很奇怪，中元節，也就是鬼節，日子在農曆七月十五，但是廣西，桂平都過的七月十四，要提前一天過，吃的主題是蕉葉餈，灰水粽和鴨子，這一天的鴨子真的倒了黴了，但為什麼是吃鴨子，而不是吃雞呢？
很奇怪，中元節，也就是鬼節，日子在農曆七月十五，但是廣西，桂平都過的七月十四，要提前一天過，吃的主題是蕉葉餈，灰水粽和鴨子，這一天的鴨子真的倒了黴了，但為什麼是吃鴨子，而不是吃雞呢？
桂平的“鬼節”殺鴨吃鴨傳統和習俗原因流傳眾多：
第一個說法
傳說，死去的先人在陰間每年的中元節都會回魂陽間領親人燒的錢，陰陽被一道“奈河”隔住，這一天由於鬼魂太多，過奈何橋比較擁堵，大部分鬼魂趕時間就只能從水面上過，而家裡養的禽畜也就只有鴨子會遊，能馱鬼魂，於是就宰鴨，讓鴨子把祭品馱過河，把鬼魂馱過河。
第二個說法
“鴨”的諧音是“壓”，吃鴨子就能壓住這天上來遊走“搵食”的鬼魂了。免被鬼魂禍害，吃雞的話，因為雞爪像鉤子，易把鬼的衣服抓掉，引起積怨，從而不肯按時回陰間，鴨掌扁平有璞，不容易出現這樣的情況。安全啊，水願意被鬼魂纏身呢？
第三個說法
供桌上供雞的話，因為雞都用爪子往後刨食的，親人送去陰間給死去親人的錢會被雞爪給刨出來，這樣心意可就到不了祖宗的手裡了，供鴨子呢就很好地保證了紙錢的安全。。
第四個說法
“中元節”這段時間是鴨子長成的季節。早稻結束後，人們都喜歡養鴨子放到田裡，讓鴨子吃掉落的穀子和蚯蚓，晚稻開始時候正好養成，吃了好開工開始新一輪的農忙，而這個時間正好是鬼節前後，於是節家家戶戶到了“鬼節”前後就殺鴨子，吃鴨子，久而久之，也就形成了傳統，一到鬼節就吃鴨子。
第五種說法
以前，人們是開春時候，即三、四月份開始養鴨子，大約四至五個月後，也就是“中元節”這段時間是鴨子長成的時節，正好拿鴨子來祭祀。應時嘛。
很奇怪，中元節，也就是鬼節，日子在農曆七月十五，但是廣西，桂平都過的七月十四，要提前一天過，吃的主題是蕉葉餈，灰水粽和鴨子，這一天的鴨子真的倒了黴了，但為什麼是吃鴨子，而不是吃雞呢？
桂平的“鬼節”殺鴨吃鴨傳統和習俗原因流傳眾多：
第一個說法
傳說，死去的先人在陰間每年的中元節都會回魂陽間領親人燒的錢，陰陽被一道“奈河”隔住，這一天由於鬼魂太多，過奈何橋比較擁堵，大部分鬼魂趕時間就只能從水面上過，而家裡養的禽畜也就只有鴨子會遊，能馱鬼魂，於是就宰鴨，讓鴨子把祭品馱過河，把鬼魂馱過河。
第二個說法
“鴨”的諧音是“壓”，吃鴨子就能壓住這天上來遊走“搵食”的鬼魂了。免被鬼魂禍害，吃雞的話，因為雞爪像鉤子，易把鬼的衣服抓掉，引起積怨，從而不肯按時回陰間，鴨掌扁平有璞，不容易出現這樣的情況。安全啊，水願意被鬼魂纏身呢？
第三個說法
供桌上供雞的話，因為雞都用爪子往後刨食的，親人送去陰間給死去親人的錢會被雞爪給刨出來，這樣心意可就到不了祖宗的手裡了，供鴨子呢就很好地保證了紙錢的安全。。
第四個說法
“中元節”這段時間是鴨子長成的季節。早稻結束後，人們都喜歡養鴨子放到田裡，讓鴨子吃掉落的穀子和蚯蚓，晚稻開始時候正好養成，吃了好開工開始新一輪的農忙，而這個時間正好是鬼節前後，於是節家家戶戶到了“鬼節”前後就殺鴨子，吃鴨子，久而久之，也就形成了傳統，一到鬼節就吃鴨子。
第五種說法
以前，人們是開春時候，即三、四月份開始養鴨子，大約四至五個月後，也就是“中元節”這段時間是鴨子長成的時節，正好拿鴨子來祭祀。應時嘛。
神鬼說都是迷信，威記還是比較相信後兩種說法，中元節裡，傳統的美食除了各種各樣的鴨餚，還有蕉葉餈，灰水粽，這些都是威記心心念唸的兒時美食，甜糯，香糯，黏糯，粽葉的香，蕉葉的香，那都是記憶的味道。蕉葉餈很久沒吃過了，灰水粽這次回老家吃上了，真的爽啊！或許很多人都沒吃過吧？甚至都沒聽說過。畢竟芭蕉葉不是什麼地方都有，只有嶺南，西南屋後村頭才有，粽葉？可不是北方三角粽的葉子。
很奇怪，中元節，也就是鬼節，日子在農曆七月十五，但是廣西，桂平都過的七月十四，要提前一天過，吃的主題是蕉葉餈，灰水粽和鴨子，這一天的鴨子真的倒了黴了，但為什麼是吃鴨子，而不是吃雞呢？
桂平的“鬼節”殺鴨吃鴨傳統和習俗原因流傳眾多：
第一個說法
傳說，死去的先人在陰間每年的中元節都會回魂陽間領親人燒的錢，陰陽被一道“奈河”隔住，這一天由於鬼魂太多，過奈何橋比較擁堵，大部分鬼魂趕時間就只能從水面上過，而家裡養的禽畜也就只有鴨子會遊，能馱鬼魂，於是就宰鴨，讓鴨子把祭品馱過河，把鬼魂馱過河。
第二個說法
“鴨”的諧音是“壓”，吃鴨子就能壓住這天上來遊走“搵食”的鬼魂了。免被鬼魂禍害，吃雞的話，因為雞爪像鉤子，易把鬼的衣服抓掉，引起積怨，從而不肯按時回陰間，鴨掌扁平有璞，不容易出現這樣的情況。安全啊，水願意被鬼魂纏身呢？
第三個說法
供桌上供雞的話，因為雞都用爪子往後刨食的，親人送去陰間給死去親人的錢會被雞爪給刨出來，這樣心意可就到不了祖宗的手裡了，供鴨子呢就很好地保證了紙錢的安全。。
第四個說法
“中元節”這段時間是鴨子長成的季節。早稻結束後，人們都喜歡養鴨子放到田裡，讓鴨子吃掉落的穀子和蚯蚓，晚稻開始時候正好養成，吃了好開工開始新一輪的農忙，而這個時間正好是鬼節前後，於是節家家戶戶到了“鬼節”前後就殺鴨子，吃鴨子，久而久之，也就形成了傳統，一到鬼節就吃鴨子。
第五種說法
以前，人們是開春時候，即三、四月份開始養鴨子，大約四至五個月後，也就是“中元節”這段時間是鴨子長成的時節，正好拿鴨子來祭祀。應時嘛。
神鬼說都是迷信，威記還是比較相信後兩種說法，中元節裡，傳統的美食除了各種各樣的鴨餚，還有蕉葉餈，灰水粽，這些都是威記心心念唸的兒時美食，甜糯，香糯，黏糯，粽葉的香，蕉葉的香，那都是記憶的味道。蕉葉餈很久沒吃過了，灰水粽這次回老家吃上了，真的爽啊！或許很多人都沒吃過吧？甚至都沒聽說過。畢竟芭蕉葉不是什麼地方都有，只有嶺南，西南屋後村頭才有，粽葉？可不是北方三角粽的葉子。
這一天，重頭戲當然是吃鴨子了，燒鴨，檸檬鴨，檸檬白切鴨，梅子燒鴨，筍子燒鴨，桂平人對於吃鴨子都是很捨得下料，紫蘇一把更美味！桂平的燒鴨和北京烤鴨有些區別，看起來外表一樣，但是，肚子裡內容不一樣，通常都灌有滷料，用鋼針封鴨膛，一起烤制，烤熟後用滷汁澆汁食用，有酸甜味的，南乳味的，梅子味的，冰花酸梅醬味的，食用前放入花生，蔥花，香菜，或者紫蘇。。。。。。各家各味，都有一批忠實的顧客。至於檸檬鴨，前面文章有所描述，這裡就不一一顯擺了。有興趣可以翻扒一下。
很奇怪，中元節，也就是鬼節，日子在農曆七月十五，但是廣西，桂平都過的七月十四，要提前一天過，吃的主題是蕉葉餈，灰水粽和鴨子，這一天的鴨子真的倒了黴了，但為什麼是吃鴨子，而不是吃雞呢？
桂平的“鬼節”殺鴨吃鴨傳統和習俗原因流傳眾多：
第一個說法
傳說，死去的先人在陰間每年的中元節都會回魂陽間領親人燒的錢，陰陽被一道“奈河”隔住，這一天由於鬼魂太多，過奈何橋比較擁堵，大部分鬼魂趕時間就只能從水面上過，而家裡養的禽畜也就只有鴨子會遊，能馱鬼魂，於是就宰鴨，讓鴨子把祭品馱過河，把鬼魂馱過河。
第二個說法
“鴨”的諧音是“壓”，吃鴨子就能壓住這天上來遊走“搵食”的鬼魂了。免被鬼魂禍害，吃雞的話，因為雞爪像鉤子，易把鬼的衣服抓掉，引起積怨，從而不肯按時回陰間，鴨掌扁平有璞，不容易出現這樣的情況。安全啊，水願意被鬼魂纏身呢？
第三個說法
供桌上供雞的話，因為雞都用爪子往後刨食的，親人送去陰間給死去親人的錢會被雞爪給刨出來，這樣心意可就到不了祖宗的手裡了，供鴨子呢就很好地保證了紙錢的安全。。
第四個說法
“中元節”這段時間是鴨子長成的季節。早稻結束後，人們都喜歡養鴨子放到田裡，讓鴨子吃掉落的穀子和蚯蚓，晚稻開始時候正好養成，吃了好開工開始新一輪的農忙，而這個時間正好是鬼節前後，於是節家家戶戶到了“鬼節”前後就殺鴨子，吃鴨子，久而久之，也就形成了傳統，一到鬼節就吃鴨子。
第五種說法
以前，人們是開春時候，即三、四月份開始養鴨子，大約四至五個月後，也就是“中元節”這段時間是鴨子長成的時節，正好拿鴨子來祭祀。應時嘛。
神鬼說都是迷信，威記還是比較相信後兩種說法，中元節裡，傳統的美食除了各種各樣的鴨餚，還有蕉葉餈，灰水粽，這些都是威記心心念唸的兒時美食，甜糯，香糯，黏糯，粽葉的香，蕉葉的香，那都是記憶的味道。蕉葉餈很久沒吃過了，灰水粽這次回老家吃上了，真的爽啊！或許很多人都沒吃過吧？甚至都沒聽說過。畢竟芭蕉葉不是什麼地方都有，只有嶺南，西南屋後村頭才有，粽葉？可不是北方三角粽的葉子。
這一天，重頭戲當然是吃鴨子了，燒鴨，檸檬鴨，檸檬白切鴨，梅子燒鴨，筍子燒鴨，桂平人對於吃鴨子都是很捨得下料，紫蘇一把更美味！桂平的燒鴨和北京烤鴨有些區別，看起來外表一樣，但是，肚子裡內容不一樣，通常都灌有滷料，用鋼針封鴨膛，一起烤制，烤熟後用滷汁澆汁食用，有酸甜味的，南乳味的，梅子味的，冰花酸梅醬味的，食用前放入花生，蔥花，香菜，或者紫蘇。。。。。。各家各味，都有一批忠實的顧客。至於檸檬鴨，前面文章有所描述，這裡就不一一顯擺了。有興趣可以翻扒一下。
滷鴨嘛就相對不怎麼符合桂平人的口味了，相比較，茄咧嘢更得人心，滿足了桂平人追求美食的慾望感。鴨肉，脂肪含量比雞少，比較適合老年人食用，中元節也到了秋天了，秋天進步，鴨肉也是很合適的一味菜餚，蓮子燉鴨，蟲草鴨，都是秋令裡很有名的進補佳餚。滋養陰津，給乾燥的秋天裡增添一絲風情。
不管如何，吃才是第一位的，中元節，也就是鬼節，您吃鴨肉嗎？
很奇怪，中元節，也就是鬼節，日子在農曆七月十五，但是廣西，桂平都過的七月十四，要提前一天過，吃的主題是蕉葉餈，灰水粽和鴨子，這一天的鴨子真的倒了黴了，但為什麼是吃鴨子，而不是吃雞呢？
桂平的“鬼節”殺鴨吃鴨傳統和習俗原因流傳眾多：
第一個說法
傳說，死去的先人在陰間每年的中元節都會回魂陽間領親人燒的錢，陰陽被一道“奈河”隔住，這一天由於鬼魂太多，過奈何橋比較擁堵，大部分鬼魂趕時間就只能從水面上過，而家裡養的禽畜也就只有鴨子會遊，能馱鬼魂，於是就宰鴨，讓鴨子把祭品馱過河，把鬼魂馱過河。
第二個說法
“鴨”的諧音是“壓”，吃鴨子就能壓住這天上來遊走“搵食”的鬼魂了。免被鬼魂禍害，吃雞的話，因為雞爪像鉤子，易把鬼的衣服抓掉，引起積怨，從而不肯按時回陰間，鴨掌扁平有璞，不容易出現這樣的情況。安全啊，水願意被鬼魂纏身呢？
第三個說法
供桌上供雞的話，因為雞都用爪子往後刨食的，親人送去陰間給死去親人的錢會被雞爪給刨出來，這樣心意可就到不了祖宗的手裡了，供鴨子呢就很好地保證了紙錢的安全。。
第四個說法
“中元節”這段時間是鴨子長成的季節。早稻結束後，人們都喜歡養鴨子放到田裡，讓鴨子吃掉落的穀子和蚯蚓，晚稻開始時候正好養成，吃了好開工開始新一輪的農忙，而這個時間正好是鬼節前後，於是節家家戶戶到了“鬼節”前後就殺鴨子，吃鴨子，久而久之，也就形成了傳統，一到鬼節就吃鴨子。
第五種說法
以前，人們是開春時候，即三、四月份開始養鴨子，大約四至五個月後，也就是“中元節”這段時間是鴨子長成的時節，正好拿鴨子來祭祀。應時嘛。
神鬼說都是迷信，威記還是比較相信後兩種說法，中元節裡，傳統的美食除了各種各樣的鴨餚，還有蕉葉餈，灰水粽，這些都是威記心心念唸的兒時美食，甜糯，香糯，黏糯，粽葉的香，蕉葉的香，那都是記憶的味道。蕉葉餈很久沒吃過了，灰水粽這次回老家吃上了，真的爽啊！或許很多人都沒吃過吧？甚至都沒聽說過。畢竟芭蕉葉不是什麼地方都有，只有嶺南，西南屋後村頭才有，粽葉？可不是北方三角粽的葉子。
這一天，重頭戲當然是吃鴨子了，燒鴨，檸檬鴨，檸檬白切鴨，梅子燒鴨，筍子燒鴨，桂平人對於吃鴨子都是很捨得下料，紫蘇一把更美味！桂平的燒鴨和北京烤鴨有些區別，看起來外表一樣，但是，肚子裡內容不一樣，通常都灌有滷料，用鋼針封鴨膛，一起烤制，烤熟後用滷汁澆汁食用，有酸甜味的，南乳味的，梅子味的，冰花酸梅醬味的，食用前放入花生，蔥花，香菜，或者紫蘇。。。。。。各家各味，都有一批忠實的顧客。至於檸檬鴨，前面文章有所描述，這裡就不一一顯擺了。有興趣可以翻扒一下。
滷鴨嘛就相對不怎麼符合桂平人的口味了，相比較，茄咧嘢更得人心，滿足了桂平人追求美食的慾望感。鴨肉，脂肪含量比雞少，比較適合老年人食用，中元節也到了秋天了，秋天進步，鴨肉也是很合適的一味菜餚，蓮子燉鴨，蟲草鴨，都是秋令裡很有名的進補佳餚。滋養陰津，給乾燥的秋天裡增添一絲風情。
不管如何，吃才是第一位的，中元節，也就是鬼節，您吃鴨肉嗎？
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