'百吃不厭的幾道美食家常菜，美味簡單營養，下酒又下飯，越吃越香'
百吃不厭的幾道美食家常菜，美味簡單營養，下酒又下飯，越吃越香
嗜嗜滑雞煲
百吃不厭的幾道美食家常菜，美味簡單營養，下酒又下飯，越吃越香
嗜嗜滑雞煲
食材：紅蔥頭150克、雞半隻、柿子椒1個、紅椒1個、雞蛋1個、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食鹽1/4茶匙、料酒1湯匙、海鮮醬1.5湯匙、蠔油1湯匙、水2湯匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油適量、玉米澱粉1湯匙
做法：
1、雞斬小塊，幹蔥(紅蔥頭)去皮，生薑切片，大蒜去皮拍碎，青紅椒切菱形塊；
2、依次把鹽、料酒、玉米澱粉加入雞塊中拌勻，最後加入少許雞蛋清拌勻；
3、豆豉剁碎，將調味料放入碗內調勻；
4、鍋內熱植物油，放入雞塊滑炒至變色盛出備用；
5、豆豉放入鍋內煸香，再倒入所有調味料燒至起泡；
6、加入炒好的雞塊，翻炒至均勻的裹上醬汁；
7、砂鍋內加1/2大匙植物油燒熱，放入薑片、大蒜、青紅椒、幹蔥炒出香味；
8、倒入炒好的雞塊，蓋上砂鍋蓋，沿鍋邊淋少許白酒，燒2分鐘即可上菜。
豆皮金針菇卷
百吃不厭的幾道美食家常菜，美味簡單營養，下酒又下飯，越吃越香
嗜嗜滑雞煲
食材：紅蔥頭150克、雞半隻、柿子椒1個、紅椒1個、雞蛋1個、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食鹽1/4茶匙、料酒1湯匙、海鮮醬1.5湯匙、蠔油1湯匙、水2湯匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油適量、玉米澱粉1湯匙
做法：
1、雞斬小塊，幹蔥(紅蔥頭)去皮，生薑切片，大蒜去皮拍碎，青紅椒切菱形塊；
2、依次把鹽、料酒、玉米澱粉加入雞塊中拌勻，最後加入少許雞蛋清拌勻；
3、豆豉剁碎，將調味料放入碗內調勻；
4、鍋內熱植物油，放入雞塊滑炒至變色盛出備用；
5、豆豉放入鍋內煸香，再倒入所有調味料燒至起泡；
6、加入炒好的雞塊，翻炒至均勻的裹上醬汁；
7、砂鍋內加1/2大匙植物油燒熱，放入薑片、大蒜、青紅椒、幹蔥炒出香味；
8、倒入炒好的雞塊，蓋上砂鍋蓋，沿鍋邊淋少許白酒，燒2分鐘即可上菜。
豆皮金針菇卷
材料：豆皮3張、金針菇250克、香菜1棵、小米辣1個，油2湯匙、花椒適量、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽醬油1湯匙、雞精1茶匙、白糖1茶匙
做法：
1.準備好所需材料，香菜洗淨，金針菇去根洗淨，將香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈
2.取一張豆皮，平鋪開，兩邊放上金針菇，將豆皮捲起，卷向另一端，要卷緊，用刀在豆皮卷中間切開，一分為二
3.取一段粉條，在豆皮接口處，串上，防止燒製時豆皮散開，用牙籤也可以，用粉條方便些，煮好了粉條也能吃，用牙籤，煮好後拿下來就可以了，其餘都依樣做好
4.鍋加油燒熱，下入花椒小火將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用
5.下入郫縣豆瓣醬小火炒香，炒出紅油，下入蒜末炒香，加入半碗水，淋入生抽醬油，蠔油，再加入雞精，少許白糖，燒開
6.下入豆皮卷煮制入味，期間翻一次面，煮4-5分鐘，關火，盛出轉圈碼在盤內，撒上香菜段和辣椒圈即可。
爆炒羊肚
百吃不厭的幾道美食家常菜，美味簡單營養，下酒又下飯，越吃越香
嗜嗜滑雞煲
食材：紅蔥頭150克、雞半隻、柿子椒1個、紅椒1個、雞蛋1個、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食鹽1/4茶匙、料酒1湯匙、海鮮醬1.5湯匙、蠔油1湯匙、水2湯匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油適量、玉米澱粉1湯匙
做法：
1、雞斬小塊，幹蔥(紅蔥頭)去皮，生薑切片，大蒜去皮拍碎，青紅椒切菱形塊；
2、依次把鹽、料酒、玉米澱粉加入雞塊中拌勻，最後加入少許雞蛋清拌勻；
3、豆豉剁碎，將調味料放入碗內調勻；
4、鍋內熱植物油，放入雞塊滑炒至變色盛出備用；
5、豆豉放入鍋內煸香，再倒入所有調味料燒至起泡；
6、加入炒好的雞塊，翻炒至均勻的裹上醬汁；
7、砂鍋內加1/2大匙植物油燒熱，放入薑片、大蒜、青紅椒、幹蔥炒出香味；
8、倒入炒好的雞塊，蓋上砂鍋蓋，沿鍋邊淋少許白酒，燒2分鐘即可上菜。
豆皮金針菇卷
材料：豆皮3張、金針菇250克、香菜1棵、小米辣1個，油2湯匙、花椒適量、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽醬油1湯匙、雞精1茶匙、白糖1茶匙
做法：
1.準備好所需材料，香菜洗淨，金針菇去根洗淨，將香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈
2.取一張豆皮，平鋪開，兩邊放上金針菇，將豆皮捲起，卷向另一端，要卷緊，用刀在豆皮卷中間切開，一分為二
3.取一段粉條，在豆皮接口處，串上，防止燒製時豆皮散開，用牙籤也可以，用粉條方便些，煮好了粉條也能吃，用牙籤，煮好後拿下來就可以了，其餘都依樣做好
4.鍋加油燒熱，下入花椒小火將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用
5.下入郫縣豆瓣醬小火炒香，炒出紅油，下入蒜末炒香，加入半碗水，淋入生抽醬油，蠔油，再加入雞精，少許白糖，燒開
6.下入豆皮卷煮制入味，期間翻一次面，煮4-5分鐘，關火，盛出轉圈碼在盤內，撒上香菜段和辣椒圈即可。
爆炒羊肚
食材：羊肚，蒜薹，青紅辣椒，姜蒜，料酒，生抽，雞精，胡椒粉，食鹽
做法：
1、處理好的羊肚切細絲，青紅辣椒切同樣的絲，蒜薹切段鍋中放油，放入姜蒜片爆香，倒入羊肚絲大火爆炒；
2、烹入料酒翻炒去腥，加一小勺生抽翻炒；加入辣椒絲和蒜薹段翻炒至斷生，加入食鹽、胡椒粉、雞精調味翻勻出鍋。
糖醋五柳炸蛋
百吃不厭的幾道美食家常菜，美味簡單營養，下酒又下飯，越吃越香
嗜嗜滑雞煲
食材：紅蔥頭150克、雞半隻、柿子椒1個、紅椒1個、雞蛋1個、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食鹽1/4茶匙、料酒1湯匙、海鮮醬1.5湯匙、蠔油1湯匙、水2湯匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油適量、玉米澱粉1湯匙
做法：
1、雞斬小塊，幹蔥(紅蔥頭)去皮，生薑切片，大蒜去皮拍碎，青紅椒切菱形塊；
2、依次把鹽、料酒、玉米澱粉加入雞塊中拌勻，最後加入少許雞蛋清拌勻；
3、豆豉剁碎，將調味料放入碗內調勻；
4、鍋內熱植物油，放入雞塊滑炒至變色盛出備用；
5、豆豉放入鍋內煸香，再倒入所有調味料燒至起泡；
6、加入炒好的雞塊，翻炒至均勻的裹上醬汁；
7、砂鍋內加1/2大匙植物油燒熱，放入薑片、大蒜、青紅椒、幹蔥炒出香味；
8、倒入炒好的雞塊，蓋上砂鍋蓋，沿鍋邊淋少許白酒，燒2分鐘即可上菜。
豆皮金針菇卷
材料：豆皮3張、金針菇250克、香菜1棵、小米辣1個，油2湯匙、花椒適量、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽醬油1湯匙、雞精1茶匙、白糖1茶匙
做法：
1.準備好所需材料，香菜洗淨，金針菇去根洗淨，將香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈
2.取一張豆皮，平鋪開，兩邊放上金針菇，將豆皮捲起，卷向另一端，要卷緊，用刀在豆皮卷中間切開，一分為二
3.取一段粉條，在豆皮接口處，串上，防止燒製時豆皮散開，用牙籤也可以，用粉條方便些，煮好了粉條也能吃，用牙籤，煮好後拿下來就可以了，其餘都依樣做好
4.鍋加油燒熱，下入花椒小火將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用
5.下入郫縣豆瓣醬小火炒香，炒出紅油，下入蒜末炒香，加入半碗水，淋入生抽醬油，蠔油，再加入雞精，少許白糖，燒開
6.下入豆皮卷煮制入味，期間翻一次面，煮4-5分鐘，關火，盛出轉圈碼在盤內，撒上香菜段和辣椒圈即可。
爆炒羊肚
食材：羊肚，蒜薹，青紅辣椒，姜蒜，料酒，生抽，雞精，胡椒粉，食鹽
做法：
1、處理好的羊肚切細絲，青紅辣椒切同樣的絲，蒜薹切段鍋中放油，放入姜蒜片爆香，倒入羊肚絲大火爆炒；
2、烹入料酒翻炒去腥，加一小勺生抽翻炒；加入辣椒絲和蒜薹段翻炒至斷生，加入食鹽、胡椒粉、雞精調味翻勻出鍋。
糖醋五柳炸蛋
食材：雞蛋；酸甜醬菜；洋蔥；辣椒；澱粉；糖；米醋；香醋；醬油；料酒；澱粉
做法
1、小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、醬油混合均勻。
2、洋蔥、青紅辣椒切絲。
3、起鍋坐油，稍多點，油微微冒煙時依次打入雞蛋
4、兩面煎至金黃，蛋黃尚未完全凝固時盛出備用。
5、原鍋直接倒入洋蔥，加少許鹽，小火炒至洋蔥透明變軟。
6、加醬菜和青紅辣椒翻炒出香味。
7、鋪上荷包蛋，倒入糖醋汁，加蓋煮半分鐘關火
8、用鍋鏟把荷包蛋切成兩到三塊，勾薄薄一層水芡，出鍋前滴入數滴麻油即可。
排骨燉芸豆
百吃不厭的幾道美食家常菜，美味簡單營養，下酒又下飯，越吃越香
嗜嗜滑雞煲
食材：紅蔥頭150克、雞半隻、柿子椒1個、紅椒1個、雞蛋1個、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食鹽1/4茶匙、料酒1湯匙、海鮮醬1.5湯匙、蠔油1湯匙、水2湯匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油適量、玉米澱粉1湯匙
做法：
1、雞斬小塊，幹蔥(紅蔥頭)去皮，生薑切片，大蒜去皮拍碎，青紅椒切菱形塊；
2、依次把鹽、料酒、玉米澱粉加入雞塊中拌勻，最後加入少許雞蛋清拌勻；
3、豆豉剁碎，將調味料放入碗內調勻；
4、鍋內熱植物油，放入雞塊滑炒至變色盛出備用；
5、豆豉放入鍋內煸香，再倒入所有調味料燒至起泡；
6、加入炒好的雞塊，翻炒至均勻的裹上醬汁；
7、砂鍋內加1/2大匙植物油燒熱，放入薑片、大蒜、青紅椒、幹蔥炒出香味；
8、倒入炒好的雞塊，蓋上砂鍋蓋，沿鍋邊淋少許白酒，燒2分鐘即可上菜。
豆皮金針菇卷
材料：豆皮3張、金針菇250克、香菜1棵、小米辣1個，油2湯匙、花椒適量、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽醬油1湯匙、雞精1茶匙、白糖1茶匙
做法：
1.準備好所需材料，香菜洗淨，金針菇去根洗淨，將香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈
2.取一張豆皮，平鋪開，兩邊放上金針菇，將豆皮捲起，卷向另一端，要卷緊，用刀在豆皮卷中間切開，一分為二
3.取一段粉條，在豆皮接口處，串上，防止燒製時豆皮散開，用牙籤也可以，用粉條方便些，煮好了粉條也能吃，用牙籤，煮好後拿下來就可以了，其餘都依樣做好
4.鍋加油燒熱，下入花椒小火將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用
5.下入郫縣豆瓣醬小火炒香，炒出紅油，下入蒜末炒香，加入半碗水，淋入生抽醬油，蠔油，再加入雞精，少許白糖，燒開
6.下入豆皮卷煮制入味，期間翻一次面，煮4-5分鐘，關火，盛出轉圈碼在盤內，撒上香菜段和辣椒圈即可。
爆炒羊肚
食材：羊肚，蒜薹，青紅辣椒，姜蒜，料酒，生抽，雞精，胡椒粉，食鹽
做法：
1、處理好的羊肚切細絲，青紅辣椒切同樣的絲，蒜薹切段鍋中放油，放入姜蒜片爆香，倒入羊肚絲大火爆炒；
2、烹入料酒翻炒去腥，加一小勺生抽翻炒；加入辣椒絲和蒜薹段翻炒至斷生，加入食鹽、胡椒粉、雞精調味翻勻出鍋。
糖醋五柳炸蛋
食材：雞蛋；酸甜醬菜；洋蔥；辣椒；澱粉；糖；米醋；香醋；醬油；料酒；澱粉
做法
1、小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、醬油混合均勻。
2、洋蔥、青紅辣椒切絲。
3、起鍋坐油，稍多點，油微微冒煙時依次打入雞蛋
4、兩面煎至金黃，蛋黃尚未完全凝固時盛出備用。
5、原鍋直接倒入洋蔥，加少許鹽，小火炒至洋蔥透明變軟。
6、加醬菜和青紅辣椒翻炒出香味。
7、鋪上荷包蛋，倒入糖醋汁，加蓋煮半分鐘關火
8、用鍋鏟把荷包蛋切成兩到三塊，勾薄薄一層水芡，出鍋前滴入數滴麻油即可。
排骨燉芸豆
食材：排骨，芸豆，土豆，油，蔥薑蒜，八角，生老抽，鹽，味精。
做法：
1、所有材料洗淨備齊。
2、蔥薑蒜熗鍋，排骨入鍋翻炒，放入生老抽、八角。
3、排骨變色，放入半鍋清水，加入蔥段、姜段，小火慢燉40分鐘，至排骨熟。
4、放入芸豆、土豆塊，大火燉到芸豆軟爛。
5、加入鹽和味精調味，即可。
蘑菇燒青菜
百吃不厭的幾道美食家常菜，美味簡單營養，下酒又下飯，越吃越香
嗜嗜滑雞煲
食材：紅蔥頭150克、雞半隻、柿子椒1個、紅椒1個、雞蛋1個、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食鹽1/4茶匙、料酒1湯匙、海鮮醬1.5湯匙、蠔油1湯匙、水2湯匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油適量、玉米澱粉1湯匙
做法：
1、雞斬小塊，幹蔥(紅蔥頭)去皮，生薑切片，大蒜去皮拍碎，青紅椒切菱形塊；
2、依次把鹽、料酒、玉米澱粉加入雞塊中拌勻，最後加入少許雞蛋清拌勻；
3、豆豉剁碎，將調味料放入碗內調勻；
4、鍋內熱植物油，放入雞塊滑炒至變色盛出備用；
5、豆豉放入鍋內煸香，再倒入所有調味料燒至起泡；
6、加入炒好的雞塊，翻炒至均勻的裹上醬汁；
7、砂鍋內加1/2大匙植物油燒熱，放入薑片、大蒜、青紅椒、幹蔥炒出香味；
8、倒入炒好的雞塊，蓋上砂鍋蓋，沿鍋邊淋少許白酒，燒2分鐘即可上菜。
豆皮金針菇卷
材料：豆皮3張、金針菇250克、香菜1棵、小米辣1個，油2湯匙、花椒適量、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽醬油1湯匙、雞精1茶匙、白糖1茶匙
做法：
1.準備好所需材料，香菜洗淨，金針菇去根洗淨，將香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈
2.取一張豆皮，平鋪開，兩邊放上金針菇，將豆皮捲起，卷向另一端，要卷緊，用刀在豆皮卷中間切開，一分為二
3.取一段粉條，在豆皮接口處，串上，防止燒製時豆皮散開，用牙籤也可以，用粉條方便些，煮好了粉條也能吃，用牙籤，煮好後拿下來就可以了，其餘都依樣做好
4.鍋加油燒熱，下入花椒小火將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用
5.下入郫縣豆瓣醬小火炒香，炒出紅油，下入蒜末炒香，加入半碗水，淋入生抽醬油，蠔油，再加入雞精，少許白糖，燒開
6.下入豆皮卷煮制入味，期間翻一次面，煮4-5分鐘，關火，盛出轉圈碼在盤內，撒上香菜段和辣椒圈即可。
爆炒羊肚
食材：羊肚，蒜薹，青紅辣椒，姜蒜，料酒，生抽，雞精，胡椒粉，食鹽
做法：
1、處理好的羊肚切細絲，青紅辣椒切同樣的絲，蒜薹切段鍋中放油，放入姜蒜片爆香，倒入羊肚絲大火爆炒；
2、烹入料酒翻炒去腥，加一小勺生抽翻炒；加入辣椒絲和蒜薹段翻炒至斷生，加入食鹽、胡椒粉、雞精調味翻勻出鍋。
糖醋五柳炸蛋
食材：雞蛋；酸甜醬菜；洋蔥；辣椒；澱粉；糖；米醋；香醋；醬油；料酒；澱粉
做法
1、小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、醬油混合均勻。
2、洋蔥、青紅辣椒切絲。
3、起鍋坐油，稍多點，油微微冒煙時依次打入雞蛋
4、兩面煎至金黃，蛋黃尚未完全凝固時盛出備用。
5、原鍋直接倒入洋蔥，加少許鹽，小火炒至洋蔥透明變軟。
6、加醬菜和青紅辣椒翻炒出香味。
7、鋪上荷包蛋，倒入糖醋汁，加蓋煮半分鐘關火
8、用鍋鏟把荷包蛋切成兩到三塊，勾薄薄一層水芡，出鍋前滴入數滴麻油即可。
排骨燉芸豆
食材：排骨，芸豆，土豆，油，蔥薑蒜，八角，生老抽，鹽，味精。
做法：
1、所有材料洗淨備齊。
2、蔥薑蒜熗鍋，排骨入鍋翻炒，放入生老抽、八角。
3、排骨變色，放入半鍋清水，加入蔥段、姜段，小火慢燉40分鐘，至排骨熟。
4、放入芸豆、土豆塊，大火燉到芸豆軟爛。
5、加入鹽和味精調味，即可。
蘑菇燒青菜
食材
青菜、蘑菇、水澱粉、蠔油、鹽、油、生抽。
做法
1、蘑菇擇洗乾淨，青菜擇洗乾淨。
2、蠔油、生抽、鹽和少許水調成味汁。
3、炒鍋倒入熱水燒沸，放入少許鹽和油，倒入青菜心焯水撈出。
4、接著把蘑菇也焯一下水撈出。
5、炒鍋放油燒熱下入蔥花爆香。
6、倒入蘑菇翻炒均勻，下入青菜心翻炒均勻。
7、倒入味汁炒勻後淋入水澱粉勾芡出鍋。
油豆腐炒青椒
百吃不厭的幾道美食家常菜，美味簡單營養，下酒又下飯，越吃越香
嗜嗜滑雞煲
食材：紅蔥頭150克、雞半隻、柿子椒1個、紅椒1個、雞蛋1個、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食鹽1/4茶匙、料酒1湯匙、海鮮醬1.5湯匙、蠔油1湯匙、水2湯匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油適量、玉米澱粉1湯匙
做法：
1、雞斬小塊，幹蔥(紅蔥頭)去皮，生薑切片，大蒜去皮拍碎，青紅椒切菱形塊；
2、依次把鹽、料酒、玉米澱粉加入雞塊中拌勻，最後加入少許雞蛋清拌勻；
3、豆豉剁碎，將調味料放入碗內調勻；
4、鍋內熱植物油，放入雞塊滑炒至變色盛出備用；
5、豆豉放入鍋內煸香，再倒入所有調味料燒至起泡；
6、加入炒好的雞塊，翻炒至均勻的裹上醬汁；
7、砂鍋內加1/2大匙植物油燒熱，放入薑片、大蒜、青紅椒、幹蔥炒出香味；
8、倒入炒好的雞塊，蓋上砂鍋蓋，沿鍋邊淋少許白酒，燒2分鐘即可上菜。
豆皮金針菇卷
材料：豆皮3張、金針菇250克、香菜1棵、小米辣1個，油2湯匙、花椒適量、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽醬油1湯匙、雞精1茶匙、白糖1茶匙
做法：
1.準備好所需材料，香菜洗淨，金針菇去根洗淨，將香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈
2.取一張豆皮，平鋪開，兩邊放上金針菇，將豆皮捲起，卷向另一端，要卷緊，用刀在豆皮卷中間切開，一分為二
3.取一段粉條，在豆皮接口處，串上，防止燒製時豆皮散開，用牙籤也可以，用粉條方便些，煮好了粉條也能吃，用牙籤，煮好後拿下來就可以了，其餘都依樣做好
4.鍋加油燒熱，下入花椒小火將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用
5.下入郫縣豆瓣醬小火炒香，炒出紅油，下入蒜末炒香，加入半碗水，淋入生抽醬油，蠔油，再加入雞精，少許白糖，燒開
6.下入豆皮卷煮制入味，期間翻一次面，煮4-5分鐘，關火，盛出轉圈碼在盤內，撒上香菜段和辣椒圈即可。
爆炒羊肚
食材：羊肚，蒜薹，青紅辣椒，姜蒜，料酒，生抽，雞精，胡椒粉，食鹽
做法：
1、處理好的羊肚切細絲，青紅辣椒切同樣的絲，蒜薹切段鍋中放油，放入姜蒜片爆香，倒入羊肚絲大火爆炒；
2、烹入料酒翻炒去腥，加一小勺生抽翻炒；加入辣椒絲和蒜薹段翻炒至斷生，加入食鹽、胡椒粉、雞精調味翻勻出鍋。
糖醋五柳炸蛋
食材：雞蛋；酸甜醬菜；洋蔥；辣椒；澱粉；糖；米醋；香醋；醬油；料酒；澱粉
做法
1、小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、醬油混合均勻。
2、洋蔥、青紅辣椒切絲。
3、起鍋坐油，稍多點，油微微冒煙時依次打入雞蛋
4、兩面煎至金黃，蛋黃尚未完全凝固時盛出備用。
5、原鍋直接倒入洋蔥，加少許鹽，小火炒至洋蔥透明變軟。
6、加醬菜和青紅辣椒翻炒出香味。
7、鋪上荷包蛋，倒入糖醋汁，加蓋煮半分鐘關火
8、用鍋鏟把荷包蛋切成兩到三塊，勾薄薄一層水芡，出鍋前滴入數滴麻油即可。
排骨燉芸豆
食材：排骨，芸豆，土豆，油，蔥薑蒜，八角，生老抽，鹽，味精。
做法：
1、所有材料洗淨備齊。
2、蔥薑蒜熗鍋，排骨入鍋翻炒，放入生老抽、八角。
3、排骨變色，放入半鍋清水，加入蔥段、姜段，小火慢燉40分鐘，至排骨熟。
4、放入芸豆、土豆塊，大火燉到芸豆軟爛。
5、加入鹽和味精調味，即可。
蘑菇燒青菜
食材
青菜、蘑菇、水澱粉、蠔油、鹽、油、生抽。
做法
1、蘑菇擇洗乾淨，青菜擇洗乾淨。
2、蠔油、生抽、鹽和少許水調成味汁。
3、炒鍋倒入熱水燒沸，放入少許鹽和油，倒入青菜心焯水撈出。
4、接著把蘑菇也焯一下水撈出。
5、炒鍋放油燒熱下入蔥花爆香。
6、倒入蘑菇翻炒均勻，下入青菜心翻炒均勻。
7、倒入味汁炒勻後淋入水澱粉勾芡出鍋。
油豆腐炒青椒
食材：油豆腐；青椒；油；鹽；雞精；
做法：
1、油豆腐用熱水洗一下後切絲。
2、青椒也洗淨切絲待用。
3、鍋中放適量油，油熱後放入蔥薑末稍炒，再倒入青椒煸炒2分鐘，然後倒入待用的油豆腐翻炒。
4、加鹽大火翻炒幾下，然後加少許水燜1到2分鐘即可。