新野板面
新野板面又稱張飛板面，是南陽市傳統的漢族麵食小吃。曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國曆史名城新野的一道頗具歷史淵源地方美食。以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。
鄧州窩子面
窩子面原為武漢熱乾麵，是一種漢族傳統名點。傳入河南鄧州後，經過改良，口味更上一層樓，加入了綠豆芽，牛肉丁，澆上牛油辣椒，香辣無比。鄧州的窩子面，應該是從老河口傳過來的，具體途徑有待考證。湖北襄陽、河南新野、河南鄧州的窩子麵館日益紅火，是很多人早餐必選之一。在窩子面的基礎上，更是發展出來，“牛雜麵”，具體為，窩子面上要澆上滷過的牛腸等。
玄妙觀齋菜
玄妙觀齋菜，是南陽市玄妙觀的一道漢族素食名菜，選料嚴謹、廣泛，主、輔料都必須是真素，既選天南海北之珍品，又充分利用本地的各種土特產。蔬菜。對這些素料經扒、溜、炒、炸、燴、蒸等方法精心製作，做出的餚撰悅目香口，色香味形俱佳，又質素形葷，非常逼真。玄妙觀齋菜經歷代廚師、道眾、食客的切磋、創新，烹調技法不斷提高，名菜佳餚逐步增加。
郭灘燒雞
在唐河縣郭灘燒雞遠近聞名，素有“肉質鮮嫩”“五香脫骨”之盛名，為河南省南陽的漢族傳統名吃。始於唐宋鼎盛明清，至今已有四百多年的悠久歷史。製成品肉爛、骨酥、皮不破，食用時骨肉自動分離，肥而不膩，味道鮮美。它富含多種營養元素，高蛋白、低脂肪。
黃河口水煎包
黃河口水煎包傳承利津水煎包製作工藝，精心選料，科學搭配，精心製作的具有濃郁特色的美食。黃河口水煎包有葷素兩類，十幾個品種。葷包，多以豬肉、羊肉、蝦仁、海蔘、大白菜、韭菜、韭黃等為主餡；素包，多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿蔔等為主餡。在當地人們簡稱它為“煎包”，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥裡鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、麵醬、五香粉、細鹽調製，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋內少許時間，再加面水，後澆豆油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。