在大蕪湖居然也能吃到這麼美味油潑面？
被油潑面饞到的當然不止我一人，美貌與愛吃並重的小編就幫我們在蕪湖找到了“油潑面”！
油潑面是標準的西北美食，按照製作工藝、麵條形狀可以有油潑扯麵、油潑拉條子、油潑biangbiang面等，當然油潑扯麵最為喜聞樂見，根據名字，關鍵步驟即最後一道工序是油潑，所以稱為油潑面。看起來非常樸素的一碗麵可不簡單，光滑筋韌，酸辣味美，熱油澆在面上的那一刻，辣椒的香氣交雜著蒜香和小蔥的清香，那就是濃濃的陝西味道。
時至今日，坐在家門口已經能吃到全球美食，而一碗地道的油潑面又是愛好麵食的饕客最為心醉的，那就和我一起吃幾碗座標蕪湖的西北面食吧！
薛家老店
地址：銀泰城四樓
品種：油潑面
推薦指數：☆☆☆
門口的布幔招牌大大的“biang”字宣告著這裡的陝西風味，古色古香的裝潢風格、敞開式的店面模式非常適合逛街的一家老小，肉夾饃、燥子面、褲帶面、羊肉泡饃一應俱全，既然要品“白鹿原”的風味，當然還是來一碗油潑面。
這碗油潑面看起來清爽香辣，可是又過於清爽，油潑面不是應該看起來就很重口嗎？辣子也好像不多的樣子啊！
吃油潑面當然要攪拌，兜底攪拌能發現碗底的湯汁，辣椒粉和其他調料才能均勻的拌在麵皮上。吃第一口就會發現和觀感的不同，扯出的麵皮筋斗有力、長而不斷，最後的一勺熱油讓整碗麵都有熱乎乎的口感，辣子雖然少但也夠味，每一口都有融合了蒜和辣的豪情。
美中不足的地方是底料味道不夠完美，或是比例沒有調整好，醋味略重，影響了整體口感。
百人牛二
地址：星隆小吃街內
品種：涼拌手擀麵皮
推薦指數：☆☆☆☆☆
也許小吃迴歸市井才是最恰當的呈現，百人牛二在小吃街的中段，高峰時段都要排隊，一碗碗配好的手擀麵皮排隊等待食客帶走。
調好的涼皮，皮子白裡透亮，麵筋因為吸附調料而泛黃，黃瓜現著綠、辣椒油敞著紅，好吃又好看。
操作檯上的各種配料最吸引人的就是兩大鍋辣油和各種蔬菜絲兒，當即把麵皮倒進鍋裡舀進調料澆上辣油，充分攪拌後夾上一些黃瓜絲兒、海帶絲兒、豆芽和幾顆花生米，夾起一筷子酸辣可口、爽口開胃，調料非常充足，每一口能都吃到鮮香的辣油味。
和油潑面的麵皮略有不同，涼拌的麵皮稍軟更薄，調料更容易入味。來一碗赤豆酒釀就是夏日最佳搭配！
西貝莜麵村
品種：西紅柿澆汁莜麵
地址：蘇寧廣場五樓
推薦指數：☆☆☆☆
聽說聯合國前祕書長潘基文也誇過好吃的西貝莜麵村，讓世界都知道了西北菜，其實我本來並不喜歡開在商業體裡的餐飲，總覺得時尚小餐飲的形式大於內容。
西貝的店堂敞快明亮，服務和點菜、上菜節奏都很符合現代生活，敞開的明廚可以看見廚師們的麵食手作。不同於之前說的麵皮和涼皮，莜麵是莜麥加工而成的，純手工搓制的莜麵窩窩，淋上酸甜適中的西紅柿汁，五穀和蔬菜的搭配既經典又很有特色，一口咬下去，幸福感油然而生。
生為愛吃麵食的南方人，在蕪湖西北面食大行其道的今天是快樂的，即使一天三餐麵食也能吃出各種歡愉。
《白鹿原》讓很多朋友願意嘗試下油潑面，一碗正宗的陝西面食純樸、率真，在影視劇中也傳達出人文關懷。
那麼，就來上一碗，真正體會一下那股子美味勁，體會一下地道陝西人的豪情和酣暢！
想吃到地道的油潑面當然還得去大西北！但不出遠門，能在蕪湖吃到一口“不那麼地道”的油潑面也足夠解饞了。