關於做鴨，我沒有太多心得，畢竟實操經驗不太多，實在沒啥好分享給大家的，但是——
這幾個地方的鴨，久負盛名，前來體驗品嚐的人可以說是絡繹不絕了，今天小編就帶著求知慾旺盛的粉絲朋友們，一起學習關於做鴨的幾種方式……
南京鹽水鴨
人稱南京“鴨都”，你說南京人愛不愛吃鴨。鹽水鴨又叫桂花鴨，是因為中秋前後，桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味最佳，所以得此佳名。鹽水鴨至今已有一千多年的歷史，具有香、酥、嫩的特點。來一隻鹽水鴨，再來一瓶啤酒，細細品嚐慢慢啃，愜意之極。在南京幾乎所有的餐館都能吃到鹽水鴨。
北京烤鴨
北京烤鴨久負盛名，到北京旅行不吃一次烤鴨可以說是大打折扣了。北京烤鴨起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色享譽國內外。北京烤鴨有三吃，一是這脆皮蘸白糖，二是切好的鴨片用麵皮裹了蘸醬吃，三是剩下的鴨架煲湯喝，來北京的朋友們不妨一試。
杭州醬鴨
醬鴨皮黑肉嫩，醇厚不膩，具有鮮、香、酥、嫩的特點。據說鴨子先醃後醬，鹹中帶鮮，富有回味，是杭州傳統的風味名菜。來杭州大多朋友會來一道西湖醋魚，點一份東坡肉，醬鴨似乎並不是那麼出名，但相信我，去杭州遊玩別忘了帶份醬鴨回來，這道傳統風味絕對讓你齒頰留香。
武漢鴨脖
鴨脖是湖南，湖北，四川等地傳統名吃之一。這其中，尤以武漢鴨脖享譽天下，說起武漢鴨脖，口味鹹香麻辣，配著冰啤酒，絕對是一吃就上癮。朋友在武漢吃了不過癮，回去的時候總還要帶上幾大包真空裝，畢竟有著當地口味更正宗的執念……如果你來武漢，那別忘了去精武路，好好感受下武漢人對於鴨脖子的熱愛！
無為薰鴨
無為薰鴨是安徽省無為縣傳統清真名食，始創於清朝年間，距今已有兩百多年的歷史。以巢湖麻鴨為原料，先薰後滷製作而成。是道享譽中外的徽菜傳統名菜。據無為縣誌記載：“民俗婚筵多用鵝後改為鴨”，至今當地還留傳著這樣的風俗。若是來這遊玩，不妨去品嚐下哦。
看了這麼多做鴨的經典案例
你是不是動心了呢
心動不如行動
趕緊去當地品品這些美味的鴨吧
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