“民以食為天”中國人在吃這件事上不僅是為了填飽肚子更是為了獲得心靈上的滿足
正所謂吃東西不是因為餓了而是因為嘴巴寂寞了
一份“最受歡迎的中國菜榜單”在網上火了（吃貨應該人手一份）據說它是從18個菜系的12555份菜譜中分析得來的趕緊來看看有沒有你喜歡的那道菜
“民以食為天”中國人在吃這件事上不僅是為了填飽肚子更是為了獲得心靈上的滿足
正所謂吃東西不是因為餓了而是因為嘴巴寂寞了
一份“最受歡迎的中國菜榜單”在網上火了（吃貨應該人手一份）據說它是從18個菜系的12555份菜譜中分析得來的趕緊來看看有沒有你喜歡的那道菜
放眼望去最受歡迎的中國菜系五道中有三道都是川菜
看來，大家都很能吃辣呢~
在這份榜單上粵菜裡最受歡迎的菜有：
梅菜扣肉 白切雞 叉燒肉
沒錯梅州人餐桌上的“扛把子”客家菜“梅菜扣肉”上榜了
“民以食為天”中國人在吃這件事上不僅是為了填飽肚子更是為了獲得心靈上的滿足
正所謂吃東西不是因為餓了而是因為嘴巴寂寞了
一份“最受歡迎的中國菜榜單”在網上火了（吃貨應該人手一份）據說它是從18個菜系的12555份菜譜中分析得來的趕緊來看看有沒有你喜歡的那道菜
放眼望去最受歡迎的中國菜系五道中有三道都是川菜
看來，大家都很能吃辣呢~
在這份榜單上粵菜裡最受歡迎的菜有：
梅菜扣肉 白切雞 叉燒肉
沒錯梅州人餐桌上的“扛把子”客家菜“梅菜扣肉”上榜了
網友們的評價也很高
“民以食為天”中國人在吃這件事上不僅是為了填飽肚子更是為了獲得心靈上的滿足
正所謂吃東西不是因為餓了而是因為嘴巴寂寞了
一份“最受歡迎的中國菜榜單”在網上火了（吃貨應該人手一份）據說它是從18個菜系的12555份菜譜中分析得來的趕緊來看看有沒有你喜歡的那道菜
放眼望去最受歡迎的中國菜系五道中有三道都是川菜
看來，大家都很能吃辣呢~
在這份榜單上粵菜裡最受歡迎的菜有：
梅菜扣肉 白切雞 叉燒肉
沒錯梅州人餐桌上的“扛把子”客家菜“梅菜扣肉”上榜了
網友們的評價也很高
一碗梅菜扣肉就足以令客家菜笑傲美食江湖
“民以食為天”中國人在吃這件事上不僅是為了填飽肚子更是為了獲得心靈上的滿足
正所謂吃東西不是因為餓了而是因為嘴巴寂寞了
一份“最受歡迎的中國菜榜單”在網上火了（吃貨應該人手一份）據說它是從18個菜系的12555份菜譜中分析得來的趕緊來看看有沒有你喜歡的那道菜
放眼望去最受歡迎的中國菜系五道中有三道都是川菜
看來，大家都很能吃辣呢~
在這份榜單上粵菜裡最受歡迎的菜有：
梅菜扣肉 白切雞 叉燒肉
沒錯梅州人餐桌上的“扛把子”客家菜“梅菜扣肉”上榜了
網友們的評價也很高
一碗梅菜扣肉就足以令客家菜笑傲美食江湖
客家人定居嶺南時，居住在山區。
山區艱苦的生存環境不僅改變了客家先民的生活，更磨鍊了他們的意志，也哺育了獨特的客家飲食文化。
客家菜注重“鹹”、“肥”、“香”的特點就是山區生存條件的最好反映，因為山區勞動強度非常大，不補充多點能量根本無法生產勞動，而攝取能量最好的辦法莫過於大快朵頤。
梅菜扣肉就是客家菜的傑出代表
其中，製作這道菜餚最重要的部分就是梅菜它是嶺南著名的傳統特產在扣肉的搭配上梅菜被選為最佳伴侶
“注入靈魂”的梅菜
所謂梅菜，就是加工後的芥菜。（詳見“梅州好味道，晒出來！”）
雖然每家每戶製作梅菜的細節可能有所不同，但大體的祕訣就是“三蒸三晒”：先將芥菜用鹽漬，使其水份醃出，然後拿去蒸，蒸好瀝乾後拿去晾晒，然後再反覆蒸、晒。
“民以食為天”中國人在吃這件事上不僅是為了填飽肚子更是為了獲得心靈上的滿足
正所謂吃東西不是因為餓了而是因為嘴巴寂寞了
一份“最受歡迎的中國菜榜單”在網上火了（吃貨應該人手一份）據說它是從18個菜系的12555份菜譜中分析得來的趕緊來看看有沒有你喜歡的那道菜
放眼望去最受歡迎的中國菜系五道中有三道都是川菜
看來，大家都很能吃辣呢~
在這份榜單上粵菜裡最受歡迎的菜有：
梅菜扣肉 白切雞 叉燒肉
沒錯梅州人餐桌上的“扛把子”客家菜“梅菜扣肉”上榜了
網友們的評價也很高
一碗梅菜扣肉就足以令客家菜笑傲美食江湖
客家人定居嶺南時，居住在山區。
山區艱苦的生存環境不僅改變了客家先民的生活，更磨鍊了他們的意志，也哺育了獨特的客家飲食文化。
客家菜注重“鹹”、“肥”、“香”的特點就是山區生存條件的最好反映，因為山區勞動強度非常大，不補充多點能量根本無法生產勞動，而攝取能量最好的辦法莫過於大快朵頤。
梅菜扣肉就是客家菜的傑出代表
其中，製作這道菜餚最重要的部分就是梅菜它是嶺南著名的傳統特產在扣肉的搭配上梅菜被選為最佳伴侶
“注入靈魂”的梅菜
所謂梅菜，就是加工後的芥菜。（詳見“梅州好味道，晒出來！”）
雖然每家每戶製作梅菜的細節可能有所不同，但大體的祕訣就是“三蒸三晒”：先將芥菜用鹽漬，使其水份醃出，然後拿去蒸，蒸好瀝乾後拿去晾晒，然後再反覆蒸、晒。
客家人做出來的梅菜，具有不寒、不熱、不溼、不燥的“四不”特徵，素有“正氣菜”的美稱，意為性味溫和，食後不會有燥熱、溼寒等不適反應。
“民以食為天”中國人在吃這件事上不僅是為了填飽肚子更是為了獲得心靈上的滿足
正所謂吃東西不是因為餓了而是因為嘴巴寂寞了
一份“最受歡迎的中國菜榜單”在網上火了（吃貨應該人手一份）據說它是從18個菜系的12555份菜譜中分析得來的趕緊來看看有沒有你喜歡的那道菜
放眼望去最受歡迎的中國菜系五道中有三道都是川菜
看來，大家都很能吃辣呢~
在這份榜單上粵菜裡最受歡迎的菜有：
梅菜扣肉 白切雞 叉燒肉
沒錯梅州人餐桌上的“扛把子”客家菜“梅菜扣肉”上榜了
網友們的評價也很高
一碗梅菜扣肉就足以令客家菜笑傲美食江湖
客家人定居嶺南時，居住在山區。
山區艱苦的生存環境不僅改變了客家先民的生活，更磨鍊了他們的意志，也哺育了獨特的客家飲食文化。
客家菜注重“鹹”、“肥”、“香”的特點就是山區生存條件的最好反映，因為山區勞動強度非常大，不補充多點能量根本無法生產勞動，而攝取能量最好的辦法莫過於大快朵頤。
梅菜扣肉就是客家菜的傑出代表
其中，製作這道菜餚最重要的部分就是梅菜它是嶺南著名的傳統特產在扣肉的搭配上梅菜被選為最佳伴侶
“注入靈魂”的梅菜
所謂梅菜，就是加工後的芥菜。（詳見“梅州好味道，晒出來！”）
雖然每家每戶製作梅菜的細節可能有所不同，但大體的祕訣就是“三蒸三晒”：先將芥菜用鹽漬，使其水份醃出，然後拿去蒸，蒸好瀝乾後拿去晾晒，然後再反覆蒸、晒。
客家人做出來的梅菜，具有不寒、不熱、不溼、不燥的“四不”特徵，素有“正氣菜”的美稱，意為性味溫和，食後不會有燥熱、溼寒等不適反應。
有些不愛吃肉的朋友，用梅菜扣肉裡的梅菜湯汁下飯，一碗飯很快就能見底。
肥而不膩的扣肉
有些人不吃肥肉，但卻能接受扣肉，祕訣就在於它的“肥而不膩”。
肉是醬紅油亮、綿滑醇香的五花肉。
“民以食為天”中國人在吃這件事上不僅是為了填飽肚子更是為了獲得心靈上的滿足
正所謂吃東西不是因為餓了而是因為嘴巴寂寞了
一份“最受歡迎的中國菜榜單”在網上火了（吃貨應該人手一份）據說它是從18個菜系的12555份菜譜中分析得來的趕緊來看看有沒有你喜歡的那道菜
放眼望去最受歡迎的中國菜系五道中有三道都是川菜
看來，大家都很能吃辣呢~
在這份榜單上粵菜裡最受歡迎的菜有：
梅菜扣肉 白切雞 叉燒肉
沒錯梅州人餐桌上的“扛把子”客家菜“梅菜扣肉”上榜了
網友們的評價也很高
一碗梅菜扣肉就足以令客家菜笑傲美食江湖
客家人定居嶺南時，居住在山區。
山區艱苦的生存環境不僅改變了客家先民的生活，更磨鍊了他們的意志，也哺育了獨特的客家飲食文化。
客家菜注重“鹹”、“肥”、“香”的特點就是山區生存條件的最好反映，因為山區勞動強度非常大，不補充多點能量根本無法生產勞動，而攝取能量最好的辦法莫過於大快朵頤。
梅菜扣肉就是客家菜的傑出代表
其中，製作這道菜餚最重要的部分就是梅菜它是嶺南著名的傳統特產在扣肉的搭配上梅菜被選為最佳伴侶
“注入靈魂”的梅菜
所謂梅菜，就是加工後的芥菜。（詳見“梅州好味道，晒出來！”）
雖然每家每戶製作梅菜的細節可能有所不同，但大體的祕訣就是“三蒸三晒”：先將芥菜用鹽漬，使其水份醃出，然後拿去蒸，蒸好瀝乾後拿去晾晒，然後再反覆蒸、晒。
客家人做出來的梅菜，具有不寒、不熱、不溼、不燥的“四不”特徵，素有“正氣菜”的美稱，意為性味溫和，食後不會有燥熱、溼寒等不適反應。
有些不愛吃肉的朋友，用梅菜扣肉裡的梅菜湯汁下飯，一碗飯很快就能見底。
肥而不膩的扣肉
有些人不吃肥肉，但卻能接受扣肉，祕訣就在於它的“肥而不膩”。
肉是醬紅油亮、綿滑醇香的五花肉。
而稱之為“扣肉”，則和梅菜扣肉的做法相關。“扣”即倒扣，將裝在一個碗裡的五花肉，倒扣在鋪滿梅菜的盤子裡。
“民以食為天”中國人在吃這件事上不僅是為了填飽肚子更是為了獲得心靈上的滿足
正所謂吃東西不是因為餓了而是因為嘴巴寂寞了
一份“最受歡迎的中國菜榜單”在網上火了（吃貨應該人手一份）據說它是從18個菜系的12555份菜譜中分析得來的趕緊來看看有沒有你喜歡的那道菜
放眼望去最受歡迎的中國菜系五道中有三道都是川菜
看來，大家都很能吃辣呢~
在這份榜單上粵菜裡最受歡迎的菜有：
梅菜扣肉 白切雞 叉燒肉
沒錯梅州人餐桌上的“扛把子”客家菜“梅菜扣肉”上榜了
網友們的評價也很高
一碗梅菜扣肉就足以令客家菜笑傲美食江湖
客家人定居嶺南時，居住在山區。
山區艱苦的生存環境不僅改變了客家先民的生活，更磨鍊了他們的意志，也哺育了獨特的客家飲食文化。
客家菜注重“鹹”、“肥”、“香”的特點就是山區生存條件的最好反映，因為山區勞動強度非常大，不補充多點能量根本無法生產勞動，而攝取能量最好的辦法莫過於大快朵頤。
梅菜扣肉就是客家菜的傑出代表
其中，製作這道菜餚最重要的部分就是梅菜它是嶺南著名的傳統特產在扣肉的搭配上梅菜被選為最佳伴侶
“注入靈魂”的梅菜
所謂梅菜，就是加工後的芥菜。（詳見“梅州好味道，晒出來！”）
雖然每家每戶製作梅菜的細節可能有所不同，但大體的祕訣就是“三蒸三晒”：先將芥菜用鹽漬，使其水份醃出，然後拿去蒸，蒸好瀝乾後拿去晾晒，然後再反覆蒸、晒。
客家人做出來的梅菜，具有不寒、不熱、不溼、不燥的“四不”特徵，素有“正氣菜”的美稱，意為性味溫和，食後不會有燥熱、溼寒等不適反應。
有些不愛吃肉的朋友，用梅菜扣肉裡的梅菜湯汁下飯，一碗飯很快就能見底。
肥而不膩的扣肉
有些人不吃肥肉，但卻能接受扣肉，祕訣就在於它的“肥而不膩”。
肉是醬紅油亮、綿滑醇香的五花肉。
而稱之為“扣肉”，則和梅菜扣肉的做法相關。“扣”即倒扣，將裝在一個碗裡的五花肉，倒扣在鋪滿梅菜的盤子裡。
客家人之所以喜歡用梅菜搭配五花肉，是因為在烹製的過程中，尤其是在最後入鍋蒸的環節，梅菜能很好地吸收掉五花肉的部分油脂，使其獨特的芳香也能很好地滲透到肉裡，彼此相得益彰。
入味的梅菜扣肉肉蒸得軟爛時吃起來香中還略帶甜味最！佳！
一道梅菜扣肉就能配一盆米飯
“民以食為天”中國人在吃這件事上不僅是為了填飽肚子更是為了獲得心靈上的滿足
正所謂吃東西不是因為餓了而是因為嘴巴寂寞了
一份“最受歡迎的中國菜榜單”在網上火了（吃貨應該人手一份）據說它是從18個菜系的12555份菜譜中分析得來的趕緊來看看有沒有你喜歡的那道菜
放眼望去最受歡迎的中國菜系五道中有三道都是川菜
看來，大家都很能吃辣呢~
在這份榜單上粵菜裡最受歡迎的菜有：
梅菜扣肉 白切雞 叉燒肉
沒錯梅州人餐桌上的“扛把子”客家菜“梅菜扣肉”上榜了
網友們的評價也很高
一碗梅菜扣肉就足以令客家菜笑傲美食江湖
客家人定居嶺南時，居住在山區。
山區艱苦的生存環境不僅改變了客家先民的生活，更磨鍊了他們的意志，也哺育了獨特的客家飲食文化。
客家菜注重“鹹”、“肥”、“香”的特點就是山區生存條件的最好反映，因為山區勞動強度非常大，不補充多點能量根本無法生產勞動，而攝取能量最好的辦法莫過於大快朵頤。
梅菜扣肉就是客家菜的傑出代表
其中，製作這道菜餚最重要的部分就是梅菜它是嶺南著名的傳統特產在扣肉的搭配上梅菜被選為最佳伴侶
“注入靈魂”的梅菜
所謂梅菜，就是加工後的芥菜。（詳見“梅州好味道，晒出來！”）
雖然每家每戶製作梅菜的細節可能有所不同，但大體的祕訣就是“三蒸三晒”：先將芥菜用鹽漬，使其水份醃出，然後拿去蒸，蒸好瀝乾後拿去晾晒，然後再反覆蒸、晒。
客家人做出來的梅菜，具有不寒、不熱、不溼、不燥的“四不”特徵，素有“正氣菜”的美稱，意為性味溫和，食後不會有燥熱、溼寒等不適反應。
有些不愛吃肉的朋友，用梅菜扣肉裡的梅菜湯汁下飯，一碗飯很快就能見底。
肥而不膩的扣肉
有些人不吃肥肉，但卻能接受扣肉，祕訣就在於它的“肥而不膩”。
肉是醬紅油亮、綿滑醇香的五花肉。
而稱之為“扣肉”，則和梅菜扣肉的做法相關。“扣”即倒扣，將裝在一個碗裡的五花肉，倒扣在鋪滿梅菜的盤子裡。
客家人之所以喜歡用梅菜搭配五花肉，是因為在烹製的過程中，尤其是在最後入鍋蒸的環節，梅菜能很好地吸收掉五花肉的部分油脂，使其獨特的芳香也能很好地滲透到肉裡，彼此相得益彰。
入味的梅菜扣肉肉蒸得軟爛時吃起來香中還略帶甜味最！佳！
一道梅菜扣肉就能配一盆米飯
說完梅菜扣肉我們再來看看另一道美食白切雞又名“白斬雞”其以保留原汁原味為特點皮脆肉滑，口感極佳深受大家的喜愛在清朝時期便已經有了“太羹元酒之味”的美譽
“民以食為天”中國人在吃這件事上不僅是為了填飽肚子更是為了獲得心靈上的滿足
正所謂吃東西不是因為餓了而是因為嘴巴寂寞了
一份“最受歡迎的中國菜榜單”在網上火了（吃貨應該人手一份）據說它是從18個菜系的12555份菜譜中分析得來的趕緊來看看有沒有你喜歡的那道菜
放眼望去最受歡迎的中國菜系五道中有三道都是川菜
看來，大家都很能吃辣呢~
在這份榜單上粵菜裡最受歡迎的菜有：
梅菜扣肉 白切雞 叉燒肉
沒錯梅州人餐桌上的“扛把子”客家菜“梅菜扣肉”上榜了
網友們的評價也很高
一碗梅菜扣肉就足以令客家菜笑傲美食江湖
客家人定居嶺南時，居住在山區。
山區艱苦的生存環境不僅改變了客家先民的生活，更磨鍊了他們的意志，也哺育了獨特的客家飲食文化。
客家菜注重“鹹”、“肥”、“香”的特點就是山區生存條件的最好反映，因為山區勞動強度非常大，不補充多點能量根本無法生產勞動，而攝取能量最好的辦法莫過於大快朵頤。
梅菜扣肉就是客家菜的傑出代表
其中，製作這道菜餚最重要的部分就是梅菜它是嶺南著名的傳統特產在扣肉的搭配上梅菜被選為最佳伴侶
“注入靈魂”的梅菜
所謂梅菜，就是加工後的芥菜。（詳見“梅州好味道，晒出來！”）
雖然每家每戶製作梅菜的細節可能有所不同，但大體的祕訣就是“三蒸三晒”：先將芥菜用鹽漬，使其水份醃出，然後拿去蒸，蒸好瀝乾後拿去晾晒，然後再反覆蒸、晒。
客家人做出來的梅菜，具有不寒、不熱、不溼、不燥的“四不”特徵，素有“正氣菜”的美稱，意為性味溫和，食後不會有燥熱、溼寒等不適反應。
有些不愛吃肉的朋友，用梅菜扣肉裡的梅菜湯汁下飯，一碗飯很快就能見底。
肥而不膩的扣肉
有些人不吃肥肉，但卻能接受扣肉，祕訣就在於它的“肥而不膩”。
肉是醬紅油亮、綿滑醇香的五花肉。
而稱之為“扣肉”，則和梅菜扣肉的做法相關。“扣”即倒扣，將裝在一個碗裡的五花肉，倒扣在鋪滿梅菜的盤子裡。
客家人之所以喜歡用梅菜搭配五花肉，是因為在烹製的過程中，尤其是在最後入鍋蒸的環節，梅菜能很好地吸收掉五花肉的部分油脂，使其獨特的芳香也能很好地滲透到肉裡，彼此相得益彰。
入味的梅菜扣肉肉蒸得軟爛時吃起來香中還略帶甜味最！佳！
一道梅菜扣肉就能配一盆米飯
說完梅菜扣肉我們再來看看另一道美食白切雞又名“白斬雞”其以保留原汁原味為特點皮脆肉滑，口感極佳深受大家的喜愛在清朝時期便已經有了“太羹元酒之味”的美譽
美味的白切雞表皮淡黃髮亮、肉質嫩白配上粗鹽或蘸料一口咬下香濃的汁水從肉層之間微微爆出吃起來皮滑肉爽，滿口飄香
“民以食為天”中國人在吃這件事上不僅是為了填飽肚子更是為了獲得心靈上的滿足
正所謂吃東西不是因為餓了而是因為嘴巴寂寞了
一份“最受歡迎的中國菜榜單”在網上火了（吃貨應該人手一份）據說它是從18個菜系的12555份菜譜中分析得來的趕緊來看看有沒有你喜歡的那道菜
放眼望去最受歡迎的中國菜系五道中有三道都是川菜
看來，大家都很能吃辣呢~
在這份榜單上粵菜裡最受歡迎的菜有：
梅菜扣肉 白切雞 叉燒肉
沒錯梅州人餐桌上的“扛把子”客家菜“梅菜扣肉”上榜了
網友們的評價也很高
一碗梅菜扣肉就足以令客家菜笑傲美食江湖
客家人定居嶺南時，居住在山區。
山區艱苦的生存環境不僅改變了客家先民的生活，更磨鍊了他們的意志，也哺育了獨特的客家飲食文化。
客家菜注重“鹹”、“肥”、“香”的特點就是山區生存條件的最好反映，因為山區勞動強度非常大，不補充多點能量根本無法生產勞動，而攝取能量最好的辦法莫過於大快朵頤。
梅菜扣肉就是客家菜的傑出代表
其中，製作這道菜餚最重要的部分就是梅菜它是嶺南著名的傳統特產在扣肉的搭配上梅菜被選為最佳伴侶
“注入靈魂”的梅菜
所謂梅菜，就是加工後的芥菜。（詳見“梅州好味道，晒出來！”）
雖然每家每戶製作梅菜的細節可能有所不同，但大體的祕訣就是“三蒸三晒”：先將芥菜用鹽漬，使其水份醃出，然後拿去蒸，蒸好瀝乾後拿去晾晒，然後再反覆蒸、晒。
客家人做出來的梅菜，具有不寒、不熱、不溼、不燥的“四不”特徵，素有“正氣菜”的美稱，意為性味溫和，食後不會有燥熱、溼寒等不適反應。
有些不愛吃肉的朋友，用梅菜扣肉裡的梅菜湯汁下飯，一碗飯很快就能見底。
肥而不膩的扣肉
有些人不吃肥肉，但卻能接受扣肉，祕訣就在於它的“肥而不膩”。
肉是醬紅油亮、綿滑醇香的五花肉。
而稱之為“扣肉”，則和梅菜扣肉的做法相關。“扣”即倒扣，將裝在一個碗裡的五花肉，倒扣在鋪滿梅菜的盤子裡。
客家人之所以喜歡用梅菜搭配五花肉，是因為在烹製的過程中，尤其是在最後入鍋蒸的環節，梅菜能很好地吸收掉五花肉的部分油脂，使其獨特的芳香也能很好地滲透到肉裡，彼此相得益彰。
入味的梅菜扣肉肉蒸得軟爛時吃起來香中還略帶甜味最！佳！
一道梅菜扣肉就能配一盆米飯
說完梅菜扣肉我們再來看看另一道美食白切雞又名“白斬雞”其以保留原汁原味為特點皮脆肉滑，口感極佳深受大家的喜愛在清朝時期便已經有了“太羹元酒之味”的美譽
美味的白切雞表皮淡黃髮亮、肉質嫩白配上粗鹽或蘸料一口咬下香濃的汁水從肉層之間微微爆出吃起來皮滑肉爽，滿口飄香
想知道做出這樣的白切雞的祕籍嗎？看這裡
試試這個祕方，鎖住白切雞皮脆肉嫩的“巔峰美味”！