做啤酒鴨第一步是焯水？大廚說這樣做，鴨肉鮮嫩可口無腥味
在我們的生活當中，很多人都喜歡吃由鴨子做出來的食物，它可以用來燉湯，也可以用來做烤鴨，當然也可以用來做啤酒鴨，很多人在自己家做這道菜的時候總是會先焯水，會覺得它熟的更快，也會更加的好吃。做啤酒鴨第一步是焯水？一位有著20年飯店經驗的大廚告訴大家這樣做，它做出來鮮嫩可口無腥味，而且不用焯水，一起來看一下吧。
做啤酒鴨第一步是焯水？大廚說這樣做，鴨肉鮮嫩可口無腥味
在我們的生活當中，很多人都喜歡吃由鴨子做出來的食物，它可以用來燉湯，也可以用來做烤鴨，當然也可以用來做啤酒鴨，很多人在自己家做這道菜的時候總是會先焯水，會覺得它熟的更快，也會更加的好吃。做啤酒鴨第一步是焯水？一位有著20年飯店經驗的大廚告訴大家這樣做，它做出來鮮嫩可口無腥味，而且不用焯水，一起來看一下吧。
第1步，準備食材，生薑，醋，澱粉，鴨子和各種調料，我們可以讓老闆先幫我們把它大致的清理乾淨，這樣子回家以後只要稍微弄一下再，它切成一小塊一小塊的，緊接著就要準備一些配料，比如說生薑，要把它洗乾淨切成絲，鹽巴，澱粉，料酒。
第2步，把配料與已經切成小塊的鴨肉均勻的混合在一起，必須要提醒大家的是把它們混合在一起最好是用手，這樣子可以讓鴨肉的每一個部位都能夠沾到調料，這就是醃製。醃製的時間不要很久，5分鐘就可以了，時間到了以後我們就要用水把它洗乾淨，最好是用溫水洗乾淨。
做啤酒鴨第一步是焯水？大廚說這樣做，鴨肉鮮嫩可口無腥味
在我們的生活當中，很多人都喜歡吃由鴨子做出來的食物，它可以用來燉湯，也可以用來做烤鴨，當然也可以用來做啤酒鴨，很多人在自己家做這道菜的時候總是會先焯水，會覺得它熟的更快，也會更加的好吃。做啤酒鴨第一步是焯水？一位有著20年飯店經驗的大廚告訴大家這樣做，它做出來鮮嫩可口無腥味，而且不用焯水，一起來看一下吧。
第1步，準備食材，生薑，醋，澱粉，鴨子和各種調料，我們可以讓老闆先幫我們把它大致的清理乾淨，這樣子回家以後只要稍微弄一下再，它切成一小塊一小塊的，緊接著就要準備一些配料，比如說生薑，要把它洗乾淨切成絲，鹽巴，澱粉，料酒。
第2步，把配料與已經切成小塊的鴨肉均勻的混合在一起，必須要提醒大家的是把它們混合在一起最好是用手，這樣子可以讓鴨肉的每一個部位都能夠沾到調料，這就是醃製。醃製的時間不要很久，5分鐘就可以了，時間到了以後我們就要用水把它洗乾淨，最好是用溫水洗乾淨。
第3步，白醋。洗乾淨了以後的食物還要再加入一點白醋，同時還要加入水進行浸泡，這裡的水也是要用溫水，這個時候浸泡的時間就要比較久了需要30分鐘以上，這樣子就可以把鴨子身上的腥味給去除。
做啤酒鴨第一步是焯水？大廚說這樣做，鴨肉鮮嫩可口無腥味
在我們的生活當中，很多人都喜歡吃由鴨子做出來的食物，它可以用來燉湯，也可以用來做烤鴨，當然也可以用來做啤酒鴨，很多人在自己家做這道菜的時候總是會先焯水，會覺得它熟的更快，也會更加的好吃。做啤酒鴨第一步是焯水？一位有著20年飯店經驗的大廚告訴大家這樣做，它做出來鮮嫩可口無腥味，而且不用焯水，一起來看一下吧。
第1步，準備食材，生薑，醋，澱粉，鴨子和各種調料，我們可以讓老闆先幫我們把它大致的清理乾淨，這樣子回家以後只要稍微弄一下再，它切成一小塊一小塊的，緊接著就要準備一些配料，比如說生薑，要把它洗乾淨切成絲，鹽巴，澱粉，料酒。
第2步，把配料與已經切成小塊的鴨肉均勻的混合在一起，必須要提醒大家的是把它們混合在一起最好是用手，這樣子可以讓鴨肉的每一個部位都能夠沾到調料，這就是醃製。醃製的時間不要很久，5分鐘就可以了，時間到了以後我們就要用水把它洗乾淨，最好是用溫水洗乾淨。
第3步，白醋。洗乾淨了以後的食物還要再加入一點白醋，同時還要加入水進行浸泡，這裡的水也是要用溫水，這個時候浸泡的時間就要比較久了需要30分鐘以上，這樣子就可以把鴨子身上的腥味給去除。
第4步，時間到了以後，我們就可以支起一口鍋，裡面倒入一些油了，熱上一會我們就可以把第3步中的食物放到鍋裡面進行爆炒，當然火候用的是大火，這樣子就可以把鴨子裡面的水分給炒出來。同時在炒的過程當中我們還得加入一些調味品，比如說八角，生薑，大蒜，辣椒，當鍋裡面飄出香味的時候後，我們會發現肉變得有一些白，就可以再加入一些鹽巴，白糖，老抽。
做啤酒鴨第一步是焯水？大廚說這樣做，鴨肉鮮嫩可口無腥味
在我們的生活當中，很多人都喜歡吃由鴨子做出來的食物，它可以用來燉湯，也可以用來做烤鴨，當然也可以用來做啤酒鴨，很多人在自己家做這道菜的時候總是會先焯水，會覺得它熟的更快，也會更加的好吃。做啤酒鴨第一步是焯水？一位有著20年飯店經驗的大廚告訴大家這樣做，它做出來鮮嫩可口無腥味，而且不用焯水，一起來看一下吧。
第1步，準備食材，生薑，醋，澱粉，鴨子和各種調料，我們可以讓老闆先幫我們把它大致的清理乾淨，這樣子回家以後只要稍微弄一下再，它切成一小塊一小塊的，緊接著就要準備一些配料，比如說生薑，要把它洗乾淨切成絲，鹽巴，澱粉，料酒。
第2步，把配料與已經切成小塊的鴨肉均勻的混合在一起，必須要提醒大家的是把它們混合在一起最好是用手，這樣子可以讓鴨肉的每一個部位都能夠沾到調料，這就是醃製。醃製的時間不要很久，5分鐘就可以了，時間到了以後我們就要用水把它洗乾淨，最好是用溫水洗乾淨。
第3步，白醋。洗乾淨了以後的食物還要再加入一點白醋，同時還要加入水進行浸泡，這裡的水也是要用溫水，這個時候浸泡的時間就要比較久了需要30分鐘以上，這樣子就可以把鴨子身上的腥味給去除。
第4步，時間到了以後，我們就可以支起一口鍋，裡面倒入一些油了，熱上一會我們就可以把第3步中的食物放到鍋裡面進行爆炒，當然火候用的是大火，這樣子就可以把鴨子裡面的水分給炒出來。同時在炒的過程當中我們還得加入一些調味品，比如說八角，生薑，大蒜，辣椒，當鍋裡面飄出香味的時候後，我們會發現肉變得有一些白，就可以再加入一些鹽巴，白糖，老抽。
第6步，翻炒差不多的時候，我們再把已經準備好的啤酒倒入鍋裡面，這裡有一點需要提醒大家的是啤酒的量一定要醃過鴨子肉。同樣也是用大火，把鍋裡面的啤酒燒開了，就可以轉成小火，鍋蓋蓋起來，繼續悶，悶的時間大概是30分鐘。這個時候就會發現，鍋裡面的湯汁已經漸漸的變少，接著就要不停的用鍋鏟翻動，這樣子鴨子肉就會完全的有味道啦！