椒鹽對蝦 步驟：1，把大蝦後背剪開挑出腸線，沖洗乾淨，用適量食鹽和料酒拌勻，醃10分鐘就成； 2，油鍋加熱到9成熱，倒入醃好的大蝦，炸上1、2分鐘撈出； 3，油鍋再加熱到9成熱，把炸了一遍的蝦倒入，再炸2分鐘，控油撈出； 4，裝盤，均勻撒上椒鹽；
椒鹽對蝦 步驟：1，把大蝦後背剪開挑出腸線，沖洗乾淨，用適量食鹽和料酒拌勻，醃10分鐘就成； 2，油鍋加熱到9成熱，倒入醃好的大蝦，炸上1、2分鐘撈出； 3，油鍋再加熱到9成熱，把炸了一遍的蝦倒入，再炸2分鐘，控油撈出； 4，裝盤，均勻撒上椒鹽；
小炒茄子 步驟：1、將茄子切薄片放在水裡略微浸泡。 2、剁椒蒜切碎，豬肉切片，辣椒切丁。 3、鍋內少熱油煸炒豬肉至散白，下剁椒蒜煸炒。 4、下茄子煸炒，加醬油，鹽，味精，糖，老醋，十三香粉繼續翻炒。 5、蓋上鍋蓋小火燜一會，加辣椒翻炒，水澱粉勾芡即可。
椒鹽對蝦 步驟：1，把大蝦後背剪開挑出腸線，沖洗乾淨，用適量食鹽和料酒拌勻，醃10分鐘就成； 2，油鍋加熱到9成熱，倒入醃好的大蝦，炸上1、2分鐘撈出； 3，油鍋再加熱到9成熱，把炸了一遍的蝦倒入，再炸2分鐘，控油撈出； 4，裝盤，均勻撒上椒鹽；
小炒茄子 步驟：1、將茄子切薄片放在水裡略微浸泡。 2、剁椒蒜切碎，豬肉切片，辣椒切丁。 3、鍋內少熱油煸炒豬肉至散白，下剁椒蒜煸炒。 4、下茄子煸炒，加醬油，鹽，味精，糖，老醋，十三香粉繼續翻炒。 5、蓋上鍋蓋小火燜一會，加辣椒翻炒，水澱粉勾芡即可。
清蒸梭子蟹 步驟：1.生薑切末。 2.加香醋糖調成蘸料。 3.把海蟹刷洗乾淨。 4.蒸鍋水燒開以後，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。
椒鹽對蝦 步驟：1，把大蝦後背剪開挑出腸線，沖洗乾淨，用適量食鹽和料酒拌勻，醃10分鐘就成； 2，油鍋加熱到9成熱，倒入醃好的大蝦，炸上1、2分鐘撈出； 3，油鍋再加熱到9成熱，把炸了一遍的蝦倒入，再炸2分鐘，控油撈出； 4，裝盤，均勻撒上椒鹽；
小炒茄子 步驟：1、將茄子切薄片放在水裡略微浸泡。 2、剁椒蒜切碎，豬肉切片，辣椒切丁。 3、鍋內少熱油煸炒豬肉至散白，下剁椒蒜煸炒。 4、下茄子煸炒，加醬油，鹽，味精，糖，老醋，十三香粉繼續翻炒。 5、蓋上鍋蓋小火燜一會，加辣椒翻炒，水澱粉勾芡即可。
清蒸梭子蟹 步驟：1.生薑切末。 2.加香醋糖調成蘸料。 3.把海蟹刷洗乾淨。 4.蒸鍋水燒開以後，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。
辣子雞 步驟：1、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。 2、鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待用。 3、鍋留底油至熱，下幹辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料酒，簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟。汁干時，下馬耳朵蔥簸勻起鍋即成。