在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水，醃酸菜彷彿是一種習俗，幾乎家家戶戶都有醃菜的陶罐子，製作醃菜的方法大同小異，吃醃菜的方法卻各有千秋。
在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水，醃酸菜彷彿是一種習俗，幾乎家家戶戶都有醃菜的陶罐子，製作醃菜的方法大同小異，吃醃菜的方法卻各有千秋。
1
醃羊奶菜
在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水，醃酸菜彷彿是一種習俗，幾乎家家戶戶都有醃菜的陶罐子，製作醃菜的方法大同小異，吃醃菜的方法卻各有千秋。
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醃羊奶菜
羊奶菜是一種野生匐藤本植物，藤綠、果青、有乳白漿，故名羊奶菜，將其藤、果、葉舂碎或碾碎，拌適量紅糖、新鮮小米辣、酒、鹽等，裝入陶罐中醃製一個月左右即可食用，用醃製的羊奶菜製作扣肉，肥而不膩、酸辣甜味俱佳，是到建水不得不嘗的名菜。
在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水，醃酸菜彷彿是一種習俗，幾乎家家戶戶都有醃菜的陶罐子，製作醃菜的方法大同小異，吃醃菜的方法卻各有千秋。
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醃羊奶菜
羊奶菜是一種野生匐藤本植物，藤綠、果青、有乳白漿，故名羊奶菜，將其藤、果、葉舂碎或碾碎，拌適量紅糖、新鮮小米辣、酒、鹽等，裝入陶罐中醃製一個月左右即可食用，用醃製的羊奶菜製作扣肉，肥而不膩、酸辣甜味俱佳，是到建水不得不嘗的名菜。
在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水，醃酸菜彷彿是一種習俗，幾乎家家戶戶都有醃菜的陶罐子，製作醃菜的方法大同小異，吃醃菜的方法卻各有千秋。
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醃羊奶菜
羊奶菜是一種野生匐藤本植物，藤綠、果青、有乳白漿，故名羊奶菜，將其藤、果、葉舂碎或碾碎，拌適量紅糖、新鮮小米辣、酒、鹽等，裝入陶罐中醃製一個月左右即可食用，用醃製的羊奶菜製作扣肉，肥而不膩、酸辣甜味俱佳，是到建水不得不嘗的名菜。
在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水，醃酸菜彷彿是一種習俗，幾乎家家戶戶都有醃菜的陶罐子，製作醃菜的方法大同小異，吃醃菜的方法卻各有千秋。
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醃羊奶菜
羊奶菜是一種野生匐藤本植物，藤綠、果青、有乳白漿，故名羊奶菜，將其藤、果、葉舂碎或碾碎，拌適量紅糖、新鮮小米辣、酒、鹽等，裝入陶罐中醃製一個月左右即可食用，用醃製的羊奶菜製作扣肉，肥而不膩、酸辣甜味俱佳，是到建水不得不嘗的名菜。
在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水，醃酸菜彷彿是一種習俗，幾乎家家戶戶都有醃菜的陶罐子，製作醃菜的方法大同小異，吃醃菜的方法卻各有千秋。
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醃羊奶菜
羊奶菜是一種野生匐藤本植物，藤綠、果青、有乳白漿，故名羊奶菜，將其藤、果、葉舂碎或碾碎，拌適量紅糖、新鮮小米辣、酒、鹽等，裝入陶罐中醃製一個月左右即可食用，用醃製的羊奶菜製作扣肉，肥而不膩、酸辣甜味俱佳，是到建水不得不嘗的名菜。
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醃紅薯葉
在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水，醃酸菜彷彿是一種習俗，幾乎家家戶戶都有醃菜的陶罐子，製作醃菜的方法大同小異，吃醃菜的方法卻各有千秋。
1
醃羊奶菜
羊奶菜是一種野生匐藤本植物，藤綠、果青、有乳白漿，故名羊奶菜，將其藤、果、葉舂碎或碾碎，拌適量紅糖、新鮮小米辣、酒、鹽等，裝入陶罐中醃製一個月左右即可食用，用醃製的羊奶菜製作扣肉，肥而不膩、酸辣甜味俱佳，是到建水不得不嘗的名菜。
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醃紅薯葉
建水盛產紅薯，但你可能不知道，紅薯的葉在建水也是一道不可多得的美食，將新鮮紅薯葉切碎加入八角、老薑、小茴香、白糖、食鹽拌勻裝入罐子，一月後即可食用。
在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水，醃酸菜彷彿是一種習俗，幾乎家家戶戶都有醃菜的陶罐子，製作醃菜的方法大同小異，吃醃菜的方法卻各有千秋。
1
醃羊奶菜
羊奶菜是一種野生匐藤本植物，藤綠、果青、有乳白漿，故名羊奶菜，將其藤、果、葉舂碎或碾碎，拌適量紅糖、新鮮小米辣、酒、鹽等，裝入陶罐中醃製一個月左右即可食用，用醃製的羊奶菜製作扣肉，肥而不膩、酸辣甜味俱佳，是到建水不得不嘗的名菜。
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醃紅薯葉
建水盛產紅薯，但你可能不知道，紅薯的葉在建水也是一道不可多得的美食，將新鮮紅薯葉切碎加入八角、老薑、小茴香、白糖、食鹽拌勻裝入罐子，一月後即可食用。
在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水，醃酸菜彷彿是一種習俗，幾乎家家戶戶都有醃菜的陶罐子，製作醃菜的方法大同小異，吃醃菜的方法卻各有千秋。
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醃羊奶菜
羊奶菜是一種野生匐藤本植物，藤綠、果青、有乳白漿，故名羊奶菜，將其藤、果、葉舂碎或碾碎，拌適量紅糖、新鮮小米辣、酒、鹽等，裝入陶罐中醃製一個月左右即可食用，用醃製的羊奶菜製作扣肉，肥而不膩、酸辣甜味俱佳，是到建水不得不嘗的名菜。
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醃紅薯葉
建水盛產紅薯，但你可能不知道，紅薯的葉在建水也是一道不可多得的美食，將新鮮紅薯葉切碎加入八角、老薑、小茴香、白糖、食鹽拌勻裝入罐子，一月後即可食用。
在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水，醃酸菜彷彿是一種習俗，幾乎家家戶戶都有醃菜的陶罐子，製作醃菜的方法大同小異，吃醃菜的方法卻各有千秋。
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醃羊奶菜
羊奶菜是一種野生匐藤本植物，藤綠、果青、有乳白漿，故名羊奶菜，將其藤、果、葉舂碎或碾碎，拌適量紅糖、新鮮小米辣、酒、鹽等，裝入陶罐中醃製一個月左右即可食用，用醃製的羊奶菜製作扣肉，肥而不膩、酸辣甜味俱佳，是到建水不得不嘗的名菜。
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醃紅薯葉
建水盛產紅薯，但你可能不知道，紅薯的葉在建水也是一道不可多得的美食，將新鮮紅薯葉切碎加入八角、老薑、小茴香、白糖、食鹽拌勻裝入罐子，一月後即可食用。
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醃洋姜
在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水，醃酸菜彷彿是一種習俗，幾乎家家戶戶都有醃菜的陶罐子，製作醃菜的方法大同小異，吃醃菜的方法卻各有千秋。
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醃羊奶菜
羊奶菜是一種野生匐藤本植物，藤綠、果青、有乳白漿，故名羊奶菜，將其藤、果、葉舂碎或碾碎，拌適量紅糖、新鮮小米辣、酒、鹽等，裝入陶罐中醃製一個月左右即可食用，用醃製的羊奶菜製作扣肉，肥而不膩、酸辣甜味俱佳，是到建水不得不嘗的名菜。
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醃紅薯葉
建水盛產紅薯，但你可能不知道，紅薯的葉在建水也是一道不可多得的美食，將新鮮紅薯葉切碎加入八角、老薑、小茴香、白糖、食鹽拌勻裝入罐子，一月後即可食用。
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醃洋姜
洋姜學名菊芋，是一種可食用的根莖類蔬菜，其富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，將洋姜洗淨晾乾，放入鹽、紅糖、幹辣椒、白酒拌勻後放入土陶罐中醃製一個月左右即可食用。
在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水，醃酸菜彷彿是一種習俗，幾乎家家戶戶都有醃菜的陶罐子，製作醃菜的方法大同小異，吃醃菜的方法卻各有千秋。
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醃羊奶菜
羊奶菜是一種野生匐藤本植物，藤綠、果青、有乳白漿，故名羊奶菜，將其藤、果、葉舂碎或碾碎，拌適量紅糖、新鮮小米辣、酒、鹽等，裝入陶罐中醃製一個月左右即可食用，用醃製的羊奶菜製作扣肉，肥而不膩、酸辣甜味俱佳，是到建水不得不嘗的名菜。
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醃紅薯葉
建水盛產紅薯，但你可能不知道，紅薯的葉在建水也是一道不可多得的美食，將新鮮紅薯葉切碎加入八角、老薑、小茴香、白糖、食鹽拌勻裝入罐子，一月後即可食用。
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醃洋姜
洋姜學名菊芋，是一種可食用的根莖類蔬菜，其富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，將洋姜洗淨晾乾，放入鹽、紅糖、幹辣椒、白酒拌勻後放入土陶罐中醃製一個月左右即可食用。
在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水，醃酸菜彷彿是一種習俗，幾乎家家戶戶都有醃菜的陶罐子，製作醃菜的方法大同小異，吃醃菜的方法卻各有千秋。
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醃羊奶菜
羊奶菜是一種野生匐藤本植物，藤綠、果青、有乳白漿，故名羊奶菜，將其藤、果、葉舂碎或碾碎，拌適量紅糖、新鮮小米辣、酒、鹽等，裝入陶罐中醃製一個月左右即可食用，用醃製的羊奶菜製作扣肉，肥而不膩、酸辣甜味俱佳，是到建水不得不嘗的名菜。
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醃紅薯葉
建水盛產紅薯，但你可能不知道，紅薯的葉在建水也是一道不可多得的美食，將新鮮紅薯葉切碎加入八角、老薑、小茴香、白糖、食鹽拌勻裝入罐子，一月後即可食用。
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醃洋姜
洋姜學名菊芋，是一種可食用的根莖類蔬菜，其富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，將洋姜洗淨晾乾，放入鹽、紅糖、幹辣椒、白酒拌勻後放入土陶罐中醃製一個月左右即可食用。
在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水，醃酸菜彷彿是一種習俗，幾乎家家戶戶都有醃菜的陶罐子，製作醃菜的方法大同小異，吃醃菜的方法卻各有千秋。
1
醃羊奶菜
羊奶菜是一種野生匐藤本植物，藤綠、果青、有乳白漿，故名羊奶菜，將其藤、果、葉舂碎或碾碎，拌適量紅糖、新鮮小米辣、酒、鹽等，裝入陶罐中醃製一個月左右即可食用，用醃製的羊奶菜製作扣肉，肥而不膩、酸辣甜味俱佳，是到建水不得不嘗的名菜。
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醃紅薯葉
建水盛產紅薯，但你可能不知道，紅薯的葉在建水也是一道不可多得的美食，將新鮮紅薯葉切碎加入八角、老薑、小茴香、白糖、食鹽拌勻裝入罐子，一月後即可食用。
3
醃洋姜
洋姜學名菊芋，是一種可食用的根莖類蔬菜，其富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，將洋姜洗淨晾乾，放入鹽、紅糖、幹辣椒、白酒拌勻後放入土陶罐中醃製一個月左右即可食用。
在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水，醃酸菜彷彿是一種習俗，幾乎家家戶戶都有醃菜的陶罐子，製作醃菜的方法大同小異，吃醃菜的方法卻各有千秋。
1
醃羊奶菜
羊奶菜是一種野生匐藤本植物，藤綠、果青、有乳白漿，故名羊奶菜，將其藤、果、葉舂碎或碾碎，拌適量紅糖、新鮮小米辣、酒、鹽等，裝入陶罐中醃製一個月左右即可食用，用醃製的羊奶菜製作扣肉，肥而不膩、酸辣甜味俱佳，是到建水不得不嘗的名菜。
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醃紅薯葉
建水盛產紅薯，但你可能不知道，紅薯的葉在建水也是一道不可多得的美食，將新鮮紅薯葉切碎加入八角、老薑、小茴香、白糖、食鹽拌勻裝入罐子，一月後即可食用。
3
醃洋姜
洋姜學名菊芋，是一種可食用的根莖類蔬菜，其富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，將洋姜洗淨晾乾，放入鹽、紅糖、幹辣椒、白酒拌勻後放入土陶罐中醃製一個月左右即可食用。
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乾巴菌醃韭菜花
在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水，醃酸菜彷彿是一種習俗，幾乎家家戶戶都有醃菜的陶罐子，製作醃菜的方法大同小異，吃醃菜的方法卻各有千秋。
1
醃羊奶菜
羊奶菜是一種野生匐藤本植物，藤綠、果青、有乳白漿，故名羊奶菜，將其藤、果、葉舂碎或碾碎，拌適量紅糖、新鮮小米辣、酒、鹽等，裝入陶罐中醃製一個月左右即可食用，用醃製的羊奶菜製作扣肉，肥而不膩、酸辣甜味俱佳，是到建水不得不嘗的名菜。
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醃紅薯葉
建水盛產紅薯，但你可能不知道，紅薯的葉在建水也是一道不可多得的美食，將新鮮紅薯葉切碎加入八角、老薑、小茴香、白糖、食鹽拌勻裝入罐子，一月後即可食用。
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醃洋姜
洋姜學名菊芋，是一種可食用的根莖類蔬菜，其富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，將洋姜洗淨晾乾，放入鹽、紅糖、幹辣椒、白酒拌勻後放入土陶罐中醃製一個月左右即可食用。
4
乾巴菌醃韭菜花
醃韭菜花在雲南各地都很普遍，但在建水，它有獨特的吃法，將韭菜花洗淨切碎晾乾，加入這個季節新鮮採摘的乾巴菌，放入辣椒、鹽拌勻後放入罐子中，醃製一星期左右，韭菜花加上乾巴菌獨特的鮮香，加入肉沫炒食，小編覺得人間美味不過如此。
在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水，醃酸菜彷彿是一種習俗，幾乎家家戶戶都有醃菜的陶罐子，製作醃菜的方法大同小異，吃醃菜的方法卻各有千秋。
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醃羊奶菜
羊奶菜是一種野生匐藤本植物，藤綠、果青、有乳白漿，故名羊奶菜，將其藤、果、葉舂碎或碾碎，拌適量紅糖、新鮮小米辣、酒、鹽等，裝入陶罐中醃製一個月左右即可食用，用醃製的羊奶菜製作扣肉，肥而不膩、酸辣甜味俱佳，是到建水不得不嘗的名菜。
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醃紅薯葉
建水盛產紅薯，但你可能不知道，紅薯的葉在建水也是一道不可多得的美食，將新鮮紅薯葉切碎加入八角、老薑、小茴香、白糖、食鹽拌勻裝入罐子，一月後即可食用。
3
醃洋姜
洋姜學名菊芋，是一種可食用的根莖類蔬菜，其富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，將洋姜洗淨晾乾，放入鹽、紅糖、幹辣椒、白酒拌勻後放入土陶罐中醃製一個月左右即可食用。
4
乾巴菌醃韭菜花
醃韭菜花在雲南各地都很普遍，但在建水，它有獨特的吃法，將韭菜花洗淨切碎晾乾，加入這個季節新鮮採摘的乾巴菌，放入辣椒、鹽拌勻後放入罐子中，醃製一星期左右，韭菜花加上乾巴菌獨特的鮮香，加入肉沫炒食，小編覺得人間美味不過如此。
在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水，醃酸菜彷彿是一種習俗，幾乎家家戶戶都有醃菜的陶罐子，製作醃菜的方法大同小異，吃醃菜的方法卻各有千秋。
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醃羊奶菜
羊奶菜是一種野生匐藤本植物，藤綠、果青、有乳白漿，故名羊奶菜，將其藤、果、葉舂碎或碾碎，拌適量紅糖、新鮮小米辣、酒、鹽等，裝入陶罐中醃製一個月左右即可食用，用醃製的羊奶菜製作扣肉，肥而不膩、酸辣甜味俱佳，是到建水不得不嘗的名菜。
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醃紅薯葉
建水盛產紅薯，但你可能不知道，紅薯的葉在建水也是一道不可多得的美食，將新鮮紅薯葉切碎加入八角、老薑、小茴香、白糖、食鹽拌勻裝入罐子，一月後即可食用。
3
醃洋姜
洋姜學名菊芋，是一種可食用的根莖類蔬菜，其富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，將洋姜洗淨晾乾，放入鹽、紅糖、幹辣椒、白酒拌勻後放入土陶罐中醃製一個月左右即可食用。
4
乾巴菌醃韭菜花
醃韭菜花在雲南各地都很普遍，但在建水，它有獨特的吃法，將韭菜花洗淨切碎晾乾，加入這個季節新鮮採摘的乾巴菌，放入辣椒、鹽拌勻後放入罐子中，醃製一星期左右，韭菜花加上乾巴菌獨特的鮮香，加入肉沫炒食，小編覺得人間美味不過如此。
在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水，醃酸菜彷彿是一種習俗，幾乎家家戶戶都有醃菜的陶罐子，製作醃菜的方法大同小異，吃醃菜的方法卻各有千秋。
1
醃羊奶菜
羊奶菜是一種野生匐藤本植物，藤綠、果青、有乳白漿，故名羊奶菜，將其藤、果、葉舂碎或碾碎，拌適量紅糖、新鮮小米辣、酒、鹽等，裝入陶罐中醃製一個月左右即可食用，用醃製的羊奶菜製作扣肉，肥而不膩、酸辣甜味俱佳，是到建水不得不嘗的名菜。
2
醃紅薯葉
建水盛產紅薯，但你可能不知道，紅薯的葉在建水也是一道不可多得的美食，將新鮮紅薯葉切碎加入八角、老薑、小茴香、白糖、食鹽拌勻裝入罐子，一月後即可食用。
3
醃洋姜
洋姜學名菊芋，是一種可食用的根莖類蔬菜，其富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，將洋姜洗淨晾乾，放入鹽、紅糖、幹辣椒、白酒拌勻後放入土陶罐中醃製一個月左右即可食用。
4
乾巴菌醃韭菜花
醃韭菜花在雲南各地都很普遍，但在建水，它有獨特的吃法，將韭菜花洗淨切碎晾乾，加入這個季節新鮮採摘的乾巴菌，放入辣椒、鹽拌勻後放入罐子中，醃製一星期左右，韭菜花加上乾巴菌獨特的鮮香，加入肉沫炒食，小編覺得人間美味不過如此。
在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水，醃酸菜彷彿是一種習俗，幾乎家家戶戶都有醃菜的陶罐子，製作醃菜的方法大同小異，吃醃菜的方法卻各有千秋。
1
醃羊奶菜
羊奶菜是一種野生匐藤本植物，藤綠、果青、有乳白漿，故名羊奶菜，將其藤、果、葉舂碎或碾碎，拌適量紅糖、新鮮小米辣、酒、鹽等，裝入陶罐中醃製一個月左右即可食用，用醃製的羊奶菜製作扣肉，肥而不膩、酸辣甜味俱佳，是到建水不得不嘗的名菜。
2
醃紅薯葉
建水盛產紅薯，但你可能不知道，紅薯的葉在建水也是一道不可多得的美食，將新鮮紅薯葉切碎加入八角、老薑、小茴香、白糖、食鹽拌勻裝入罐子，一月後即可食用。
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醃洋姜
洋姜學名菊芋，是一種可食用的根莖類蔬菜，其富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，將洋姜洗淨晾乾，放入鹽、紅糖、幹辣椒、白酒拌勻後放入土陶罐中醃製一個月左右即可食用。
4
乾巴菌醃韭菜花
醃韭菜花在雲南各地都很普遍，但在建水，它有獨特的吃法，將韭菜花洗淨切碎晾乾，加入這個季節新鮮採摘的乾巴菌，放入辣椒、鹽拌勻後放入罐子中，醃製一星期左右，韭菜花加上乾巴菌獨特的鮮香，加入肉沫炒食，小編覺得人間美味不過如此。
在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水，醃酸菜彷彿是一種習俗，幾乎家家戶戶都有醃菜的陶罐子，製作醃菜的方法大同小異，吃醃菜的方法卻各有千秋。
1
醃羊奶菜
羊奶菜是一種野生匐藤本植物，藤綠、果青、有乳白漿，故名羊奶菜，將其藤、果、葉舂碎或碾碎，拌適量紅糖、新鮮小米辣、酒、鹽等，裝入陶罐中醃製一個月左右即可食用，用醃製的羊奶菜製作扣肉，肥而不膩、酸辣甜味俱佳，是到建水不得不嘗的名菜。
2
醃紅薯葉
建水盛產紅薯，但你可能不知道，紅薯的葉在建水也是一道不可多得的美食，將新鮮紅薯葉切碎加入八角、老薑、小茴香、白糖、食鹽拌勻裝入罐子，一月後即可食用。
3
醃洋姜
洋姜學名菊芋，是一種可食用的根莖類蔬菜，其富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，將洋姜洗淨晾乾，放入鹽、紅糖、幹辣椒、白酒拌勻後放入土陶罐中醃製一個月左右即可食用。
4
乾巴菌醃韭菜花
醃韭菜花在雲南各地都很普遍，但在建水，它有獨特的吃法，將韭菜花洗淨切碎晾乾，加入這個季節新鮮採摘的乾巴菌，放入辣椒、鹽拌勻後放入罐子中，醃製一星期左右，韭菜花加上乾巴菌獨特的鮮香，加入肉沫炒食，小編覺得人間美味不過如此。
在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水，醃酸菜彷彿是一種習俗，幾乎家家戶戶都有醃菜的陶罐子，製作醃菜的方法大同小異，吃醃菜的方法卻各有千秋。
1
醃羊奶菜
羊奶菜是一種野生匐藤本植物，藤綠、果青、有乳白漿，故名羊奶菜，將其藤、果、葉舂碎或碾碎，拌適量紅糖、新鮮小米辣、酒、鹽等，裝入陶罐中醃製一個月左右即可食用，用醃製的羊奶菜製作扣肉，肥而不膩、酸辣甜味俱佳，是到建水不得不嘗的名菜。
2
醃紅薯葉
建水盛產紅薯，但你可能不知道，紅薯的葉在建水也是一道不可多得的美食，將新鮮紅薯葉切碎加入八角、老薑、小茴香、白糖、食鹽拌勻裝入罐子，一月後即可食用。
3
醃洋姜
洋姜學名菊芋，是一種可食用的根莖類蔬菜，其富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，將洋姜洗淨晾乾，放入鹽、紅糖、幹辣椒、白酒拌勻後放入土陶罐中醃製一個月左右即可食用。
4
乾巴菌醃韭菜花
醃韭菜花在雲南各地都很普遍，但在建水，它有獨特的吃法，將韭菜花洗淨切碎晾乾，加入這個季節新鮮採摘的乾巴菌，放入辣椒、鹽拌勻後放入罐子中，醃製一星期左右，韭菜花加上乾巴菌獨特的鮮香，加入肉沫炒食，小編覺得人間美味不過如此。
在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水，醃酸菜彷彿是一種習俗，幾乎家家戶戶都有醃菜的陶罐子，製作醃菜的方法大同小異，吃醃菜的方法卻各有千秋。
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醃羊奶菜
羊奶菜是一種野生匐藤本植物，藤綠、果青、有乳白漿，故名羊奶菜，將其藤、果、葉舂碎或碾碎，拌適量紅糖、新鮮小米辣、酒、鹽等，裝入陶罐中醃製一個月左右即可食用，用醃製的羊奶菜製作扣肉，肥而不膩、酸辣甜味俱佳，是到建水不得不嘗的名菜。
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醃紅薯葉
建水盛產紅薯，但你可能不知道，紅薯的葉在建水也是一道不可多得的美食，將新鮮紅薯葉切碎加入八角、老薑、小茴香、白糖、食鹽拌勻裝入罐子，一月後即可食用。
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醃洋姜
洋姜學名菊芋，是一種可食用的根莖類蔬菜，其富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，將洋姜洗淨晾乾，放入鹽、紅糖、幹辣椒、白酒拌勻後放入土陶罐中醃製一個月左右即可食用。
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乾巴菌醃韭菜花
醃韭菜花在雲南各地都很普遍，但在建水，它有獨特的吃法，將韭菜花洗淨切碎晾乾，加入這個季節新鮮採摘的乾巴菌，放入辣椒、鹽拌勻後放入罐子中，醃製一星期左右，韭菜花加上乾巴菌獨特的鮮香，加入肉沫炒食，小編覺得人間美味不過如此。
在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水，醃酸菜彷彿是一種習俗，幾乎家家戶戶都有醃菜的陶罐子，製作醃菜的方法大同小異，吃醃菜的方法卻各有千秋。
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醃羊奶菜
羊奶菜是一種野生匐藤本植物，藤綠、果青、有乳白漿，故名羊奶菜，將其藤、果、葉舂碎或碾碎，拌適量紅糖、新鮮小米辣、酒、鹽等，裝入陶罐中醃製一個月左右即可食用，用醃製的羊奶菜製作扣肉，肥而不膩、酸辣甜味俱佳，是到建水不得不嘗的名菜。
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醃紅薯葉
建水盛產紅薯，但你可能不知道，紅薯的葉在建水也是一道不可多得的美食，將新鮮紅薯葉切碎加入八角、老薑、小茴香、白糖、食鹽拌勻裝入罐子，一月後即可食用。
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醃洋姜
洋姜學名菊芋，是一種可食用的根莖類蔬菜，其富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，將洋姜洗淨晾乾，放入鹽、紅糖、幹辣椒、白酒拌勻後放入土陶罐中醃製一個月左右即可食用。
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乾巴菌醃韭菜花
醃韭菜花在雲南各地都很普遍，但在建水，它有獨特的吃法，將韭菜花洗淨切碎晾乾，加入這個季節新鮮採摘的乾巴菌，放入辣椒、鹽拌勻後放入罐子中，醃製一星期左右，韭菜花加上乾巴菌獨特的鮮香，加入肉沫炒食，小編覺得人間美味不過如此。
在建水人長期的飲食生活中，“老酸菜”的地位是獨一無二的，除了可以單獨食用外，它在建水還是除了“鹽、味精、辣椒、醬油、醋”之外的第六種調味品，和米線、麵條搭配著使之味道更加爽口，用來炒肉、蒸肉也可以讓普通的肉變得美味無比。
在建水，醃酸菜彷彿是一種習俗，幾乎家家戶戶都有醃菜的陶罐子，製作醃菜的方法大同小異，吃醃菜的方法卻各有千秋。
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醃羊奶菜
羊奶菜是一種野生匐藤本植物，藤綠、果青、有乳白漿，故名羊奶菜，將其藤、果、葉舂碎或碾碎，拌適量紅糖、新鮮小米辣、酒、鹽等，裝入陶罐中醃製一個月左右即可食用，用醃製的羊奶菜製作扣肉，肥而不膩、酸辣甜味俱佳，是到建水不得不嘗的名菜。
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醃紅薯葉
建水盛產紅薯，但你可能不知道，紅薯的葉在建水也是一道不可多得的美食，將新鮮紅薯葉切碎加入八角、老薑、小茴香、白糖、食鹽拌勻裝入罐子，一月後即可食用。
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醃洋姜
洋姜學名菊芋，是一種可食用的根莖類蔬菜，其富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，將洋姜洗淨晾乾，放入鹽、紅糖、幹辣椒、白酒拌勻後放入土陶罐中醃製一個月左右即可食用。
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乾巴菌醃韭菜花
醃韭菜花在雲南各地都很普遍，但在建水，它有獨特的吃法，將韭菜花洗淨切碎晾乾，加入這個季節新鮮採摘的乾巴菌，放入辣椒、鹽拌勻後放入罐子中，醃製一星期左右，韭菜花加上乾巴菌獨特的鮮香，加入肉沫炒食，小編覺得人間美味不過如此。
我們這一生，會忘記豬肉、牛肉、羊肉的味道，卻忘不了這充滿家鄉氣息的老酸菜味道，那是記憶中的味道，那是我們心中永恆的牽掛。
來源 ：上善建水
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