我家小朋友喜歡吃牛肉。只是現在處於換牙期，對於牛肉的口感特別挑剔，一定要軟爛好嚼，而且滑嫩不柴。這樣吃起來才能好咬不費力，好吃不塞牙。這樣的要求，老母親自當滿足。
相比燉和滷，牛肉炒著吃味道更香。而且做法快手，是我家最愛的吃法。炒牛肉最重要的一步是如何讓炒出的牛肉口感更滑嫩，這一步是好吃的基礎，也是菜品的靈魂所在。其餘的，做好了也可以錦上添花吧。
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炒牛肉可以搭配一些蔬菜，今天這道菜以芹菜為例。葷素搭配，營養更全面。牛肉經過醃製，炒出的牛肉鮮香無腥味，軟嫩多汁。搭配爽口的芹菜，味道特別美。喜歡的試試看~
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【芹菜炒牛肉】
我家小朋友喜歡吃牛肉。只是現在處於換牙期，對於牛肉的口感特別挑剔，一定要軟爛好嚼，而且滑嫩不柴。這樣吃起來才能好咬不費力，好吃不塞牙。這樣的要求，老母親自當滿足。
相比燉和滷，牛肉炒著吃味道更香。而且做法快手，是我家最愛的吃法。炒牛肉最重要的一步是如何讓炒出的牛肉口感更滑嫩，這一步是好吃的基礎，也是菜品的靈魂所在。其餘的，做好了也可以錦上添花吧。
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【芹菜炒牛肉】
【食材】牛肉、芹菜、薑絲、蒜末、辣椒、鹽、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉、料酒、澱粉
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【芹菜炒牛肉】
【食材】牛肉、芹菜、薑絲、蒜末、辣椒、鹽、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉、料酒、澱粉
【具體制作步驟】
1，首先處理牛肉。把牛肉洗淨，逆著牛肉的紋理把它切成薄片。然後加入生抽、胡椒粉、料酒、澱粉，抓拌均勻，蓋上保鮮膜，靜止醃製20分鐘。逆著紋理切牛肉，和進一步醃牛肉，都可以使做出的牛肉口感更嫩。
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【芹菜炒牛肉】
【食材】牛肉、芹菜、薑絲、蒜末、辣椒、鹽、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉、料酒、澱粉
【具體制作步驟】
1，首先處理牛肉。把牛肉洗淨，逆著牛肉的紋理把它切成薄片。然後加入生抽、胡椒粉、料酒、澱粉，抓拌均勻，蓋上保鮮膜，靜止醃製20分鐘。逆著紋理切牛肉，和進一步醃牛肉，都可以使做出的牛肉口感更嫩。
2，芹菜摘洗乾淨，切成段。再準備一些薑絲和蒜末，可以根據自己的口味準備一些紅辣椒。
我家小朋友喜歡吃牛肉。只是現在處於換牙期，對於牛肉的口感特別挑剔，一定要軟爛好嚼，而且滑嫩不柴。這樣吃起來才能好咬不費力，好吃不塞牙。這樣的要求，老母親自當滿足。
相比燉和滷，牛肉炒著吃味道更香。而且做法快手，是我家最愛的吃法。炒牛肉最重要的一步是如何讓炒出的牛肉口感更滑嫩，這一步是好吃的基礎，也是菜品的靈魂所在。其餘的，做好了也可以錦上添花吧。
炒牛肉可以搭配一些蔬菜，今天這道菜以芹菜為例。葷素搭配，營養更全面。牛肉經過醃製，炒出的牛肉鮮香無腥味，軟嫩多汁。搭配爽口的芹菜，味道特別美。喜歡的試試看~
【芹菜炒牛肉】
【食材】牛肉、芹菜、薑絲、蒜末、辣椒、鹽、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉、料酒、澱粉
【具體制作步驟】
1，首先處理牛肉。把牛肉洗淨，逆著牛肉的紋理把它切成薄片。然後加入生抽、胡椒粉、料酒、澱粉，抓拌均勻，蓋上保鮮膜，靜止醃製20分鐘。逆著紋理切牛肉，和進一步醃牛肉，都可以使做出的牛肉口感更嫩。
2，芹菜摘洗乾淨，切成段。再準備一些薑絲和蒜末，可以根據自己的口味準備一些紅辣椒。
3，切好的芹菜開水下鍋，大火焯水半分鐘左右，使芹菜斷生。焯水後的芹菜更容易炒熟，而且營養流失少，顏色也會更好看。
我家小朋友喜歡吃牛肉。只是現在處於換牙期，對於牛肉的口感特別挑剔，一定要軟爛好嚼，而且滑嫩不柴。這樣吃起來才能好咬不費力，好吃不塞牙。這樣的要求，老母親自當滿足。
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【食材】牛肉、芹菜、薑絲、蒜末、辣椒、鹽、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉、料酒、澱粉
【具體制作步驟】
1，首先處理牛肉。把牛肉洗淨，逆著牛肉的紋理把它切成薄片。然後加入生抽、胡椒粉、料酒、澱粉，抓拌均勻，蓋上保鮮膜，靜止醃製20分鐘。逆著紋理切牛肉，和進一步醃牛肉，都可以使做出的牛肉口感更嫩。
2，芹菜摘洗乾淨，切成段。再準備一些薑絲和蒜末，可以根據自己的口味準備一些紅辣椒。
3，切好的芹菜開水下鍋，大火焯水半分鐘左右，使芹菜斷生。焯水後的芹菜更容易炒熟，而且營養流失少，顏色也會更好看。
4，熱鍋倒油，油熱後倒入醃好的牛肉片，大火翻炒均勻。
我家小朋友喜歡吃牛肉。只是現在處於換牙期，對於牛肉的口感特別挑剔，一定要軟爛好嚼，而且滑嫩不柴。這樣吃起來才能好咬不費力，好吃不塞牙。這樣的要求，老母親自當滿足。
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【芹菜炒牛肉】
【食材】牛肉、芹菜、薑絲、蒜末、辣椒、鹽、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉、料酒、澱粉
【具體制作步驟】
1，首先處理牛肉。把牛肉洗淨，逆著牛肉的紋理把它切成薄片。然後加入生抽、胡椒粉、料酒、澱粉，抓拌均勻，蓋上保鮮膜，靜止醃製20分鐘。逆著紋理切牛肉，和進一步醃牛肉，都可以使做出的牛肉口感更嫩。
2，芹菜摘洗乾淨，切成段。再準備一些薑絲和蒜末，可以根據自己的口味準備一些紅辣椒。
3，切好的芹菜開水下鍋，大火焯水半分鐘左右，使芹菜斷生。焯水後的芹菜更容易炒熟，而且營養流失少，顏色也會更好看。
4，熱鍋倒油，油熱後倒入醃好的牛肉片，大火翻炒均勻。
5，倒入薑絲和蒜末，小火炒出香味。喜歡吃辣的小夥伴可以在這裡加入辣椒一起炒香，我們家有小朋友，不能吃辣，這裡就不放了。
我家小朋友喜歡吃牛肉。只是現在處於換牙期，對於牛肉的口感特別挑剔，一定要軟爛好嚼，而且滑嫩不柴。這樣吃起來才能好咬不費力，好吃不塞牙。這樣的要求，老母親自當滿足。
相比燉和滷，牛肉炒著吃味道更香。而且做法快手，是我家最愛的吃法。炒牛肉最重要的一步是如何讓炒出的牛肉口感更滑嫩，這一步是好吃的基礎，也是菜品的靈魂所在。其餘的，做好了也可以錦上添花吧。
炒牛肉可以搭配一些蔬菜，今天這道菜以芹菜為例。葷素搭配，營養更全面。牛肉經過醃製，炒出的牛肉鮮香無腥味，軟嫩多汁。搭配爽口的芹菜，味道特別美。喜歡的試試看~
【芹菜炒牛肉】
【食材】牛肉、芹菜、薑絲、蒜末、辣椒、鹽、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉、料酒、澱粉
【具體制作步驟】
1，首先處理牛肉。把牛肉洗淨，逆著牛肉的紋理把它切成薄片。然後加入生抽、胡椒粉、料酒、澱粉，抓拌均勻，蓋上保鮮膜，靜止醃製20分鐘。逆著紋理切牛肉，和進一步醃牛肉，都可以使做出的牛肉口感更嫩。
2，芹菜摘洗乾淨，切成段。再準備一些薑絲和蒜末，可以根據自己的口味準備一些紅辣椒。
3，切好的芹菜開水下鍋，大火焯水半分鐘左右，使芹菜斷生。焯水後的芹菜更容易炒熟，而且營養流失少，顏色也會更好看。
4，熱鍋倒油，油熱後倒入醃好的牛肉片，大火翻炒均勻。
5，倒入薑絲和蒜末，小火炒出香味。喜歡吃辣的小夥伴可以在這裡加入辣椒一起炒香，我們家有小朋友，不能吃辣，這裡就不放了。
6，待牛肉炒至完全變色，加入1勺生抽和半勺蠔油，翻炒均勻，炒出醬香味。
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相比燉和滷，牛肉炒著吃味道更香。而且做法快手，是我家最愛的吃法。炒牛肉最重要的一步是如何讓炒出的牛肉口感更滑嫩，這一步是好吃的基礎，也是菜品的靈魂所在。其餘的，做好了也可以錦上添花吧。
炒牛肉可以搭配一些蔬菜，今天這道菜以芹菜為例。葷素搭配，營養更全面。牛肉經過醃製，炒出的牛肉鮮香無腥味，軟嫩多汁。搭配爽口的芹菜，味道特別美。喜歡的試試看~
【芹菜炒牛肉】
【食材】牛肉、芹菜、薑絲、蒜末、辣椒、鹽、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉、料酒、澱粉
【具體制作步驟】
1，首先處理牛肉。把牛肉洗淨，逆著牛肉的紋理把它切成薄片。然後加入生抽、胡椒粉、料酒、澱粉，抓拌均勻，蓋上保鮮膜，靜止醃製20分鐘。逆著紋理切牛肉，和進一步醃牛肉，都可以使做出的牛肉口感更嫩。
2，芹菜摘洗乾淨，切成段。再準備一些薑絲和蒜末，可以根據自己的口味準備一些紅辣椒。
3，切好的芹菜開水下鍋，大火焯水半分鐘左右，使芹菜斷生。焯水後的芹菜更容易炒熟，而且營養流失少，顏色也會更好看。
4，熱鍋倒油，油熱後倒入醃好的牛肉片，大火翻炒均勻。
5，倒入薑絲和蒜末，小火炒出香味。喜歡吃辣的小夥伴可以在這裡加入辣椒一起炒香，我們家有小朋友，不能吃辣，這裡就不放了。
6，待牛肉炒至完全變色，加入1勺生抽和半勺蠔油，翻炒均勻，炒出醬香味。
7，牛肉切得比較薄，炒到這時也有八九分熟了。接下來可以倒入焯水後的芹菜，加入適量鹽和少許白糖調味，大火快速翻炒。
我家小朋友喜歡吃牛肉。只是現在處於換牙期，對於牛肉的口感特別挑剔，一定要軟爛好嚼，而且滑嫩不柴。這樣吃起來才能好咬不費力，好吃不塞牙。這樣的要求，老母親自當滿足。
相比燉和滷，牛肉炒著吃味道更香。而且做法快手，是我家最愛的吃法。炒牛肉最重要的一步是如何讓炒出的牛肉口感更滑嫩，這一步是好吃的基礎，也是菜品的靈魂所在。其餘的，做好了也可以錦上添花吧。
炒牛肉可以搭配一些蔬菜，今天這道菜以芹菜為例。葷素搭配，營養更全面。牛肉經過醃製，炒出的牛肉鮮香無腥味，軟嫩多汁。搭配爽口的芹菜，味道特別美。喜歡的試試看~
【芹菜炒牛肉】
【食材】牛肉、芹菜、薑絲、蒜末、辣椒、鹽、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉、料酒、澱粉
【具體制作步驟】
1，首先處理牛肉。把牛肉洗淨，逆著牛肉的紋理把它切成薄片。然後加入生抽、胡椒粉、料酒、澱粉，抓拌均勻，蓋上保鮮膜，靜止醃製20分鐘。逆著紋理切牛肉，和進一步醃牛肉，都可以使做出的牛肉口感更嫩。
2，芹菜摘洗乾淨，切成段。再準備一些薑絲和蒜末，可以根據自己的口味準備一些紅辣椒。
3，切好的芹菜開水下鍋，大火焯水半分鐘左右，使芹菜斷生。焯水後的芹菜更容易炒熟，而且營養流失少，顏色也會更好看。
4，熱鍋倒油，油熱後倒入醃好的牛肉片，大火翻炒均勻。
5，倒入薑絲和蒜末，小火炒出香味。喜歡吃辣的小夥伴可以在這裡加入辣椒一起炒香，我們家有小朋友，不能吃辣，這裡就不放了。
6，待牛肉炒至完全變色，加入1勺生抽和半勺蠔油，翻炒均勻，炒出醬香味。
7，牛肉切得比較薄，炒到這時也有八九分熟了。接下來可以倒入焯水後的芹菜，加入適量鹽和少許白糖調味，大火快速翻炒。
8，待全部炒勻，就可以關火出鍋了。
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相比燉和滷，牛肉炒著吃味道更香。而且做法快手，是我家最愛的吃法。炒牛肉最重要的一步是如何讓炒出的牛肉口感更滑嫩，這一步是好吃的基礎，也是菜品的靈魂所在。其餘的，做好了也可以錦上添花吧。
炒牛肉可以搭配一些蔬菜，今天這道菜以芹菜為例。葷素搭配，營養更全面。牛肉經過醃製，炒出的牛肉鮮香無腥味，軟嫩多汁。搭配爽口的芹菜，味道特別美。喜歡的試試看~
【芹菜炒牛肉】
【食材】牛肉、芹菜、薑絲、蒜末、辣椒、鹽、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉、料酒、澱粉
【具體制作步驟】
1，首先處理牛肉。把牛肉洗淨，逆著牛肉的紋理把它切成薄片。然後加入生抽、胡椒粉、料酒、澱粉，抓拌均勻，蓋上保鮮膜，靜止醃製20分鐘。逆著紋理切牛肉，和進一步醃牛肉，都可以使做出的牛肉口感更嫩。
2，芹菜摘洗乾淨，切成段。再準備一些薑絲和蒜末，可以根據自己的口味準備一些紅辣椒。
3，切好的芹菜開水下鍋，大火焯水半分鐘左右，使芹菜斷生。焯水後的芹菜更容易炒熟，而且營養流失少，顏色也會更好看。
4，熱鍋倒油，油熱後倒入醃好的牛肉片，大火翻炒均勻。
5，倒入薑絲和蒜末，小火炒出香味。喜歡吃辣的小夥伴可以在這裡加入辣椒一起炒香，我們家有小朋友，不能吃辣，這裡就不放了。
6，待牛肉炒至完全變色，加入1勺生抽和半勺蠔油，翻炒均勻，炒出醬香味。
7，牛肉切得比較薄，炒到這時也有八九分熟了。接下來可以倒入焯水後的芹菜，加入適量鹽和少許白糖調味，大火快速翻炒。
8，待全部炒勻，就可以關火出鍋了。
9，盛入盤中，香飄四溢。牛肉特別鮮嫩，芹菜非常清新爽口，特別美味的一道菜。
我家小朋友喜歡吃牛肉。只是現在處於換牙期，對於牛肉的口感特別挑剔，一定要軟爛好嚼，而且滑嫩不柴。這樣吃起來才能好咬不費力，好吃不塞牙。這樣的要求，老母親自當滿足。
相比燉和滷，牛肉炒著吃味道更香。而且做法快手，是我家最愛的吃法。炒牛肉最重要的一步是如何讓炒出的牛肉口感更滑嫩，這一步是好吃的基礎，也是菜品的靈魂所在。其餘的，做好了也可以錦上添花吧。
炒牛肉可以搭配一些蔬菜，今天這道菜以芹菜為例。葷素搭配，營養更全面。牛肉經過醃製，炒出的牛肉鮮香無腥味，軟嫩多汁。搭配爽口的芹菜，味道特別美。喜歡的試試看~
【芹菜炒牛肉】
【食材】牛肉、芹菜、薑絲、蒜末、辣椒、鹽、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉、料酒、澱粉
【具體制作步驟】
1，首先處理牛肉。把牛肉洗淨，逆著牛肉的紋理把它切成薄片。然後加入生抽、胡椒粉、料酒、澱粉，抓拌均勻，蓋上保鮮膜，靜止醃製20分鐘。逆著紋理切牛肉，和進一步醃牛肉，都可以使做出的牛肉口感更嫩。
2，芹菜摘洗乾淨，切成段。再準備一些薑絲和蒜末，可以根據自己的口味準備一些紅辣椒。
3，切好的芹菜開水下鍋，大火焯水半分鐘左右，使芹菜斷生。焯水後的芹菜更容易炒熟，而且營養流失少，顏色也會更好看。
4，熱鍋倒油，油熱後倒入醃好的牛肉片，大火翻炒均勻。
5，倒入薑絲和蒜末，小火炒出香味。喜歡吃辣的小夥伴可以在這裡加入辣椒一起炒香，我們家有小朋友，不能吃辣，這裡就不放了。
6，待牛肉炒至完全變色，加入1勺生抽和半勺蠔油，翻炒均勻，炒出醬香味。
7，牛肉切得比較薄，炒到這時也有八九分熟了。接下來可以倒入焯水後的芹菜，加入適量鹽和少許白糖調味，大火快速翻炒。
8，待全部炒勻，就可以關火出鍋了。
9，盛入盤中，香飄四溢。牛肉特別鮮嫩，芹菜非常清新爽口，特別美味的一道菜。
小貼士：
1，要想炒出的牛肉口感嫩，加入澱粉醃製這一步是一定不能少的。另外，切牛肉一定要逆著牛肉的紋路切，這樣炒好的牛肉口感嫩，不會碎。
2，芹菜焯水之後基本上已經熟了，所以倒入芹菜之後即可加鹽調味，大火快炒出鍋，芹菜和牛肉的口感都剛剛好。
大家好呀，我是飯飯！一名愛美食、愛分享、愛生活的媽媽。雖然每天都很忙碌，但是忙得很有意義。堅持每天分享美食，如果您喜歡我的美食，歡迎關注“柴米飯飯”，每天都有美食更新。感謝大家的點贊、轉發和評論，祝您和您的家人生活愉快！