最近雖然入秋了，可還是燥熱無比，天氣太熱不想煙熏火燎的炒菜， 所以平時經常在外就餐, 再不然就是點外賣，早吃膩了，而且還不健康。
最近雖然入秋了，可還是燥熱無比，天氣太熱不想煙熏火燎的炒菜， 所以平時經常在外就餐, 再不然就是點外賣，早吃膩了，而且還不健康。
於是最近開始動手嘗試蒸菜，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分又保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。同時蒸菜又好消化，對我們的腸胃也是非常友好的。
最近雖然入秋了，可還是燥熱無比，天氣太熱不想煙熏火燎的炒菜， 所以平時經常在外就餐, 再不然就是點外賣，早吃膩了，而且還不健康。
於是最近開始動手嘗試蒸菜，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分又保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。同時蒸菜又好消化，對我們的腸胃也是非常友好的。
同時蒸菜又非常容易上手啦，讓廚房小白重樹信心哦～
01
蒜蓉粉絲龍利魚
最近雖然入秋了，可還是燥熱無比，天氣太熱不想煙熏火燎的炒菜， 所以平時經常在外就餐, 再不然就是點外賣，早吃膩了，而且還不健康。
於是最近開始動手嘗試蒸菜，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分又保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。同時蒸菜又好消化，對我們的腸胃也是非常友好的。
同時蒸菜又非常容易上手啦，讓廚房小白重樹信心哦～
01
蒜蓉粉絲龍利魚
By 沙小囡
· 主料 ·
龍利魚〡1片
· 輔料 ·
小米辣 | 3個
味極鮮 | 20g
白糖 | 適量
料酒 | 15g
龍口粉絲 | 1小把
蒜 | 8瓣
蠔油 | 10g
食用油 | 適量
· 做法 ·
1. 將龍利魚用斜刀片成魚片。
最近雖然入秋了，可還是燥熱無比，天氣太熱不想煙熏火燎的炒菜， 所以平時經常在外就餐, 再不然就是點外賣，早吃膩了，而且還不健康。
於是最近開始動手嘗試蒸菜，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分又保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。同時蒸菜又好消化，對我們的腸胃也是非常友好的。
同時蒸菜又非常容易上手啦，讓廚房小白重樹信心哦～
01
蒜蓉粉絲龍利魚
By 沙小囡
· 主料 ·
龍利魚〡1片
· 輔料 ·
小米辣 | 3個
味極鮮 | 20g
白糖 | 適量
料酒 | 15g
龍口粉絲 | 1小把
蒜 | 8瓣
蠔油 | 10g
食用油 | 適量
· 做法 ·
1. 將龍利魚用斜刀片成魚片。
2.在片好的魚片中加適量料酒抓拌均勻醃製10分鐘。
最近雖然入秋了，可還是燥熱無比，天氣太熱不想煙熏火燎的炒菜， 所以平時經常在外就餐, 再不然就是點外賣，早吃膩了，而且還不健康。
於是最近開始動手嘗試蒸菜，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分又保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。同時蒸菜又好消化，對我們的腸胃也是非常友好的。
同時蒸菜又非常容易上手啦，讓廚房小白重樹信心哦～
01
蒜蓉粉絲龍利魚
By 沙小囡
· 主料 ·
龍利魚〡1片
· 輔料 ·
小米辣 | 3個
味極鮮 | 20g
白糖 | 適量
料酒 | 15g
龍口粉絲 | 1小把
蒜 | 8瓣
蠔油 | 10g
食用油 | 適量
· 做法 ·
1. 將龍利魚用斜刀片成魚片。
2.在片好的魚片中加適量料酒抓拌均勻醃製10分鐘。
3.粉絲用開水泡軟備用。
最近雖然入秋了，可還是燥熱無比，天氣太熱不想煙熏火燎的炒菜， 所以平時經常在外就餐, 再不然就是點外賣，早吃膩了，而且還不健康。
於是最近開始動手嘗試蒸菜，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分又保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。同時蒸菜又好消化，對我們的腸胃也是非常友好的。
同時蒸菜又非常容易上手啦，讓廚房小白重樹信心哦～
01
蒜蓉粉絲龍利魚
By 沙小囡
· 主料 ·
龍利魚〡1片
· 輔料 ·
小米辣 | 3個
味極鮮 | 20g
白糖 | 適量
料酒 | 15g
龍口粉絲 | 1小把
蒜 | 8瓣
蠔油 | 10g
食用油 | 適量
· 做法 ·
1. 將龍利魚用斜刀片成魚片。
2.在片好的魚片中加適量料酒抓拌均勻醃製10分鐘。
3.粉絲用開水泡軟備用。
4. 蒜去皮去蒂切成蒜末，小米辣洗淨切圈。
最近雖然入秋了，可還是燥熱無比，天氣太熱不想煙熏火燎的炒菜， 所以平時經常在外就餐, 再不然就是點外賣，早吃膩了，而且還不健康。
於是最近開始動手嘗試蒸菜，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分又保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。同時蒸菜又好消化，對我們的腸胃也是非常友好的。
同時蒸菜又非常容易上手啦，讓廚房小白重樹信心哦～
01
蒜蓉粉絲龍利魚
By 沙小囡
· 主料 ·
龍利魚〡1片
· 輔料 ·
小米辣 | 3個
味極鮮 | 20g
白糖 | 適量
料酒 | 15g
龍口粉絲 | 1小把
蒜 | 8瓣
蠔油 | 10g
食用油 | 適量
· 做法 ·
1. 將龍利魚用斜刀片成魚片。
2.在片好的魚片中加適量料酒抓拌均勻醃製10分鐘。
3.粉絲用開水泡軟備用。
4. 蒜去皮去蒂切成蒜末，小米辣洗淨切圈。
5. 用味極鮮醬油，蠔油，白糖，調個汁（用量根據個人口味增減）。
最近雖然入秋了，可還是燥熱無比，天氣太熱不想煙熏火燎的炒菜， 所以平時經常在外就餐, 再不然就是點外賣，早吃膩了，而且還不健康。
於是最近開始動手嘗試蒸菜，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分又保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。同時蒸菜又好消化，對我們的腸胃也是非常友好的。
同時蒸菜又非常容易上手啦，讓廚房小白重樹信心哦～
01
蒜蓉粉絲龍利魚
By 沙小囡
· 主料 ·
龍利魚〡1片
· 輔料 ·
小米辣 | 3個
味極鮮 | 20g
白糖 | 適量
料酒 | 15g
龍口粉絲 | 1小把
蒜 | 8瓣
蠔油 | 10g
食用油 | 適量
· 做法 ·
1. 將龍利魚用斜刀片成魚片。
2.在片好的魚片中加適量料酒抓拌均勻醃製10分鐘。
3.粉絲用開水泡軟備用。
4. 蒜去皮去蒂切成蒜末，小米辣洗淨切圈。
5. 用味極鮮醬油，蠔油，白糖，調個汁（用量根據個人口味增減）。
6. 將泡好的粉絲瀝水後平鋪在盤中，在粉絲上面鋪上醃製好的魚片。
最近雖然入秋了，可還是燥熱無比，天氣太熱不想煙熏火燎的炒菜， 所以平時經常在外就餐, 再不然就是點外賣，早吃膩了，而且還不健康。
於是最近開始動手嘗試蒸菜，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分又保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。同時蒸菜又好消化，對我們的腸胃也是非常友好的。
同時蒸菜又非常容易上手啦，讓廚房小白重樹信心哦～
01
蒜蓉粉絲龍利魚
By 沙小囡
· 主料 ·
龍利魚〡1片
· 輔料 ·
小米辣 | 3個
味極鮮 | 20g
白糖 | 適量
料酒 | 15g
龍口粉絲 | 1小把
蒜 | 8瓣
蠔油 | 10g
食用油 | 適量
· 做法 ·
1. 將龍利魚用斜刀片成魚片。
2.在片好的魚片中加適量料酒抓拌均勻醃製10分鐘。
3.粉絲用開水泡軟備用。
4. 蒜去皮去蒂切成蒜末，小米辣洗淨切圈。
5. 用味極鮮醬油，蠔油，白糖，調個汁（用量根據個人口味增減）。
6. 將泡好的粉絲瀝水後平鋪在盤中，在粉絲上面鋪上醃製好的魚片。
7. 鍋中適量油燒熱下蒜末，爆出香味只蒜末金黃色。倒入調好的料汁，（可以根據需要稍微加點水）煮至湯汁濃稠即可。
最近雖然入秋了，可還是燥熱無比，天氣太熱不想煙熏火燎的炒菜， 所以平時經常在外就餐, 再不然就是點外賣，早吃膩了，而且還不健康。
於是最近開始動手嘗試蒸菜，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分又保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。同時蒸菜又好消化，對我們的腸胃也是非常友好的。
同時蒸菜又非常容易上手啦，讓廚房小白重樹信心哦～
01
蒜蓉粉絲龍利魚
By 沙小囡
· 主料 ·
龍利魚〡1片
· 輔料 ·
小米辣 | 3個
味極鮮 | 20g
白糖 | 適量
料酒 | 15g
龍口粉絲 | 1小把
蒜 | 8瓣
蠔油 | 10g
食用油 | 適量
· 做法 ·
1. 將龍利魚用斜刀片成魚片。
2.在片好的魚片中加適量料酒抓拌均勻醃製10分鐘。
3.粉絲用開水泡軟備用。
4. 蒜去皮去蒂切成蒜末，小米辣洗淨切圈。
5. 用味極鮮醬油，蠔油，白糖，調個汁（用量根據個人口味增減）。
6. 將泡好的粉絲瀝水後平鋪在盤中，在粉絲上面鋪上醃製好的魚片。
7. 鍋中適量油燒熱下蒜末，爆出香味只蒜末金黃色。倒入調好的料汁，（可以根據需要稍微加點水）煮至湯汁濃稠即可。
8. 將煮好的湯汁澆在魚片上，根據個人口味撒上小米辣圈，上鍋隔水大火蒸5-8分鐘。
最近雖然入秋了，可還是燥熱無比，天氣太熱不想煙熏火燎的炒菜， 所以平時經常在外就餐, 再不然就是點外賣，早吃膩了，而且還不健康。
於是最近開始動手嘗試蒸菜，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分又保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。同時蒸菜又好消化，對我們的腸胃也是非常友好的。
同時蒸菜又非常容易上手啦，讓廚房小白重樹信心哦～
01
蒜蓉粉絲龍利魚
By 沙小囡
· 主料 ·
龍利魚〡1片
· 輔料 ·
小米辣 | 3個
味極鮮 | 20g
白糖 | 適量
料酒 | 15g
龍口粉絲 | 1小把
蒜 | 8瓣
蠔油 | 10g
食用油 | 適量
· 做法 ·
1. 將龍利魚用斜刀片成魚片。
2.在片好的魚片中加適量料酒抓拌均勻醃製10分鐘。
3.粉絲用開水泡軟備用。
4. 蒜去皮去蒂切成蒜末，小米辣洗淨切圈。
5. 用味極鮮醬油，蠔油，白糖，調個汁（用量根據個人口味增減）。
6. 將泡好的粉絲瀝水後平鋪在盤中，在粉絲上面鋪上醃製好的魚片。
7. 鍋中適量油燒熱下蒜末，爆出香味只蒜末金黃色。倒入調好的料汁，（可以根據需要稍微加點水）煮至湯汁濃稠即可。
8. 將煮好的湯汁澆在魚片上，根據個人口味撒上小米辣圈，上鍋隔水大火蒸5-8分鐘。
02
粉蒸肉
最近雖然入秋了，可還是燥熱無比，天氣太熱不想煙熏火燎的炒菜， 所以平時經常在外就餐, 再不然就是點外賣，早吃膩了，而且還不健康。
於是最近開始動手嘗試蒸菜，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分又保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。同時蒸菜又好消化，對我們的腸胃也是非常友好的。
同時蒸菜又非常容易上手啦，讓廚房小白重樹信心哦～
01
蒜蓉粉絲龍利魚
By 沙小囡
· 主料 ·
龍利魚〡1片
· 輔料 ·
小米辣 | 3個
味極鮮 | 20g
白糖 | 適量
料酒 | 15g
龍口粉絲 | 1小把
蒜 | 8瓣
蠔油 | 10g
食用油 | 適量
· 做法 ·
1. 將龍利魚用斜刀片成魚片。
2.在片好的魚片中加適量料酒抓拌均勻醃製10分鐘。
3.粉絲用開水泡軟備用。
4. 蒜去皮去蒂切成蒜末，小米辣洗淨切圈。
5. 用味極鮮醬油，蠔油，白糖，調個汁（用量根據個人口味增減）。
6. 將泡好的粉絲瀝水後平鋪在盤中，在粉絲上面鋪上醃製好的魚片。
7. 鍋中適量油燒熱下蒜末，爆出香味只蒜末金黃色。倒入調好的料汁，（可以根據需要稍微加點水）煮至湯汁濃稠即可。
8. 將煮好的湯汁澆在魚片上，根據個人口味撒上小米辣圈，上鍋隔水大火蒸5-8分鐘。
02
粉蒸肉
By 味谷的廚房
· 主料 ·
五花肉〡500g
· 輔料 ·
蒸肉米粉 | 1包
蒜 | 3瓣
生抽 | 1勺
糖 | 半勺
蒸肉米粉 | 1包
豆瓣醬 | 2勺
糖 | 半勺
· 做法 ·
1. 五花肉 500克、蒸肉米粉 1包、蒜 3瓣、豆瓣醬 2湯匙、蔥 少許、糖 半茶匙。
最近雖然入秋了，可還是燥熱無比，天氣太熱不想煙熏火燎的炒菜， 所以平時經常在外就餐, 再不然就是點外賣，早吃膩了，而且還不健康。
於是最近開始動手嘗試蒸菜，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分又保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。同時蒸菜又好消化，對我們的腸胃也是非常友好的。
同時蒸菜又非常容易上手啦，讓廚房小白重樹信心哦～
01
蒜蓉粉絲龍利魚
By 沙小囡
· 主料 ·
龍利魚〡1片
· 輔料 ·
小米辣 | 3個
味極鮮 | 20g
白糖 | 適量
料酒 | 15g
龍口粉絲 | 1小把
蒜 | 8瓣
蠔油 | 10g
食用油 | 適量
· 做法 ·
1. 將龍利魚用斜刀片成魚片。
2.在片好的魚片中加適量料酒抓拌均勻醃製10分鐘。
3.粉絲用開水泡軟備用。
4. 蒜去皮去蒂切成蒜末，小米辣洗淨切圈。
5. 用味極鮮醬油，蠔油，白糖，調個汁（用量根據個人口味增減）。
6. 將泡好的粉絲瀝水後平鋪在盤中，在粉絲上面鋪上醃製好的魚片。
7. 鍋中適量油燒熱下蒜末，爆出香味只蒜末金黃色。倒入調好的料汁，（可以根據需要稍微加點水）煮至湯汁濃稠即可。
8. 將煮好的湯汁澆在魚片上，根據個人口味撒上小米辣圈，上鍋隔水大火蒸5-8分鐘。
02
粉蒸肉
By 味谷的廚房
· 主料 ·
五花肉〡500g
· 輔料 ·
蒸肉米粉 | 1包
蒜 | 3瓣
生抽 | 1勺
糖 | 半勺
蒸肉米粉 | 1包
豆瓣醬 | 2勺
糖 | 半勺
· 做法 ·
1. 五花肉 500克、蒸肉米粉 1包、蒜 3瓣、豆瓣醬 2湯匙、蔥 少許、糖 半茶匙。
2.首先把我們準備好的五花肉，切成厚薄均勻的肉片，大概5~8毫米厚吧，薄了口感不好，太厚的話蒸的時間要很久。
最近雖然入秋了，可還是燥熱無比，天氣太熱不想煙熏火燎的炒菜， 所以平時經常在外就餐, 再不然就是點外賣，早吃膩了，而且還不健康。
於是最近開始動手嘗試蒸菜，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分又保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。同時蒸菜又好消化，對我們的腸胃也是非常友好的。
同時蒸菜又非常容易上手啦，讓廚房小白重樹信心哦～
01
蒜蓉粉絲龍利魚
By 沙小囡
· 主料 ·
龍利魚〡1片
· 輔料 ·
小米辣 | 3個
味極鮮 | 20g
白糖 | 適量
料酒 | 15g
龍口粉絲 | 1小把
蒜 | 8瓣
蠔油 | 10g
食用油 | 適量
· 做法 ·
1. 將龍利魚用斜刀片成魚片。
2.在片好的魚片中加適量料酒抓拌均勻醃製10分鐘。
3.粉絲用開水泡軟備用。
4. 蒜去皮去蒂切成蒜末，小米辣洗淨切圈。
5. 用味極鮮醬油，蠔油，白糖，調個汁（用量根據個人口味增減）。
6. 將泡好的粉絲瀝水後平鋪在盤中，在粉絲上面鋪上醃製好的魚片。
7. 鍋中適量油燒熱下蒜末，爆出香味只蒜末金黃色。倒入調好的料汁，（可以根據需要稍微加點水）煮至湯汁濃稠即可。
8. 將煮好的湯汁澆在魚片上，根據個人口味撒上小米辣圈，上鍋隔水大火蒸5-8分鐘。
02
粉蒸肉
By 味谷的廚房
· 主料 ·
五花肉〡500g
· 輔料 ·
蒸肉米粉 | 1包
蒜 | 3瓣
生抽 | 1勺
糖 | 半勺
蒸肉米粉 | 1包
豆瓣醬 | 2勺
糖 | 半勺
· 做法 ·
1. 五花肉 500克、蒸肉米粉 1包、蒜 3瓣、豆瓣醬 2湯匙、蔥 少許、糖 半茶匙。
2.首先把我們準備好的五花肉，切成厚薄均勻的肉片，大概5~8毫米厚吧，薄了口感不好，太厚的話蒸的時間要很久。
3. 放入蒜蓉，豆瓣醬，（豆瓣醬不是郫縣豆瓣醬哦，別搞混了，我覺得這種豆瓣醬的味和黃豆醬差不多吧）
最近雖然入秋了，可還是燥熱無比，天氣太熱不想煙熏火燎的炒菜， 所以平時經常在外就餐, 再不然就是點外賣，早吃膩了，而且還不健康。
於是最近開始動手嘗試蒸菜，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分又保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。同時蒸菜又好消化，對我們的腸胃也是非常友好的。
同時蒸菜又非常容易上手啦，讓廚房小白重樹信心哦～
01
蒜蓉粉絲龍利魚
By 沙小囡
· 主料 ·
龍利魚〡1片
· 輔料 ·
小米辣 | 3個
味極鮮 | 20g
白糖 | 適量
料酒 | 15g
龍口粉絲 | 1小把
蒜 | 8瓣
蠔油 | 10g
食用油 | 適量
· 做法 ·
1. 將龍利魚用斜刀片成魚片。
2.在片好的魚片中加適量料酒抓拌均勻醃製10分鐘。
3.粉絲用開水泡軟備用。
4. 蒜去皮去蒂切成蒜末，小米辣洗淨切圈。
5. 用味極鮮醬油，蠔油，白糖，調個汁（用量根據個人口味增減）。
6. 將泡好的粉絲瀝水後平鋪在盤中，在粉絲上面鋪上醃製好的魚片。
7. 鍋中適量油燒熱下蒜末，爆出香味只蒜末金黃色。倒入調好的料汁，（可以根據需要稍微加點水）煮至湯汁濃稠即可。
8. 將煮好的湯汁澆在魚片上，根據個人口味撒上小米辣圈，上鍋隔水大火蒸5-8分鐘。
02
粉蒸肉
By 味谷的廚房
· 主料 ·
五花肉〡500g
· 輔料 ·
蒸肉米粉 | 1包
蒜 | 3瓣
生抽 | 1勺
糖 | 半勺
蒸肉米粉 | 1包
豆瓣醬 | 2勺
糖 | 半勺
· 做法 ·
1. 五花肉 500克、蒸肉米粉 1包、蒜 3瓣、豆瓣醬 2湯匙、蔥 少許、糖 半茶匙。
2.首先把我們準備好的五花肉，切成厚薄均勻的肉片，大概5~8毫米厚吧，薄了口感不好，太厚的話蒸的時間要很久。
3. 放入蒜蓉，豆瓣醬，（豆瓣醬不是郫縣豆瓣醬哦，別搞混了，我覺得這種豆瓣醬的味和黃豆醬差不多吧）
4. 放入生抽和糖抓勻，放入冰箱醃製1個小時，這個步驟是粉蒸肉入味的關鍵，醃製的過程可以保證肉質蒸出來也不那麼有那種油膩感。
最近雖然入秋了，可還是燥熱無比，天氣太熱不想煙熏火燎的炒菜， 所以平時經常在外就餐, 再不然就是點外賣，早吃膩了，而且還不健康。
於是最近開始動手嘗試蒸菜，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分又保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。同時蒸菜又好消化，對我們的腸胃也是非常友好的。
同時蒸菜又非常容易上手啦，讓廚房小白重樹信心哦～
01
蒜蓉粉絲龍利魚
By 沙小囡
· 主料 ·
龍利魚〡1片
· 輔料 ·
小米辣 | 3個
味極鮮 | 20g
白糖 | 適量
料酒 | 15g
龍口粉絲 | 1小把
蒜 | 8瓣
蠔油 | 10g
食用油 | 適量
· 做法 ·
1. 將龍利魚用斜刀片成魚片。
2.在片好的魚片中加適量料酒抓拌均勻醃製10分鐘。
3.粉絲用開水泡軟備用。
4. 蒜去皮去蒂切成蒜末，小米辣洗淨切圈。
5. 用味極鮮醬油，蠔油，白糖，調個汁（用量根據個人口味增減）。
6. 將泡好的粉絲瀝水後平鋪在盤中，在粉絲上面鋪上醃製好的魚片。
7. 鍋中適量油燒熱下蒜末，爆出香味只蒜末金黃色。倒入調好的料汁，（可以根據需要稍微加點水）煮至湯汁濃稠即可。
8. 將煮好的湯汁澆在魚片上，根據個人口味撒上小米辣圈，上鍋隔水大火蒸5-8分鐘。
02
粉蒸肉
By 味谷的廚房
· 主料 ·
五花肉〡500g
· 輔料 ·
蒸肉米粉 | 1包
蒜 | 3瓣
生抽 | 1勺
糖 | 半勺
蒸肉米粉 | 1包
豆瓣醬 | 2勺
糖 | 半勺
· 做法 ·
1. 五花肉 500克、蒸肉米粉 1包、蒜 3瓣、豆瓣醬 2湯匙、蔥 少許、糖 半茶匙。
2.首先把我們準備好的五花肉，切成厚薄均勻的肉片，大概5~8毫米厚吧，薄了口感不好，太厚的話蒸的時間要很久。
3. 放入蒜蓉，豆瓣醬，（豆瓣醬不是郫縣豆瓣醬哦，別搞混了，我覺得這種豆瓣醬的味和黃豆醬差不多吧）
4. 放入生抽和糖抓勻，放入冰箱醃製1個小時，這個步驟是粉蒸肉入味的關鍵，醃製的過程可以保證肉質蒸出來也不那麼有那種油膩感。
5. 把醃製好的肉倒入盆子裡，表面撒上2湯匙左右的水抓勻。倒入蒸肉米粉，我是買的現成的五香味蒸肉米粉已經含有鹽，所以加上豆瓣醬味道足夠鹹了，不要再放鹽，然後拌勻，使每一片肉都裹上米粉。鍋裡放入足夠的水，把肉放入鍋裡大火煮開後轉中火蒸1個小時就可以了。
最近雖然入秋了，可還是燥熱無比，天氣太熱不想煙熏火燎的炒菜， 所以平時經常在外就餐, 再不然就是點外賣，早吃膩了，而且還不健康。
於是最近開始動手嘗試蒸菜，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分又保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。同時蒸菜又好消化，對我們的腸胃也是非常友好的。
同時蒸菜又非常容易上手啦，讓廚房小白重樹信心哦～
01
蒜蓉粉絲龍利魚
By 沙小囡
· 主料 ·
龍利魚〡1片
· 輔料 ·
小米辣 | 3個
味極鮮 | 20g
白糖 | 適量
料酒 | 15g
龍口粉絲 | 1小把
蒜 | 8瓣
蠔油 | 10g
食用油 | 適量
· 做法 ·
1. 將龍利魚用斜刀片成魚片。
2.在片好的魚片中加適量料酒抓拌均勻醃製10分鐘。
3.粉絲用開水泡軟備用。
4. 蒜去皮去蒂切成蒜末，小米辣洗淨切圈。
5. 用味極鮮醬油，蠔油，白糖，調個汁（用量根據個人口味增減）。
6. 將泡好的粉絲瀝水後平鋪在盤中，在粉絲上面鋪上醃製好的魚片。
7. 鍋中適量油燒熱下蒜末，爆出香味只蒜末金黃色。倒入調好的料汁，（可以根據需要稍微加點水）煮至湯汁濃稠即可。
8. 將煮好的湯汁澆在魚片上，根據個人口味撒上小米辣圈，上鍋隔水大火蒸5-8分鐘。
02
粉蒸肉
By 味谷的廚房
· 主料 ·
五花肉〡500g
· 輔料 ·
蒸肉米粉 | 1包
蒜 | 3瓣
生抽 | 1勺
糖 | 半勺
蒸肉米粉 | 1包
豆瓣醬 | 2勺
糖 | 半勺
· 做法 ·
1. 五花肉 500克、蒸肉米粉 1包、蒜 3瓣、豆瓣醬 2湯匙、蔥 少許、糖 半茶匙。
2.首先把我們準備好的五花肉，切成厚薄均勻的肉片，大概5~8毫米厚吧，薄了口感不好，太厚的話蒸的時間要很久。
3. 放入蒜蓉，豆瓣醬，（豆瓣醬不是郫縣豆瓣醬哦，別搞混了，我覺得這種豆瓣醬的味和黃豆醬差不多吧）
4. 放入生抽和糖抓勻，放入冰箱醃製1個小時，這個步驟是粉蒸肉入味的關鍵，醃製的過程可以保證肉質蒸出來也不那麼有那種油膩感。
5. 把醃製好的肉倒入盆子裡，表面撒上2湯匙左右的水抓勻。倒入蒸肉米粉，我是買的現成的五香味蒸肉米粉已經含有鹽，所以加上豆瓣醬味道足夠鹹了，不要再放鹽，然後拌勻，使每一片肉都裹上米粉。鍋裡放入足夠的水，把肉放入鍋裡大火煮開後轉中火蒸1個小時就可以了。
03
榨菜肉末蒸豆腐
最近雖然入秋了，可還是燥熱無比，天氣太熱不想煙熏火燎的炒菜， 所以平時經常在外就餐, 再不然就是點外賣，早吃膩了，而且還不健康。
於是最近開始動手嘗試蒸菜，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分又保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。同時蒸菜又好消化，對我們的腸胃也是非常友好的。
同時蒸菜又非常容易上手啦，讓廚房小白重樹信心哦～
01
蒜蓉粉絲龍利魚
By 沙小囡
· 主料 ·
龍利魚〡1片
· 輔料 ·
小米辣 | 3個
味極鮮 | 20g
白糖 | 適量
料酒 | 15g
龍口粉絲 | 1小把
蒜 | 8瓣
蠔油 | 10g
食用油 | 適量
· 做法 ·
1. 將龍利魚用斜刀片成魚片。
2.在片好的魚片中加適量料酒抓拌均勻醃製10分鐘。
3.粉絲用開水泡軟備用。
4. 蒜去皮去蒂切成蒜末，小米辣洗淨切圈。
5. 用味極鮮醬油，蠔油，白糖，調個汁（用量根據個人口味增減）。
6. 將泡好的粉絲瀝水後平鋪在盤中，在粉絲上面鋪上醃製好的魚片。
7. 鍋中適量油燒熱下蒜末，爆出香味只蒜末金黃色。倒入調好的料汁，（可以根據需要稍微加點水）煮至湯汁濃稠即可。
8. 將煮好的湯汁澆在魚片上，根據個人口味撒上小米辣圈，上鍋隔水大火蒸5-8分鐘。
02
粉蒸肉
By 味谷的廚房
· 主料 ·
五花肉〡500g
· 輔料 ·
蒸肉米粉 | 1包
蒜 | 3瓣
生抽 | 1勺
糖 | 半勺
蒸肉米粉 | 1包
豆瓣醬 | 2勺
糖 | 半勺
· 做法 ·
1. 五花肉 500克、蒸肉米粉 1包、蒜 3瓣、豆瓣醬 2湯匙、蔥 少許、糖 半茶匙。
2.首先把我們準備好的五花肉，切成厚薄均勻的肉片，大概5~8毫米厚吧，薄了口感不好，太厚的話蒸的時間要很久。
3. 放入蒜蓉，豆瓣醬，（豆瓣醬不是郫縣豆瓣醬哦，別搞混了，我覺得這種豆瓣醬的味和黃豆醬差不多吧）
4. 放入生抽和糖抓勻，放入冰箱醃製1個小時，這個步驟是粉蒸肉入味的關鍵，醃製的過程可以保證肉質蒸出來也不那麼有那種油膩感。
5. 把醃製好的肉倒入盆子裡，表面撒上2湯匙左右的水抓勻。倒入蒸肉米粉，我是買的現成的五香味蒸肉米粉已經含有鹽，所以加上豆瓣醬味道足夠鹹了，不要再放鹽，然後拌勻，使每一片肉都裹上米粉。鍋裡放入足夠的水，把肉放入鍋裡大火煮開後轉中火蒸1個小時就可以了。
03
榨菜肉末蒸豆腐
By 舞之靈1027
· 主料 ·
北豆腐 | 1塊
· 輔料 ·
榨菜〡1包
薑末 | 少許
生抽 | 適量
肉末 | 適量
蒜末 | 少許
蠔油 | 1勺
糖 | 少許
· 做法 ·
1. 首先我們要將豆腐切成厚片，然後碼在深盤上。豆腐有南豆腐和北豆腐之分，這個沒有特別講究，喜歡韌勁的用北豆腐，喜歡口感嫩滑的就選擇南豆腐吧。
最近雖然入秋了，可還是燥熱無比，天氣太熱不想煙熏火燎的炒菜， 所以平時經常在外就餐, 再不然就是點外賣，早吃膩了，而且還不健康。
於是最近開始動手嘗試蒸菜，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分又保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。同時蒸菜又好消化，對我們的腸胃也是非常友好的。
同時蒸菜又非常容易上手啦，讓廚房小白重樹信心哦～
01
蒜蓉粉絲龍利魚
By 沙小囡
· 主料 ·
龍利魚〡1片
· 輔料 ·
小米辣 | 3個
味極鮮 | 20g
白糖 | 適量
料酒 | 15g
龍口粉絲 | 1小把
蒜 | 8瓣
蠔油 | 10g
食用油 | 適量
· 做法 ·
1. 將龍利魚用斜刀片成魚片。
2.在片好的魚片中加適量料酒抓拌均勻醃製10分鐘。
3.粉絲用開水泡軟備用。
4. 蒜去皮去蒂切成蒜末，小米辣洗淨切圈。
5. 用味極鮮醬油，蠔油，白糖，調個汁（用量根據個人口味增減）。
6. 將泡好的粉絲瀝水後平鋪在盤中，在粉絲上面鋪上醃製好的魚片。
7. 鍋中適量油燒熱下蒜末，爆出香味只蒜末金黃色。倒入調好的料汁，（可以根據需要稍微加點水）煮至湯汁濃稠即可。
8. 將煮好的湯汁澆在魚片上，根據個人口味撒上小米辣圈，上鍋隔水大火蒸5-8分鐘。
02
粉蒸肉
By 味谷的廚房
· 主料 ·
五花肉〡500g
· 輔料 ·
蒸肉米粉 | 1包
蒜 | 3瓣
生抽 | 1勺
糖 | 半勺
蒸肉米粉 | 1包
豆瓣醬 | 2勺
糖 | 半勺
· 做法 ·
1. 五花肉 500克、蒸肉米粉 1包、蒜 3瓣、豆瓣醬 2湯匙、蔥 少許、糖 半茶匙。
2.首先把我們準備好的五花肉，切成厚薄均勻的肉片，大概5~8毫米厚吧，薄了口感不好，太厚的話蒸的時間要很久。
3. 放入蒜蓉，豆瓣醬，（豆瓣醬不是郫縣豆瓣醬哦，別搞混了，我覺得這種豆瓣醬的味和黃豆醬差不多吧）
4. 放入生抽和糖抓勻，放入冰箱醃製1個小時，這個步驟是粉蒸肉入味的關鍵，醃製的過程可以保證肉質蒸出來也不那麼有那種油膩感。
5. 把醃製好的肉倒入盆子裡，表面撒上2湯匙左右的水抓勻。倒入蒸肉米粉，我是買的現成的五香味蒸肉米粉已經含有鹽，所以加上豆瓣醬味道足夠鹹了，不要再放鹽，然後拌勻，使每一片肉都裹上米粉。鍋裡放入足夠的水，把肉放入鍋裡大火煮開後轉中火蒸1個小時就可以了。
03
榨菜肉末蒸豆腐
By 舞之靈1027
· 主料 ·
北豆腐 | 1塊
· 輔料 ·
榨菜〡1包
薑末 | 少許
生抽 | 適量
肉末 | 適量
蒜末 | 少許
蠔油 | 1勺
糖 | 少許
· 做法 ·
1. 首先我們要將豆腐切成厚片，然後碼在深盤上。豆腐有南豆腐和北豆腐之分，這個沒有特別講究，喜歡韌勁的用北豆腐，喜歡口感嫩滑的就選擇南豆腐吧。
2. 然後開始炒肉末，鍋裡面放少許的油，將姜蒜末和肉末一起放入煸炒，炒變色後加入蠔油、糖和少許的料酒繼續炒均勻後放點雞精調味就盛出來。
最近雖然入秋了，可還是燥熱無比，天氣太熱不想煙熏火燎的炒菜， 所以平時經常在外就餐, 再不然就是點外賣，早吃膩了，而且還不健康。
於是最近開始動手嘗試蒸菜，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分又保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。同時蒸菜又好消化，對我們的腸胃也是非常友好的。
同時蒸菜又非常容易上手啦，讓廚房小白重樹信心哦～
01
蒜蓉粉絲龍利魚
By 沙小囡
· 主料 ·
龍利魚〡1片
· 輔料 ·
小米辣 | 3個
味極鮮 | 20g
白糖 | 適量
料酒 | 15g
龍口粉絲 | 1小把
蒜 | 8瓣
蠔油 | 10g
食用油 | 適量
· 做法 ·
1. 將龍利魚用斜刀片成魚片。
2.在片好的魚片中加適量料酒抓拌均勻醃製10分鐘。
3.粉絲用開水泡軟備用。
4. 蒜去皮去蒂切成蒜末，小米辣洗淨切圈。
5. 用味極鮮醬油，蠔油，白糖，調個汁（用量根據個人口味增減）。
6. 將泡好的粉絲瀝水後平鋪在盤中，在粉絲上面鋪上醃製好的魚片。
7. 鍋中適量油燒熱下蒜末，爆出香味只蒜末金黃色。倒入調好的料汁，（可以根據需要稍微加點水）煮至湯汁濃稠即可。
8. 將煮好的湯汁澆在魚片上，根據個人口味撒上小米辣圈，上鍋隔水大火蒸5-8分鐘。
02
粉蒸肉
By 味谷的廚房
· 主料 ·
五花肉〡500g
· 輔料 ·
蒸肉米粉 | 1包
蒜 | 3瓣
生抽 | 1勺
糖 | 半勺
蒸肉米粉 | 1包
豆瓣醬 | 2勺
糖 | 半勺
· 做法 ·
1. 五花肉 500克、蒸肉米粉 1包、蒜 3瓣、豆瓣醬 2湯匙、蔥 少許、糖 半茶匙。
2.首先把我們準備好的五花肉，切成厚薄均勻的肉片，大概5~8毫米厚吧，薄了口感不好，太厚的話蒸的時間要很久。
3. 放入蒜蓉，豆瓣醬，（豆瓣醬不是郫縣豆瓣醬哦，別搞混了，我覺得這種豆瓣醬的味和黃豆醬差不多吧）
4. 放入生抽和糖抓勻，放入冰箱醃製1個小時，這個步驟是粉蒸肉入味的關鍵，醃製的過程可以保證肉質蒸出來也不那麼有那種油膩感。
5. 把醃製好的肉倒入盆子裡，表面撒上2湯匙左右的水抓勻。倒入蒸肉米粉，我是買的現成的五香味蒸肉米粉已經含有鹽，所以加上豆瓣醬味道足夠鹹了，不要再放鹽，然後拌勻，使每一片肉都裹上米粉。鍋裡放入足夠的水，把肉放入鍋裡大火煮開後轉中火蒸1個小時就可以了。
03
榨菜肉末蒸豆腐
By 舞之靈1027
· 主料 ·
北豆腐 | 1塊
· 輔料 ·
榨菜〡1包
薑末 | 少許
生抽 | 適量
肉末 | 適量
蒜末 | 少許
蠔油 | 1勺
糖 | 少許
· 做法 ·
1. 首先我們要將豆腐切成厚片，然後碼在深盤上。豆腐有南豆腐和北豆腐之分，這個沒有特別講究，喜歡韌勁的用北豆腐，喜歡口感嫩滑的就選擇南豆腐吧。
2. 然後開始炒肉末，鍋裡面放少許的油，將姜蒜末和肉末一起放入煸炒，炒變色後加入蠔油、糖和少許的料酒繼續炒均勻後放點雞精調味就盛出來。
3. 接著，我們將炒好入味的肉末直接蓋在豆腐塊上，均勻的鋪開就好，然後將事先剁碎的榨菜也碼上去。
最近雖然入秋了，可還是燥熱無比，天氣太熱不想煙熏火燎的炒菜， 所以平時經常在外就餐, 再不然就是點外賣，早吃膩了，而且還不健康。
於是最近開始動手嘗試蒸菜，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分又保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。同時蒸菜又好消化，對我們的腸胃也是非常友好的。
同時蒸菜又非常容易上手啦，讓廚房小白重樹信心哦～
01
蒜蓉粉絲龍利魚
By 沙小囡
· 主料 ·
龍利魚〡1片
· 輔料 ·
小米辣 | 3個
味極鮮 | 20g
白糖 | 適量
料酒 | 15g
龍口粉絲 | 1小把
蒜 | 8瓣
蠔油 | 10g
食用油 | 適量
· 做法 ·
1. 將龍利魚用斜刀片成魚片。
2.在片好的魚片中加適量料酒抓拌均勻醃製10分鐘。
3.粉絲用開水泡軟備用。
4. 蒜去皮去蒂切成蒜末，小米辣洗淨切圈。
5. 用味極鮮醬油，蠔油，白糖，調個汁（用量根據個人口味增減）。
6. 將泡好的粉絲瀝水後平鋪在盤中，在粉絲上面鋪上醃製好的魚片。
7. 鍋中適量油燒熱下蒜末，爆出香味只蒜末金黃色。倒入調好的料汁，（可以根據需要稍微加點水）煮至湯汁濃稠即可。
8. 將煮好的湯汁澆在魚片上，根據個人口味撒上小米辣圈，上鍋隔水大火蒸5-8分鐘。
02
粉蒸肉
By 味谷的廚房
· 主料 ·
五花肉〡500g
· 輔料 ·
蒸肉米粉 | 1包
蒜 | 3瓣
生抽 | 1勺
糖 | 半勺
蒸肉米粉 | 1包
豆瓣醬 | 2勺
糖 | 半勺
· 做法 ·
1. 五花肉 500克、蒸肉米粉 1包、蒜 3瓣、豆瓣醬 2湯匙、蔥 少許、糖 半茶匙。
2.首先把我們準備好的五花肉，切成厚薄均勻的肉片，大概5~8毫米厚吧，薄了口感不好，太厚的話蒸的時間要很久。
3. 放入蒜蓉，豆瓣醬，（豆瓣醬不是郫縣豆瓣醬哦，別搞混了，我覺得這種豆瓣醬的味和黃豆醬差不多吧）
4. 放入生抽和糖抓勻，放入冰箱醃製1個小時，這個步驟是粉蒸肉入味的關鍵，醃製的過程可以保證肉質蒸出來也不那麼有那種油膩感。
5. 把醃製好的肉倒入盆子裡，表面撒上2湯匙左右的水抓勻。倒入蒸肉米粉，我是買的現成的五香味蒸肉米粉已經含有鹽，所以加上豆瓣醬味道足夠鹹了，不要再放鹽，然後拌勻，使每一片肉都裹上米粉。鍋裡放入足夠的水，把肉放入鍋裡大火煮開後轉中火蒸1個小時就可以了。
03
榨菜肉末蒸豆腐
By 舞之靈1027
· 主料 ·
北豆腐 | 1塊
· 輔料 ·
榨菜〡1包
薑末 | 少許
生抽 | 適量
肉末 | 適量
蒜末 | 少許
蠔油 | 1勺
糖 | 少許
· 做法 ·
1. 首先我們要將豆腐切成厚片，然後碼在深盤上。豆腐有南豆腐和北豆腐之分，這個沒有特別講究，喜歡韌勁的用北豆腐，喜歡口感嫩滑的就選擇南豆腐吧。
2. 然後開始炒肉末，鍋裡面放少許的油，將姜蒜末和肉末一起放入煸炒，炒變色後加入蠔油、糖和少許的料酒繼續炒均勻後放點雞精調味就盛出來。
3. 接著，我們將炒好入味的肉末直接蓋在豆腐塊上，均勻的鋪開就好，然後將事先剁碎的榨菜也碼上去。
4.接著放入燒開的蒸鍋中，蒸上10分鐘左右就可以了，然後撒上少許的蔥末，趁熱淋上一勺的熱油讓味道能更好的融合。
最近雖然入秋了，可還是燥熱無比，天氣太熱不想煙熏火燎的炒菜， 所以平時經常在外就餐, 再不然就是點外賣，早吃膩了，而且還不健康。
於是最近開始動手嘗試蒸菜，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分又保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。同時蒸菜又好消化，對我們的腸胃也是非常友好的。
同時蒸菜又非常容易上手啦，讓廚房小白重樹信心哦～
01
蒜蓉粉絲龍利魚
By 沙小囡
· 主料 ·
龍利魚〡1片
· 輔料 ·
小米辣 | 3個
味極鮮 | 20g
白糖 | 適量
料酒 | 15g
龍口粉絲 | 1小把
蒜 | 8瓣
蠔油 | 10g
食用油 | 適量
· 做法 ·
1. 將龍利魚用斜刀片成魚片。
2.在片好的魚片中加適量料酒抓拌均勻醃製10分鐘。
3.粉絲用開水泡軟備用。
4. 蒜去皮去蒂切成蒜末，小米辣洗淨切圈。
5. 用味極鮮醬油，蠔油，白糖，調個汁（用量根據個人口味增減）。
6. 將泡好的粉絲瀝水後平鋪在盤中，在粉絲上面鋪上醃製好的魚片。
7. 鍋中適量油燒熱下蒜末，爆出香味只蒜末金黃色。倒入調好的料汁，（可以根據需要稍微加點水）煮至湯汁濃稠即可。
8. 將煮好的湯汁澆在魚片上，根據個人口味撒上小米辣圈，上鍋隔水大火蒸5-8分鐘。
02
粉蒸肉
By 味谷的廚房
· 主料 ·
五花肉〡500g
· 輔料 ·
蒸肉米粉 | 1包
蒜 | 3瓣
生抽 | 1勺
糖 | 半勺
蒸肉米粉 | 1包
豆瓣醬 | 2勺
糖 | 半勺
· 做法 ·
1. 五花肉 500克、蒸肉米粉 1包、蒜 3瓣、豆瓣醬 2湯匙、蔥 少許、糖 半茶匙。
2.首先把我們準備好的五花肉，切成厚薄均勻的肉片，大概5~8毫米厚吧，薄了口感不好，太厚的話蒸的時間要很久。
3. 放入蒜蓉，豆瓣醬，（豆瓣醬不是郫縣豆瓣醬哦，別搞混了，我覺得這種豆瓣醬的味和黃豆醬差不多吧）
4. 放入生抽和糖抓勻，放入冰箱醃製1個小時，這個步驟是粉蒸肉入味的關鍵，醃製的過程可以保證肉質蒸出來也不那麼有那種油膩感。
5. 把醃製好的肉倒入盆子裡，表面撒上2湯匙左右的水抓勻。倒入蒸肉米粉，我是買的現成的五香味蒸肉米粉已經含有鹽，所以加上豆瓣醬味道足夠鹹了，不要再放鹽，然後拌勻，使每一片肉都裹上米粉。鍋裡放入足夠的水，把肉放入鍋裡大火煮開後轉中火蒸1個小時就可以了。
03
榨菜肉末蒸豆腐
By 舞之靈1027
· 主料 ·
北豆腐 | 1塊
· 輔料 ·
榨菜〡1包
薑末 | 少許
生抽 | 適量
肉末 | 適量
蒜末 | 少許
蠔油 | 1勺
糖 | 少許
· 做法 ·
1. 首先我們要將豆腐切成厚片，然後碼在深盤上。豆腐有南豆腐和北豆腐之分，這個沒有特別講究，喜歡韌勁的用北豆腐，喜歡口感嫩滑的就選擇南豆腐吧。
2. 然後開始炒肉末，鍋裡面放少許的油，將姜蒜末和肉末一起放入煸炒，炒變色後加入蠔油、糖和少許的料酒繼續炒均勻後放點雞精調味就盛出來。
3. 接著，我們將炒好入味的肉末直接蓋在豆腐塊上，均勻的鋪開就好，然後將事先剁碎的榨菜也碼上去。
4.接著放入燒開的蒸鍋中，蒸上10分鐘左右就可以了，然後撒上少許的蔥末，趁熱淋上一勺的熱油讓味道能更好的融合。
5. 好吃又營養的下飯菜。
最近雖然入秋了，可還是燥熱無比，天氣太熱不想煙熏火燎的炒菜， 所以平時經常在外就餐, 再不然就是點外賣，早吃膩了，而且還不健康。
於是最近開始動手嘗試蒸菜，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分又保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。同時蒸菜又好消化，對我們的腸胃也是非常友好的。
同時蒸菜又非常容易上手啦，讓廚房小白重樹信心哦～
01
蒜蓉粉絲龍利魚
By 沙小囡
· 主料 ·
龍利魚〡1片
· 輔料 ·
小米辣 | 3個
味極鮮 | 20g
白糖 | 適量
料酒 | 15g
龍口粉絲 | 1小把
蒜 | 8瓣
蠔油 | 10g
食用油 | 適量
· 做法 ·
1. 將龍利魚用斜刀片成魚片。
2.在片好的魚片中加適量料酒抓拌均勻醃製10分鐘。
3.粉絲用開水泡軟備用。
4. 蒜去皮去蒂切成蒜末，小米辣洗淨切圈。
5. 用味極鮮醬油，蠔油，白糖，調個汁（用量根據個人口味增減）。
6. 將泡好的粉絲瀝水後平鋪在盤中，在粉絲上面鋪上醃製好的魚片。
7. 鍋中適量油燒熱下蒜末，爆出香味只蒜末金黃色。倒入調好的料汁，（可以根據需要稍微加點水）煮至湯汁濃稠即可。
8. 將煮好的湯汁澆在魚片上，根據個人口味撒上小米辣圈，上鍋隔水大火蒸5-8分鐘。
02
粉蒸肉
By 味谷的廚房
· 主料 ·
五花肉〡500g
· 輔料 ·
蒸肉米粉 | 1包
蒜 | 3瓣
生抽 | 1勺
糖 | 半勺
蒸肉米粉 | 1包
豆瓣醬 | 2勺
糖 | 半勺
· 做法 ·
1. 五花肉 500克、蒸肉米粉 1包、蒜 3瓣、豆瓣醬 2湯匙、蔥 少許、糖 半茶匙。
2.首先把我們準備好的五花肉，切成厚薄均勻的肉片，大概5~8毫米厚吧，薄了口感不好，太厚的話蒸的時間要很久。
3. 放入蒜蓉，豆瓣醬，（豆瓣醬不是郫縣豆瓣醬哦，別搞混了，我覺得這種豆瓣醬的味和黃豆醬差不多吧）
4. 放入生抽和糖抓勻，放入冰箱醃製1個小時，這個步驟是粉蒸肉入味的關鍵，醃製的過程可以保證肉質蒸出來也不那麼有那種油膩感。
5. 把醃製好的肉倒入盆子裡，表面撒上2湯匙左右的水抓勻。倒入蒸肉米粉，我是買的現成的五香味蒸肉米粉已經含有鹽，所以加上豆瓣醬味道足夠鹹了，不要再放鹽，然後拌勻，使每一片肉都裹上米粉。鍋裡放入足夠的水，把肉放入鍋裡大火煮開後轉中火蒸1個小時就可以了。
03
榨菜肉末蒸豆腐
By 舞之靈1027
· 主料 ·
北豆腐 | 1塊
· 輔料 ·
榨菜〡1包
薑末 | 少許
生抽 | 適量
肉末 | 適量
蒜末 | 少許
蠔油 | 1勺
糖 | 少許
· 做法 ·
1. 首先我們要將豆腐切成厚片，然後碼在深盤上。豆腐有南豆腐和北豆腐之分，這個沒有特別講究，喜歡韌勁的用北豆腐，喜歡口感嫩滑的就選擇南豆腐吧。
2. 然後開始炒肉末，鍋裡面放少許的油，將姜蒜末和肉末一起放入煸炒，炒變色後加入蠔油、糖和少許的料酒繼續炒均勻後放點雞精調味就盛出來。
3. 接著，我們將炒好入味的肉末直接蓋在豆腐塊上，均勻的鋪開就好，然後將事先剁碎的榨菜也碼上去。
4.接著放入燒開的蒸鍋中，蒸上10分鐘左右就可以了，然後撒上少許的蔥末，趁熱淋上一勺的熱油讓味道能更好的融合。
5. 好吃又營養的下飯菜。