陝西的油潑面很好吃，喜歡吃麵食的陝西人幾乎每天都要咥一碗，可以說是百吃不厭。陝西的油潑麵碗大，幾乎可以跟盆來媲美，面很寬，大家都說像褲帶。十分的具有陝西特色，有老鐵問我，為什麼我做的油潑面不香呢？我感覺可能是沒有掌握油潑面的精髓。
陝西的油潑面很好吃，喜歡吃麵食的陝西人幾乎每天都要咥一碗，可以說是百吃不厭。陝西的油潑麵碗大，幾乎可以跟盆來媲美，面很寬，大家都說像褲帶。十分的具有陝西特色，有老鐵問我，為什麼我做的油潑面不香呢？我感覺可能是沒有掌握油潑面的精髓。
陝西油潑面的精髓是什麼？土生土長的油潑面是最香的。
1、麵粉：地地道道的陝西關中的小麥麵粉，筋性強，俗稱高筋麵粉關中當地的小麥生長期長，賦予了油潑面的筋骨。
2、辣椒：地地道道的陝西關中產的秦椒，香而不辣，提色提亮。用秦椒做的幹辣椒麵是油潑面的首選。
3、油：油潑面的油必須選擇陝西的純菜籽油，最好選擇春天的油菜花，這樣做的油潑面不吃聞著都香。在高溫的點綴下，菜籽油的香達到了極致。
4、老碗：陝西正宗的大老碗像個面盆一樣，十分具備西北漢子粗獷的性子，這樣油潑面在大碗裡面攪得勻拌的開。
如果你掌握了這幾個訣竅，製作油潑面就不是什麼難事，超市賣的麵條做出來的油潑面也會十分香辣美味。如果您要開家陝西面館，建議您一定要把陝西的扯麵技術練好。
陝西的油潑面很好吃，喜歡吃麵食的陝西人幾乎每天都要咥一碗，可以說是百吃不厭。陝西的油潑麵碗大，幾乎可以跟盆來媲美，面很寬，大家都說像褲帶。十分的具有陝西特色，有老鐵問我，為什麼我做的油潑面不香呢？我感覺可能是沒有掌握油潑面的精髓。
陝西油潑面的精髓是什麼？土生土長的油潑面是最香的。
1、麵粉：地地道道的陝西關中的小麥麵粉，筋性強，俗稱高筋麵粉關中當地的小麥生長期長，賦予了油潑面的筋骨。
2、辣椒：地地道道的陝西關中產的秦椒，香而不辣，提色提亮。用秦椒做的幹辣椒麵是油潑面的首選。
3、油：油潑面的油必須選擇陝西的純菜籽油，最好選擇春天的油菜花，這樣做的油潑面不吃聞著都香。在高溫的點綴下，菜籽油的香達到了極致。
4、老碗：陝西正宗的大老碗像個面盆一樣，十分具備西北漢子粗獷的性子，這樣油潑面在大碗裡面攪得勻拌的開。
如果你掌握了這幾個訣竅，製作油潑面就不是什麼難事，超市賣的麵條做出來的油潑面也會十分香辣美味。如果您要開家陝西面館，建議您一定要把陝西的扯麵技術練好。
陝西油潑面的做法：
扯麵技術看似簡單，但是對於用力大小和拉扯的方向十分重要，否則你拉出的面薄厚不均，煮熟的面也會生熟難辨。
陝西油潑面配方：菜籽油、鹽、生抽、醋、雞精、花椒粉、辣椒粉等。
製作方法：
1、將高筋麵粉放入盆中，用溫鹽水和麵。一邊加水一邊用筷子攪拌呈面絮狀時，然後用手揉成光滑麵糰，包上鮮膜餳1小時。
陝西的油潑面很好吃，喜歡吃麵食的陝西人幾乎每天都要咥一碗，可以說是百吃不厭。陝西的油潑麵碗大，幾乎可以跟盆來媲美，面很寬，大家都說像褲帶。十分的具有陝西特色，有老鐵問我，為什麼我做的油潑面不香呢？我感覺可能是沒有掌握油潑面的精髓。
陝西油潑面的精髓是什麼？土生土長的油潑面是最香的。
1、麵粉：地地道道的陝西關中的小麥麵粉，筋性強，俗稱高筋麵粉關中當地的小麥生長期長，賦予了油潑面的筋骨。
2、辣椒：地地道道的陝西關中產的秦椒，香而不辣，提色提亮。用秦椒做的幹辣椒麵是油潑面的首選。
3、油：油潑面的油必須選擇陝西的純菜籽油，最好選擇春天的油菜花，這樣做的油潑面不吃聞著都香。在高溫的點綴下，菜籽油的香達到了極致。
4、老碗：陝西正宗的大老碗像個面盆一樣，十分具備西北漢子粗獷的性子，這樣油潑面在大碗裡面攪得勻拌的開。
如果你掌握了這幾個訣竅，製作油潑面就不是什麼難事，超市賣的麵條做出來的油潑面也會十分香辣美味。如果您要開家陝西面館，建議您一定要把陝西的扯麵技術練好。
陝西油潑面的做法：
扯麵技術看似簡單，但是對於用力大小和拉扯的方向十分重要，否則你拉出的面薄厚不均，煮熟的面也會生熟難辨。
陝西油潑面配方：菜籽油、鹽、生抽、醋、雞精、花椒粉、辣椒粉等。
製作方法：
1、將高筋麵粉放入盆中，用溫鹽水和麵。一邊加水一邊用筷子攪拌呈面絮狀時，然後用手揉成光滑麵糰，包上鮮膜餳1小時。
2、復揉揉好的麵糰一遍，切成均勻的長條型面劑子，用手搓圓刷油擺在面盤裡面，蓋上保鮮膜再醒面1-2個小時。
陝西的油潑面很好吃，喜歡吃麵食的陝西人幾乎每天都要咥一碗，可以說是百吃不厭。陝西的油潑麵碗大，幾乎可以跟盆來媲美，面很寬，大家都說像褲帶。十分的具有陝西特色，有老鐵問我，為什麼我做的油潑面不香呢？我感覺可能是沒有掌握油潑面的精髓。
陝西油潑面的精髓是什麼？土生土長的油潑面是最香的。
1、麵粉：地地道道的陝西關中的小麥麵粉，筋性強，俗稱高筋麵粉關中當地的小麥生長期長，賦予了油潑面的筋骨。
2、辣椒：地地道道的陝西關中產的秦椒，香而不辣，提色提亮。用秦椒做的幹辣椒麵是油潑面的首選。
3、油：油潑面的油必須選擇陝西的純菜籽油，最好選擇春天的油菜花，這樣做的油潑面不吃聞著都香。在高溫的點綴下，菜籽油的香達到了極致。
4、老碗：陝西正宗的大老碗像個面盆一樣，十分具備西北漢子粗獷的性子，這樣油潑面在大碗裡面攪得勻拌的開。
如果你掌握了這幾個訣竅，製作油潑面就不是什麼難事，超市賣的麵條做出來的油潑面也會十分香辣美味。如果您要開家陝西面館，建議您一定要把陝西的扯麵技術練好。
陝西油潑面的做法：
扯麵技術看似簡單，但是對於用力大小和拉扯的方向十分重要，否則你拉出的面薄厚不均，煮熟的面也會生熟難辨。
陝西油潑面配方：菜籽油、鹽、生抽、醋、雞精、花椒粉、辣椒粉等。
製作方法：
1、將高筋麵粉放入盆中，用溫鹽水和麵。一邊加水一邊用筷子攪拌呈面絮狀時，然後用手揉成光滑麵糰，包上鮮膜餳1小時。
2、復揉揉好的麵糰一遍，切成均勻的長條型面劑子，用手搓圓刷油擺在面盤裡面，蓋上保鮮膜再醒面1-2個小時。
3、切蔥花，剁蒜末，青菜洗淨乾淨備用。
4、最終餳面完成，將長條面劑子拿手壓扁，並用筷子在中間壓一下，然後分2-3次拉長甩均勻，然後將扯好的面從筷子的壓痕處扯開，迅速下入沸水鍋中，扯麵煮兩到三煎即可煮熟。
陝西的油潑面很好吃，喜歡吃麵食的陝西人幾乎每天都要咥一碗，可以說是百吃不厭。陝西的油潑麵碗大，幾乎可以跟盆來媲美，面很寬，大家都說像褲帶。十分的具有陝西特色，有老鐵問我，為什麼我做的油潑面不香呢？我感覺可能是沒有掌握油潑面的精髓。
陝西油潑面的精髓是什麼？土生土長的油潑面是最香的。
1、麵粉：地地道道的陝西關中的小麥麵粉，筋性強，俗稱高筋麵粉關中當地的小麥生長期長，賦予了油潑面的筋骨。
2、辣椒：地地道道的陝西關中產的秦椒，香而不辣，提色提亮。用秦椒做的幹辣椒麵是油潑面的首選。
3、油：油潑面的油必須選擇陝西的純菜籽油，最好選擇春天的油菜花，這樣做的油潑面不吃聞著都香。在高溫的點綴下，菜籽油的香達到了極致。
4、老碗：陝西正宗的大老碗像個面盆一樣，十分具備西北漢子粗獷的性子，這樣油潑面在大碗裡面攪得勻拌的開。
如果你掌握了這幾個訣竅，製作油潑面就不是什麼難事，超市賣的麵條做出來的油潑面也會十分香辣美味。如果您要開家陝西面館，建議您一定要把陝西的扯麵技術練好。
陝西油潑面的做法：
扯麵技術看似簡單，但是對於用力大小和拉扯的方向十分重要，否則你拉出的面薄厚不均，煮熟的面也會生熟難辨。
陝西油潑面配方：菜籽油、鹽、生抽、醋、雞精、花椒粉、辣椒粉等。
製作方法：
1、將高筋麵粉放入盆中，用溫鹽水和麵。一邊加水一邊用筷子攪拌呈面絮狀時，然後用手揉成光滑麵糰，包上鮮膜餳1小時。
2、復揉揉好的麵糰一遍，切成均勻的長條型面劑子，用手搓圓刷油擺在面盤裡面，蓋上保鮮膜再醒面1-2個小時。
3、切蔥花，剁蒜末，青菜洗淨乾淨備用。
4、最終餳面完成，將長條面劑子拿手壓扁，並用筷子在中間壓一下，然後分2-3次拉長甩均勻，然後將扯好的面從筷子的壓痕處扯開，迅速下入沸水鍋中，扯麵煮兩到三煎即可煮熟。
5、麵條快煮熟時下入青菜，連面撈出放入大老碗中。
6、在麵條上放適量蔥花、蒜末、辣椒麵、花椒麵、雞精，將菜籽油燒至九成熱，用油勺分3次均勻澆在辣椒麵上，最後加入適量的醋和生抽攪拌調勻即可。
陝西的油潑面很好吃，喜歡吃麵食的陝西人幾乎每天都要咥一碗，可以說是百吃不厭。陝西的油潑麵碗大，幾乎可以跟盆來媲美，面很寬，大家都說像褲帶。十分的具有陝西特色，有老鐵問我，為什麼我做的油潑面不香呢？我感覺可能是沒有掌握油潑面的精髓。
陝西油潑面的精髓是什麼？土生土長的油潑面是最香的。
1、麵粉：地地道道的陝西關中的小麥麵粉，筋性強，俗稱高筋麵粉關中當地的小麥生長期長，賦予了油潑面的筋骨。
2、辣椒：地地道道的陝西關中產的秦椒，香而不辣，提色提亮。用秦椒做的幹辣椒麵是油潑面的首選。
3、油：油潑面的油必須選擇陝西的純菜籽油，最好選擇春天的油菜花，這樣做的油潑面不吃聞著都香。在高溫的點綴下，菜籽油的香達到了極致。
4、老碗：陝西正宗的大老碗像個面盆一樣，十分具備西北漢子粗獷的性子，這樣油潑面在大碗裡面攪得勻拌的開。
如果你掌握了這幾個訣竅，製作油潑面就不是什麼難事，超市賣的麵條做出來的油潑面也會十分香辣美味。如果您要開家陝西面館，建議您一定要把陝西的扯麵技術練好。
陝西油潑面的做法：
扯麵技術看似簡單，但是對於用力大小和拉扯的方向十分重要，否則你拉出的面薄厚不均，煮熟的面也會生熟難辨。
陝西油潑面配方：菜籽油、鹽、生抽、醋、雞精、花椒粉、辣椒粉等。
製作方法：
1、將高筋麵粉放入盆中，用溫鹽水和麵。一邊加水一邊用筷子攪拌呈面絮狀時，然後用手揉成光滑麵糰，包上鮮膜餳1小時。
2、復揉揉好的麵糰一遍，切成均勻的長條型面劑子，用手搓圓刷油擺在面盤裡面，蓋上保鮮膜再醒面1-2個小時。
3、切蔥花，剁蒜末，青菜洗淨乾淨備用。
4、最終餳面完成，將長條面劑子拿手壓扁，並用筷子在中間壓一下，然後分2-3次拉長甩均勻，然後將扯好的面從筷子的壓痕處扯開，迅速下入沸水鍋中，扯麵煮兩到三煎即可煮熟。
5、麵條快煮熟時下入青菜，連面撈出放入大老碗中。
6、在麵條上放適量蔥花、蒜末、辣椒麵、花椒麵、雞精，將菜籽油燒至九成熱，用油勺分3次均勻澆在辣椒麵上，最後加入適量的醋和生抽攪拌調勻即可。
陝西的油潑面很好吃，喜歡吃麵食的陝西人幾乎每天都要咥一碗，可以說是百吃不厭。陝西的油潑麵碗大，幾乎可以跟盆來媲美，面很寬，大家都說像褲帶。十分的具有陝西特色，有老鐵問我，為什麼我做的油潑面不香呢？我感覺可能是沒有掌握油潑面的精髓。
陝西油潑面的精髓是什麼？土生土長的油潑面是最香的。
1、麵粉：地地道道的陝西關中的小麥麵粉，筋性強，俗稱高筋麵粉關中當地的小麥生長期長，賦予了油潑面的筋骨。
2、辣椒：地地道道的陝西關中產的秦椒，香而不辣，提色提亮。用秦椒做的幹辣椒麵是油潑面的首選。
3、油：油潑面的油必須選擇陝西的純菜籽油，最好選擇春天的油菜花，這樣做的油潑面不吃聞著都香。在高溫的點綴下，菜籽油的香達到了極致。
4、老碗：陝西正宗的大老碗像個面盆一樣，十分具備西北漢子粗獷的性子，這樣油潑面在大碗裡面攪得勻拌的開。
如果你掌握了這幾個訣竅，製作油潑面就不是什麼難事，超市賣的麵條做出來的油潑面也會十分香辣美味。如果您要開家陝西面館，建議您一定要把陝西的扯麵技術練好。
陝西油潑面的做法：
扯麵技術看似簡單，但是對於用力大小和拉扯的方向十分重要，否則你拉出的面薄厚不均，煮熟的面也會生熟難辨。
陝西油潑面配方：菜籽油、鹽、生抽、醋、雞精、花椒粉、辣椒粉等。
製作方法：
1、將高筋麵粉放入盆中，用溫鹽水和麵。一邊加水一邊用筷子攪拌呈面絮狀時，然後用手揉成光滑麵糰，包上鮮膜餳1小時。
2、復揉揉好的麵糰一遍，切成均勻的長條型面劑子，用手搓圓刷油擺在面盤裡面，蓋上保鮮膜再醒面1-2個小時。
3、切蔥花，剁蒜末，青菜洗淨乾淨備用。
4、最終餳面完成，將長條面劑子拿手壓扁，並用筷子在中間壓一下，然後分2-3次拉長甩均勻，然後將扯好的面從筷子的壓痕處扯開，迅速下入沸水鍋中，扯麵煮兩到三煎即可煮熟。
5、麵條快煮熟時下入青菜，連面撈出放入大老碗中。
6、在麵條上放適量蔥花、蒜末、辣椒麵、花椒麵、雞精，將菜籽油燒至九成熱，用油勺分3次均勻澆在辣椒麵上，最後加入適量的醋和生抽攪拌調勻即可。
熟油一潑，滿屋飄香，讓食客食慾頓生，香噴噴的油潑面一上桌了，老鄉馬上拿起筷子攪面！對於陝西人的麵館裡面，一定要隨時備著一碟生蒜，就著吃麵味道嘹咋咧！