一起追尋香港的那些深入人心的標誌性美食 1

小吃 魚丸 甜品 九記牛腩 豆豆菲 豆豆菲 2017-09-24

香港50樣經典小食

01. 經典中經典 - 辣魚蛋

02. 絕版瓦砵 - 砵仔糕

03. 日賣500底 - 雞蛋仔

04. 明星至愛 - 魚肉燒賣王

05. 臭名遠播 - 臭豆腐

06. 廉價富豪 - 碗仔翅

07. 三點三 - 菠蘿包

08. 爽甜 - 豬皮蘿蔔

09. 港式甜薄餅 - 糖蔥餅

10. 鬆化香甜 - 蛋撻

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流口水有木有

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一口一個剛剛好

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入口即化的感覺

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甜品女生的最愛

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牛排你喜歡幾分熟?

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x小包包

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魚魚人家也愛吃

11. 失傳手製 - 芝麻卷

12. 香甜暖胃 - 煨番薯

13. 貧窮產物 - 豬油渣面

14. 名人捧場 - 沙翁

15. 極濃 - 熱蔗汁

16. 冬天必食 - 炒栗子

17. 暖笠笠 - 熱粟米

18. 賭仔至愛 - 馬仔

19. 用靚土魷 - 咖喱魷魚

20. 清香軟滑 - 香蕉糕

21. 鹹甜有致 - 麥芽糖夾餅

22. 睇戲前必掃 - 滷味

23. 永不過時老餅 - 老婆餅

24. 白粥最佳配搭 - 油炸鬼

25. 煙韌軟熟 - 糖不甩

26. 奶味香濃 - 富豪軟雪糕

27. 改良版 - 狗仔粉

28. 日日新鮮即制 - 花生糖

29. 高檔下午茶 - 西多士

30. 戰時小食 - 炸兩

31. 碩果僅存 - 砂糖夾餅

32. 食腍唔食脆 - 五香熟花生

33. 香甜鬆化 - 皮蛋酥

34. 滑不溜口 - 豆腐花

35. 勁香 - 煨魷魚

36. 傳統新派兼備 - 大菜糕

37. 真人show - 龍鬚糖

38. 白淨版鬆糕 - 白糖糕

39. 女生必冧 - 棉花糖

40. 娥姐打響名堂 - 粉果

41. 勁滑白雪雪 - 豬腸粉

42. 一千年歷史 - 蛋散

43. 吹水必吃 - 客家茶果

44. 中山特產 - 杏仁餅

45. 橋底尋 - 鹽焗鵪鶉蛋

46. 港式窩夫 - 格仔餅

47. 脆皮多汁 - 豬大腸

48. 超彈牙 - 煎釀三寶

49. 80年代經典 - 齋滷味

50. 鹹溼佳品 - 酸木瓜

  香港是美食天堂,世界各地的美味佳餚在此彙集。西餐、中餐味正宗;各國風味菜在當地都能品嚐得到,但伊斯蘭風味菜較為少見。中餐以粵菜為主,兼收國內各大菜系的代表作。海鮮非常流行,連皮蛋瘦肉粥都加鮑魚點綴。

香港是廣東“湯文化”的發揚光大者,也是“茶文化”的開拓創新者。香港的用餐環境、人文氣氛、服務態度都會讓人大開眼界,心滿意足。入夜後,廟街有一些特色小菜,是典型的大眾小吃。著名的港式小吃有云吞面、欲蛋、牛丸、清湯腩、牛雜等。香港還有一些很具特色的熟食檔,又名“大排檔”。您可以在那兒品嚐一些當地極具特色的咕嚕肉、椒鹽賴尿蝦等。

主要美食區

蘭桂坊、SoHo荷南美食區——感受異國情調

這兩個美食區是消費較高的時尚中西美食集中地,菜館、酒吧和咖啡廳林立,供應中國、泰國、越南、日本、意大利、法國等地的菜式。部分菜館設有露天茶座。 蘭桂坊附近還有德已立街、和安裡、榮華里,酒吧集中在蘭桂坊。

蘭桂坊位於德已立街與雲鹹街之間,卵石鋪砌的斜面路上開設以了很多新派的西式餐廳、酒吧及迪斯科,是追求時尚夜生活的人士常去的地方。從地鐵中環站D1出口向蘭桂坊方向步行5分鐘左右就可以到。

SoHo荷南美食區鄰近中環至半山自動扶梯,這條全世界最長的戶外扶梯帶來了人流,也推動了這一帶的餐飲事業,些利街、士丹頓街和伊利近街成為美食據點,眾多裝飾雅緻、充滿異國情調的小餐廳和酒吧林立,是喜歡精緻餐飲的人士匯聚的場所。由地鐵中環路站D1出口沿皇后大道往中環中心方向走,然後搭乘中環至半山自動扶梯前往。

銅鑼灣——正宗香港風味

銅鑼灣是有名的購物區,所以大量的人流也使得這裡的餐飲業十分發達。渣甸坊、時代廣場、波斯富街、利舞臺廣場和百德新街餐飲店林,有充滿地道香港風味的大排檔、茶餐廳、涼茶鋪、粥麵店、燒味店、甜品店,也有西式菜館、臺式小吃店、日本壽司店、精緻的咖啡廳,豐儉由人。

赤柱——濤聲伴美餐

赤柱的環境清幽,海景迷人,有不少外籍人士在這裡居住,像個歐陸小鎮,“吃”的環境絕佳。除了美利樓歷史建築內的海景餐廳外,赤柱市場內也有中式、越式、法式和意式的餐館,臨近海灣還有酒館、露天茶座等,處處洋溢著歐陸風情。地鐵中環站A出口,步行至交易廣場巴士總站乘搭6、6A、6X或260 線巴士,或於地鐵柴灣站C出口轉乘16M線綠色小巴前往。

西貢、鯉魚門、南丫島——近水樓臺先得鮮 這三處可以稱得上是美食樂園。

西貢昔日是個漁港,沿海岸開設了不少海鮮酒家,家家門外大魚缸,蓄養著鮮活的海產,來這裡吃海鮮比在市區裡要鮮美幾分。鹹魚和蝦醬是香港漁村的特產,也是饋贈親友的佳品。於地鐵鑽石山站C2出口乘92線巴士,或於彩虹站C2出口乘1A線綠色小巴,至西貢市中心總站下車。

鯉魚門是九龍半島的一個古老漁村,顧客在海鮮攤子自選鮮活海產後,到餐館裡稍坐片刻,便可嚐到烹製好的海鮮,客人還可以指定烹調的方法。於地鐵油塘站A2出口轉24線綠色小巴。

南丫島的兩個主要港口索罟灣和榕樹灣,是品嚐海鮮的必到場所,尤其是索罟灣,餐館臨海而建,海鮮的味道和海邊的景色都能使人沉醉。從中環境保護號渡輪碼頭(地鐵中環站A出口,走人行天橋沿民耀街前往)乘渡輪前往南丫島榕樹灣或索罟灣,船程分別為30分鐘和35分鐘。

尖沙咀——潮流美食集中地

尖沙咀至尖沙咀東部一帶是遊客高密度區,無論是彌敦道、廣東道、漆鹹道等通衢大道,還是亞士釐道和加連威老道等橫街小巷,特色餐館都數不勝數。在金巴利道的美麗華商場可找到水準一流的粵菜和川菜館。諾士佛臺(地鐵尖沙咀站B1出口)雖隱藏於鬧市一隅,卻是追趕美食潮流之地,西班牙菜館、意大利菜館、日本菜館和酒吧環境清幽,是手屈一指的國際美食街。

九龍城——大眾化亞洲美食

九龍城過去毗鄰機場,成為各式餐館立足的熱點。現在機場搬遷,餐館卻留下來了,組成了別具一格的亞洲美食區。區內以泰國菜館、中式火鍋店和潮洲菜館最興旺,集中在啟德道、南角道、龍崗道、福老村道一帶,有些老牌名店已屹立九龍城數十年。此外,還日本菜館、韓國菜館和印度菜美食區的最大特點就是以亞洲式餐飲為主,價錢走大眾化路線,深受本地人的歡迎。乘地下鐵路至樂富站,再轉乘計程車。

紅磡——美食新焦點

離尖沙咀不遠的紅磡區是新興美食據點。黃埔新天內的美食教育局匯聚大江南北美食,多家菜館各展所長,以新鮮材料和特色烹調方法,炮製港式牛排、粥粉面、燒味、四川擔擔麵、避風塘炒蟹、“車仔麵”、餃子、懷舊小吃、越南菜、新加坡菜等,價格也是大眾化的。從尖沙咀漢口道乘6線綠色小巴,至總站下車。

旮旯美味隱匿市井間

我永遠相信,一個地方最美味的食物,隱匿於市井間。越是不起眼的角落,越可能棲息著歸隱江湖的高人。生活的氣息,樸素的風情,雞零狗碎的幸福,不經意間被包裹進了一碗雲吞、一個墨魚丸、一筷子牛腩粉……

沾仔記雲吞 那一口,嚐到了“幸福”

去香港前,在“驢友”論壇轉了很久,對“沾仔記”地理位置之險惡做好了充分的心理準備。可是當我拽著密密麻麻的筆記本,和已經翻折成醃鹹菜的地圖,頭頂辣豁豁的太陽,腳踩滾滾燙的石頭路,感覺自己彷彿先於美食成了一道“鐵板燒”。甚至動了“放棄”的念頭,跨過街道乘上地鐵穿過維港爬上山腰轉過小路,在任何一個路口彷徨時,都有一股憤怒在燃燒,突然,眼前一震,“沾仔記”!

頭髮花白的“老法師”坐鎮店堂,不緊不慢地把蝦仁、肉糜填進雲吞皮,收攏起一朵“花骨朵”。所有的憤怒煙消雲散,所有的饞蟲爬上眉梢。

4只飽滿的雲吞靜靜地躺在碗裡,粉紅色的鮮蝦肉若隱若現,一彎碧綠生鮮的油菜漂浮於湯上———這就是傳說中的“沾仔記雲吞”,我在威靈頓街上來來回回尋找了半個小時的雲吞!鄭重其事咬下第一口,吹彈欲破的皮,緊裹著一團團鮮蝦肉,鮮甜,汁水充盈。牙齒咬下去的剎那,感到了“幸福”。

實打實的一碗雲吞,幾口便沒了蹤影,胃有幾分飽。屁股粘在凳子上,鬥爭了半天,要不要再叫一碗?10元港幣一碗,恐怕是香港的最低價。或者買一打生雲吞回賓館?心裡卻還惦念著“九記牛腩”,只好忍痛割愛,放下調羹,嚥下口水,奔向下一站。

地址:中環威靈頓街98號

九記牛腩 相濡以沫的醇香

離開上海前,一個嗜吃如命的朋友千叮囑萬囑咐,一定要去吃“九記牛腩”,“否則後悔一輩子”。

順著“沾仔記”所在威靈頓街向西北走,繞過九如坊,轉到了一條更加不起眼,甚至有點“猥瑣”的小街———歌賦街———平房比肩而立,擁擠得不透一毫米間隙,磚牆翻出斑駁的面孔,好像還有昨夜今晨小販的叫賣聲出沒在耳邊。就在這麼一條破敗的小街上,卻極不協調地停滿了名牌車,都是衝著“九記牛腩” 而來。

也是一家侷促的小店,車廂般窄長,擠了沒幾張桌子,坐著的客人狼吞虎嚥,站著的客人心急如焚,一撥接著一撥。牆壁上不動聲色地貼著無數剪報:香港牛腩比拼第一名。

牛腩面登場,湯燉成乳白色,黃黃的寬面在嘴裡有種生脆的快感,牛腩選的應該是肘子部位,“筋”肥“肉”瘦,好像恩愛的夫妻,相濡以沫的鮮美滲透進每一絲牛肉的紋理。

老闆坐在門口,不屑一顧地說:“有人一星期來吃五趟……”

地址:中環歌賦街路口

文輝墨魚丸 脣齒間彈乒乓

渣甸街有點上海“吳江路”的意思,小吃鋪鱗次櫛比。中午時分,老闆夥計候在店門口,笑臉相迎。西裝革履的白領捲起袖管,夾一疊報紙,拉一把凳子,打發一頓午餐的閒散時光。

“文輝墨魚丸”的燈廂最耀眼,面積甚至大過店堂。 都是些看上去鬍子拉碴的中年男人在裡裡外外忙活,片刻不停,連桌子也顧不得抹,桌面“豐腴”得能揩下一層油。客人落座,他們把筷子和調羹往你臉前一甩,便是你能享受到的所有“服務”了。

點一碗墨魚丸配大碌竹撻粉,混跡在午餐的人群裡。像乒乓球一樣白花花的5顆丸子,肥肥地嵌在小碗米粉間,白得太豐滿太圓潤。看第一眼,想拍打的迫切甚至大於吃。咬一口,牙齒和丸子輕巧地彈奏。墨魚的味道雖不強烈,清晰感受到了丸子的細膩纖維。米粉一般,湯清口,幾片紫菜點綴得極好。桌上擱著幹辣椒,口味重的捻上一小撮,味道迥然。

地址:渣甸街路口

義順雙皮奶 趁關門前吞一碗

“義順牛奶公司”,老字號純鮮奶製品小吃店,在每個香港人的成長中,都留下過和母親一樣溫暖的記憶。店家在“雙皮奶”前掛了“馳名”二字,有種當仁不讓的霸氣。 找“義順雙皮奶”的過程,有點“驚心動魄”。摸到“義順”時,已過晚上11點,小馬路上黑燈瞎火,眼睜睜看著夥計拉下了捲簾門。夥計問我是否迷路了?我回答說:“我想吃雙皮奶。”夥計噴笑,然後悠悠然地從褲袋裡掏出鑰匙,重新翻起捲簾門。一眼便看見一碗碗雙皮奶排列在冰箱裡。

真正“乳白”的顏色,表面微微皺起一層奶皮,這是精華所在。點破奶皮泯一口,先是一陣清清涼涼,舌尖和燉奶彼此廝磨,滑得不留一絲痕跡,隨即,芬芳的奶香慢慢彌散,直到溢出口腔。

心滿意足地踏出店門,再想謝一謝好心的夥計。轉過身,只聽“嚓”的一聲,捲簾門應聲而落,夥計也消失在香港的夜色裡。

九龍區:佐敦道庇利金街63號/彌敦道519號/西洋菜街246號

香港島銅鑼灣區:波斯富街85號/駱克道506號

旺角路邊攤 牛雜美味不分貴賤

毫不誇張地說,香港任何一處吃東西的地方,都不會叫人失望。美味不分富貴貧賤,各取所愛,隨遇而安。尤其偏愛旺角的路邊攤,牛雜雞蛋仔咖喱魚蛋大腸鯪魚丸……摸一摸賁張的肚子,只要了一碗牛雜,和蘿蔔一起燉的,蘿蔔的清爽消解了牛雜的膩。倚在街頭看風景,吃到眼花繚亂,吃到大汗淋漓,吃到醉生夢死,把市井的快樂與悲傷打了包,一股腦兒揹回他鄉。

地址:九龍旺角的角角落落

輕撩美食誘惑的面紗

平民精神 德昌魚蛋粉店

推薦理由:德昌魚蛋粉店是香港一家出名的小吃店,魚丸是這裡的招牌,這裡不大,人卻總是滿滿的,門口還有人等座。魚皮餃的湯頭很足,雲吞麵裡蝦仁個大飽滿,足有完整的兩三個。香港人極愛吃魚丸,這裡的魚丸個大筋道,用料實在,不像有些家的用麵粉來摻。

地址:香港北角電器道75號地下/九龍城福佬村道嘉福閣88號地下

海景大餐 西貢 南丫島

推薦理由:西貢、南丫島是香港傳統的吃海鮮的地方,一年到頭都能吃到新鮮便宜的海鮮,而且還能就著海景吃海鮮,別有風味。西貢昔日是個漁港,現在是一個比較高檔的住宅區,路邊有很多歐式酒吧。南丫島是香港的離島之一,安靜祥和,充滿了自然氣息,其特色在於一些漁民的村落很有鄉土的純樸風情,大影星周潤發就出生在這裡,而且至今經常光顧,他最愛吃的就是蟹粉炒飯了。你們也來這裡試試吧,說不定還能碰見他。

地址:到了那裡就可以隨你的意願任選一家了。

親親甜品 滿記

推薦理由:滿記甜品店在西貢,分外出名。而香港人對甜品的熱愛真是有如滔滔江水,綿延不絕。這裡最出名的甜品是“楊枝金露”,也就是拿西米露和芒果熬成,甜中帶少許酸,芒果糯糯的香和軟裹著西米露從舌尖溫熱地滑進口腔,說不出的暢快。

地址:西貢普通道10C號地下

浪漫西洋 蘭桂坊

推薦理由:中環的蘭桂坊是西餐的集合地,從西班牙、俄羅斯、北歐、馬來西亞到尼泊爾的形形色色的口味一應俱全。同時蘭桂坊也是香港時尚夜生活的據點,在L形曲折上下的街道上滿布著各式酒吧和餐館,霓虹閃爍的夜晚來臨,這裡遍佈了尋歡的中外男女,在這裡你太有可能碰到香港的娛樂明星,當然還有狗仔隊。到香港,怎能不去蘭桂坊,就衝那裡的名氣和各種地道的西洋美食,就值得你不只是晚上光顧。

地址:中環地鐵站D2出口往半山方向步行3分鐘


今天起,豆豆菲會跟大家一起,每天尋訪一道喜歡的香港美食哦。小夥伴們,喜歡吃啥,告訴小編,幫大家找出來是哪裡的,怎麼可以做出來

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