'大人孩子都愛吃的幾道菜送給你，週末在家做給家人吃是不錯選擇喔'
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
香菇醬炒茄子
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香菇醬炒茄子
材料：茄子1根、小米椒5個、青椒1個、香菇醬1勺、生薑1小塊、食用油適量、鹽少許
做法：1、茄子、青椒、生薑分別洗乾淨後切絲，小米椒切碎；
2、鍋中倒入食用油，等待油燒熱之後放入生薑絲小火煸炒；
3、炒出香味後加入茄子、小米椒、青椒一起翻炒；
4、炒至茄子表面變色時，加入香菇醬，翻炒入味後加入少許鹽調味關火出鍋。
紅燒小黃魚
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
香菇醬炒茄子
材料：茄子1根、小米椒5個、青椒1個、香菇醬1勺、生薑1小塊、食用油適量、鹽少許
做法：1、茄子、青椒、生薑分別洗乾淨後切絲，小米椒切碎；
2、鍋中倒入食用油，等待油燒熱之後放入生薑絲小火煸炒；
3、炒出香味後加入茄子、小米椒、青椒一起翻炒；
4、炒至茄子表面變色時，加入香菇醬，翻炒入味後加入少許鹽調味關火出鍋。
紅燒小黃魚
材料：小黃魚、蔥、姜、生抽、鹽、蠔油、雞粉、醋
做法：1、小黃魚去鱗，去鰓，在排瀉口處用刀橫切一小口，然後用幾根筷子從魚嘴裡塞進去，把筷子扭轉幾圈，然後往外一拉，魚肚子裡的內臟就全岀來了；
2、處理好的魚切花刀，放入姜，蔥花，蒜片，生抽醃製20分鐘；
3、起油鍋，把醃好的魚煎到表皮焦黃，拿岀待用；
4、另起油鍋，放入蔥，姜，蒜，煸香後加入適量水，生抽，蠔油，然後把魚放進去，燒十分鐘，最後大火收汁即可。
甜辣醬照燒雞
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
香菇醬炒茄子
材料：茄子1根、小米椒5個、青椒1個、香菇醬1勺、生薑1小塊、食用油適量、鹽少許
做法：1、茄子、青椒、生薑分別洗乾淨後切絲，小米椒切碎；
2、鍋中倒入食用油，等待油燒熱之後放入生薑絲小火煸炒；
3、炒出香味後加入茄子、小米椒、青椒一起翻炒；
4、炒至茄子表面變色時，加入香菇醬，翻炒入味後加入少許鹽調味關火出鍋。
紅燒小黃魚
材料：小黃魚、蔥、姜、生抽、鹽、蠔油、雞粉、醋
做法：1、小黃魚去鱗，去鰓，在排瀉口處用刀橫切一小口，然後用幾根筷子從魚嘴裡塞進去，把筷子扭轉幾圈，然後往外一拉，魚肚子裡的內臟就全岀來了；
2、處理好的魚切花刀，放入姜，蔥花，蒜片，生抽醃製20分鐘；
3、起油鍋，把醃好的魚煎到表皮焦黃，拿岀待用；
4、另起油鍋，放入蔥，姜，蒜，煸香後加入適量水，生抽，蠔油，然後把魚放進去，燒十分鐘，最後大火收汁即可。
甜辣醬照燒雞
做法：1、雞腿肉用十三香以及少許鹽醃1小時；
2、圓椒切成絲。燒熱油鍋放入雞腿肉；
3、兩邊煎至金黃色，倒入甜辣醬再加少許水、鹽、白糖、胡椒粉；
4、將圓椒絲加入一起翻炒，炒至汁快收幹即可。
酸湯丸子
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
香菇醬炒茄子
材料：茄子1根、小米椒5個、青椒1個、香菇醬1勺、生薑1小塊、食用油適量、鹽少許
做法：1、茄子、青椒、生薑分別洗乾淨後切絲，小米椒切碎；
2、鍋中倒入食用油，等待油燒熱之後放入生薑絲小火煸炒；
3、炒出香味後加入茄子、小米椒、青椒一起翻炒；
4、炒至茄子表面變色時，加入香菇醬，翻炒入味後加入少許鹽調味關火出鍋。
紅燒小黃魚
材料：小黃魚、蔥、姜、生抽、鹽、蠔油、雞粉、醋
做法：1、小黃魚去鱗，去鰓，在排瀉口處用刀橫切一小口，然後用幾根筷子從魚嘴裡塞進去，把筷子扭轉幾圈，然後往外一拉，魚肚子裡的內臟就全岀來了；
2、處理好的魚切花刀，放入姜，蔥花，蒜片，生抽醃製20分鐘；
3、起油鍋，把醃好的魚煎到表皮焦黃，拿岀待用；
4、另起油鍋，放入蔥，姜，蒜，煸香後加入適量水，生抽，蠔油，然後把魚放進去，燒十分鐘，最後大火收汁即可。
甜辣醬照燒雞
做法：1、雞腿肉用十三香以及少許鹽醃1小時；
2、圓椒切成絲。燒熱油鍋放入雞腿肉；
3、兩邊煎至金黃色，倒入甜辣醬再加少許水、鹽、白糖、胡椒粉；
4、將圓椒絲加入一起翻炒，炒至汁快收幹即可。
酸湯丸子
材料：肉末400g、馬蹄4粒（約50g）、幹香菇6朵（約20g）、姜3片、蔥1根、西紅柿1個（約150g）、黃豆芽100g、鹽適量、糖半茶匙、料酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、水澱粉20ml、食用油少許、貴州紅酸2湯匙
做法：1、香菇提前浸軟切細粒，馬蹄去皮切細粒，姜、蔥均切碎，西紅柿榨成汁，黃豆芽摘掉細須沖洗乾淨瀝乾待用；
2、取一大容器，放入肉末、馬蹄、香菇和姜，並調入適量的鹽、生抽、料酒、生粉、食用油；
3、 將肉末及所有調料拌勻，並分多次加入清水，順一分方向將肉餡攪至上勁；將攪上勁的肉餡擠成丸子；
4、鍋中燒水，水開後轉小火，將丸子放入鍋中煮；煮至丸子成型，吐淨血水，撈出待用；
5、另取一鍋燒熱，下適量油，先下紅酸炒香，炒紅酸的過程中，調入適量的糖調味；紅酸炒香後，將番茄汁倒入鍋中；往鍋中加入適量開水；待湯汁煮滾後，將丸子和豆芽放入鍋中，中大火煮滾後轉小火；
6、煮至丸子入味，豆芽熟透，適量鹽調味，並淋入水澱粉，輕輕將水澱粉與丸子翻勻後關火，裝盤後撒上蔥花即可。
蛤蜊香菇魚丸湯
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
香菇醬炒茄子
材料：茄子1根、小米椒5個、青椒1個、香菇醬1勺、生薑1小塊、食用油適量、鹽少許
做法：1、茄子、青椒、生薑分別洗乾淨後切絲，小米椒切碎；
2、鍋中倒入食用油，等待油燒熱之後放入生薑絲小火煸炒；
3、炒出香味後加入茄子、小米椒、青椒一起翻炒；
4、炒至茄子表面變色時，加入香菇醬，翻炒入味後加入少許鹽調味關火出鍋。
紅燒小黃魚
材料：小黃魚、蔥、姜、生抽、鹽、蠔油、雞粉、醋
做法：1、小黃魚去鱗，去鰓，在排瀉口處用刀橫切一小口，然後用幾根筷子從魚嘴裡塞進去，把筷子扭轉幾圈，然後往外一拉，魚肚子裡的內臟就全岀來了；
2、處理好的魚切花刀，放入姜，蔥花，蒜片，生抽醃製20分鐘；
3、起油鍋，把醃好的魚煎到表皮焦黃，拿岀待用；
4、另起油鍋，放入蔥，姜，蒜，煸香後加入適量水，生抽，蠔油，然後把魚放進去，燒十分鐘，最後大火收汁即可。
甜辣醬照燒雞
做法：1、雞腿肉用十三香以及少許鹽醃1小時；
2、圓椒切成絲。燒熱油鍋放入雞腿肉；
3、兩邊煎至金黃色，倒入甜辣醬再加少許水、鹽、白糖、胡椒粉；
4、將圓椒絲加入一起翻炒，炒至汁快收幹即可。
酸湯丸子
材料：肉末400g、馬蹄4粒（約50g）、幹香菇6朵（約20g）、姜3片、蔥1根、西紅柿1個（約150g）、黃豆芽100g、鹽適量、糖半茶匙、料酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、水澱粉20ml、食用油少許、貴州紅酸2湯匙
做法：1、香菇提前浸軟切細粒，馬蹄去皮切細粒，姜、蔥均切碎，西紅柿榨成汁，黃豆芽摘掉細須沖洗乾淨瀝乾待用；
2、取一大容器，放入肉末、馬蹄、香菇和姜，並調入適量的鹽、生抽、料酒、生粉、食用油；
3、 將肉末及所有調料拌勻，並分多次加入清水，順一分方向將肉餡攪至上勁；將攪上勁的肉餡擠成丸子；
4、鍋中燒水，水開後轉小火，將丸子放入鍋中煮；煮至丸子成型，吐淨血水，撈出待用；
5、另取一鍋燒熱，下適量油，先下紅酸炒香，炒紅酸的過程中，調入適量的糖調味；紅酸炒香後，將番茄汁倒入鍋中；往鍋中加入適量開水；待湯汁煮滾後，將丸子和豆芽放入鍋中，中大火煮滾後轉小火；
6、煮至丸子入味，豆芽熟透，適量鹽調味，並淋入水澱粉，輕輕將水澱粉與丸子翻勻後關火，裝盤後撒上蔥花即可。
蛤蜊香菇魚丸湯
材料：魚丸（魚滑也可以）、蛤蜊、鮮香菇、蔥、姜、鹽、油
做法：1、蛤蜊事先用鹽水浸泡數小時後，洗淨放入開水中煮至開口撈出待用；
2、炒鍋熱油，放入薑片略煎；
3、加水煮開後，放入蛤蜊、香菇煮開；
4、將魚丸入湯中煮熟（魚滑也可以），調入鹽即可。