近期豬肉價格瘋狂上漲，成為全國市民桃林的話題，都這讓很多朋友措手不及。其實我們為什麼不能減少吃肉，多吃點素菜呢？素菜既健康又有營養，素菜是我日常生活中常吃的菜式，素食菜譜雖菜式多樣，但素食做法還是比較簡單的，下面我給大家介紹幾樣簡單又好吃的素菜吧，絕對不遜色與肉類喲！
【家常豆腐】
近期豬肉價格瘋狂上漲，成為全國市民桃林的話題，都這讓很多朋友措手不及。其實我們為什麼不能減少吃肉，多吃點素菜呢？素菜既健康又有營養，素菜是我日常生活中常吃的菜式，素食菜譜雖菜式多樣，但素食做法還是比較簡單的，下面我給大家介紹幾樣簡單又好吃的素菜吧，絕對不遜色與肉類喲！
【家常豆腐】
配料：豆腐、蔥、大蒜、鹽、雞精、醬油。
烹飪步驟：
1、豆腐切塊，蔥切蔥花，大蒜剁碎
2、鍋燒熱油，下入幹辣椒煸炒
3、接著下蔥花、下豆腐中火煸炒
5、豆腐炒熱後，加入醬油，鹽，雞精，加入一湯匙清水，小燉一分鐘，這樣豆腐很入味，很嫩，如果有青蒜，可以放幾根
6、放入蒜末，一滴香油，出鍋
7、拌飯很美味的，微辣口味，喜歡吃辣的可以多放幾個辣椒
【醋溜白菜】
近期豬肉價格瘋狂上漲，成為全國市民桃林的話題，都這讓很多朋友措手不及。其實我們為什麼不能減少吃肉，多吃點素菜呢？素菜既健康又有營養，素菜是我日常生活中常吃的菜式，素食菜譜雖菜式多樣，但素食做法還是比較簡單的，下面我給大家介紹幾樣簡單又好吃的素菜吧，絕對不遜色與肉類喲！
【家常豆腐】
配料：豆腐、蔥、大蒜、鹽、雞精、醬油。
烹飪步驟：
1、豆腐切塊，蔥切蔥花，大蒜剁碎
2、鍋燒熱油，下入幹辣椒煸炒
3、接著下蔥花、下豆腐中火煸炒
5、豆腐炒熱後，加入醬油，鹽，雞精，加入一湯匙清水，小燉一分鐘，這樣豆腐很入味，很嫩，如果有青蒜，可以放幾根
6、放入蒜末，一滴香油，出鍋
7、拌飯很美味的，微辣口味，喜歡吃辣的可以多放幾個辣椒
【醋溜白菜】
配料：白菜、醋15克、生抽10克、海鮮醬油10克、鹽3克、白糖3克、蔥薑蒜、幹辣椒、水澱粉。
烹飪步驟：
1、白菜斜切成薄片，蔥薑蒜切末；
2、碗裡放醋15克，生抽10克，海鮮醬油10克，鹽3克，白糖3克，蒜末適量，攪勻備用；
3、鍋中倒食用油適量，倒入蔥薑蒜末爆香，倒入幹辣椒適量，先倒入白菜幫，再倒入白菜葉，翻炒至稍軟，倒入料汁，炒至六七成熟，加水澱粉勾芡，再翻炒幾下就可以出鍋啦！
【虎皮青椒】
近期豬肉價格瘋狂上漲，成為全國市民桃林的話題，都這讓很多朋友措手不及。其實我們為什麼不能減少吃肉，多吃點素菜呢？素菜既健康又有營養，素菜是我日常生活中常吃的菜式，素食菜譜雖菜式多樣，但素食做法還是比較簡單的，下面我給大家介紹幾樣簡單又好吃的素菜吧，絕對不遜色與肉類喲！
【家常豆腐】
配料：豆腐、蔥、大蒜、鹽、雞精、醬油。
烹飪步驟：
1、豆腐切塊，蔥切蔥花，大蒜剁碎
2、鍋燒熱油，下入幹辣椒煸炒
3、接著下蔥花、下豆腐中火煸炒
5、豆腐炒熱後，加入醬油，鹽，雞精，加入一湯匙清水，小燉一分鐘，這樣豆腐很入味，很嫩，如果有青蒜，可以放幾根
6、放入蒜末，一滴香油，出鍋
7、拌飯很美味的，微辣口味，喜歡吃辣的可以多放幾個辣椒
【醋溜白菜】
配料：白菜、醋15克、生抽10克、海鮮醬油10克、鹽3克、白糖3克、蔥薑蒜、幹辣椒、水澱粉。
烹飪步驟：
1、白菜斜切成薄片，蔥薑蒜切末；
2、碗裡放醋15克，生抽10克，海鮮醬油10克，鹽3克，白糖3克，蒜末適量，攪勻備用；
3、鍋中倒食用油適量，倒入蔥薑蒜末爆香，倒入幹辣椒適量，先倒入白菜幫，再倒入白菜葉，翻炒至稍軟，倒入料汁，炒至六七成熟，加水澱粉勾芡，再翻炒幾下就可以出鍋啦！
【虎皮青椒】
配料：尖椒8個 、 蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食鹽適量
烹飪步驟：
1、將青椒洗乾淨，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破後去皮，切成碎末
2、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡混合均勻成調料汁備用
3、鍋中倒入油，中火加熱至4成熱後，將青椒排放鍋中入，用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時的將青椒翻面，使之均勻的受熱，青椒兩面表皮都煸出皺紋
4、將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香，倒入步驟（2）的調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時即可盛入盤中
【酸辣土豆絲】
近期豬肉價格瘋狂上漲，成為全國市民桃林的話題，都這讓很多朋友措手不及。其實我們為什麼不能減少吃肉，多吃點素菜呢？素菜既健康又有營養，素菜是我日常生活中常吃的菜式，素食菜譜雖菜式多樣，但素食做法還是比較簡單的，下面我給大家介紹幾樣簡單又好吃的素菜吧，絕對不遜色與肉類喲！
【家常豆腐】
配料：豆腐、蔥、大蒜、鹽、雞精、醬油。
烹飪步驟：
1、豆腐切塊，蔥切蔥花，大蒜剁碎
2、鍋燒熱油，下入幹辣椒煸炒
3、接著下蔥花、下豆腐中火煸炒
5、豆腐炒熱後，加入醬油，鹽，雞精，加入一湯匙清水，小燉一分鐘，這樣豆腐很入味，很嫩，如果有青蒜，可以放幾根
6、放入蒜末，一滴香油，出鍋
7、拌飯很美味的，微辣口味，喜歡吃辣的可以多放幾個辣椒
【醋溜白菜】
配料：白菜、醋15克、生抽10克、海鮮醬油10克、鹽3克、白糖3克、蔥薑蒜、幹辣椒、水澱粉。
烹飪步驟：
1、白菜斜切成薄片，蔥薑蒜切末；
2、碗裡放醋15克，生抽10克，海鮮醬油10克，鹽3克，白糖3克，蒜末適量，攪勻備用；
3、鍋中倒食用油適量，倒入蔥薑蒜末爆香，倒入幹辣椒適量，先倒入白菜幫，再倒入白菜葉，翻炒至稍軟，倒入料汁，炒至六七成熟，加水澱粉勾芡，再翻炒幾下就可以出鍋啦！
【虎皮青椒】
配料：尖椒8個 、 蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食鹽適量
烹飪步驟：
1、將青椒洗乾淨，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破後去皮，切成碎末
2、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡混合均勻成調料汁備用
3、鍋中倒入油，中火加熱至4成熱後，將青椒排放鍋中入，用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時的將青椒翻面，使之均勻的受熱，青椒兩面表皮都煸出皺紋
4、將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香，倒入步驟（2）的調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時即可盛入盤中
【酸辣土豆絲】
配料：土豆、蔥、姜、蒜、花椒、乾紅辣椒、鹽、糖、醋。
1、準備材料，土豆、蔥薑蒜、花椒、乾紅辣椒、鹽、糖、醋。
2、將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。
3、再將土豆片切成細絲。
4、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
5、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6、鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
7、將炸好的花椒撈出，鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8、放入泡好的土豆絲。
9、煸炒一小會後倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。
10、放入紅椒絲翻炒均勻。
11、最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。
【紅燒茄子】
近期豬肉價格瘋狂上漲，成為全國市民桃林的話題，都這讓很多朋友措手不及。其實我們為什麼不能減少吃肉，多吃點素菜呢？素菜既健康又有營養，素菜是我日常生活中常吃的菜式，素食菜譜雖菜式多樣，但素食做法還是比較簡單的，下面我給大家介紹幾樣簡單又好吃的素菜吧，絕對不遜色與肉類喲！
【家常豆腐】
配料：豆腐、蔥、大蒜、鹽、雞精、醬油。
烹飪步驟：
1、豆腐切塊，蔥切蔥花，大蒜剁碎
2、鍋燒熱油，下入幹辣椒煸炒
3、接著下蔥花、下豆腐中火煸炒
5、豆腐炒熱後，加入醬油，鹽，雞精，加入一湯匙清水，小燉一分鐘，這樣豆腐很入味，很嫩，如果有青蒜，可以放幾根
6、放入蒜末，一滴香油，出鍋
7、拌飯很美味的，微辣口味，喜歡吃辣的可以多放幾個辣椒
【醋溜白菜】
配料：白菜、醋15克、生抽10克、海鮮醬油10克、鹽3克、白糖3克、蔥薑蒜、幹辣椒、水澱粉。
烹飪步驟：
1、白菜斜切成薄片，蔥薑蒜切末；
2、碗裡放醋15克，生抽10克，海鮮醬油10克，鹽3克，白糖3克，蒜末適量，攪勻備用；
3、鍋中倒食用油適量，倒入蔥薑蒜末爆香，倒入幹辣椒適量，先倒入白菜幫，再倒入白菜葉，翻炒至稍軟，倒入料汁，炒至六七成熟，加水澱粉勾芡，再翻炒幾下就可以出鍋啦！
【虎皮青椒】
配料：尖椒8個 、 蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食鹽適量
烹飪步驟：
1、將青椒洗乾淨，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破後去皮，切成碎末
2、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡混合均勻成調料汁備用
3、鍋中倒入油，中火加熱至4成熱後，將青椒排放鍋中入，用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時的將青椒翻面，使之均勻的受熱，青椒兩面表皮都煸出皺紋
4、將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香，倒入步驟（2）的調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時即可盛入盤中
【酸辣土豆絲】
配料：土豆、蔥、姜、蒜、花椒、乾紅辣椒、鹽、糖、醋。
1、準備材料，土豆、蔥薑蒜、花椒、乾紅辣椒、鹽、糖、醋。
2、將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。
3、再將土豆片切成細絲。
4、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
5、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6、鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
7、將炸好的花椒撈出，鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8、放入泡好的土豆絲。
9、煸炒一小會後倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。
10、放入紅椒絲翻炒均勻。
11、最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。
【紅燒茄子】
配料：茄子兩個，豬肉末100克、蔥段、花生油、鹽、醬油、雞精、生粉
烹飪步驟：
1、把茄子洗淨切成滾刀狀。
2、豬肉末用醬油、生粉醃製約幾分鐘後下鍋稍炒撈起。
3、熱油鍋放蔥段爆香，再放入茄子不斷翻炒，撒些鹽，直至茄子變軟。
4、加入炒過的豬肉末一起再炒一下放入雞精就可起鍋。
【魚香茄子】
近期豬肉價格瘋狂上漲，成為全國市民桃林的話題，都這讓很多朋友措手不及。其實我們為什麼不能減少吃肉，多吃點素菜呢？素菜既健康又有營養，素菜是我日常生活中常吃的菜式，素食菜譜雖菜式多樣，但素食做法還是比較簡單的，下面我給大家介紹幾樣簡單又好吃的素菜吧，絕對不遜色與肉類喲！
【家常豆腐】
配料：豆腐、蔥、大蒜、鹽、雞精、醬油。
烹飪步驟：
1、豆腐切塊，蔥切蔥花，大蒜剁碎
2、鍋燒熱油，下入幹辣椒煸炒
3、接著下蔥花、下豆腐中火煸炒
5、豆腐炒熱後，加入醬油，鹽，雞精，加入一湯匙清水，小燉一分鐘，這樣豆腐很入味，很嫩，如果有青蒜，可以放幾根
6、放入蒜末，一滴香油，出鍋
7、拌飯很美味的，微辣口味，喜歡吃辣的可以多放幾個辣椒
【醋溜白菜】
配料：白菜、醋15克、生抽10克、海鮮醬油10克、鹽3克、白糖3克、蔥薑蒜、幹辣椒、水澱粉。
烹飪步驟：
1、白菜斜切成薄片，蔥薑蒜切末；
2、碗裡放醋15克，生抽10克，海鮮醬油10克，鹽3克，白糖3克，蒜末適量，攪勻備用；
3、鍋中倒食用油適量，倒入蔥薑蒜末爆香，倒入幹辣椒適量，先倒入白菜幫，再倒入白菜葉，翻炒至稍軟，倒入料汁，炒至六七成熟，加水澱粉勾芡，再翻炒幾下就可以出鍋啦！
【虎皮青椒】
配料：尖椒8個 、 蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食鹽適量
烹飪步驟：
1、將青椒洗乾淨，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破後去皮，切成碎末
2、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡混合均勻成調料汁備用
3、鍋中倒入油，中火加熱至4成熱後，將青椒排放鍋中入，用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時的將青椒翻面，使之均勻的受熱，青椒兩面表皮都煸出皺紋
4、將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香，倒入步驟（2）的調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時即可盛入盤中
【酸辣土豆絲】
配料：土豆、蔥、姜、蒜、花椒、乾紅辣椒、鹽、糖、醋。
1、準備材料，土豆、蔥薑蒜、花椒、乾紅辣椒、鹽、糖、醋。
2、將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。
3、再將土豆片切成細絲。
4、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
5、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6、鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
7、將炸好的花椒撈出，鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8、放入泡好的土豆絲。
9、煸炒一小會後倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。
10、放入紅椒絲翻炒均勻。
11、最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。
【紅燒茄子】
配料：茄子兩個，豬肉末100克、蔥段、花生油、鹽、醬油、雞精、生粉
烹飪步驟：
1、把茄子洗淨切成滾刀狀。
2、豬肉末用醬油、生粉醃製約幾分鐘後下鍋稍炒撈起。
3、熱油鍋放蔥段爆香，再放入茄子不斷翻炒，撒些鹽，直至茄子變軟。
4、加入炒過的豬肉末一起再炒一下放入雞精就可起鍋。
【魚香茄子】
材料：茄子、姜、蒜、蔥、料酒、生抽、醋、糖、澱粉
烹飪步驟：
1、茄子去皮切條，放鹽醃十五分鐘。
2、將姜蒜蔥切碎。
3、做魚香調料（調料分量視茄子多少而定）：拿出一個調料碗，倒入一湯匙料酒、醋，兩湯匙老抽、糖，兩湯匙半澱粉，放入少量的姜蔥蒜，然後用筷子調勻。
4、將醃製的茄子中的水分用手擠幹，準備待用。
5、往鍋裡倒油，油熟了後倒入茄子，姜蔥蒜翻炒兩分鐘，放鹽翻炒半分鐘。
6、將調好的調料到如果在，與茄子翻炒兩分鐘。
7、倒盤。香噴噴正宗的魚香茄子上桌啦！
【乾煸豆角】
近期豬肉價格瘋狂上漲，成為全國市民桃林的話題，都這讓很多朋友措手不及。其實我們為什麼不能減少吃肉，多吃點素菜呢？素菜既健康又有營養，素菜是我日常生活中常吃的菜式，素食菜譜雖菜式多樣，但素食做法還是比較簡單的，下面我給大家介紹幾樣簡單又好吃的素菜吧，絕對不遜色與肉類喲！
【家常豆腐】
配料：豆腐、蔥、大蒜、鹽、雞精、醬油。
烹飪步驟：
1、豆腐切塊，蔥切蔥花，大蒜剁碎
2、鍋燒熱油，下入幹辣椒煸炒
3、接著下蔥花、下豆腐中火煸炒
5、豆腐炒熱後，加入醬油，鹽，雞精，加入一湯匙清水，小燉一分鐘，這樣豆腐很入味，很嫩，如果有青蒜，可以放幾根
6、放入蒜末，一滴香油，出鍋
7、拌飯很美味的，微辣口味，喜歡吃辣的可以多放幾個辣椒
【醋溜白菜】
配料：白菜、醋15克、生抽10克、海鮮醬油10克、鹽3克、白糖3克、蔥薑蒜、幹辣椒、水澱粉。
烹飪步驟：
1、白菜斜切成薄片，蔥薑蒜切末；
2、碗裡放醋15克，生抽10克，海鮮醬油10克，鹽3克，白糖3克，蒜末適量，攪勻備用；
3、鍋中倒食用油適量，倒入蔥薑蒜末爆香，倒入幹辣椒適量，先倒入白菜幫，再倒入白菜葉，翻炒至稍軟，倒入料汁，炒至六七成熟，加水澱粉勾芡，再翻炒幾下就可以出鍋啦！
【虎皮青椒】
配料：尖椒8個 、 蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食鹽適量
烹飪步驟：
1、將青椒洗乾淨，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破後去皮，切成碎末
2、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡混合均勻成調料汁備用
3、鍋中倒入油，中火加熱至4成熱後，將青椒排放鍋中入，用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時的將青椒翻面，使之均勻的受熱，青椒兩面表皮都煸出皺紋
4、將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香，倒入步驟（2）的調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時即可盛入盤中
【酸辣土豆絲】
配料：土豆、蔥、姜、蒜、花椒、乾紅辣椒、鹽、糖、醋。
1、準備材料，土豆、蔥薑蒜、花椒、乾紅辣椒、鹽、糖、醋。
2、將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。
3、再將土豆片切成細絲。
4、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
5、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6、鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
7、將炸好的花椒撈出，鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8、放入泡好的土豆絲。
9、煸炒一小會後倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。
10、放入紅椒絲翻炒均勻。
11、最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。
【紅燒茄子】
配料：茄子兩個，豬肉末100克、蔥段、花生油、鹽、醬油、雞精、生粉
烹飪步驟：
1、把茄子洗淨切成滾刀狀。
2、豬肉末用醬油、生粉醃製約幾分鐘後下鍋稍炒撈起。
3、熱油鍋放蔥段爆香，再放入茄子不斷翻炒，撒些鹽，直至茄子變軟。
4、加入炒過的豬肉末一起再炒一下放入雞精就可起鍋。
【魚香茄子】
材料：茄子、姜、蒜、蔥、料酒、生抽、醋、糖、澱粉
烹飪步驟：
1、茄子去皮切條，放鹽醃十五分鐘。
2、將姜蒜蔥切碎。
3、做魚香調料（調料分量視茄子多少而定）：拿出一個調料碗，倒入一湯匙料酒、醋，兩湯匙老抽、糖，兩湯匙半澱粉，放入少量的姜蔥蒜，然後用筷子調勻。
4、將醃製的茄子中的水分用手擠幹，準備待用。
5、往鍋裡倒油，油熟了後倒入茄子，姜蔥蒜翻炒兩分鐘，放鹽翻炒半分鐘。
6、將調好的調料到如果在，與茄子翻炒兩分鐘。
7、倒盤。香噴噴正宗的魚香茄子上桌啦！
【乾煸豆角】
材料：扁豆400克，肉末150克 調料：幹辣椒4個，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量
烹飪步驟：
1、扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節，洗淨，控幹。
2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出控淨油。
3、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香肉末、幹辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時關火，放鹽和味精，炒勻即可。