年夜飯年夜飯該吃什麼菜？這個問題可能困擾很多人，因為年夜飯可不是隨便的一頓飯，一年我們只能吃到一頓。而且在這個其樂融融的晚上，如果沒有幾道像樣的菜，恐怕會被親戚們笑話。今天就為大家介紹6道年夜飯必備的家常菜，全都是美食，不光好看，而且味道一流，男女老少都愛吃。你吃過嗎？
梅菜扣肉
梅菜扣肉雖然是一道客家菜，但是它造型別致、大方得體，顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉肥而不膩，食之軟爛醇香，也象徵著過日子紅紅火火。
油燜大蝦
蝦在很多的宴席中都是必不可少的一道菜，做法非常多，油燜大蝦的色澤紅亮，鮮香醇厚，是一道極好吃的菜餚。做油燜大蝦的時候，需要先把蝦進行煸炒或是油炸，然後放到鍋裡，加入油和醬汁燜制而成。蝦不能燜太久，時間要短，不然容易過頭，肉就老了，吃起來的口感會很差。油燜大蝦具有鮮、香、甜、鹹四種味道，吃起來回味無窮。
毛蟹年糕
毛蟹年糕是一道美味可口的地方名點，屬於上海菜。在春節年夜飯桌上總會有這道菜，年糕預示著年年高，這次的做法很簡單，五分鐘就搞定，味道很棒，軟軟糯糯好吃極了，您家今年的年夜飯可以算上它一個。
白斬雞
“雞”與“吉”諧音，是過年餐桌上的開門菜，寓意新的一年吉祥如意，事事順心～
紅燒鯉魚
鯉魚在中國人的新年餐桌上是肯定會有的一道菜，寓意鯉魚躍龍門，來年風調雨順。
甜豆炒年糕
過年除了吃餃子湯圓，年糕也是必吃的一種美食小吃，一般用糯米粉與秈米摻和在一起製作而成，香甜可口。年糕也有年年高升的寓意。閨女一直喜歡吃年糕，無論是吃火鍋和麻辣燙都喜歡多要些年糕，炒著吃是最喜歡的一種。
這些菜你家都有嗎？
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