這道暖胃又暖心的菜餚很適合作為家宴菜,讓你的餐桌上增添光彩!
嗅色可餐
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材料準備:小紅椒圈 蔥葉段 生抽 老抽 薑片 大蒜 平菇少許
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雞肉放入沸水中略微焯水。
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焯好水後取出洗淨備用。
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鍋裡放入少許油加熱後小火把姜放入煸炒至出香味。然後加入大蒜繼續煸炒至焦金色
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大蒜和姜煸炒好後放入雞肉煸炒5分鐘後。
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加入花雕酒。翻炒5分鐘左右
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加入生抽,老抽上色
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除了用花雕酒做還可以用烈酒做醉雞哦
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5分鐘後放入平菇中火翻炒均勻,如果沒有湯汁的話可以加2湯匙的水。當然也可以用土豆塊、胡蘿蔔代替。
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出鍋前放入小紅椒圈、蔥葉段,拌勻。淋上少許的香油提色,裝盤。
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成品!花雕酒的濃郁香氣、鮮嫩入味的雞肉,香菇以及雞腿菇吸飽滿了湯汁,滿口都充滿了香氣。
2017-10-22
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