了不起的杭州——知名美食以及美食相關故事;你知道多少?

中餐 東坡肉 西湖 西湖醋魚 尋味日記 2017-06-11

了不起的杭州之——杭州灣跨海大橋:

了不起的杭州——知名美食以及美食相關故事;你知道多少?

走南闖北的找美食,下面介紹一座以獨特秀麗的美景而著稱的杭州城,品味著這座素有"上有天堂,下有蘇杭"美譽的地方,駕駛著吉利汽車穿梭在這座城市,解讀著同樣來自江南水鄉對於車和一座城市的理念。我們就從一座跨海大橋開始,杭州灣跨海大橋曾是中國世界紀錄協會世界最長的跨海大橋的保持者.穿梭在橋上,感覺著風從臉上輕輕拂過的感覺,彷彿心靈也受到了洗滌。

了不起的杭州之——京杭大運河延伸出來的杭幫菜

了不起的杭州——知名美食以及美食相關故事;你知道多少?

徜徉在杭州的西湖邊上,隨處可見迷人的山景水色在車窗外飄過,但更令人難忘是那一道道了不起的美食。杭州的美食自古以來就備受文人墨客的推崇,值得你一而再的“聞香下馬,知味停車”,與淡妝濃抹總相宜的景色不同的是,“健康、形意美”是杭州本幫菜的一個顯著特色,這其實更符合時下現代人的飲食趨勢,就像吉利汽車的核心價值觀——“快樂人生,吉利相伴”。杭幫菜注重烹調,就是為了用配料來凸顯主料的特色,在不失去主料本位的同時,又讓人能健康的享受美食。這是杭幫菜了不起的地方。杭幫菜又有“京杭菜”的美譽,口味上南北融合。這有一定的歷史原因:隋朝大力開鑿的京杭大運河使得許多北方的烹飪手法傳入了杭州,形成了獨一無二的杭幫菜,因此杭幫菜更比江南許多地方的菜餚更合北方人的胃口。宋朝的大詩人蘇軾曾盛讚:天下酒宴之盛,未有如杭城也”。 就像是吉利的汽車的品牌使命打造屬於每個人的精品車,2016年,率先完成了中國汽車製造3.0的升級。在以用戶為中心的前提下,不斷深化精品車發展戰略,提升體系競爭力。

了不起的杭州之——獨一無二龍井蝦仁:

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在眾多的杭幫菜裡,最值得稱頌的是龍井蝦仁,顧名思議,就是用龍井茶的嫩芽(需要事先用虎跑水炮製一下)配以經過特殊加工的蝦仁,是極富有杭州地方特色的名菜。就像吉利汽車在技術研發方面的戰略和精神。以杭州、寧波、哥德堡和考文垂四個研發中心為基礎,堅持正向開發,提升技術原創和集成能力。龍井蝦仁菜品——蝦仁如白玉般鮮嫩,龍井茶碧綠、清香,搭配在一起,色澤雅緻,滋味獨特,品嚐後也是非常開胃,令人回味無窮,這道菜在杭州的本幫菜裡面堪稱一絕。據傳說,乾隆皇帝下江南的時候,恰逢清明節前,當他興致勃勃的遊覽了西湖的美景之後,當地的茶農將新茶敬獻給他,他就將茶葉帶回了行宮。御廚在炒制“白玉蝦仁”的時候不慎放入了茶葉,燒出了這道名菜。去杭州遊玩,吃飯的時是必點這道龍井蝦仁的,但燒得正宗和入味就必須對火候有精準的控制,時間的差距往往就在那分秒之毫。口味介於潤滑與清口之間,有點茶香,又有那一絲苦,讓你真正的體會到智者樂山的感覺。這種獨一無二的特別成了龍井蝦仁有別於其他菜獨樹一幟了不起的地方。

了不起的杭州之——家喻戶曉的東坡肉:
了不起的杭州——知名美食以及美食相關故事;你知道多少?

說起正宗的東坡肉就不得不提到這位了不起的大人物蘇東坡,也是他在宋朝的時候就把杭幫菜打造成了“網紅”。就好像現在風靡全國的“杭兒風”領導品牌“外婆家”一樣。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜裡面都有,主料和造型也大同小異,相傳宋哲宗天佑四年,一月三日,蘇軾來到了闊別十五年的杭州任知州,元佑五年五、六月間,浙西一帶大雨不止,太湖氾濫,莊家大片被淹,由於蘇軾及早採取了有效措施,使浙西一帶的人民渡過了最困難的時候,他還組織了民工疏浚了西湖,築堤建橋,使西湖面貌煥然一新,杭州的老百姓很感激蘇軾做的這件好事,聽說他喜食豬肉,就抬豬擔酒來感謝他,蘇軾收到後,命家人將肉切成方塊,燒得紅酥酥的,送給疏浚西湖的民工們吃,大家吃後都覺得很了不起,把他送來的肉也親切的稱為東坡肉,草繩與大塊肉的親密結合,看著呆萌的樣子,無不令食慾大振。在以清淡著稱的杭幫菜裡,這道有點甜酥的東坡肉足可以看出杭州人對這位給杭州做出巨大貢獻的蘇軾的喜愛。在杭州至今還流傳著關於這位了不起的大人物蘇軾的許許多多的傳說。就像吉利汽車經濟、實用的性價比,大大滿足了工薪階層的生活。就像吉利汽車的理念造老百姓買得起的好車,讓吉利轎車走遍全世界。

了不起的杭州之——西湖醋魚

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在行行色色的杭州菜裡面,避不開的就是西湖醋魚了,在杭州,每家餐館的做法都有所不同,但幾乎都各具特色,唯一不變的都是選用已經在西湖中餓養三天的草魚,(魚長不過尺,重不到半斤)。因為品嚐過這道菜的很多都是了不起的中外名人,在這裡我也就不一一贅述了,製作不是很繁瑣,但滋味卻是讓人久久難忘的。而且追本溯源是和這道菜首創者是一位技藝精湛的女廚師有關。傳說更是一部具有勵志作用的懸疑片,但拋開一切的神祕會發現,這道菜微酸的口感大大提升了魚肉的鮮美,使得多少文人墨客和風流名仕都為此折腰,在杭州現在也有菜館用鱸魚來替代草魚,可以嘗試一下,新的滋味,古早的做法,對於菜品的不斷更新,不斷探索也使得西湖醋魚能一直能流傳下去。成為了代表中國的一張了不起的名片。 吉利汽車也是這樣的,秉承著“我突破創新、融合全球智慧,掌握核心技術”的研發理念,吉利汽車一直貫徹執行通用化產品戰略、能源多元化的戰略、就和現在流行的糖醋魚的理念不謀而合,果然是一方水土養育了一方人,同樣的思維方式,世界格局觀,在吉利的工廠是製造汽車的研發戰略,在杭州則是做出經久不衰的美食的訣竅。

了不起的杭州——知名美食以及美食相關故事;你知道多少?

杭州屬於江南水鄉,杭州姑娘比較慵懶,說杭兒話起來還帶著點南宋的官話。杭州的男人喜歡自己孔武有力,喚作杭鐵頭。用杭州地道的話來形容杭州的男女關係是,當杭鐵頭碰上慵懶的杭兒話就是變成了杭嘀頭,軟了。菜也是這樣,把我們平時認知裡面略帶油膩的食材卻做出了和風細雨的味道。這個和吉利汽車所獨有的“併購哲學、兼容幷蓄”的文化相呼應。

了不起的杭州——知名美食以及美食相關故事;你知道多少?

在江南水鄉不得不提的是杭州人對於筍的熱愛,其中最讓國人稱道的恐怕就是筍乾老鴨煲了,除了湯要了不起以外,鴨子的選擇同樣是要了不起的,好的菜總是具有豐富的感情,帶著生活的氣息,揭開鍋的那一剎那彷彿回到了兒時舊日的時光中。吃筍乾老鴨煲最佳的季節:就是每年的三四月份小雨霏霏的時節。

關於杭州的美食真是數不盡,耳熟能詳的還有,西湖蓴菜羹,

了不起的杭州——知名美食以及美食相關故事;你知道多少?幹炸響鈴

了不起的杭州——知名美食以及美食相關故事;你知道多少?排南……個頂個的了不起,無論是過客還是當地的居民,都為這獨特滋味的杭州美食深深陶醉著,驅車來到清河坊可以在街邊買到幾塊錢一個的美味小食,也可以駕車到百年食符品嚐各色精緻名菜,杭州因為這些各樣的美食而了不起,古人的聞香下馬,現今的知味“停車”杭州真是一座讓吉利駕駛愛好者開著專屬愛車吃遍全城的好地方。

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