'為啥湖南的剁辣椒這麼香,其實只需加這3種食材,你也可以做出來'

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現在人們的口味變得越來越重,所以在日常生活當中有一些人特別喜歡吃辣的東西,所以慢慢的人們就越來越可以接受湖南的剁辣椒的,這是湖南的一款特色,又被稱之為剁辣子,而且在好多的香菜當中都會用到剁辣椒,比如說剁椒魚頭,剁椒炒雞蛋,剁椒蒸豆腐等等,加入了剁椒之後,不僅能夠提高菜的賣相,而且也能夠使菜變得別具風味,提高我們的食慾。

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現在人們的口味變得越來越重,所以在日常生活當中有一些人特別喜歡吃辣的東西,所以慢慢的人們就越來越可以接受湖南的剁辣椒的,這是湖南的一款特色,又被稱之為剁辣子,而且在好多的香菜當中都會用到剁辣椒,比如說剁椒魚頭,剁椒炒雞蛋,剁椒蒸豆腐等等,加入了剁椒之後,不僅能夠提高菜的賣相,而且也能夠使菜變得別具風味,提高我們的食慾。

為啥湖南的剁辣椒這麼香,其實只需加這3種食材,你也可以做出來


為啥湖南的剁辣椒這麼香,其實只需加這3種食材,你也可以做出來

湖南人對於剁辣椒的喜愛就像是我們平時離不開鹽一樣,他們不論是做什麼樣的菜,都會放上一點多辣椒,所以說湖南他們幾乎家家戶戶都會做剁辣椒,而且他們每年到了辣椒大量上市的時候,就會自己在家放著一罈子,這樣能夠吃一整年。那麼為什麼湖南人做出來的剁辣椒格外的入味,吃起來格外的香呢?當然除了湖南本地的辣椒品種之外,也跟他們的做法有很大關係,今天小編給大家帶來湖南剁辣椒的小祕訣,讓你自己在家也能夠做出美味的剁辣椒。

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現在人們的口味變得越來越重,所以在日常生活當中有一些人特別喜歡吃辣的東西,所以慢慢的人們就越來越可以接受湖南的剁辣椒的,這是湖南的一款特色,又被稱之為剁辣子,而且在好多的香菜當中都會用到剁辣椒,比如說剁椒魚頭,剁椒炒雞蛋,剁椒蒸豆腐等等,加入了剁椒之後,不僅能夠提高菜的賣相,而且也能夠使菜變得別具風味,提高我們的食慾。

為啥湖南的剁辣椒這麼香,其實只需加這3種食材,你也可以做出來


為啥湖南的剁辣椒這麼香,其實只需加這3種食材,你也可以做出來

湖南人對於剁辣椒的喜愛就像是我們平時離不開鹽一樣,他們不論是做什麼樣的菜,都會放上一點多辣椒,所以說湖南他們幾乎家家戶戶都會做剁辣椒,而且他們每年到了辣椒大量上市的時候,就會自己在家放著一罈子,這樣能夠吃一整年。那麼為什麼湖南人做出來的剁辣椒格外的入味,吃起來格外的香呢?當然除了湖南本地的辣椒品種之外,也跟他們的做法有很大關係,今天小編給大家帶來湖南剁辣椒的小祕訣,讓你自己在家也能夠做出美味的剁辣椒。

為啥湖南的剁辣椒這麼香,其實只需加這3種食材,你也可以做出來


首先需要將新鮮的剁辣椒,在清水中沖洗乾淨,然後撈出控幹水分這一步非常關鍵,如果帶有生水的話,做出來的剁辣椒非常容易出現變質的現象。所以我們一定要將辣椒晾乾,然後剁成碎末之後加入大蒜末,在這個過程當中是比較費體力的,這樣我們將剁好的辣椒放進大盤當中,接下來放入適量的白酒和食用鹽,充分攪拌之後放進盤子當中發酵幾個月。等到吃的時候打開罈子酸辣味十足非常的香。

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現在人們的口味變得越來越重,所以在日常生活當中有一些人特別喜歡吃辣的東西,所以慢慢的人們就越來越可以接受湖南的剁辣椒的,這是湖南的一款特色,又被稱之為剁辣子,而且在好多的香菜當中都會用到剁辣椒,比如說剁椒魚頭,剁椒炒雞蛋,剁椒蒸豆腐等等,加入了剁椒之後,不僅能夠提高菜的賣相,而且也能夠使菜變得別具風味,提高我們的食慾。

為啥湖南的剁辣椒這麼香,其實只需加這3種食材,你也可以做出來


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湖南人對於剁辣椒的喜愛就像是我們平時離不開鹽一樣,他們不論是做什麼樣的菜,都會放上一點多辣椒,所以說湖南他們幾乎家家戶戶都會做剁辣椒,而且他們每年到了辣椒大量上市的時候,就會自己在家放著一罈子,這樣能夠吃一整年。那麼為什麼湖南人做出來的剁辣椒格外的入味,吃起來格外的香呢?當然除了湖南本地的辣椒品種之外,也跟他們的做法有很大關係,今天小編給大家帶來湖南剁辣椒的小祕訣,讓你自己在家也能夠做出美味的剁辣椒。

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首先需要將新鮮的剁辣椒,在清水中沖洗乾淨,然後撈出控幹水分這一步非常關鍵,如果帶有生水的話,做出來的剁辣椒非常容易出現變質的現象。所以我們一定要將辣椒晾乾,然後剁成碎末之後加入大蒜末,在這個過程當中是比較費體力的,這樣我們將剁好的辣椒放進大盤當中,接下來放入適量的白酒和食用鹽,充分攪拌之後放進盤子當中發酵幾個月。等到吃的時候打開罈子酸辣味十足非常的香。

為啥湖南的剁辣椒這麼香,其實只需加這3種食材,你也可以做出來


自己在家做出來的剁辣椒沒有任何的防腐劑,全靠白酒,是用鹽和大蒜來殺菌,這樣就能夠很好的起到防止變質的現象,而且這樣做出來的剁辣椒越放越香,無論做什麼食材的時候,抓上一把會讓我們做的菜更美味。

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現在人們的口味變得越來越重,所以在日常生活當中有一些人特別喜歡吃辣的東西,所以慢慢的人們就越來越可以接受湖南的剁辣椒的,這是湖南的一款特色,又被稱之為剁辣子,而且在好多的香菜當中都會用到剁辣椒,比如說剁椒魚頭,剁椒炒雞蛋,剁椒蒸豆腐等等,加入了剁椒之後,不僅能夠提高菜的賣相,而且也能夠使菜變得別具風味,提高我們的食慾。

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首先需要將新鮮的剁辣椒,在清水中沖洗乾淨,然後撈出控幹水分這一步非常關鍵,如果帶有生水的話,做出來的剁辣椒非常容易出現變質的現象。所以我們一定要將辣椒晾乾,然後剁成碎末之後加入大蒜末,在這個過程當中是比較費體力的,這樣我們將剁好的辣椒放進大盤當中,接下來放入適量的白酒和食用鹽,充分攪拌之後放進盤子當中發酵幾個月。等到吃的時候打開罈子酸辣味十足非常的香。

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自己在家做出來的剁辣椒沒有任何的防腐劑,全靠白酒,是用鹽和大蒜來殺菌,這樣就能夠很好的起到防止變質的現象,而且這樣做出來的剁辣椒越放越香,無論做什麼食材的時候,抓上一把會讓我們做的菜更美味。

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