嗯，你知道如何正確的處理一隻蝦嗎？
大部分人都知道，洗蝦的時候要挑去蝦腸，俗稱蝦線，很多人分不清蝦線到底是指背部的還是腹部的?還有絕大部分人不知道沙包到底是什麼?在什麼位置？要不要去掉？還有更多人分不清蝦線和蝦筋，沙包和蝦黃。很多人吃蝦，要麼把蝦腸吃下去，要麼把蝦黃丟棄了。
下面咱們跟著小廚娘一起，詳解如何正確處理一隻蝦。
嗯，你知道如何正確的處理一隻蝦嗎？
大部分人都知道，洗蝦的時候要挑去蝦腸，俗稱蝦線，很多人分不清蝦線到底是指背部的還是腹部的?還有絕大部分人不知道沙包到底是什麼?在什麼位置？要不要去掉？還有更多人分不清蝦線和蝦筋，沙包和蝦黃。很多人吃蝦，要麼把蝦腸吃下去，要麼把蝦黃丟棄了。
下面咱們跟著小廚娘一起，詳解如何正確處理一隻蝦。
步驟一:拿起一隻來看看從何下手
嗯，你知道如何正確的處理一隻蝦嗎？
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下面咱們跟著小廚娘一起，詳解如何正確處理一隻蝦。
步驟一:拿起一隻來看看從何下手
步驟二:首先剪掉那些須啊腳的，甭管它叫啥顎足步足游泳肢等，連兩根長鬚一起剪乾淨
嗯，你知道如何正確的處理一隻蝦嗎？
大部分人都知道，洗蝦的時候要挑去蝦腸，俗稱蝦線，很多人分不清蝦線到底是指背部的還是腹部的?還有絕大部分人不知道沙包到底是什麼?在什麼位置？要不要去掉？還有更多人分不清蝦線和蝦筋，沙包和蝦黃。很多人吃蝦，要麼把蝦腸吃下去，要麼把蝦黃丟棄了。
下面咱們跟著小廚娘一起，詳解如何正確處理一隻蝦。
步驟一:拿起一隻來看看從何下手
步驟二:首先剪掉那些須啊腳的，甭管它叫啥顎足步足游泳肢等，連兩根長鬚一起剪乾淨
步驟三:修剪乾淨的蝦，腹部明顯有一條黑線，它並不是很多人認為的蝦腸，而是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱後會彎曲成弓形，就是因為蝦筋受熱收縮導致的。烹飪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜時，比如天婦羅或者開邊蒸等，需要將其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的造型。
嗯，你知道如何正確的處理一隻蝦嗎？
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步驟一:拿起一隻來看看從何下手
步驟二:首先剪掉那些須啊腳的，甭管它叫啥顎足步足游泳肢等，連兩根長鬚一起剪乾淨
步驟三:修剪乾淨的蝦，腹部明顯有一條黑線，它並不是很多人認為的蝦腸，而是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱後會彎曲成弓形，就是因為蝦筋受熱收縮導致的。烹飪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜時，比如天婦羅或者開邊蒸等，需要將其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的造型。
步驟四:將蝦按在鑽板上，用鋒利的刀將蝦背切開
嗯，你知道如何正確的處理一隻蝦嗎？
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步驟一:拿起一隻來看看從何下手
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步驟三:修剪乾淨的蝦，腹部明顯有一條黑線，它並不是很多人認為的蝦腸，而是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱後會彎曲成弓形，就是因為蝦筋受熱收縮導致的。烹飪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜時，比如天婦羅或者開邊蒸等，需要將其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的造型。
步驟四:將蝦按在鑽板上，用鋒利的刀將蝦背切開
步驟五:開邊後的蝦很輕鬆就能把蝦線（蝦腸）取出了。現在，你知道啦，背部的這根才是蝦腸，蝦腸有時候是白色的，有時候是黑色的，黑色的是蝦還沒有排洩出去的東西，白色的是空腸，無論黑色白色，烹飪前都必須要挑掉。如果烹飪方法不需要開邊，那麼就用牙籤從背部挑掉吧，我忘了多拍張圖，去掉蝦胃後，從背部第二節穿過去，很容易就挑出來啦。
嗯，你知道如何正確的處理一隻蝦嗎？
大部分人都知道，洗蝦的時候要挑去蝦腸，俗稱蝦線，很多人分不清蝦線到底是指背部的還是腹部的?還有絕大部分人不知道沙包到底是什麼?在什麼位置？要不要去掉？還有更多人分不清蝦線和蝦筋，沙包和蝦黃。很多人吃蝦，要麼把蝦腸吃下去，要麼把蝦黃丟棄了。
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步驟一:拿起一隻來看看從何下手
步驟二:首先剪掉那些須啊腳的，甭管它叫啥顎足步足游泳肢等，連兩根長鬚一起剪乾淨
步驟三:修剪乾淨的蝦，腹部明顯有一條黑線，它並不是很多人認為的蝦腸，而是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱後會彎曲成弓形，就是因為蝦筋受熱收縮導致的。烹飪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜時，比如天婦羅或者開邊蒸等，需要將其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的造型。
步驟四:將蝦按在鑽板上，用鋒利的刀將蝦背切開
步驟五:開邊後的蝦很輕鬆就能把蝦線（蝦腸）取出了。現在，你知道啦，背部的這根才是蝦腸，蝦腸有時候是白色的，有時候是黑色的，黑色的是蝦還沒有排洩出去的東西，白色的是空腸，無論黑色白色，烹飪前都必須要挑掉。如果烹飪方法不需要開邊，那麼就用牙籤從背部挑掉吧，我忘了多拍張圖，去掉蝦胃後，從背部第二節穿過去，很容易就挑出來啦。
步驟六:翻過來準備對付蝦槍（那根長刺）了。這裡可以隱約看出頭部有兩團黑色的陰影。
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步驟四:將蝦按在鑽板上，用鋒利的刀將蝦背切開
步驟五:開邊後的蝦很輕鬆就能把蝦線（蝦腸）取出了。現在，你知道啦，背部的這根才是蝦腸，蝦腸有時候是白色的，有時候是黑色的，黑色的是蝦還沒有排洩出去的東西，白色的是空腸，無論黑色白色，烹飪前都必須要挑掉。如果烹飪方法不需要開邊，那麼就用牙籤從背部挑掉吧，我忘了多拍張圖，去掉蝦胃後，從背部第二節穿過去，很容易就挑出來啦。
步驟六:翻過來準備對付蝦槍（那根長刺）了。這裡可以隱約看出頭部有兩團黑色的陰影。
步驟七:毫不留情剪掉蝦槍。剪的時候，儘量貼著殼往狠一點剪，剪的時候要緊貼著根部往下的。
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步驟三:修剪乾淨的蝦，腹部明顯有一條黑線，它並不是很多人認為的蝦腸，而是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱後會彎曲成弓形，就是因為蝦筋受熱收縮導致的。烹飪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜時，比如天婦羅或者開邊蒸等，需要將其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的造型。
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步驟六:翻過來準備對付蝦槍（那根長刺）了。這裡可以隱約看出頭部有兩團黑色的陰影。
步驟七:毫不留情剪掉蝦槍。剪的時候，儘量貼著殼往狠一點剪，剪的時候要緊貼著根部往下的。
步驟八:剪掉蝦槍後，正面看看，蝦槍根部明顯有一個黑色的包塊物，那就沙包了，緊挨著它的是蝦黃（或蝦膏）
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步驟四:將蝦按在鑽板上，用鋒利的刀將蝦背切開
步驟五:開邊後的蝦很輕鬆就能把蝦線（蝦腸）取出了。現在，你知道啦，背部的這根才是蝦腸，蝦腸有時候是白色的，有時候是黑色的，黑色的是蝦還沒有排洩出去的東西，白色的是空腸，無論黑色白色，烹飪前都必須要挑掉。如果烹飪方法不需要開邊，那麼就用牙籤從背部挑掉吧，我忘了多拍張圖，去掉蝦胃後，從背部第二節穿過去，很容易就挑出來啦。
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步驟七:毫不留情剪掉蝦槍。剪的時候，儘量貼著殼往狠一點剪，剪的時候要緊貼著根部往下的。
步驟八:剪掉蝦槍後，正面看看，蝦槍根部明顯有一個黑色的包塊物，那就沙包了，緊挨著它的是蝦黃（或蝦膏）
步驟九:沙包，其實就是蝦的胃，與蝦腸連接，也是藏汙納垢的地方，具體位置在蝦頭的蝦槍根部，必須挑掉哦。
嗯，你知道如何正確的處理一隻蝦嗎？
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步驟四:將蝦按在鑽板上，用鋒利的刀將蝦背切開
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步驟七:毫不留情剪掉蝦槍。剪的時候，儘量貼著殼往狠一點剪，剪的時候要緊貼著根部往下的。
步驟八:剪掉蝦槍後，正面看看，蝦槍根部明顯有一個黑色的包塊物，那就沙包了，緊挨著它的是蝦黃（或蝦膏）
步驟九:沙包，其實就是蝦的胃，與蝦腸連接，也是藏汙納垢的地方，具體位置在蝦頭的蝦槍根部，必須挑掉哦。
步驟十:用剪刀順勢將其挑出不要
嗯，你知道如何正確的處理一隻蝦嗎？
大部分人都知道，洗蝦的時候要挑去蝦腸，俗稱蝦線，很多人分不清蝦線到底是指背部的還是腹部的?還有絕大部分人不知道沙包到底是什麼?在什麼位置？要不要去掉？還有更多人分不清蝦線和蝦筋，沙包和蝦黃。很多人吃蝦，要麼把蝦腸吃下去，要麼把蝦黃丟棄了。
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步驟八:剪掉蝦槍後，正面看看，蝦槍根部明顯有一個黑色的包塊物，那就沙包了，緊挨著它的是蝦黃（或蝦膏）
步驟九:沙包，其實就是蝦的胃，與蝦腸連接，也是藏汙納垢的地方，具體位置在蝦頭的蝦槍根部，必須挑掉哦。
步驟十:用剪刀順勢將其挑出不要
步驟十一:咱們別忘了再認識一下蝦黃，蝦黃是蝦的卵（膏），味道異常鮮美，去沙包的時候，千萬千萬別誤傷了蝦黃。右手拿的是蝦頭的方向，剪刀從頭部往下第一節的地方刺進去，很容易就把蝦黃掏出來了。
嗯，你知道如何正確的處理一隻蝦嗎？
大部分人都知道，洗蝦的時候要挑去蝦腸，俗稱蝦線，很多人分不清蝦線到底是指背部的還是腹部的?還有絕大部分人不知道沙包到底是什麼?在什麼位置？要不要去掉？還有更多人分不清蝦線和蝦筋，沙包和蝦黃。很多人吃蝦，要麼把蝦腸吃下去，要麼把蝦黃丟棄了。
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步驟十:用剪刀順勢將其挑出不要
步驟十一:咱們別忘了再認識一下蝦黃，蝦黃是蝦的卵（膏），味道異常鮮美，去沙包的時候，千萬千萬別誤傷了蝦黃。右手拿的是蝦頭的方向，剪刀從頭部往下第一節的地方刺進去，很容易就把蝦黃掏出來了。
好啦，這樣處理後的蝦就可以放心大朵快頤啦。
嗯，你知道如何正確的處理一隻蝦嗎？
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步驟十:用剪刀順勢將其挑出不要
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好啦，這樣處理後的蝦就可以放心大朵快頤啦。