手把手教你做山西貓耳朵，保準大人孩子都喜歡

這是一匹馬

1/12 貓耳朵是晉中、晉北等地區流行的一種風味麵食，吃著筋滑利口，製作簡便，隨鄉就俗，在晉區人民群眾中那是相當相當的受歡迎。第一步：先準備好榨汁機、菠菜（用來榨綠汁）、胡蘿蔔（用來榨桔色液）。可以根據自己的口味，西紅柿也可以！榨出來就是紅色的！

2/12 第二步、首先完成菠菜榨汁、並和成綠色麵糰：

3/12 將汁液倒入麵粉中：

4/12 和成綠色麵糰，漂亮吧！

5/12 第三步、完成胡蘿蔔榨汁、和成桔色麵糰：將胡蘿蔔汁倒入麵粉中：

6/12 和成桔色麵糰，再加上一個普通白色麵糰（便於一會搭配顏色用），三個麵糰排排站，正面照！

7/12 第四步、挑兩種顏色的面，先揉成餅狀，再切條，再將長條混合到一起，搓成彩條，像小時候玩橡皮泥一樣！玩著玩著就做好了！附：最好一邊放著歌，邊聽邊做，感覺超靚！

8/12 第五步：搓成彩條：、切成小於一釐米的小段，把每個小面球按住向前翻滾，做成貓耳朵狀！

9/12 用拇指按壓住，向前翻滾，做成貓耳朵狀：

10/12 做完後的效果圖！：有白綠相間的、橙綠相間的、白橙相間的！如下！：（PS：一定要聽歌，否則，要一個個按壓幾百個小貓耳朵，也是比較考驗人地！……可逮著個機會聽歌了，周華健的被我聽遍了昨天）

11/12 第六步、下鍋到開水裡面煮，煮熟的效果圖：

12/12 還差最後一步就可以開吃啦！那就是搭配個人喜歡的滷，我炒了茄丁滷和西紅柿豆皮滷（個人不吃葷），這兩種，看看效果吧！哈哈，自己還是比較滿意地，雙色貓耳朵營養又美觀呀！（滷不咋漂亮，可以說炒的很醜！，但是小貓耳朵，看著真是喜歡，呵呵）記得記得，貓耳朵煮熟出鍋後，要過一下涼水，這樣才勁道呢！

2017-08-26

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