大家好，我是晃晃，新晉寶媽一枚，自己帶娃時間有限，但還是享受做美食的過程，喜歡就關注我吧~
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最近突然很想吃黃燜雞米飯，色澤誘人、口感鮮嫩、鹹辣適中、湯汁香濃，想想都流口水、超下飯的那種。但是北京已經入秋啦，天乾物燥，我又容易上火，不敢吃辣，怎麼平衡呢？琢磨琢磨，決定自己動手做一份，滿足我的小饞蟲。
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今天晃晃的廚房分享一道不辣的黃燜雞米飯，營養豐富、步驟簡單、色彩鮮豔、老少皆宜，讓我們來看看具體怎麼做吧！
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最近突然很想吃黃燜雞米飯，色澤誘人、口感鮮嫩、鹹辣適中、湯汁香濃，想想都流口水、超下飯的那種。但是北京已經入秋啦，天乾物燥，我又容易上火，不敢吃辣，怎麼平衡呢？琢磨琢磨，決定自己動手做一份，滿足我的小饞蟲。
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【無辣黃燜雞米飯】
用料
雞腿肉、幹香菇、柿子椒、彩椒、姜、冰糖、料酒、醬油、白胡椒粉、鹽
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【無辣黃燜雞米飯】
用料
雞腿肉、幹香菇、柿子椒、彩椒、姜、冰糖、料酒、醬油、白胡椒粉、鹽
做法
1. 把雞腿洗淨切成四五釐米的塊，配菜切絲，薑切片。10朵香菇捏幹水分再切，一會兒好吸足湯汁，更好吃。
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【無辣黃燜雞米飯】
用料
雞腿肉、幹香菇、柿子椒、彩椒、姜、冰糖、料酒、醬油、白胡椒粉、鹽
做法
1. 把雞腿洗淨切成四五釐米的塊，配菜切絲，薑切片。10朵香菇捏幹水分再切，一會兒好吸足湯汁，更好吃。
2. 起鍋倒油，用小火炒10粒冰糖，不要著急，等冰糖融化直到出現棕色。
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【無辣黃燜雞米飯】
用料
雞腿肉、幹香菇、柿子椒、彩椒、姜、冰糖、料酒、醬油、白胡椒粉、鹽
做法
1. 把雞腿洗淨切成四五釐米的塊，配菜切絲，薑切片。10朵香菇捏幹水分再切，一會兒好吸足湯汁，更好吃。
2. 起鍋倒油，用小火炒10粒冰糖，不要著急，等冰糖融化直到出現棕色。
3. 雞肉下鍋，大火翻炒，加入兩勺料酒、薑片，去腥增香，炒幾下再加入一勺醬油，翻炒上色。
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【無辣黃燜雞米飯】
用料
雞腿肉、幹香菇、柿子椒、彩椒、姜、冰糖、料酒、醬油、白胡椒粉、鹽
做法
1. 把雞腿洗淨切成四五釐米的塊，配菜切絲，薑切片。10朵香菇捏幹水分再切，一會兒好吸足湯汁，更好吃。
2. 起鍋倒油，用小火炒10粒冰糖，不要著急，等冰糖融化直到出現棕色。
3. 雞肉下鍋，大火翻炒，加入兩勺料酒、薑片，去腥增香，炒幾下再加入一勺醬油，翻炒上色。
4. 重點步驟來啦！把泡香菇的水倒進鍋裡，將將沒過雞肉就行。用香菇水燉雞營養更好，還能使湯汁味道更濃郁。如果忘了留下香菇水也沒關係，加入開水代替。
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【無辣黃燜雞米飯】
用料
雞腿肉、幹香菇、柿子椒、彩椒、姜、冰糖、料酒、醬油、白胡椒粉、鹽
做法
1. 把雞腿洗淨切成四五釐米的塊，配菜切絲，薑切片。10朵香菇捏幹水分再切，一會兒好吸足湯汁，更好吃。
2. 起鍋倒油，用小火炒10粒冰糖，不要著急，等冰糖融化直到出現棕色。
3. 雞肉下鍋，大火翻炒，加入兩勺料酒、薑片，去腥增香，炒幾下再加入一勺醬油，翻炒上色。
4. 重點步驟來啦！把泡香菇的水倒進鍋裡，將將沒過雞肉就行。用香菇水燉雞營養更好，還能使湯汁味道更濃郁。如果忘了留下香菇水也沒關係，加入開水代替。
5. 加入香菇、一勺白胡椒粉、一勺鹽，小火燜20分鐘左右。燜雞的空當，別忘了燜一大鍋米飯。
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用料
雞腿肉、幹香菇、柿子椒、彩椒、姜、冰糖、料酒、醬油、白胡椒粉、鹽
做法
1. 把雞腿洗淨切成四五釐米的塊，配菜切絲，薑切片。10朵香菇捏幹水分再切，一會兒好吸足湯汁，更好吃。
2. 起鍋倒油，用小火炒10粒冰糖，不要著急，等冰糖融化直到出現棕色。
3. 雞肉下鍋，大火翻炒，加入兩勺料酒、薑片，去腥增香，炒幾下再加入一勺醬油，翻炒上色。
4. 重點步驟來啦！把泡香菇的水倒進鍋裡，將將沒過雞肉就行。用香菇水燉雞營養更好，還能使湯汁味道更濃郁。如果忘了留下香菇水也沒關係，加入開水代替。
5. 加入香菇、一勺白胡椒粉、一勺鹽，小火燜20分鐘左右。燜雞的空當，別忘了燜一大鍋米飯。
6. 開蓋倒入配菜，中火炒一會兒，最後嚐嚐味道加鹽調味，建議多留點湯汁。
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最近突然很想吃黃燜雞米飯，色澤誘人、口感鮮嫩、鹹辣適中、湯汁香濃，想想都流口水、超下飯的那種。但是北京已經入秋啦，天乾物燥，我又容易上火，不敢吃辣，怎麼平衡呢？琢磨琢磨，決定自己動手做一份，滿足我的小饞蟲。
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【無辣黃燜雞米飯】
用料
雞腿肉、幹香菇、柿子椒、彩椒、姜、冰糖、料酒、醬油、白胡椒粉、鹽
做法
1. 把雞腿洗淨切成四五釐米的塊，配菜切絲，薑切片。10朵香菇捏幹水分再切，一會兒好吸足湯汁，更好吃。
2. 起鍋倒油，用小火炒10粒冰糖，不要著急，等冰糖融化直到出現棕色。
3. 雞肉下鍋，大火翻炒，加入兩勺料酒、薑片，去腥增香，炒幾下再加入一勺醬油，翻炒上色。
4. 重點步驟來啦！把泡香菇的水倒進鍋裡，將將沒過雞肉就行。用香菇水燉雞營養更好，還能使湯汁味道更濃郁。如果忘了留下香菇水也沒關係，加入開水代替。
5. 加入香菇、一勺白胡椒粉、一勺鹽，小火燜20分鐘左右。燜雞的空當，別忘了燜一大鍋米飯。
6. 開蓋倒入配菜，中火炒一會兒，最後嚐嚐味道加鹽調味，建議多留點湯汁。
晃晃小貼士
1. 雞肉選用柴雞、三黃雞都好，懶得收拾整雞的話，雞腿肉就很方便，但是不要用雞胸肉，總之帶骨的雞肉就行，可以買肉的時候讓老闆給剁好大塊。
2. 如果不想炒糖色，後面放完調料再放冰糖也可以，只是顏色有點差別，影響不大。炒糖色的時候注意千萬別炒過了，過火了會發苦，而且後面救不回來，只能倒了刷鍋重新炒。
3. 沉澱後的香菇水不要都倒進去，碗底的小渣子倒掉不要。
大家好，我是晃晃，新晉寶媽一枚，自己帶娃時間有限，但還是享受做美食的過程，喜歡就關注我吧~
最近突然很想吃黃燜雞米飯，色澤誘人、口感鮮嫩、鹹辣適中、湯汁香濃，想想都流口水、超下飯的那種。但是北京已經入秋啦，天乾物燥，我又容易上火，不敢吃辣，怎麼平衡呢？琢磨琢磨，決定自己動手做一份，滿足我的小饞蟲。
今天晃晃的廚房分享一道不辣的黃燜雞米飯，營養豐富、步驟簡單、色彩鮮豔、老少皆宜，讓我們來看看具體怎麼做吧！
【無辣黃燜雞米飯】
用料
雞腿肉、幹香菇、柿子椒、彩椒、姜、冰糖、料酒、醬油、白胡椒粉、鹽
做法
1. 把雞腿洗淨切成四五釐米的塊，配菜切絲，薑切片。10朵香菇捏幹水分再切，一會兒好吸足湯汁，更好吃。
2. 起鍋倒油，用小火炒10粒冰糖，不要著急，等冰糖融化直到出現棕色。
3. 雞肉下鍋，大火翻炒，加入兩勺料酒、薑片，去腥增香，炒幾下再加入一勺醬油，翻炒上色。
4. 重點步驟來啦！把泡香菇的水倒進鍋裡，將將沒過雞肉就行。用香菇水燉雞營養更好，還能使湯汁味道更濃郁。如果忘了留下香菇水也沒關係，加入開水代替。
5. 加入香菇、一勺白胡椒粉、一勺鹽，小火燜20分鐘左右。燜雞的空當，別忘了燜一大鍋米飯。
6. 開蓋倒入配菜，中火炒一會兒，最後嚐嚐味道加鹽調味，建議多留點湯汁。
晃晃小貼士
1. 雞肉選用柴雞、三黃雞都好，懶得收拾整雞的話，雞腿肉就很方便，但是不要用雞胸肉，總之帶骨的雞肉就行，可以買肉的時候讓老闆給剁好大塊。
2. 如果不想炒糖色，後面放完調料再放冰糖也可以，只是顏色有點差別，影響不大。炒糖色的時候注意千萬別炒過了，過火了會發苦，而且後面救不回來，只能倒了刷鍋重新炒。
3. 沉澱後的香菇水不要都倒進去，碗底的小渣子倒掉不要。
噴香撲鼻、口感鮮嫩的黃燜雞就做好啦~就喜歡這種有肉有菜一鍋出的美食，營養豐富，方便製作，非常受歡迎，不管是一人食還是大聚會，都能綻放獨特的光彩。如果剛好你也喜歡，那就留下來改天試一試吧。
好啦，到這裡晃晃感覺已經把要注意的關鍵點寫得非常詳細了，祝大家都能做出自己滿意的黃燜雞米飯，記得點贊、收藏、轉發，有什麼不明白的地方，評論區留言給我哦
我是晃晃，喜歡總結方便簡單的料理方法，省時省力做美味。每週不定時更新，喜歡的朋友請關注我，主頁還有視頻版更新哦~