青椒燒脆骨
食材：豬肉、青紅椒、蒜、豆瓣醬、生抽、蠔油、糖、鹽、黑胡椒粉、料酒。
做法：
1、先將豬脆骨清洗乾淨、焯水之後加料酒，黑胡椒粉，少許鹽醃製10分鐘，去除肉的腥味；蒜切片，青紅椒洗淨切小塊。
2、將醃製好的肉放入鍋中加清水，開大火，水開後轉至中火，煮10分鐘，肉基本熟後將肉取出。
3、將煮好的肉放涼，然後切成厚度適中的肉片，保證每片肉都有一塊脆骨粒在中間。
4、熱鍋放油，油熱後開小火爆香蒜片，等蒜片煎至金黃色。
5、加入切好的肉片，開中火稍作翻炒至肉片略微變色。
6、加入青紅椒，開大火繼續翻炒，直到肉片表面出現金黃色。
7、轉小火，加入豆瓣醬、糖、生抽、蠔油、鹽翻炒均勻後關火，即可出鍋裝盤。
香甜水果烙
原料：
哈密瓜400克，山楂糕20克。
調料：
白砂糖10克，土豆澱粉100克，吉士粉20克，色拉油500克。
做法：
1、哈密瓜洗淨，去皮、去瓤，切成長4釐米、寬1釐米的細絲。
2、山楂糕切成同哈密瓜一樣的細條，用毛巾吸乾水分。
3、哈密瓜絲、山楂糕絲混合均勻，先加入白砂糖拌勻，再粘上土豆澱粉吉士粉抓拌均勻。
4、淨鍋上火燒熱，加入色拉油，燒至五成熱時倒出多餘的油脂，僅留底油，將哈密瓜絲、山楂糕絲平鋪入鍋內，小火煎成圓餅形，煎至定形後慢慢加入熱油（沒過哈密瓜絲），採用半煎半炸的方法將哈密瓜煎至金黃色，取出切成大小均勻的10塊即成。
花蛤上湯淨面
材料：
主料：
淨面50克、花蛤50克、菠菜20克、聖女果20克、黃彩椒20克
調料：
魚湯500克、鹽5克、香油2克
做法：
1．菠菜洗淨備用，聖女果和黃彩椒切丁備用，花蛤洗淨備用。
2．菠菜和花蛤過水焯熟備用，淨面煮8成熟撈出備用。
3．將魚湯加熱後，加入鹽調味，並將菠菜、聖女果、彩椒、花蛤和淨面放入鍋中調味，盛碗後加入少許香油即可。
口感：
淨面浸透了魚汁的鮮美，口感順滑。
烹飪心得：
第一次煮麵時不要完全煮熟，這樣在第二次下鍋後才不會將面煮爛。
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