自己動手炸油條,做法很簡單,蓬鬆又酥脆可比買的乾淨多了!
哈爾濱美食指南
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大果子加豆漿可真的是絕配,但是很多人都要天天早上出去買油條,因為豆漿可以自己榨,今天小編就教大家一個簡單的炸油條做法
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素材:水,麵粉,玉米油,黃油,牛奶,雞蛋液,小蘇打,糖還有鹽;首先將麵粉內放入鹽,糖,小蘇打,油條膨鬆劑,然後充分的攪拌均勻;
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然後隨手放進牛奶,黃油,玉米油,雞蛋液,在逐步的倒入清水開始和麵;
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1首先和成柔軟的麵糰之後開始揣面;2然後將麵糰疊成揣好之後,放置十分鐘再反覆的揣一次;3將揣好的面整成長條形,4用保鮮膜將麵包裹起來放入冰箱兩個小時以上;
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然後在案板上撒上面粉,把冰箱的麵糰放在案板上用刀切開,一分為二;取其中的一條拉昇成長條狀,然後切成2指寬的小條狀;再把兩個小條放置在一起,用筷子的中間用力的按壓,入鍋之前的油條就就算是大工告成了;
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然後就是將菜籽油倒進鍋中,將筷子放進鍋中出現許多小泡泡即可入鍋;
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入鍋之前將油條拉長,放入油鍋,轉至小火炸制,當油條浮起後,在用筷子快速的翻轉即可,這是為了讓其受熱均勻使其膨脹;當油條炸制金黃色的時候即可撈出,嫩香酥脆的油條就出鍋了;接下來給大家介紹幾款過程中所遇到的材料;
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2017-11-06
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