我最近真是著了茄子的魔了，每週都要吃上兩次茄子，當然做法則不侷限於一種，否則我也會膩的。
我最近真是著了茄子的魔了，每週都要吃上兩次茄子，當然做法則不侷限於一種，否則我也會膩的。
說到茄子，它其實是一種很普通的食材，本身寡淡無味，但輔以不同的佐料烹飪出來，再變換成不同的菜餚形式，倒也能呈現給人們獨特且頗具誘惑力的美味。
我最近真是著了茄子的魔了，每週都要吃上兩次茄子，當然做法則不侷限於一種，否則我也會膩的。
說到茄子，它其實是一種很普通的食材，本身寡淡無味，但輔以不同的佐料烹飪出來，再變換成不同的菜餚形式，倒也能呈現給人們獨特且頗具誘惑力的美味。
個人小時候其實一點都瞧不上它，然而時過境遷，現在卻成了一個茄子控，隔三差五地就想辦法怎麼吃它。
我最近真是著了茄子的魔了，每週都要吃上兩次茄子，當然做法則不侷限於一種，否則我也會膩的。
說到茄子，它其實是一種很普通的食材，本身寡淡無味，但輔以不同的佐料烹飪出來，再變換成不同的菜餚形式，倒也能呈現給人們獨特且頗具誘惑力的美味。
個人小時候其實一點都瞧不上它，然而時過境遷，現在卻成了一個茄子控，隔三差五地就想辦法怎麼吃它。
至於烹飪方式嘛，除了最經典的魚香茄子，地三鮮，茄子的做法其實還挺多的，本篇文章，就分享三道做法給大家，看看，假如給你一碗米飯，你會選擇哪一種做米飯伴侶呢？
第一道，雞蛋茄子煎餅早餐
很少有人將茄子和雞蛋搭在一起做菜，但是，真把它倆湊一起了，其實也不會尷尬的。
我最近真是著了茄子的魔了，每週都要吃上兩次茄子，當然做法則不侷限於一種，否則我也會膩的。
說到茄子，它其實是一種很普通的食材，本身寡淡無味，但輔以不同的佐料烹飪出來，再變換成不同的菜餚形式，倒也能呈現給人們獨特且頗具誘惑力的美味。
個人小時候其實一點都瞧不上它，然而時過境遷，現在卻成了一個茄子控，隔三差五地就想辦法怎麼吃它。
至於烹飪方式嘛，除了最經典的魚香茄子，地三鮮，茄子的做法其實還挺多的，本篇文章，就分享三道做法給大家，看看，假如給你一碗米飯，你會選擇哪一種做米飯伴侶呢？
第一道，雞蛋茄子煎餅早餐
很少有人將茄子和雞蛋搭在一起做菜，但是，真把它倆湊一起了，其實也不會尷尬的。
尤其對於不愛吃蔬菜的小朋友來說，這道菜還挺適合他們的，因為放的調料不多，同時還有多種蔬菜和雞蛋。下面，分享下具體做法給想要嘗試的朋友。
【所需食材】
茄子，雞蛋，火腿，胡蘿蔔，蔥，鹽，油，花椒麵。
【製作流程】
第一步：所有蔬菜洗淨備用，然後先將胡蘿蔔，蔥，火腿切碎放入碗中。
第二步：富態可愛的茄子切成1.5釐米厚的圓片，用鐵勺挖去中間部分，取出來的茄子切碎和上面的蔬菜放在一起。
我最近真是著了茄子的魔了，每週都要吃上兩次茄子，當然做法則不侷限於一種，否則我也會膩的。
說到茄子，它其實是一種很普通的食材，本身寡淡無味，但輔以不同的佐料烹飪出來，再變換成不同的菜餚形式，倒也能呈現給人們獨特且頗具誘惑力的美味。
個人小時候其實一點都瞧不上它，然而時過境遷，現在卻成了一個茄子控，隔三差五地就想辦法怎麼吃它。
至於烹飪方式嘛，除了最經典的魚香茄子，地三鮮，茄子的做法其實還挺多的，本篇文章，就分享三道做法給大家，看看，假如給你一碗米飯，你會選擇哪一種做米飯伴侶呢？
第一道，雞蛋茄子煎餅早餐
很少有人將茄子和雞蛋搭在一起做菜，但是，真把它倆湊一起了，其實也不會尷尬的。
尤其對於不愛吃蔬菜的小朋友來說，這道菜還挺適合他們的，因為放的調料不多，同時還有多種蔬菜和雞蛋。下面，分享下具體做法給想要嘗試的朋友。
【所需食材】
茄子，雞蛋，火腿，胡蘿蔔，蔥，鹽，油，花椒麵。
【製作流程】
第一步：所有蔬菜洗淨備用，然後先將胡蘿蔔，蔥，火腿切碎放入碗中。
第二步：富態可愛的茄子切成1.5釐米厚的圓片，用鐵勺挖去中間部分，取出來的茄子切碎和上面的蔬菜放在一起。
第三步：碗中打入雞蛋，雞蛋不要多了，一兩個就行，放多了烙出來不好看，不過這得具體看其他菜的量。
第四步：加入調料，適量鹽，花椒麵，再加入一小撮麵粉，攪拌均勻。當然，如果喜歡加入醬油，好有什麼的，按自己喜好來就行。
第五步：小火燒油，油熱，放入茄子圈，隨後再在中間放上餡料，煎至兩面金黃就可以了。吃的時候可以直接吃，也可以蘸醬吃。
第二道：涼拌醬油茄，超級簡單
我最近真是著了茄子的魔了，每週都要吃上兩次茄子，當然做法則不侷限於一種，否則我也會膩的。
說到茄子，它其實是一種很普通的食材，本身寡淡無味，但輔以不同的佐料烹飪出來，再變換成不同的菜餚形式，倒也能呈現給人們獨特且頗具誘惑力的美味。
個人小時候其實一點都瞧不上它，然而時過境遷，現在卻成了一個茄子控，隔三差五地就想辦法怎麼吃它。
至於烹飪方式嘛，除了最經典的魚香茄子，地三鮮，茄子的做法其實還挺多的，本篇文章，就分享三道做法給大家，看看，假如給你一碗米飯，你會選擇哪一種做米飯伴侶呢？
第一道，雞蛋茄子煎餅早餐
很少有人將茄子和雞蛋搭在一起做菜，但是，真把它倆湊一起了，其實也不會尷尬的。
尤其對於不愛吃蔬菜的小朋友來說，這道菜還挺適合他們的，因為放的調料不多，同時還有多種蔬菜和雞蛋。下面，分享下具體做法給想要嘗試的朋友。
【所需食材】
茄子，雞蛋，火腿，胡蘿蔔，蔥，鹽，油，花椒麵。
【製作流程】
第一步：所有蔬菜洗淨備用，然後先將胡蘿蔔，蔥，火腿切碎放入碗中。
第二步：富態可愛的茄子切成1.5釐米厚的圓片，用鐵勺挖去中間部分，取出來的茄子切碎和上面的蔬菜放在一起。
第三步：碗中打入雞蛋，雞蛋不要多了，一兩個就行，放多了烙出來不好看，不過這得具體看其他菜的量。
第四步：加入調料，適量鹽，花椒麵，再加入一小撮麵粉，攪拌均勻。當然，如果喜歡加入醬油，好有什麼的，按自己喜好來就行。
第五步：小火燒油，油熱，放入茄子圈，隨後再在中間放上餡料，煎至兩面金黃就可以了。吃的時候可以直接吃，也可以蘸醬吃。
第二道：涼拌醬油茄，超級簡單
【所需食材】
茄子，鹽，醬油，魚露，醋，芝麻油，蒜，蔥，蒜粉，辣椒麵。
【具體做法】
第一步：茄子洗淨，切小點，水開後隔水蒸三分鐘弄熟。
第二步：期間，把蒜和蔥切碎備用。
我最近真是著了茄子的魔了，每週都要吃上兩次茄子，當然做法則不侷限於一種，否則我也會膩的。
說到茄子，它其實是一種很普通的食材，本身寡淡無味，但輔以不同的佐料烹飪出來，再變換成不同的菜餚形式，倒也能呈現給人們獨特且頗具誘惑力的美味。
個人小時候其實一點都瞧不上它，然而時過境遷，現在卻成了一個茄子控，隔三差五地就想辦法怎麼吃它。
至於烹飪方式嘛，除了最經典的魚香茄子，地三鮮，茄子的做法其實還挺多的，本篇文章，就分享三道做法給大家，看看，假如給你一碗米飯，你會選擇哪一種做米飯伴侶呢？
第一道，雞蛋茄子煎餅早餐
很少有人將茄子和雞蛋搭在一起做菜，但是，真把它倆湊一起了，其實也不會尷尬的。
尤其對於不愛吃蔬菜的小朋友來說，這道菜還挺適合他們的，因為放的調料不多，同時還有多種蔬菜和雞蛋。下面，分享下具體做法給想要嘗試的朋友。
【所需食材】
茄子，雞蛋，火腿，胡蘿蔔，蔥，鹽，油，花椒麵。
【製作流程】
第一步：所有蔬菜洗淨備用，然後先將胡蘿蔔，蔥，火腿切碎放入碗中。
第二步：富態可愛的茄子切成1.5釐米厚的圓片，用鐵勺挖去中間部分，取出來的茄子切碎和上面的蔬菜放在一起。
第三步：碗中打入雞蛋，雞蛋不要多了，一兩個就行，放多了烙出來不好看，不過這得具體看其他菜的量。
第四步：加入調料，適量鹽，花椒麵，再加入一小撮麵粉，攪拌均勻。當然，如果喜歡加入醬油，好有什麼的，按自己喜好來就行。
第五步：小火燒油，油熱，放入茄子圈，隨後再在中間放上餡料，煎至兩面金黃就可以了。吃的時候可以直接吃，也可以蘸醬吃。
第二道：涼拌醬油茄，超級簡單
【所需食材】
茄子，鹽，醬油，魚露，醋，芝麻油，蒜，蔥，蒜粉，辣椒麵。
【具體做法】
第一步：茄子洗淨，切小點，水開後隔水蒸三分鐘弄熟。
第二步：期間，把蒜和蔥切碎備用。
第三步：調配拌料，蔥蒜放入盆中，加入適量醬油，魚露，鹽，辣椒麵，芝麻油，醋攪拌均勻。
第四步：茄子熟了後放涼，撕成大小合適的條，直接放到拌料裡去。
第五步：最後攪拌均稱，撒入蒜粉即可。蒜粉是一種瓶裝或者袋裝的調料，和姜粉等一樣大小。
第三道：肉釀花瓣茄
此做法也叫燈籠茄，過年時烹飪再應景不過了。
我最近真是著了茄子的魔了，每週都要吃上兩次茄子，當然做法則不侷限於一種，否則我也會膩的。
說到茄子，它其實是一種很普通的食材，本身寡淡無味，但輔以不同的佐料烹飪出來，再變換成不同的菜餚形式，倒也能呈現給人們獨特且頗具誘惑力的美味。
個人小時候其實一點都瞧不上它，然而時過境遷，現在卻成了一個茄子控，隔三差五地就想辦法怎麼吃它。
至於烹飪方式嘛，除了最經典的魚香茄子，地三鮮，茄子的做法其實還挺多的，本篇文章，就分享三道做法給大家，看看，假如給你一碗米飯，你會選擇哪一種做米飯伴侶呢？
第一道，雞蛋茄子煎餅早餐
很少有人將茄子和雞蛋搭在一起做菜，但是，真把它倆湊一起了，其實也不會尷尬的。
尤其對於不愛吃蔬菜的小朋友來說，這道菜還挺適合他們的，因為放的調料不多，同時還有多種蔬菜和雞蛋。下面，分享下具體做法給想要嘗試的朋友。
【所需食材】
茄子，雞蛋，火腿，胡蘿蔔，蔥，鹽，油，花椒麵。
【製作流程】
第一步：所有蔬菜洗淨備用，然後先將胡蘿蔔，蔥，火腿切碎放入碗中。
第二步：富態可愛的茄子切成1.5釐米厚的圓片，用鐵勺挖去中間部分，取出來的茄子切碎和上面的蔬菜放在一起。
第三步：碗中打入雞蛋，雞蛋不要多了，一兩個就行，放多了烙出來不好看，不過這得具體看其他菜的量。
第四步：加入調料，適量鹽，花椒麵，再加入一小撮麵粉，攪拌均勻。當然，如果喜歡加入醬油，好有什麼的，按自己喜好來就行。
第五步：小火燒油，油熱，放入茄子圈，隨後再在中間放上餡料，煎至兩面金黃就可以了。吃的時候可以直接吃，也可以蘸醬吃。
第二道：涼拌醬油茄，超級簡單
【所需食材】
茄子，鹽，醬油，魚露，醋，芝麻油，蒜，蔥，蒜粉，辣椒麵。
【具體做法】
第一步：茄子洗淨，切小點，水開後隔水蒸三分鐘弄熟。
第二步：期間，把蒜和蔥切碎備用。
第三步：調配拌料，蔥蒜放入盆中，加入適量醬油，魚露，鹽，辣椒麵，芝麻油，醋攪拌均勻。
第四步：茄子熟了後放涼，撕成大小合適的條，直接放到拌料裡去。
第五步：最後攪拌均稱，撒入蒜粉即可。蒜粉是一種瓶裝或者袋裝的調料，和姜粉等一樣大小。
第三道：肉釀花瓣茄
此做法也叫燈籠茄，過年時烹飪再應景不過了。
【所需食材】
豬肉或者牛肉，蔥，鹽，生薑粉，花椒，十三香，醬油，蠔油，油，蒜，西紅柿，蕃茄醬。
【具體做法】
第一步：肉切泥狀，放入蔥花，加入鹽，油，花椒，生薑，十三香。如果是牛肉，放鹽和胡椒粉。最後，再加點醬油，蠔油攪拌均勻。
第二步：茄子一分為二，倒扣，兩邊放上兩根筷子，切片，放筷子底部就不會切斷啦。最後，再五六片一組徹底將底部切斷。
第三步：片片之間裝入肉泥，完了再裹層澱粉。
我最近真是著了茄子的魔了，每週都要吃上兩次茄子，當然做法則不侷限於一種，否則我也會膩的。
說到茄子，它其實是一種很普通的食材，本身寡淡無味，但輔以不同的佐料烹飪出來，再變換成不同的菜餚形式，倒也能呈現給人們獨特且頗具誘惑力的美味。
個人小時候其實一點都瞧不上它，然而時過境遷，現在卻成了一個茄子控，隔三差五地就想辦法怎麼吃它。
至於烹飪方式嘛，除了最經典的魚香茄子，地三鮮，茄子的做法其實還挺多的，本篇文章，就分享三道做法給大家，看看，假如給你一碗米飯，你會選擇哪一種做米飯伴侶呢？
第一道，雞蛋茄子煎餅早餐
很少有人將茄子和雞蛋搭在一起做菜，但是，真把它倆湊一起了，其實也不會尷尬的。
尤其對於不愛吃蔬菜的小朋友來說，這道菜還挺適合他們的，因為放的調料不多，同時還有多種蔬菜和雞蛋。下面，分享下具體做法給想要嘗試的朋友。
【所需食材】
茄子，雞蛋，火腿，胡蘿蔔，蔥，鹽，油，花椒麵。
【製作流程】
第一步：所有蔬菜洗淨備用，然後先將胡蘿蔔，蔥，火腿切碎放入碗中。
第二步：富態可愛的茄子切成1.5釐米厚的圓片，用鐵勺挖去中間部分，取出來的茄子切碎和上面的蔬菜放在一起。
第三步：碗中打入雞蛋，雞蛋不要多了，一兩個就行，放多了烙出來不好看，不過這得具體看其他菜的量。
第四步：加入調料，適量鹽，花椒麵，再加入一小撮麵粉，攪拌均勻。當然，如果喜歡加入醬油，好有什麼的，按自己喜好來就行。
第五步：小火燒油，油熱，放入茄子圈，隨後再在中間放上餡料，煎至兩面金黃就可以了。吃的時候可以直接吃，也可以蘸醬吃。
第二道：涼拌醬油茄，超級簡單
【所需食材】
茄子，鹽，醬油，魚露，醋，芝麻油，蒜，蔥，蒜粉，辣椒麵。
【具體做法】
第一步：茄子洗淨，切小點，水開後隔水蒸三分鐘弄熟。
第二步：期間，把蒜和蔥切碎備用。
第三步：調配拌料，蔥蒜放入盆中，加入適量醬油，魚露，鹽，辣椒麵，芝麻油，醋攪拌均勻。
第四步：茄子熟了後放涼，撕成大小合適的條，直接放到拌料裡去。
第五步：最後攪拌均稱，撒入蒜粉即可。蒜粉是一種瓶裝或者袋裝的調料，和姜粉等一樣大小。
第三道：肉釀花瓣茄
此做法也叫燈籠茄，過年時烹飪再應景不過了。
【所需食材】
豬肉或者牛肉，蔥，鹽，生薑粉，花椒，十三香，醬油，蠔油，油，蒜，西紅柿，蕃茄醬。
【具體做法】
第一步：肉切泥狀，放入蔥花，加入鹽，油，花椒，生薑，十三香。如果是牛肉，放鹽和胡椒粉。最後，再加點醬油，蠔油攪拌均勻。
第二步：茄子一分為二，倒扣，兩邊放上兩根筷子，切片，放筷子底部就不會切斷啦。最後，再五六片一組徹底將底部切斷。
第三步：片片之間裝入肉泥，完了再裹層澱粉。
第四步：燒油，煎至隔面金黃，這一步，可為最後出來的茄子增色又提味。
第五步：上步結束以後，另起鍋燒油，用蒜末熗鍋，接著再放入西紅柿丁，適量番茄醬炒成濃稠狀，加入鹽提味，醬油調色，之後再加入適量水燒開。
第六步：放入煎好的茄子，蓋上鍋蓋燜五六分鐘，就可以出鍋了。
好了，本篇文章關於茄子的三道做法到此就一一說完了，看到這三盤茄子，有你喜歡的菜式嗎？假如選一款菜餚下米飯，你會選擇哪一款呢？我會選擇第二道和第三道，小朋友則喜歡第一道。