黑龍江綏化美食集錦
1.明水年糕軟糯可口，是一道很好吃的綏化美食，將糯米蒸熟以後，趁熱舂成米諮，然後切成桃核大小，晾乾油炸，滾上糖即可食用。明水年糕還可以採用不同的製作方式，油炸或者是燒烤，口感細膩。
2.芝麻蘿蔔餡餅是以麵粉、蘿蔔為主要原料的菜品，香嫩可口，老少皆宜。在黑龍江，街頭最常見的一種綏化美食之一，不少人都好這一口，吃起來有芝麻的香味，還有蘿蔔的清香。
3.北林酸菜湯是一道家常菜餚，也是綏化當地特色菜之一。鹽分兩次分別加到排骨和酸菜裡，最後混合後嘗鹹淡，鹹要加熱水，淡就加鹽。因為主要喝酸菜湯，湯正好就成，排骨淡可以蘸蒜泥醬油吃。
4.榆林筋餅的特點就是又薄又韌，雖然和春餅類似但是在口感上還是不一樣。筋餅看起來金黃透亮，飄著面香和油香。
5.肇東烤餅，是黑龍江省綏化市肇東地區的著名特色小吃之一。肇東烤餅製作原料主要有肇東小餅、雞油、醬油、辣椒末、孜然、芝麻、蔥花等。製作時，薄而小的餅刷上醬油、辣椒末、雞油、孜然等調料放在炭火上烤制，撒上一些芝麻，然後捲上蔥花末來吃，味香耐人回味，是本地飲食一絕。
6.明水開口笑，是黑龍江省綏化市明水縣的著名特色小吃之一。明水開口笑製作原料主要有面粉、花生油、蜜棗、芝麻仁、雞蛋、白糖、飴糖、小蘇打、調製麵糰油、糖精、清水等。製作時，用所需原料做成圓球形生坯，粘上芝麻仁，然後放入油鍋炸制而成。
7.一口豬豬皮凍，是黑龍江省綏化市的著名特色小吃之一。一口豬豬皮凍製作原料主要有豬皮、料酒、精鹽、蔥、姜、香料包等。製作時，將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裡含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用。因為是冷卻後食用，冷卻可以說作是冷凍，所以叫作豬皮凍。
8.還有綏化的香甜玉米餅，趁熱吃外焦裡嫩，滿口都是玉米的清香，做起來也很容易，既不用花大力氣揉麵，也不必花時間等它發酵。玉米麵中玉米中含有豐富的營養元素，具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效。
9.安達燜茄盒是當地熱門家常菜系之一。肉餡放小缽中，加蔥、薑末、雞蛋、食用油、花椒粉、大料粉、胡椒粉、老抽、香油、雞精，順一個方向攪拌上勁待用。
10.砂鍋狗肉是綏化傳統美食，汁濃味醇、酥爛醇鮮。在綏化市，大冬天的如果能吃上一口熱乎乎的燜狗肉，絕對是一大冬天的幸福事！
11.血豆腐是綏化特色美食，味道香美、營養豐富。
12.牛肉蒸餃是綏化傳統小吃，餃皮爽滑，餡心鮮香。
13.烤羊腿是綏化特色美食，深受各路吃貨追捧。
14.手撕餅是綏化特產美食，香軟可口，非常好吃。
15.烤雞脖是綏化街邊小吃，深受當地人喜愛。
16.冷麵是綏化特色美食，酸酸甜甜、清涼爽口。
17.老西北風味抻面館作為綏化人應該都知道，尤其是它家的豆腐很嫩，記得每次去那裡吃飯，豆腐一般下午就沒有了。加上那兩元一塊的大豆腐，原來很多人為了吃這美食，從綏化的西城跑到東城，或是從南城跑到東城。
