一、【甜豆炒牛肉】
主料：牛柳200克,甜豆250克
調料：生抽、幹澱粉、料酒、蠔油、蔥、鹽、油各適量。
做法：
1、將甜豆擇去老筋洗淨，放入滾水中汆燙斷生，撈出後放入冷水中浸泡，待完全冷卻後再撈出瀝乾水分。
2、牛柳切片，用生抽、幹澱粉和料酒抓拌均勻，醃製10分鐘。大蔥洗淨後切片。
3、炒鍋中倒入油，待油7成熱時，放入牛肉片滑炒至8成熟，之後放入甜豆，調入蠔油和鹽，翻炒至熟即可。
二、【醋溜白菜】
主料：捲心菜550克
調料：豬油60克，鹽8克，白糖60克，香醋3克，澱粉5克，蔥花3克，幹辣椒節4克，花椒2克。
做法：
1、捲心菜選用嫩葉，去梗後用刀拍一拍，切成方塊，洗淨後瀝乾水分，用少許鹽醃一下，擠千水分，待用。
2、小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、澱粉調成料汁。
3、燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，再投幹辣椒節炸至辣椒呈褐紅色時，放捲心菜，用旺火炒熟後，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。
三、【宮爆藕丁】
主料： 蓮藕、熟花生米
調料： 辣醬、 醋、 糖、 鹽各適量
做法：
1、蓮藕去皮切丁，放在清水裡浸泡一會，瀝乾水分備用。
2、起鍋倒入油，待油5成熱時，放入辣醬，炒出香味後加入蔥。
3、將藕丁倒入鍋中煸炒2分鐘，再依次倒入醋、糖、少許水和鹽，繼續加熱5分鐘，倒入熟花生米翻炒均勻即可。
四、【山藥木耳炒青椒】
主料：山藥、黑木耳、青椒
調料：油、鹽。
做法：
1、黑木耳用溫水泡開，洗淨，去頭。
2、山藥去皮，洗淨後切塊。
3、青椒洗淨去籽，切片。
4、鍋內油燒熱，下青椒片炒香，下泡發好的木耳和山藥，不停翻炒，待木耳發出噼叭聲，加入鹽翻炒一會即可。
五、【菠蘿咖喱香雞】
主料： 雞1只 、 菠蘿、 洋蔥、胡蘿蔔、土豆各適量
調料： 柿子椒、蔥薑蒜少量、草菇少量、孜然、醋、白糖、料酒、雞精、醬油、油各適量
做法：
1、菠蘿切塊，用鹽水浸泡，去除澀味;蔥薑蒜切末。
2、將雞切成小塊，然後用鹽、醋、雞精、醬油、油醃製15分鐘。
3、胡蘿蔔、土豆、柿子椒分別切塊，坐鍋點火倒入油，油熱後下洋蔥末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香。
4、放入雞塊、蔥、姜、蒜翻炒，加鹽、白糖、香葉、胡椒粉、雞精調味，倒入適量清水，放入土豆、胡蘿蔔中火燉10分鐘。中間注意加水，不要讓水燒乾。
5、快離火前加入菠蘿塊快速炒勻即可。