說起安康，算不得出名，就是作為土生土長的安康人，跟外人介紹安康的時候也難免找不到合適的標誌，要麼說漢中旁邊，要麼說襄樊旁邊，旁人一聽，倒是好理解一些。
在外漂泊多年，總會有人問我是哪裡人，我都會自豪的說是安康人，繼續追問，腦中便會搜尋各種能夠代表安康的詞彙。蒸麵！-安康的美食，便是最好的名片。
安康市，位於陝西省東南部，北依秦嶺，南靠巴山，漢水橫貫東西，河谷盆地居中。安康地處秦巴腹地，漢水之濱，被譽為"西安後花園"。處於三省交界之處，雞鳴三省之地。
作為安康地區最具代表性的美食，蒸麵實至名歸。
賣蒸麵的小店，街頭巷尾，隨處可見。價格親民，製作工藝簡單，無論是追求口感，還是意在充飢果腹，蒸麵總是第一選擇，無論是探親訪友，還是歸鄉的遊子，蒸麵總是能夠想到的第一美食。
以上好的麵粉為主料，加入少許食鹽水打成麵糊糊狀，舀一勺麵糊糊均勻鋪在塗抹了食用油的鋁製蒸鍋裡，然後放入蒸籠裡蒸上數分鐘，蒸麵即成。食用之前切成條狀，方便入口。
再配之豆芽或者黃瓜絲，澆上醬油、醋、蒜泥、芝麻醬即可食用。對了，紅紅火火的油潑辣子是必不可少的，澆上一勺，色香味俱全。
至此便可以開動了。
說起安康，算不得出名，就是作為土生土長的安康人，跟外人介紹安康的時候也難免找不到合適的標誌，要麼說漢中旁邊，要麼說襄樊旁邊，旁人一聽，倒是好理解一些。
在外漂泊多年，總會有人問我是哪裡人，我都會自豪的說是安康人，繼續追問，腦中便會搜尋各種能夠代表安康的詞彙。蒸麵！-安康的美食，便是最好的名片。
安康市，位於陝西省東南部，北依秦嶺，南靠巴山，漢水橫貫東西，河谷盆地居中。安康地處秦巴腹地，漢水之濱，被譽為"西安後花園"。處於三省交界之處，雞鳴三省之地。
作為安康地區最具代表性的美食，蒸麵實至名歸。
賣蒸麵的小店，街頭巷尾，隨處可見。價格親民，製作工藝簡單，無論是追求口感，還是意在充飢果腹，蒸麵總是第一選擇，無論是探親訪友，還是歸鄉的遊子，蒸麵總是能夠想到的第一美食。
以上好的麵粉為主料，加入少許食鹽水打成麵糊糊狀，舀一勺麵糊糊均勻鋪在塗抹了食用油的鋁製蒸鍋裡，然後放入蒸籠裡蒸上數分鐘，蒸麵即成。食用之前切成條狀，方便入口。
再配之豆芽或者黃瓜絲，澆上醬油、醋、蒜泥、芝麻醬即可食用。對了，紅紅火火的油潑辣子是必不可少的，澆上一勺，色香味俱全。
至此便可以開動了。
用筷子從碗底將蒸麵抄起，翻騰幾次，以便更加均勻的混上作料，可得當心湯水濺到眼裡。待到生吞口水之時，此時下口正是解饞好時機。先抄起一筷子豆芽，送入嘴裡，細細咀嚼，酸辣之感頓時直沁心肺。再抄一筷子蒸麵，晶瑩剔透的麵皮，淌著紅紅的辣椒油，還未入口，額頭上便滲出細汗。閉上眼大口食之，好不痛快。
說起安康，算不得出名，就是作為土生土長的安康人，跟外人介紹安康的時候也難免找不到合適的標誌，要麼說漢中旁邊，要麼說襄樊旁邊，旁人一聽，倒是好理解一些。
在外漂泊多年，總會有人問我是哪裡人，我都會自豪的說是安康人，繼續追問，腦中便會搜尋各種能夠代表安康的詞彙。蒸麵！-安康的美食，便是最好的名片。
安康市，位於陝西省東南部，北依秦嶺，南靠巴山，漢水橫貫東西，河谷盆地居中。安康地處秦巴腹地，漢水之濱，被譽為"西安後花園"。處於三省交界之處，雞鳴三省之地。
作為安康地區最具代表性的美食，蒸麵實至名歸。
賣蒸麵的小店，街頭巷尾，隨處可見。價格親民，製作工藝簡單，無論是追求口感，還是意在充飢果腹，蒸麵總是第一選擇，無論是探親訪友，還是歸鄉的遊子，蒸麵總是能夠想到的第一美食。
以上好的麵粉為主料，加入少許食鹽水打成麵糊糊狀，舀一勺麵糊糊均勻鋪在塗抹了食用油的鋁製蒸鍋裡，然後放入蒸籠裡蒸上數分鐘，蒸麵即成。食用之前切成條狀，方便入口。
再配之豆芽或者黃瓜絲，澆上醬油、醋、蒜泥、芝麻醬即可食用。對了，紅紅火火的油潑辣子是必不可少的，澆上一勺，色香味俱全。
至此便可以開動了。
用筷子從碗底將蒸麵抄起，翻騰幾次，以便更加均勻的混上作料，可得當心湯水濺到眼裡。待到生吞口水之時，此時下口正是解饞好時機。先抄起一筷子豆芽，送入嘴裡，細細咀嚼，酸辣之感頓時直沁心肺。再抄一筷子蒸麵，晶瑩剔透的麵皮，淌著紅紅的辣椒油，還未入口，額頭上便滲出細汗。閉上眼大口食之，好不痛快。
再配上一碗免費的包穀渣兒，順滑的口感，甘甜的味道，禁不住一飲而盡，即便這樣，也難解口中辛辣，依然吸溜著嘴巴，喚來老闆，再盛一碗，如此一來，好不過癮，就算是景陽岡上打虎的武松也沒有這麼愜意吧。
早上來一碗，飢餓之感一掃而光，全天都有好運氣。
中午來一碗，解困又解乏，神清氣爽。
晚上來一碗，舒服又安逸，滿足了食慾也滿足了千思百想，好像少了一口就難以入睡。
在外漂泊多年，偶爾就會託人從家中帶些過來，打開包裝，再食蒸麵，卻索然無味，酸不寒，辣不辛，面不勁道，湯難入口，食之無味，棄之可惜。
而每次回到安康的時候，下火車第一件事就是找一家小店，要一盤蒸麵，狼吞虎嚥，好不過癮，直到這時才恍然大悟，原來是差了一劑佐料，名字叫故鄉。
#我，無條件寫作 #