口袋餅的做法步驟

動人的故事

1/12 1. 看圖，大面團是用開水和的面，小麵糰是用冷水和的面。也就是多半開水揉麵，少半冷水揉麵。

2/12 2. 然後把兩個大小麵糰揉在一起，放20分鐘。

3/12 3. 這個時候來製作油酥。碗裡放少許麵粉，鹽，花椒粉，鍋裡倒油燒開，潑向碗裡攪拌均勻就行。幹稀程度看圖。涼冷就成。

4/12 4. 把麵糰分成相同等份。大小根據自己需求而定。

5/12 5. 取一個分割好的小麵糰，擀開，塗上一勺剛製作好的油酥。

6/12 6. 這樣折中間再對摺出來是兩層的口袋。可以撒上黑芝麻擀成舌狀直接開始煎至兩面黃就好了。

7/12 7. 也可以這樣四面折。

8/12 8. 四面折，出來是四層的口袋。

9/12 9. 折兩層還是四層由你定，最後都撒上黑芝麻擀成舌狀。放刷了油的電餅鐺或平底鍋煎一面黃再翻面煎黃就行。

10/12 10. 煎好的餅從中間切開。

11/12 11. 這是四層的。

12/12 12. 這是兩層的。

2017-08-30

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