'一顆土豆秀出十八般廚藝，土豆做法萬千，何來膩乎'

一、雙味風琴烤土豆

食材

大土豆兩個、培根四片、新奧爾良烤翅醃料30克、鹽一小匙、咖哩粉30克、雞精一小匙、色拉油30克。

做法

1、土豆去皮冼淨。

2、用刀在土豆上每隔4MM切一刀，注意底部不要切斷。

3、將切好的土豆用錫紙包好，入烤箱220度，上下火，中層，烤制40-50分鐘。

4、烤土豆的時候，將培根切成5CM左右的片，將30克新奧爾良烤翅醃料兌入40克水攪拌均勻，然後將培根放入醃料汁中拌勻，醃製5-10分鐘。

5、咖哩粉30克、鹽、雞精各一小匙，色拉油30克調成味汁備用。

6、40-50分鐘後，將烤好的土豆取出，撕掉錫紙，將醃好的培根一片一片的夾入土豆的縫隙中，然後用刷子將咖哩味汁均勻的刷在土豆表面，再次放入烤箱，這一次不用錫紙，220度，20分鐘。

二、酥炸土豆球

食材

土豆300g、麵包糠適量、鹽適量、五香粉適量、玉米澱粉1勺、油適量。

做法

1、土豆去皮，切成片入鍋大火蒸15分鐘。

2、時間到，已熟了的土豆，取出來，壓成泥。

3、放入鹽、五香粉、玉米澱粉，攪拌均勻。

4、搓成15克左右的土豆球，放入麵包糠內。

5、均勻的裹上面包糠，全部做完。

6、油溫七層熱，入鍋炸，金黃色撈起。

7、成品。外酥內軟，沾著番茄醬吃味更棒！

三、土豆燉雞翅

食材

雞翅中5只、土豆一個、小米椒一個、蔥適量、花椒幾粒、八角一個、鹽適量、老抽一點、清淨園辣椒醬適量、姜適量、蒜適量。

做法

1、新鮮雞翅中5個，一剁二。

2、涼水入鍋，至半開撈出控水備用。

3、土豆去皮洗淨切滾刀塊。

4、鍋內適量油燒熱，蔥薑蒜，花椒，八角，小米椒炒香。

5、雞翅放入翻炒兩下。

6、適量生抽，韓式辣椒醬，翻炒上色。

7、一碗半開水，適量鹽調味兒。

8、中火燉十五分鐘，關火盛盤，撒上香蔥碎點綴。

四、椒鹽土豆

食材

土豆、蔥、油、椒鹽。

做法

1、土豆蒸熟剝去皮，切碎。

2、平底鍋刷一層油，放入土豆小火煎。

3、撒上椒鹽和蔥花，成品～鹹香可口。

五、排骨燉小土豆

食材

排骨500g、土豆500g、鹽適量、糖適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、幹辣椒適量、雞精適量、姜適量、蒜適量。

做法

1、排骨洗淨，土豆去皮洗淨。

2、鍋中放入水、加薑片、料酒燒開把排骨放入焯水。

3、用流動水沖洗乾淨。

4、鍋中放入油燒熱、加排骨翻炒。

5、加調料炒香，加料酒、生抽、老抽翻炒均勻。

6、加土豆翻炒，加清水沒過土豆、加鹽。

7、大火燒開，加蓋調中火燜煮20分鐘。

8、湯汁差不多了加糖、雞精調味，撒上蔥花出鍋。

六、清蒸土豆圓

食材

土豆、土豆澱粉、火腿、糖、植物油、芝麻。

做法

1、土豆去皮，切片，大火上鍋蒸熟！

2、土豆熟了碾壓成泥，加入適量糖，火腿丁，芝麻 ！

3、加入適量土豆澱粉，少許植物油，和好！

4、取適量食材，用手攥圓！

5、團一樣大小圓球，全部做好！

6、大火上鍋蒸熟，出鍋！

七、黃金芝士土豆球

食材

土豆270g、奶粉1大勺、馬蘇裡拉芝士碎適量、雞蛋適量、黑胡椒粉適量、鹽適量、麵包糠適量、色拉油適量。

做法

1、土豆帶皮放蒸鍋裡蒸熟，筷子能輕易插入即可。

2、將土豆去皮後壓成泥，加入奶粉，繼續壓。

3、加入少許黑胡椒粉，加入少許鹽，繼續壓壓壓，壓到能輕易翻成團即可。

4、取適量土豆泥到手上，壓成餅狀或團起一小窩，將芝士碎放入。

5、將其包好後搓成圓形，沾上蛋液。

6、再放入麵包糠中滾上一圈，依次做好其餘土豆球。

7、鍋內倒適量色拉油，燒至七成熱，將土豆球放入（小火）。

8、等球浮起翻動幾次，炸至淡金黃色撈出，依次炸好其餘土豆球。

9、將油用大火燒開，將土豆球放在漏勺裡一個個放到油裡再復炸一下，幾秒鐘就OK哦！別炸的顏色太深了，裝盤，趁熱即食。

八、土豆沙拉

食材

土豆150克、烤香腸20克、生菜20克、沙拉醬1:2（原味：香草味）。

做法

1、把土豆慮水，放到冰箱裡冷藏。等到用的時候拿出土豆去皮，切成塊狀。

2、把烤香腸放到微波爐裡烤制熟。

3、把土豆和烤香腸放到一起，倒20克香草醬和10克原味漢堡醬（也可以根據個人口味加重醬的克數）拌均勻就可以啦！這是一份的量！！

4、拿一個瓷碟放上20克生菜，在把剛剛拌好的一份沙拉的量放到上面，就可以啦！

九、咖喱土豆

食材

土豆250克、洋蔥1只、青椒1只、咖喱塊50克、色拉油少許。

做法

1、土豆去皮切塊，洋蔥，青椒切片。

2、鍋中加少許的油，先將青椒煸炒變色盛出。

3、再加入洋蔥翻炒至透明。

4、加入土豆塊，翻炒一分鐘左右。

5、加人清水煮開，改小火燉十分鐘左右。

6、加入咖喱塊，小火燒至咖喱塊融化，加入青椒。

7、翻炒均勻燒開就就可以，咖喱土豆就做好了。

十、美味土豆餅

食材

土豆、火腿、香蔥、胡椒粉、醬油、食鹽、植物油。

做法

1、準備食材，將土豆事先煮熟。

2、將煮熟的土豆搗成土豆泥。

3、將香蔥、火腿切碎。

4、放在土豆泥上，撒上胡椒粉、倒上醬油。

5、用勺子拌勻。

6、用模具或者用手安城圓形。

7、平底鍋抹油，小火煎兩面金黃，盛盤即可！

十一、宮保土豆

食材

土豆1個、豬肉50克、青椒1個、花生米50克、黃瓜80克、蔥姜適量、鹽適量、花椒5克、幹辣椒10克、蒜瓣2個、老抽10毫升、生抽20毫升、香醋20毫升、白糖10克、料酒30毫升、雞精少許、香油適量。

做法

1、豬肉切丁加入醬油，料酒，白糖，澱粉拌均勻備用。

2、鍋中燒水放入土豆丁煮上5分鐘撈出過涼。

3、炒鍋少倒一點油炒熟花生米，盛出瀝油備用。

4、蔥薑蒜切碎，辣椒切碎，黃瓜切丁。

5、取一個小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均勻。

6、炒鍋炸香花椒撈出，再爆香蔥薑蒜和辣椒。

7、放入肉丁翻炒之變色盛出，再倒入土豆丁翻炒。

8、加入調好的料汁，大火煮至3分鐘入味。

9、然後加入黃瓜丁和青椒丁翻炒，再倒入肉丁繼續翻炒。

10、加入花生米，淋入水澱粉翻炒均勻。

11、淋入香油，翻炒均勻關火。

十二、拔絲土豆

食材

大土豆、澱粉、砂糖、色拉油。

做法

1、土豆洗淨去皮，切滾刀塊。

2、放入清水中漂洗一下，去掉多餘澱粉，撈出瀝乾水分。

3、加入適量澱粉，翻拌均勻，使每塊土豆上都能裹上澱粉。

4、鍋中倒油，小火燒至五成熱，將土豆放入。

5、炸至表面金黃色撈出（約10分鐘）。

6、開大火，將油溫提高，倒入炸過的土豆復炸30秒左右，撈入控油備用。

7、鍋內留少許油，加入砂糖，不斷攪拌，看到糖色熬成棕黃色，關火。

8、將炸過的土豆倒入，翻拌均勻。

9、利用勺子上多餘的糖漿輕輕在土豆上繞出糖絲即可。

十三、熔岩土豆泥

食材

土豆、玉米、青豆、胡蘿蔔、小蝦仁、火腿、自制番茄醬、黃油、鹽、糖、雞精、鮑魚調味汁。

做法

1、土豆去皮，胡蘿蔔、火腿切丁備用；

2、將土豆切滾刀塊，加黃油入微波爐叮制酥軟，取出按壓成土豆泥，再加適量鹽、糖、雞精調味即可；

3、雜菜焯水備用；

4、熱鍋入油，將小蝦仁和火腿丁先下鍋煸炒一會，再加入雜菜丁一起煸炒；

5、加入少許清水和適量鮑汁調味勾芡，煸炒片刻即可出鍋；

6、取一個天使蛋糕的煙囪模具，倒扣在一個鐵板；

7、圍著中空的模具，將前面做好的土豆泥堆成小山的造型；

8、將土豆泥按壓緊實後取出模具，將配菜擺在土豆泥火山周圍；

9、將自制的原味番茄醬放入中間的空洞裡，填滿；

10、取少量土豆泥按壓成薄薄的圓片；

11、將土豆圓片蓋在頂部，輕輕的按壓幾下邊緣看不見縫隙即可，再上面撒些炒熟的白芝麻，土豆泥火山完成！

十四、土豆玉米濃湯

食材

玉米罐頭1個、土豆300g、洋蔥1/2個、黃油20g、水500ml、胡椒粉1茶匙、鹽適量。

做法

1、洋蔥和土豆切丁。

2、鍋子燒熱放入黃油，燒至黃油融化。

3、依次放入洋蔥、土豆拌炒。

4、接著兌入500ml清水，蓋上蓋子煮15分鐘。

5、將煮好的土豆洋蔥湯放置溫熱，再倒入破壁機容器內。

6、接著放入玉米粒，啟動破壁機的濃湯程序，程序結束後，關閉機器。

7、將攪拌好的濃湯再次倒回鍋中煮開，調入胡椒粉和鹽即可。

十五、早餐土豆泥

食材

土豆泥1碗、雞蛋1個、洋蔥1/4個、胡蘿蔔半個、小雞胸1個、豌豆少許、黑胡椒鹽少許。

做法

1、把洋蔥切碎，胡蘿蔔切碎，雞胸切小丁，豌豆備好。

2、熱鍋涼油，放入洋蔥碎炒香。

3、再倒入雞胸丁炒至顏色泛白。

4、胡蘿蔔碎和豌豆一同下鍋翻炒。

5、豌豆熟了後關火，撒入少許黑胡椒鹽調味。

6、我用的是土豆粉，加水攪拌均勻後，上鍋蒸10分鐘。

7、把蒸好的土豆泥倒入平底鍋中，翻拌均勻，用黑胡椒鹽調味。

8、煎一個蛋放上面就可以了。

9、這是我按菜譜裡的方法：把蛋打入土豆泥中，進烤箱180度，烤20分鐘。

10、20分鐘到了，蛋也沒熟，我又把蛋挖出來，平底鍋煎了一個，用時3分鐘。

十六、土豆荷包蛋

食材

土豆、雞蛋、花生油、鹽、生抽、香蔥、黑胡椒粉。

做法

1、土豆一個，胡蘿蔔半截，擦成細絲，放入適量薑末。

2、一勺麵粉，適量花椒粉，鹽，生抽。

3、一點水攪成粘稠狀。

4、鍋中適量油，土豆糊放入。

5、用鍋鏟攤成圓形，中間挖出一個窩，小火煎底部微凝。

6、中間打入一個雞蛋，上面稍捏幾粒鹽。

7、中小火煎至底部焦黃，蛋白凝固。蛋黃微凝。周圍撒上一點黑胡椒粉即可。

十七、烤薯條

食材

土豆、鹽、油、黑胡椒。

做法

1、土豆洗淨，去皮；切成大小適中的細條。

2、放入水中去除表面的澱粉質，然後撈起來。

3、開水煮2-3分鐘，煮到薯條半熟狀態，撈起來，儘量瀝乾水份。

4、加入油、鹽、黑胡椒粉；充分拌勻。

5、然後把薯條逐一整齊的碼在烤網上。

6、送入預熱好的長帝烤箱中層，上下火230度，烤13分鐘左右即可。

7、烤好之後再配上番茄醬，絕搭。

十八、土豆南瓜燜飯

食材

南瓜、土豆、五花肉、大米、油、料酒、鹽。

做法

1、大米淘洗後加正常煮飯的水量放到電飯煲中。

2、南瓜、土豆去皮洗淨切成塊。

3、五花肉切小塊，放鍋中小火熬出油。

4、先放入土豆翻炒。

5、再放入南瓜翻炒，加鹽和料酒炒勻。

6、鋪到大米上，按煮飯鍵。

7、南瓜容易熟，用鏟子一拌就糊了，不過這樣也蠻好吃的，肉香鹹甜口味的燜飯吃了一碗趕腳還不過癮。

好了，今天的美食分享就到這裡哦！喜歡點贊+關注！