給豬肉增加了一絲風味，濃厚的醬汁配上刺激提神的小米辣，厚實中帶著點活潑，讓人慾罷不能。
小米椒的辣味從湯汁滲透到肉裡，一口下去是滿滿的幸福感
【醋泡鴨】
鴨子用來"醋泡"，是江西省上饒縣的一種獨特做法。這種方法做出的鴨子味道鮮香酸辣，讓人胃口大開。
放棄了醃製，轉而用陳醋這種調料，來代替長時間的窖藏所製造出的"酸"味。在這道菜中，醋是僅次於鴨肉的重要角色。濃烈的醋味伴著生薑和小米辣的辛辣味瀰漫開來，這味道一般人都要咳嗽幾聲才能緩過來。
以醋的酸味為主，小米辣的辣味為輔
【酸蘿蔔炒雞蛋】
自家醃製的酸蘿蔔鹹香可口，爽脆怡人。與雞蛋一起翻炒，給味道平淡的雞蛋增添不少風味。一盤酸辣下飯的酸蘿蔔炒蛋簡直是解決春困秋乏，食慾不振的最佳食物。
酸蘿蔔的鹹香融合在雞蛋中，開胃效果很不錯哦！
即使只是小菜，也不能忘了放辣
【上饒涼拌菜】
作為一道簡單的家常美食，上饒涼拌菜不僅僅是一道小菜那麼簡單！它對於缺鐵性貧血帶來的一些症狀有良好的緩解作用，其中小米椒富含 VC, 胡蘿蔔素，風溼腰痛類人群，適量吃它可以有助緩解和恢復。
這道菜裡的香菜還含有大量的維生素C和鉀，能有效擴張血管、軟化血管等作用。對於血壓較高的人群，適當的食用香菜會有意想不到的好處哦。
江西，是一個神奇的省份。它的神奇之處就在於它毫無存在感，這個面積達16.7萬平方公里的大省在絕大多數中國人的腦子裡是不存在的，有這麼一個關於江西的笑話分享給大家：
女："你是江西的？"
男："是的，我是江西的。"
女："哇…好遠啊……"
男：（沉默中……）
女："江西解放沒有？"
男："沒有，我們上課的時候都帶著槍 "。
井岡山紅歌廣場
當然，這是個善意的玩笑。自古以來，江西省的存在感就不強，儘管廬山、井岡山、三清山、景德鎮等著名風景在全國乃至世界都小有名氣，但總體而言它依舊默默無聞。
江西人低調，但江西人的美食卻一點也不低調。
為什麼？因為它辣！
說到這裡，很多不瞭解江西的朋友們可能已經躍躍欲試，"江西的辣能有四川、湖南的辣？"摸著良心，我可以很負責任地說：
是的。江西菜的辣，跟四川、湖南完全不是一個等級的辣！江西美食之所以如同江西人一般低調、不為人知，就是因為它們太辣了。
作為一個美食節目組，我們的團隊中彙集了來自全國各地的小夥伴，包括湖南、四川以及江西。辦公室裡嚐嚐會爆發誰的家鄉菜最辣的爭執。直到有一次，我們的項目組不趕赴江西拍攝，親口品嚐到了江西的辣味......那一次，我們的湖南小夥伴一邊"噸噸噸"的狂喝水，一邊表示以後再也不說自己會吃辣了......
四川的辣重色重麻，顏色鮮豔讓人看到就忍不住分泌唾液；湖南的辣剛猛勁道，入口的第一秒就讓你感受到它的力道；江西的辣默默無聞，初嘗時覺得沒什麼，過了一會兒就會發現那種熱騰騰的辣味讓人想一口氣喝完三江水。做菜時，江西人常說"你可以少放鹽，但不能不放辣。"辣味，儼然已經成了江西菜的信仰。
說了這麼多，還是有些空泛，接下來就給大家簡單介紹幾道江西辣味美食吧！
【螺螄煲】
到過江西上饒的人，肯定都嘗過當地的小炒，但是這道菜卻很少有人吃過。而吃過它的人無一不對它念念不忘，田螺肉的鮮味夾雜著豬肉的油脂香，堅韌彈牙的螺螄肉總能挑逗起人們最原始的食用慾望。
五花肉中的油脂彌補了螺螄肉乾澀、柴的缺點，螺螄肉的堅韌Q彈也給豬肉增加了一絲風味，濃厚的醬汁配上刺激提神的小米辣，厚實中帶著點活潑，讓人慾罷不能。
小米椒的辣味從湯汁滲透到肉裡，一口下去是滿滿的幸福感
【醋泡鴨】
鴨子用來"醋泡"，是江西省上饒縣的一種獨特做法。這種方法做出的鴨子味道鮮香酸辣，讓人胃口大開。
放棄了醃製，轉而用陳醋這種調料，來代替長時間的窖藏所製造出的"酸"味。在這道菜中，醋是僅次於鴨肉的重要角色。濃烈的醋味伴著生薑和小米辣的辛辣味瀰漫開來，這味道一般人都要咳嗽幾聲才能緩過來。
以醋的酸味為主，小米辣的辣味為輔
【酸蘿蔔炒雞蛋】
自家醃製的酸蘿蔔鹹香可口，爽脆怡人。與雞蛋一起翻炒，給味道平淡的雞蛋增添不少風味。一盤酸辣下飯的酸蘿蔔炒蛋簡直是解決春困秋乏，食慾不振的最佳食物。
酸蘿蔔的鹹香融合在雞蛋中，開胃效果很不錯哦！
即使只是小菜，也不能忘了放辣
【上饒涼拌菜】
作為一道簡單的家常美食，上饒涼拌菜不僅僅是一道小菜那麼簡單！它對於缺鐵性貧血帶來的一些症狀有良好的緩解作用，其中小米椒富含 VC, 胡蘿蔔素，風溼腰痛類人群，適量吃它可以有助緩解和恢復。
這道菜裡的香菜還含有大量的維生素C和鉀，能有效擴張血管、軟化血管等作用。對於血壓較高的人群，適當的食用香菜會有意想不到的好處哦。
江西，是一個神奇的省份。它的神奇之處就在於它毫無存在感，這個面積達16.7萬平方公里的大省在絕大多數中國人的腦子裡是不存在的，有這麼一個關於江西的笑話分享給大家：
女："你是江西的？"
男："是的，我是江西的。"
女："哇…好遠啊……"
男：（沉默中……）
女："江西解放沒有？"
男："沒有，我們上課的時候都帶著槍 "。
井岡山紅歌廣場
當然，這是個善意的玩笑。自古以來，江西省的存在感就不強，儘管廬山、井岡山、三清山、景德鎮等著名風景在全國乃至世界都小有名氣，但總體而言它依舊默默無聞。
江西人低調，但江西人的美食卻一點也不低調。
為什麼？因為它辣！
說到這裡，很多不瞭解江西的朋友們可能已經躍躍欲試，"江西的辣能有四川、湖南的辣？"摸著良心，我可以很負責任地說：
是的。江西菜的辣，跟四川、湖南完全不是一個等級的辣！江西美食之所以如同江西人一般低調、不為人知，就是因為它們太辣了。
作為一個美食節目組，我們的團隊中彙集了來自全國各地的小夥伴，包括湖南、四川以及江西。辦公室裡嚐嚐會爆發誰的家鄉菜最辣的爭執。直到有一次，我們的項目組不趕赴江西拍攝，親口品嚐到了江西的辣味......那一次，我們的湖南小夥伴一邊"噸噸噸"的狂喝水，一邊表示以後再也不說自己會吃辣了......
四川的辣重色重麻，顏色鮮豔讓人看到就忍不住分泌唾液；湖南的辣剛猛勁道，入口的第一秒就讓你感受到它的力道；江西的辣默默無聞，初嘗時覺得沒什麼，過了一會兒就會發現那種熱騰騰的辣味讓人想一口氣喝完三江水。做菜時，江西人常說"你可以少放鹽，但不能不放辣。"辣味，儼然已經成了江西菜的信仰。
說了這麼多，還是有些空泛，接下來就給大家簡單介紹幾道江西辣味美食吧！
【螺螄煲】
到過江西上饒的人，肯定都嘗過當地的小炒，但是這道菜卻很少有人吃過。而吃過它的人無一不對它念念不忘，田螺肉的鮮味夾雜著豬肉的油脂香，堅韌彈牙的螺螄肉總能挑逗起人們最原始的食用慾望。
五花肉中的油脂彌補了螺螄肉乾澀、柴的缺點，螺螄肉的堅韌Q彈也給豬肉增加了一絲風味，濃厚的醬汁配上刺激提神的小米辣，厚實中帶著點活潑，讓人慾罷不能。
小米椒的辣味從湯汁滲透到肉裡，一口下去是滿滿的幸福感
【醋泡鴨】
鴨子用來"醋泡"，是江西省上饒縣的一種獨特做法。這種方法做出的鴨子味道鮮香酸辣，讓人胃口大開。
放棄了醃製，轉而用陳醋這種調料，來代替長時間的窖藏所製造出的"酸"味。在這道菜中，醋是僅次於鴨肉的重要角色。濃烈的醋味伴著生薑和小米辣的辛辣味瀰漫開來，這味道一般人都要咳嗽幾聲才能緩過來。
以醋的酸味為主，小米辣的辣味為輔
【酸蘿蔔炒雞蛋】
自家醃製的酸蘿蔔鹹香可口，爽脆怡人。與雞蛋一起翻炒，給味道平淡的雞蛋增添不少風味。一盤酸辣下飯的酸蘿蔔炒蛋簡直是解決春困秋乏，食慾不振的最佳食物。
酸蘿蔔的鹹香融合在雞蛋中，開胃效果很不錯哦！
即使只是小菜，也不能忘了放辣
【上饒涼拌菜】
作為一道簡單的家常美食，上饒涼拌菜不僅僅是一道小菜那麼簡單！它對於缺鐵性貧血帶來的一些症狀有良好的緩解作用，其中小米椒富含 VC, 胡蘿蔔素，風溼腰痛類人群，適量吃它可以有助緩解和恢復。
這道菜裡的香菜還含有大量的維生素C和鉀，能有效擴張血管、軟化血管等作用。對於血壓較高的人群，適當的食用香菜會有意想不到的好處哦。
即使只是涼拌菜，江西人也不會忘了加辣
【燈盞果】
北方人喜食麵食，南方人愛吃大米，粿是米的變形，江西上饒人將大米做成各種形狀、美味可口的粿，可謂一絕。這與江西人的風土人情、環境氣候密是不可分的。
江西，是一個神奇的省份。它的神奇之處就在於它毫無存在感，這個面積達16.7萬平方公里的大省在絕大多數中國人的腦子裡是不存在的，有這麼一個關於江西的笑話分享給大家：
女："你是江西的？"
男："是的，我是江西的。"
女："哇…好遠啊……"
男：（沉默中……）
女："江西解放沒有？"
男："沒有，我們上課的時候都帶著槍 "。
井岡山紅歌廣場
當然，這是個善意的玩笑。自古以來，江西省的存在感就不強，儘管廬山、井岡山、三清山、景德鎮等著名風景在全國乃至世界都小有名氣，但總體而言它依舊默默無聞。
江西人低調，但江西人的美食卻一點也不低調。
為什麼？因為它辣！
說到這裡，很多不瞭解江西的朋友們可能已經躍躍欲試，"江西的辣能有四川、湖南的辣？"摸著良心，我可以很負責任地說：
是的。江西菜的辣，跟四川、湖南完全不是一個等級的辣！江西美食之所以如同江西人一般低調、不為人知，就是因為它們太辣了。
作為一個美食節目組，我們的團隊中彙集了來自全國各地的小夥伴，包括湖南、四川以及江西。辦公室裡嚐嚐會爆發誰的家鄉菜最辣的爭執。直到有一次，我們的項目組不趕赴江西拍攝，親口品嚐到了江西的辣味......那一次，我們的湖南小夥伴一邊"噸噸噸"的狂喝水，一邊表示以後再也不說自己會吃辣了......
四川的辣重色重麻，顏色鮮豔讓人看到就忍不住分泌唾液；湖南的辣剛猛勁道，入口的第一秒就讓你感受到它的力道；江西的辣默默無聞，初嘗時覺得沒什麼，過了一會兒就會發現那種熱騰騰的辣味讓人想一口氣喝完三江水。做菜時，江西人常說"你可以少放鹽，但不能不放辣。"辣味，儼然已經成了江西菜的信仰。
說了這麼多，還是有些空泛，接下來就給大家簡單介紹幾道江西辣味美食吧！
【螺螄煲】
到過江西上饒的人，肯定都嘗過當地的小炒，但是這道菜卻很少有人吃過。而吃過它的人無一不對它念念不忘，田螺肉的鮮味夾雜著豬肉的油脂香，堅韌彈牙的螺螄肉總能挑逗起人們最原始的食用慾望。
五花肉中的油脂彌補了螺螄肉乾澀、柴的缺點，螺螄肉的堅韌Q彈也給豬肉增加了一絲風味，濃厚的醬汁配上刺激提神的小米辣，厚實中帶著點活潑，讓人慾罷不能。
小米椒的辣味從湯汁滲透到肉裡，一口下去是滿滿的幸福感
【醋泡鴨】
鴨子用來"醋泡"，是江西省上饒縣的一種獨特做法。這種方法做出的鴨子味道鮮香酸辣，讓人胃口大開。
放棄了醃製，轉而用陳醋這種調料，來代替長時間的窖藏所製造出的"酸"味。在這道菜中，醋是僅次於鴨肉的重要角色。濃烈的醋味伴著生薑和小米辣的辛辣味瀰漫開來，這味道一般人都要咳嗽幾聲才能緩過來。
以醋的酸味為主，小米辣的辣味為輔
【酸蘿蔔炒雞蛋】
自家醃製的酸蘿蔔鹹香可口，爽脆怡人。與雞蛋一起翻炒，給味道平淡的雞蛋增添不少風味。一盤酸辣下飯的酸蘿蔔炒蛋簡直是解決春困秋乏，食慾不振的最佳食物。
酸蘿蔔的鹹香融合在雞蛋中，開胃效果很不錯哦！
即使只是小菜，也不能忘了放辣
【上饒涼拌菜】
作為一道簡單的家常美食，上饒涼拌菜不僅僅是一道小菜那麼簡單！它對於缺鐵性貧血帶來的一些症狀有良好的緩解作用，其中小米椒富含 VC, 胡蘿蔔素，風溼腰痛類人群，適量吃它可以有助緩解和恢復。
這道菜裡的香菜還含有大量的維生素C和鉀，能有效擴張血管、軟化血管等作用。對於血壓較高的人群，適當的食用香菜會有意想不到的好處哦。
即使只是涼拌菜，江西人也不會忘了加辣
【燈盞果】
北方人喜食麵食，南方人愛吃大米，粿是米的變形，江西上饒人將大米做成各種形狀、美味可口的粿，可謂一絕。這與江西人的風土人情、環境氣候密是不可分的。
燈盞粿是江西省上饒的地方特色小吃。因外形呈燈盞狀而得名，外皮由大米制成，中間添餡，餡大多數有新鮮香菇，鮮豬肉，黃豆芽，鮮竹筍等。
江西，是一個神奇的省份。它的神奇之處就在於它毫無存在感，這個面積達16.7萬平方公里的大省在絕大多數中國人的腦子裡是不存在的，有這麼一個關於江西的笑話分享給大家：
女："你是江西的？"
男："是的，我是江西的。"
女："哇…好遠啊……"
男：（沉默中……）
女："江西解放沒有？"
男："沒有，我們上課的時候都帶著槍 "。
井岡山紅歌廣場
當然，這是個善意的玩笑。自古以來，江西省的存在感就不強，儘管廬山、井岡山、三清山、景德鎮等著名風景在全國乃至世界都小有名氣，但總體而言它依舊默默無聞。
江西人低調，但江西人的美食卻一點也不低調。
為什麼？因為它辣！
說到這裡，很多不瞭解江西的朋友們可能已經躍躍欲試，"江西的辣能有四川、湖南的辣？"摸著良心，我可以很負責任地說：
是的。江西菜的辣，跟四川、湖南完全不是一個等級的辣！江西美食之所以如同江西人一般低調、不為人知，就是因為它們太辣了。
作為一個美食節目組，我們的團隊中彙集了來自全國各地的小夥伴，包括湖南、四川以及江西。辦公室裡嚐嚐會爆發誰的家鄉菜最辣的爭執。直到有一次，我們的項目組不趕赴江西拍攝，親口品嚐到了江西的辣味......那一次，我們的湖南小夥伴一邊"噸噸噸"的狂喝水，一邊表示以後再也不說自己會吃辣了......
四川的辣重色重麻，顏色鮮豔讓人看到就忍不住分泌唾液；湖南的辣剛猛勁道，入口的第一秒就讓你感受到它的力道；江西的辣默默無聞，初嘗時覺得沒什麼，過了一會兒就會發現那種熱騰騰的辣味讓人想一口氣喝完三江水。做菜時，江西人常說"你可以少放鹽，但不能不放辣。"辣味，儼然已經成了江西菜的信仰。
說了這麼多，還是有些空泛，接下來就給大家簡單介紹幾道江西辣味美食吧！
【螺螄煲】
到過江西上饒的人，肯定都嘗過當地的小炒，但是這道菜卻很少有人吃過。而吃過它的人無一不對它念念不忘，田螺肉的鮮味夾雜著豬肉的油脂香，堅韌彈牙的螺螄肉總能挑逗起人們最原始的食用慾望。
五花肉中的油脂彌補了螺螄肉乾澀、柴的缺點，螺螄肉的堅韌Q彈也給豬肉增加了一絲風味，濃厚的醬汁配上刺激提神的小米辣，厚實中帶著點活潑，讓人慾罷不能。
小米椒的辣味從湯汁滲透到肉裡，一口下去是滿滿的幸福感
【醋泡鴨】
鴨子用來"醋泡"，是江西省上饒縣的一種獨特做法。這種方法做出的鴨子味道鮮香酸辣，讓人胃口大開。
放棄了醃製，轉而用陳醋這種調料，來代替長時間的窖藏所製造出的"酸"味。在這道菜中，醋是僅次於鴨肉的重要角色。濃烈的醋味伴著生薑和小米辣的辛辣味瀰漫開來，這味道一般人都要咳嗽幾聲才能緩過來。
以醋的酸味為主，小米辣的辣味為輔
【酸蘿蔔炒雞蛋】
自家醃製的酸蘿蔔鹹香可口，爽脆怡人。與雞蛋一起翻炒，給味道平淡的雞蛋增添不少風味。一盤酸辣下飯的酸蘿蔔炒蛋簡直是解決春困秋乏，食慾不振的最佳食物。
酸蘿蔔的鹹香融合在雞蛋中，開胃效果很不錯哦！
即使只是小菜，也不能忘了放辣
【上饒涼拌菜】
作為一道簡單的家常美食，上饒涼拌菜不僅僅是一道小菜那麼簡單！它對於缺鐵性貧血帶來的一些症狀有良好的緩解作用，其中小米椒富含 VC, 胡蘿蔔素，風溼腰痛類人群，適量吃它可以有助緩解和恢復。
這道菜裡的香菜還含有大量的維生素C和鉀，能有效擴張血管、軟化血管等作用。對於血壓較高的人群，適當的食用香菜會有意想不到的好處哦。
即使只是涼拌菜，江西人也不會忘了加辣
【燈盞果】
北方人喜食麵食，南方人愛吃大米，粿是米的變形，江西上饒人將大米做成各種形狀、美味可口的粿，可謂一絕。這與江西人的風土人情、環境氣候密是不可分的。
燈盞粿是江西省上饒的地方特色小吃。因外形呈燈盞狀而得名，外皮由大米制成，中間添餡，餡大多數有新鮮香菇，鮮豬肉，黃豆芽，鮮竹筍等。
江西，是一個神奇的省份。它的神奇之處就在於它毫無存在感，這個面積達16.7萬平方公里的大省在絕大多數中國人的腦子裡是不存在的，有這麼一個關於江西的笑話分享給大家：
女："你是江西的？"
男："是的，我是江西的。"
女："哇…好遠啊……"
男：（沉默中……）
女："江西解放沒有？"
男："沒有，我們上課的時候都帶著槍 "。
井岡山紅歌廣場
當然，這是個善意的玩笑。自古以來，江西省的存在感就不強，儘管廬山、井岡山、三清山、景德鎮等著名風景在全國乃至世界都小有名氣，但總體而言它依舊默默無聞。
江西人低調，但江西人的美食卻一點也不低調。
為什麼？因為它辣！
說到這裡，很多不瞭解江西的朋友們可能已經躍躍欲試，"江西的辣能有四川、湖南的辣？"摸著良心，我可以很負責任地說：
是的。江西菜的辣，跟四川、湖南完全不是一個等級的辣！江西美食之所以如同江西人一般低調、不為人知，就是因為它們太辣了。
作為一個美食節目組，我們的團隊中彙集了來自全國各地的小夥伴，包括湖南、四川以及江西。辦公室裡嚐嚐會爆發誰的家鄉菜最辣的爭執。直到有一次，我們的項目組不趕赴江西拍攝，親口品嚐到了江西的辣味......那一次，我們的湖南小夥伴一邊"噸噸噸"的狂喝水，一邊表示以後再也不說自己會吃辣了......
四川的辣重色重麻，顏色鮮豔讓人看到就忍不住分泌唾液；湖南的辣剛猛勁道，入口的第一秒就讓你感受到它的力道；江西的辣默默無聞，初嘗時覺得沒什麼，過了一會兒就會發現那種熱騰騰的辣味讓人想一口氣喝完三江水。做菜時，江西人常說"你可以少放鹽，但不能不放辣。"辣味，儼然已經成了江西菜的信仰。
說了這麼多，還是有些空泛，接下來就給大家簡單介紹幾道江西辣味美食吧！
【螺螄煲】
到過江西上饒的人，肯定都嘗過當地的小炒，但是這道菜卻很少有人吃過。而吃過它的人無一不對它念念不忘，田螺肉的鮮味夾雜著豬肉的油脂香，堅韌彈牙的螺螄肉總能挑逗起人們最原始的食用慾望。
五花肉中的油脂彌補了螺螄肉乾澀、柴的缺點，螺螄肉的堅韌Q彈也給豬肉增加了一絲風味，濃厚的醬汁配上刺激提神的小米辣，厚實中帶著點活潑，讓人慾罷不能。
小米椒的辣味從湯汁滲透到肉裡，一口下去是滿滿的幸福感
【醋泡鴨】
鴨子用來"醋泡"，是江西省上饒縣的一種獨特做法。這種方法做出的鴨子味道鮮香酸辣，讓人胃口大開。
放棄了醃製，轉而用陳醋這種調料，來代替長時間的窖藏所製造出的"酸"味。在這道菜中，醋是僅次於鴨肉的重要角色。濃烈的醋味伴著生薑和小米辣的辛辣味瀰漫開來，這味道一般人都要咳嗽幾聲才能緩過來。
以醋的酸味為主，小米辣的辣味為輔
【酸蘿蔔炒雞蛋】
自家醃製的酸蘿蔔鹹香可口，爽脆怡人。與雞蛋一起翻炒，給味道平淡的雞蛋增添不少風味。一盤酸辣下飯的酸蘿蔔炒蛋簡直是解決春困秋乏，食慾不振的最佳食物。
酸蘿蔔的鹹香融合在雞蛋中，開胃效果很不錯哦！
即使只是小菜，也不能忘了放辣
【上饒涼拌菜】
作為一道簡單的家常美食，上饒涼拌菜不僅僅是一道小菜那麼簡單！它對於缺鐵性貧血帶來的一些症狀有良好的緩解作用，其中小米椒富含 VC, 胡蘿蔔素，風溼腰痛類人群，適量吃它可以有助緩解和恢復。
這道菜裡的香菜還含有大量的維生素C和鉀，能有效擴張血管、軟化血管等作用。對於血壓較高的人群，適當的食用香菜會有意想不到的好處哦。
即使只是涼拌菜，江西人也不會忘了加辣
【燈盞果】
北方人喜食麵食，南方人愛吃大米，粿是米的變形，江西上饒人將大米做成各種形狀、美味可口的粿，可謂一絕。這與江西人的風土人情、環境氣候密是不可分的。
燈盞粿是江西省上饒的地方特色小吃。因外形呈燈盞狀而得名，外皮由大米制成，中間添餡，餡大多數有新鮮香菇，鮮豬肉，黃豆芽，鮮竹筍等。
即使只是餡料， 江西老鄉也不會少了辣
【飯麩粿】
江西上饒人愛吃粿就好比山西人愛吃麵，重慶人愛吃火鍋。吃飯麩粿是上饒民間傳統小吃，形似湯圓，是由米飯捏團後，混合各種配料，一併倒入鍋中加適量的湯水煮熟而成的一種食物。
江西，是一個神奇的省份。它的神奇之處就在於它毫無存在感，這個面積達16.7萬平方公里的大省在絕大多數中國人的腦子裡是不存在的，有這麼一個關於江西的笑話分享給大家：
女："你是江西的？"
男："是的，我是江西的。"
女："哇…好遠啊……"
男：（沉默中……）
女："江西解放沒有？"
男："沒有，我們上課的時候都帶著槍 "。
井岡山紅歌廣場
當然，這是個善意的玩笑。自古以來，江西省的存在感就不強，儘管廬山、井岡山、三清山、景德鎮等著名風景在全國乃至世界都小有名氣，但總體而言它依舊默默無聞。
江西人低調，但江西人的美食卻一點也不低調。
為什麼？因為它辣！
說到這裡，很多不瞭解江西的朋友們可能已經躍躍欲試，"江西的辣能有四川、湖南的辣？"摸著良心，我可以很負責任地說：
是的。江西菜的辣，跟四川、湖南完全不是一個等級的辣！江西美食之所以如同江西人一般低調、不為人知，就是因為它們太辣了。
作為一個美食節目組，我們的團隊中彙集了來自全國各地的小夥伴，包括湖南、四川以及江西。辦公室裡嚐嚐會爆發誰的家鄉菜最辣的爭執。直到有一次，我們的項目組不趕赴江西拍攝，親口品嚐到了江西的辣味......那一次，我們的湖南小夥伴一邊"噸噸噸"的狂喝水，一邊表示以後再也不說自己會吃辣了......
四川的辣重色重麻，顏色鮮豔讓人看到就忍不住分泌唾液；湖南的辣剛猛勁道，入口的第一秒就讓你感受到它的力道；江西的辣默默無聞，初嘗時覺得沒什麼，過了一會兒就會發現那種熱騰騰的辣味讓人想一口氣喝完三江水。做菜時，江西人常說"你可以少放鹽，但不能不放辣。"辣味，儼然已經成了江西菜的信仰。
說了這麼多，還是有些空泛，接下來就給大家簡單介紹幾道江西辣味美食吧！
【螺螄煲】
到過江西上饒的人，肯定都嘗過當地的小炒，但是這道菜卻很少有人吃過。而吃過它的人無一不對它念念不忘，田螺肉的鮮味夾雜著豬肉的油脂香，堅韌彈牙的螺螄肉總能挑逗起人們最原始的食用慾望。
五花肉中的油脂彌補了螺螄肉乾澀、柴的缺點，螺螄肉的堅韌Q彈也給豬肉增加了一絲風味，濃厚的醬汁配上刺激提神的小米辣，厚實中帶著點活潑，讓人慾罷不能。
小米椒的辣味從湯汁滲透到肉裡，一口下去是滿滿的幸福感
【醋泡鴨】
鴨子用來"醋泡"，是江西省上饒縣的一種獨特做法。這種方法做出的鴨子味道鮮香酸辣，讓人胃口大開。
放棄了醃製，轉而用陳醋這種調料，來代替長時間的窖藏所製造出的"酸"味。在這道菜中，醋是僅次於鴨肉的重要角色。濃烈的醋味伴著生薑和小米辣的辛辣味瀰漫開來，這味道一般人都要咳嗽幾聲才能緩過來。
以醋的酸味為主，小米辣的辣味為輔
【酸蘿蔔炒雞蛋】
自家醃製的酸蘿蔔鹹香可口，爽脆怡人。與雞蛋一起翻炒，給味道平淡的雞蛋增添不少風味。一盤酸辣下飯的酸蘿蔔炒蛋簡直是解決春困秋乏，食慾不振的最佳食物。
酸蘿蔔的鹹香融合在雞蛋中，開胃效果很不錯哦！
即使只是小菜，也不能忘了放辣
【上饒涼拌菜】
作為一道簡單的家常美食，上饒涼拌菜不僅僅是一道小菜那麼簡單！它對於缺鐵性貧血帶來的一些症狀有良好的緩解作用，其中小米椒富含 VC, 胡蘿蔔素，風溼腰痛類人群，適量吃它可以有助緩解和恢復。
這道菜裡的香菜還含有大量的維生素C和鉀，能有效擴張血管、軟化血管等作用。對於血壓較高的人群，適當的食用香菜會有意想不到的好處哦。
即使只是涼拌菜，江西人也不會忘了加辣
【燈盞果】
北方人喜食麵食，南方人愛吃大米，粿是米的變形，江西上饒人將大米做成各種形狀、美味可口的粿，可謂一絕。這與江西人的風土人情、環境氣候密是不可分的。
燈盞粿是江西省上饒的地方特色小吃。因外形呈燈盞狀而得名，外皮由大米制成，中間添餡，餡大多數有新鮮香菇，鮮豬肉，黃豆芽，鮮竹筍等。
即使只是餡料， 江西老鄉也不會少了辣
【飯麩粿】
江西上饒人愛吃粿就好比山西人愛吃麵，重慶人愛吃火鍋。吃飯麩粿是上饒民間傳統小吃，形似湯圓，是由米飯捏團後，混合各種配料，一併倒入鍋中加適量的湯水煮熟而成的一種食物。
由於立夏正是民間農忙時節，因此當地民眾會在立夏時節做上一大鍋的飯麩粿作為主食，從而節省農忙時的時間。
江西，是一個神奇的省份。它的神奇之處就在於它毫無存在感，這個面積達16.7萬平方公里的大省在絕大多數中國人的腦子裡是不存在的，有這麼一個關於江西的笑話分享給大家：
女："你是江西的？"
男："是的，我是江西的。"
女："哇…好遠啊……"
男：（沉默中……）
女："江西解放沒有？"
男："沒有，我們上課的時候都帶著槍 "。
井岡山紅歌廣場
當然，這是個善意的玩笑。自古以來，江西省的存在感就不強，儘管廬山、井岡山、三清山、景德鎮等著名風景在全國乃至世界都小有名氣，但總體而言它依舊默默無聞。
江西人低調，但江西人的美食卻一點也不低調。
為什麼？因為它辣！
說到這裡，很多不瞭解江西的朋友們可能已經躍躍欲試，"江西的辣能有四川、湖南的辣？"摸著良心，我可以很負責任地說：
是的。江西菜的辣，跟四川、湖南完全不是一個等級的辣！江西美食之所以如同江西人一般低調、不為人知，就是因為它們太辣了。
作為一個美食節目組，我們的團隊中彙集了來自全國各地的小夥伴，包括湖南、四川以及江西。辦公室裡嚐嚐會爆發誰的家鄉菜最辣的爭執。直到有一次，我們的項目組不趕赴江西拍攝，親口品嚐到了江西的辣味......那一次，我們的湖南小夥伴一邊"噸噸噸"的狂喝水，一邊表示以後再也不說自己會吃辣了......
四川的辣重色重麻，顏色鮮豔讓人看到就忍不住分泌唾液；湖南的辣剛猛勁道，入口的第一秒就讓你感受到它的力道；江西的辣默默無聞，初嘗時覺得沒什麼，過了一會兒就會發現那種熱騰騰的辣味讓人想一口氣喝完三江水。做菜時，江西人常說"你可以少放鹽，但不能不放辣。"辣味，儼然已經成了江西菜的信仰。
說了這麼多，還是有些空泛，接下來就給大家簡單介紹幾道江西辣味美食吧！
【螺螄煲】
到過江西上饒的人，肯定都嘗過當地的小炒，但是這道菜卻很少有人吃過。而吃過它的人無一不對它念念不忘，田螺肉的鮮味夾雜著豬肉的油脂香，堅韌彈牙的螺螄肉總能挑逗起人們最原始的食用慾望。
五花肉中的油脂彌補了螺螄肉乾澀、柴的缺點，螺螄肉的堅韌Q彈也給豬肉增加了一絲風味，濃厚的醬汁配上刺激提神的小米辣，厚實中帶著點活潑，讓人慾罷不能。
小米椒的辣味從湯汁滲透到肉裡，一口下去是滿滿的幸福感
【醋泡鴨】
鴨子用來"醋泡"，是江西省上饒縣的一種獨特做法。這種方法做出的鴨子味道鮮香酸辣，讓人胃口大開。
放棄了醃製，轉而用陳醋這種調料，來代替長時間的窖藏所製造出的"酸"味。在這道菜中，醋是僅次於鴨肉的重要角色。濃烈的醋味伴著生薑和小米辣的辛辣味瀰漫開來，這味道一般人都要咳嗽幾聲才能緩過來。
以醋的酸味為主，小米辣的辣味為輔
【酸蘿蔔炒雞蛋】
自家醃製的酸蘿蔔鹹香可口，爽脆怡人。與雞蛋一起翻炒，給味道平淡的雞蛋增添不少風味。一盤酸辣下飯的酸蘿蔔炒蛋簡直是解決春困秋乏，食慾不振的最佳食物。
酸蘿蔔的鹹香融合在雞蛋中，開胃效果很不錯哦！
即使只是小菜，也不能忘了放辣
【上饒涼拌菜】
作為一道簡單的家常美食，上饒涼拌菜不僅僅是一道小菜那麼簡單！它對於缺鐵性貧血帶來的一些症狀有良好的緩解作用，其中小米椒富含 VC, 胡蘿蔔素，風溼腰痛類人群，適量吃它可以有助緩解和恢復。
這道菜裡的香菜還含有大量的維生素C和鉀，能有效擴張血管、軟化血管等作用。對於血壓較高的人群，適當的食用香菜會有意想不到的好處哦。
即使只是涼拌菜，江西人也不會忘了加辣
【燈盞果】
北方人喜食麵食，南方人愛吃大米，粿是米的變形，江西上饒人將大米做成各種形狀、美味可口的粿，可謂一絕。這與江西人的風土人情、環境氣候密是不可分的。
燈盞粿是江西省上饒的地方特色小吃。因外形呈燈盞狀而得名，外皮由大米制成，中間添餡，餡大多數有新鮮香菇，鮮豬肉，黃豆芽，鮮竹筍等。
即使只是餡料， 江西老鄉也不會少了辣
【飯麩粿】
江西上饒人愛吃粿就好比山西人愛吃麵，重慶人愛吃火鍋。吃飯麩粿是上饒民間傳統小吃，形似湯圓，是由米飯捏團後，混合各種配料，一併倒入鍋中加適量的湯水煮熟而成的一種食物。
由於立夏正是民間農忙時節，因此當地民眾會在立夏時節做上一大鍋的飯麩粿作為主食，從而節省農忙時的時間。
【粿圓】
粿圓，也叫"滑肉"、"山粉粿"、"肉圓粿"等，它是上饒歷代傳統名菜之一，象徵著團團圓圓的閤家歡樂，是當地人過年餐桌上不可缺少的一道特色菜，也是江西上饒人心中不可替代的家鄉味。
江西，是一個神奇的省份。它的神奇之處就在於它毫無存在感，這個面積達16.7萬平方公里的大省在絕大多數中國人的腦子裡是不存在的，有這麼一個關於江西的笑話分享給大家：
女："你是江西的？"
男："是的，我是江西的。"
女："哇…好遠啊……"
男：（沉默中……）
女："江西解放沒有？"
男："沒有，我們上課的時候都帶著槍 "。
井岡山紅歌廣場
當然，這是個善意的玩笑。自古以來，江西省的存在感就不強，儘管廬山、井岡山、三清山、景德鎮等著名風景在全國乃至世界都小有名氣，但總體而言它依舊默默無聞。
江西人低調，但江西人的美食卻一點也不低調。
為什麼？因為它辣！
說到這裡，很多不瞭解江西的朋友們可能已經躍躍欲試，"江西的辣能有四川、湖南的辣？"摸著良心，我可以很負責任地說：
是的。江西菜的辣，跟四川、湖南完全不是一個等級的辣！江西美食之所以如同江西人一般低調、不為人知，就是因為它們太辣了。
作為一個美食節目組，我們的團隊中彙集了來自全國各地的小夥伴，包括湖南、四川以及江西。辦公室裡嚐嚐會爆發誰的家鄉菜最辣的爭執。直到有一次，我們的項目組不趕赴江西拍攝，親口品嚐到了江西的辣味......那一次，我們的湖南小夥伴一邊"噸噸噸"的狂喝水，一邊表示以後再也不說自己會吃辣了......
四川的辣重色重麻，顏色鮮豔讓人看到就忍不住分泌唾液；湖南的辣剛猛勁道，入口的第一秒就讓你感受到它的力道；江西的辣默默無聞，初嘗時覺得沒什麼，過了一會兒就會發現那種熱騰騰的辣味讓人想一口氣喝完三江水。做菜時，江西人常說"你可以少放鹽，但不能不放辣。"辣味，儼然已經成了江西菜的信仰。
說了這麼多，還是有些空泛，接下來就給大家簡單介紹幾道江西辣味美食吧！
【螺螄煲】
到過江西上饒的人，肯定都嘗過當地的小炒，但是這道菜卻很少有人吃過。而吃過它的人無一不對它念念不忘，田螺肉的鮮味夾雜著豬肉的油脂香，堅韌彈牙的螺螄肉總能挑逗起人們最原始的食用慾望。
五花肉中的油脂彌補了螺螄肉乾澀、柴的缺點，螺螄肉的堅韌Q彈也給豬肉增加了一絲風味，濃厚的醬汁配上刺激提神的小米辣，厚實中帶著點活潑，讓人慾罷不能。
小米椒的辣味從湯汁滲透到肉裡，一口下去是滿滿的幸福感
【醋泡鴨】
鴨子用來"醋泡"，是江西省上饒縣的一種獨特做法。這種方法做出的鴨子味道鮮香酸辣，讓人胃口大開。
放棄了醃製，轉而用陳醋這種調料，來代替長時間的窖藏所製造出的"酸"味。在這道菜中，醋是僅次於鴨肉的重要角色。濃烈的醋味伴著生薑和小米辣的辛辣味瀰漫開來，這味道一般人都要咳嗽幾聲才能緩過來。
以醋的酸味為主，小米辣的辣味為輔
【酸蘿蔔炒雞蛋】
自家醃製的酸蘿蔔鹹香可口，爽脆怡人。與雞蛋一起翻炒，給味道平淡的雞蛋增添不少風味。一盤酸辣下飯的酸蘿蔔炒蛋簡直是解決春困秋乏，食慾不振的最佳食物。
酸蘿蔔的鹹香融合在雞蛋中，開胃效果很不錯哦！
即使只是小菜，也不能忘了放辣
【上饒涼拌菜】
作為一道簡單的家常美食，上饒涼拌菜不僅僅是一道小菜那麼簡單！它對於缺鐵性貧血帶來的一些症狀有良好的緩解作用，其中小米椒富含 VC, 胡蘿蔔素，風溼腰痛類人群，適量吃它可以有助緩解和恢復。
這道菜裡的香菜還含有大量的維生素C和鉀，能有效擴張血管、軟化血管等作用。對於血壓較高的人群，適當的食用香菜會有意想不到的好處哦。
即使只是涼拌菜，江西人也不會忘了加辣
【燈盞果】
北方人喜食麵食，南方人愛吃大米，粿是米的變形，江西上饒人將大米做成各種形狀、美味可口的粿，可謂一絕。這與江西人的風土人情、環境氣候密是不可分的。
燈盞粿是江西省上饒的地方特色小吃。因外形呈燈盞狀而得名，外皮由大米制成，中間添餡，餡大多數有新鮮香菇，鮮豬肉，黃豆芽，鮮竹筍等。
即使只是餡料， 江西老鄉也不會少了辣
【飯麩粿】
江西上饒人愛吃粿就好比山西人愛吃麵，重慶人愛吃火鍋。吃飯麩粿是上饒民間傳統小吃，形似湯圓，是由米飯捏團後，混合各種配料，一併倒入鍋中加適量的湯水煮熟而成的一種食物。
由於立夏正是民間農忙時節，因此當地民眾會在立夏時節做上一大鍋的飯麩粿作為主食，從而節省農忙時的時間。
【粿圓】
粿圓，也叫"滑肉"、"山粉粿"、"肉圓粿"等，它是上饒歷代傳統名菜之一，象徵著團團圓圓的閤家歡樂，是當地人過年餐桌上不可缺少的一道特色菜，也是江西上饒人心中不可替代的家鄉味。
無論是炒著吃，還是帶湯煮還是單獨蒸，都具有獨特的風味，製作方法簡單，做一次可以吃一週！
江西，是一個神奇的省份。它的神奇之處就在於它毫無存在感，這個面積達16.7萬平方公里的大省在絕大多數中國人的腦子裡是不存在的，有這麼一個關於江西的笑話分享給大家：
女："你是江西的？"
男："是的，我是江西的。"
女："哇…好遠啊……"
男：（沉默中……）
女："江西解放沒有？"
男："沒有，我們上課的時候都帶著槍 "。
井岡山紅歌廣場
當然，這是個善意的玩笑。自古以來，江西省的存在感就不強，儘管廬山、井岡山、三清山、景德鎮等著名風景在全國乃至世界都小有名氣，但總體而言它依舊默默無聞。
江西人低調，但江西人的美食卻一點也不低調。
為什麼？因為它辣！
說到這裡，很多不瞭解江西的朋友們可能已經躍躍欲試，"江西的辣能有四川、湖南的辣？"摸著良心，我可以很負責任地說：
是的。江西菜的辣，跟四川、湖南完全不是一個等級的辣！江西美食之所以如同江西人一般低調、不為人知，就是因為它們太辣了。
作為一個美食節目組，我們的團隊中彙集了來自全國各地的小夥伴，包括湖南、四川以及江西。辦公室裡嚐嚐會爆發誰的家鄉菜最辣的爭執。直到有一次，我們的項目組不趕赴江西拍攝，親口品嚐到了江西的辣味......那一次，我們的湖南小夥伴一邊"噸噸噸"的狂喝水，一邊表示以後再也不說自己會吃辣了......
四川的辣重色重麻，顏色鮮豔讓人看到就忍不住分泌唾液；湖南的辣剛猛勁道，入口的第一秒就讓你感受到它的力道；江西的辣默默無聞，初嘗時覺得沒什麼，過了一會兒就會發現那種熱騰騰的辣味讓人想一口氣喝完三江水。做菜時，江西人常說"你可以少放鹽，但不能不放辣。"辣味，儼然已經成了江西菜的信仰。
說了這麼多，還是有些空泛，接下來就給大家簡單介紹幾道江西辣味美食吧！
【螺螄煲】
到過江西上饒的人，肯定都嘗過當地的小炒，但是這道菜卻很少有人吃過。而吃過它的人無一不對它念念不忘，田螺肉的鮮味夾雜著豬肉的油脂香，堅韌彈牙的螺螄肉總能挑逗起人們最原始的食用慾望。
五花肉中的油脂彌補了螺螄肉乾澀、柴的缺點，螺螄肉的堅韌Q彈也給豬肉增加了一絲風味，濃厚的醬汁配上刺激提神的小米辣，厚實中帶著點活潑，讓人慾罷不能。
小米椒的辣味從湯汁滲透到肉裡，一口下去是滿滿的幸福感
【醋泡鴨】
鴨子用來"醋泡"，是江西省上饒縣的一種獨特做法。這種方法做出的鴨子味道鮮香酸辣，讓人胃口大開。
放棄了醃製，轉而用陳醋這種調料，來代替長時間的窖藏所製造出的"酸"味。在這道菜中，醋是僅次於鴨肉的重要角色。濃烈的醋味伴著生薑和小米辣的辛辣味瀰漫開來，這味道一般人都要咳嗽幾聲才能緩過來。
以醋的酸味為主，小米辣的辣味為輔
【酸蘿蔔炒雞蛋】
自家醃製的酸蘿蔔鹹香可口，爽脆怡人。與雞蛋一起翻炒，給味道平淡的雞蛋增添不少風味。一盤酸辣下飯的酸蘿蔔炒蛋簡直是解決春困秋乏，食慾不振的最佳食物。
酸蘿蔔的鹹香融合在雞蛋中，開胃效果很不錯哦！
即使只是小菜，也不能忘了放辣
【上饒涼拌菜】
作為一道簡單的家常美食，上饒涼拌菜不僅僅是一道小菜那麼簡單！它對於缺鐵性貧血帶來的一些症狀有良好的緩解作用，其中小米椒富含 VC, 胡蘿蔔素，風溼腰痛類人群，適量吃它可以有助緩解和恢復。
這道菜裡的香菜還含有大量的維生素C和鉀，能有效擴張血管、軟化血管等作用。對於血壓較高的人群，適當的食用香菜會有意想不到的好處哦。
即使只是涼拌菜，江西人也不會忘了加辣
【燈盞果】
北方人喜食麵食，南方人愛吃大米，粿是米的變形，江西上饒人將大米做成各種形狀、美味可口的粿，可謂一絕。這與江西人的風土人情、環境氣候密是不可分的。
燈盞粿是江西省上饒的地方特色小吃。因外形呈燈盞狀而得名，外皮由大米制成，中間添餡，餡大多數有新鮮香菇，鮮豬肉，黃豆芽，鮮竹筍等。
即使只是餡料， 江西老鄉也不會少了辣
【飯麩粿】
江西上饒人愛吃粿就好比山西人愛吃麵，重慶人愛吃火鍋。吃飯麩粿是上饒民間傳統小吃，形似湯圓，是由米飯捏團後，混合各種配料，一併倒入鍋中加適量的湯水煮熟而成的一種食物。
由於立夏正是民間農忙時節，因此當地民眾會在立夏時節做上一大鍋的飯麩粿作為主食，從而節省農忙時的時間。
【粿圓】
粿圓，也叫"滑肉"、"山粉粿"、"肉圓粿"等，它是上饒歷代傳統名菜之一，象徵著團團圓圓的閤家歡樂，是當地人過年餐桌上不可缺少的一道特色菜，也是江西上饒人心中不可替代的家鄉味。
無論是炒著吃，還是帶湯煮還是單獨蒸，都具有獨特的風味，製作方法簡單，做一次可以吃一週！
一位江西老鄉說得好，為什麼江西的辣味不出名？為什麼全國各地的湘菜館、四川火鍋遍地開花，唯獨江西菜館沒有？大概因為它太辣了，超過了一般群眾的承受能力。當四川人民和湖南人民還在爭論誰最辣的時候，江西人已經默默地走在了評委席上，笑而不語了。
《外婆的菜譜》欄目組已經在籌備第二次江西美食之旅啦，江西老鄉有沒有什麼特別想跟我們推薦，介紹給全國人民的美食呢？歡迎留言討論哦。