今天我為示範製作這道黑芝麻貝果。這道菜的健康功效:牛奶:富含蛋白質;雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目;黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
烹飪難度:容易 | 烹飪時間:<45分鐘 |
---|---|
主料 | |
高筋麵粉250G | 黑芝麻50g |
牛奶110g | 白糖30g |
發酵粉3g | |
調料 | |
白糖適量 | 鹽2g |
黃油適量 |
做法步驟
1
將麵包材料放入麵包機,用揉麵功能揉至一刻鐘放入黃油繼續揉至!
2
大約揉至四十五分鐘,能拉出薄膜即可!
3
立即拿出分出大小均勻五個小麵糰!
4
將面團團圓,用筷子在中間扎個眼!
5
把眼一點點弄大團成圓形,放在剪小的油紙上!
6
放進烤箱,溫度三十度發酵三十分鐘!
7
發酵1.5倍大拿出!
8
白糖與水混合微微煮開,將貝果正面朝下拿出油紙放入煮30秒左右!
9
翻過來也煮30秒撈出控幹水分!
10
烤箱200度提前預熱,放入底層烤20分鐘表面上色!
11
成品圖!
12
配以蔬菜水果更健康哦!
烹飪小竅門
貝果的面要稍微比普通麵包揉的硬一點,這是一款外皮微脆裡面很有嚼勁的麵包,煮的過程要小火一直保持微開狀態,控幹水分再烘烤!
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