美食記：蕃茄沙司裡脊
再難也要微笑
1/5
把裡脊肉切成條塊狀，放鹽、胡椒粉、生薑水、澱粉。
2/5
放蛋清一個，攪勻放置一刻鐘。
3/5
熱鍋下油多一點，60～70度油溫放裡脊肉。油炸到變色就撈起。
4/5
留點油，溫熱下蕃茄醬、白糖，加少許水燒開。加入調好的澱粉勾芡。
5/5
把炸好的裡脊塊下鍋迅速翻炒起鍋。
2017-06-09
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