朋友來山東玩,請他吃這幾道菜怎麼樣,能代表山東菜吧?
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閒茶閒聊
1/7 朋友來山東玩,要吃點山東特色菜,真犯愁請他吃什麼。你們有什麼建議?
2/7 兩吃裡脊。豬裡脊掛糊炸熟,外酥裡嫩。可蘸椒鹽幹吃,也可以蘸糖醋汁食用。味道各有千秋。前者幹香,後者甜潤。
3/7 爆炒腰花,腰片切麥穗花刀,口感脆韌,酸中帶甜。
4/7 九轉大腸,這道菜製作工藝複雜,將豬大腸經水焯後油炸,再灌入十多種作料,用微火爆制而成。成菜後,酸、甜、香、辣、鹹五味俱全,色澤紅潤,質地軟嫩。
5/7 糖醋鯉魚 ,色澤金黃,外焦內嫩,酸甜可口,香鮮味美。
6/7 博山豆腐箱。豆腐切長塊微炸,開天窗掏空內部,釀入餡料後。在進行烹製,口感酥軟,味道豐富。
7/7 沂蒙炒雞。在臨沂招牌最多的飯店就是沂蒙炒雞。口感勁道,尤其是湯汁,蘸饃吃也很美味。
2017-09-21

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