'中秋家宴，10道快手素菜小炒，5分鐘一道菜，省時省力又營養'
今天是中華民族傳統節日中秋節，在這裡我祝大家中秋節快樂。
中秋節是闔家團圓的日子，雖然全國各地的飲食習慣不盡相同，但是全家聚在一起吃一頓團圓飯是相同的。
三天的小長假，很多人都會選擇回家陪陪父母或者走親訪友，那麼吃吃喝喝也是絕對少不了的事。有些人選擇去餐廳聚餐，但更多的人還是選擇在家中用餐，一家人一起忙忙碌碌準備著團圓飯，這種氣氛和幸福感是餐廳裡絕對沒有的。
“每逢佳節胖三斤”很形象地道出了節假日的飲食，一遇到節假日大魚大肉在所難免，雖然秋季講究補陰潤燥的養生，但是食用過多的肉食，不僅容易長胖，還會對腸胃造成負擔，所以飲食要有葷有素，合理膳食，合理搭配，這樣才能度過一個健康的節日。
分享10道快手素菜小炒，營養豐富，清淡爽口，5分鐘就能做好一道菜，喜歡的夥伴在今晚就大顯身手吧。
今天是中華民族傳統節日中秋節，在這裡我祝大家中秋節快樂。
中秋節是闔家團圓的日子，雖然全國各地的飲食習慣不盡相同，但是全家聚在一起吃一頓團圓飯是相同的。
三天的小長假，很多人都會選擇回家陪陪父母或者走親訪友，那麼吃吃喝喝也是絕對少不了的事。有些人選擇去餐廳聚餐，但更多的人還是選擇在家中用餐，一家人一起忙忙碌碌準備著團圓飯，這種氣氛和幸福感是餐廳裡絕對沒有的。
“每逢佳節胖三斤”很形象地道出了節假日的飲食，一遇到節假日大魚大肉在所難免，雖然秋季講究補陰潤燥的養生，但是食用過多的肉食，不僅容易長胖，還會對腸胃造成負擔，所以飲食要有葷有素，合理膳食，合理搭配，這樣才能度過一個健康的節日。
分享10道快手素菜小炒，營養豐富，清淡爽口，5分鐘就能做好一道菜，喜歡的夥伴在今晚就大顯身手吧。
【雜蔬小炒】
具體的做法
1、首先準備食材，食材很簡單隻需要黑木耳、黃瓜、胡蘿蔔、蓮藕、山藥等食材，食材的量可以根據個人的需要而增減。
2、將黑木耳提前用溫水泡發，將木耳的根部去掉，然後將山藥、胡蘿削皮後洗乾淨切成片，黃瓜和蓮藕也都成片，將大蒜拍碎切碎，香蔥切成段備用。山藥的黏液中含有一種鹼性的皁苷，接觸皮膚後可能會引起過敏或者瘙癢，削皮時建議戴上手套，這樣會避免直接接觸。
今天是中華民族傳統節日中秋節，在這裡我祝大家中秋節快樂。
中秋節是闔家團圓的日子，雖然全國各地的飲食習慣不盡相同，但是全家聚在一起吃一頓團圓飯是相同的。
三天的小長假，很多人都會選擇回家陪陪父母或者走親訪友，那麼吃吃喝喝也是絕對少不了的事。有些人選擇去餐廳聚餐，但更多的人還是選擇在家中用餐，一家人一起忙忙碌碌準備著團圓飯，這種氣氛和幸福感是餐廳裡絕對沒有的。
“每逢佳節胖三斤”很形象地道出了節假日的飲食，一遇到節假日大魚大肉在所難免，雖然秋季講究補陰潤燥的養生，但是食用過多的肉食，不僅容易長胖，還會對腸胃造成負擔，所以飲食要有葷有素，合理膳食，合理搭配，這樣才能度過一個健康的節日。
分享10道快手素菜小炒，營養豐富，清淡爽口，5分鐘就能做好一道菜，喜歡的夥伴在今晚就大顯身手吧。
【雜蔬小炒】
具體的做法
1、首先準備食材，食材很簡單隻需要黑木耳、黃瓜、胡蘿蔔、蓮藕、山藥等食材，食材的量可以根據個人的需要而增減。
2、將黑木耳提前用溫水泡發，將木耳的根部去掉，然後將山藥、胡蘿削皮後洗乾淨切成片，黃瓜和蓮藕也都成片，將大蒜拍碎切碎，香蔥切成段備用。山藥的黏液中含有一種鹼性的皁苷，接觸皮膚後可能會引起過敏或者瘙癢，削皮時建議戴上手套，這樣會避免直接接觸。
3、鍋內燒油，燒至七成熱，加入蒜末和蔥段爆香，然後依次加入蓮藕、胡蘿蔔、黃瓜、蓮藕以及木耳等翻炒均勻，將蔬菜炒軟以後，加適量的鹽、生抽調味，翻炒均勻後再加一點雞精即可。
4、一道簡單的雜蔬小炒就炒好了，將炒好的蔬菜裝入盤中，即可食用，非常的清爽簡單，用時不到10分鐘，而且營養好吃，很適合秋季食用的一道養生菜。
今天是中華民族傳統節日中秋節，在這裡我祝大家中秋節快樂。
中秋節是闔家團圓的日子，雖然全國各地的飲食習慣不盡相同，但是全家聚在一起吃一頓團圓飯是相同的。
三天的小長假，很多人都會選擇回家陪陪父母或者走親訪友，那麼吃吃喝喝也是絕對少不了的事。有些人選擇去餐廳聚餐，但更多的人還是選擇在家中用餐，一家人一起忙忙碌碌準備著團圓飯，這種氣氛和幸福感是餐廳裡絕對沒有的。
“每逢佳節胖三斤”很形象地道出了節假日的飲食，一遇到節假日大魚大肉在所難免，雖然秋季講究補陰潤燥的養生，但是食用過多的肉食，不僅容易長胖，還會對腸胃造成負擔，所以飲食要有葷有素，合理膳食，合理搭配，這樣才能度過一個健康的節日。
分享10道快手素菜小炒，營養豐富，清淡爽口，5分鐘就能做好一道菜，喜歡的夥伴在今晚就大顯身手吧。
【雜蔬小炒】
具體的做法
1、首先準備食材，食材很簡單隻需要黑木耳、黃瓜、胡蘿蔔、蓮藕、山藥等食材，食材的量可以根據個人的需要而增減。
2、將黑木耳提前用溫水泡發，將木耳的根部去掉，然後將山藥、胡蘿削皮後洗乾淨切成片，黃瓜和蓮藕也都成片，將大蒜拍碎切碎，香蔥切成段備用。山藥的黏液中含有一種鹼性的皁苷，接觸皮膚後可能會引起過敏或者瘙癢，削皮時建議戴上手套，這樣會避免直接接觸。
3、鍋內燒油，燒至七成熱，加入蒜末和蔥段爆香，然後依次加入蓮藕、胡蘿蔔、黃瓜、蓮藕以及木耳等翻炒均勻，將蔬菜炒軟以後，加適量的鹽、生抽調味，翻炒均勻後再加一點雞精即可。
4、一道簡單的雜蔬小炒就炒好了，將炒好的蔬菜裝入盤中，即可食用，非常的清爽簡單，用時不到10分鐘，而且營養好吃，很適合秋季食用的一道養生菜。
【彩椒杏鮑菇】
需要的食材：
杏鮑菇3-5個、彩椒各半個、木耳10克、大蔥1段、姜2片、蒜2-3瓣、蠔油1勺、鹽適量、雞精少許、香油幾滴
具體的做法：
1、首先來準備食材，杏鮑菇如果是個頭大的用1個就可以了，如果用小的建議3-5個左右。用彩椒來搭配著炒，不僅營養，這樣色彩會更賞心悅目。
2、將杏鮑菇撕成條狀備用，將彩椒切成細絲備用。杏鮑菇是一種可以用刀切，也可以手撕的蘑菇，而有些蘑菇並不適合刀切，比如平菇，它只適合用手撕來烹飪。
今天是中華民族傳統節日中秋節，在這裡我祝大家中秋節快樂。
中秋節是闔家團圓的日子，雖然全國各地的飲食習慣不盡相同，但是全家聚在一起吃一頓團圓飯是相同的。
三天的小長假，很多人都會選擇回家陪陪父母或者走親訪友，那麼吃吃喝喝也是絕對少不了的事。有些人選擇去餐廳聚餐，但更多的人還是選擇在家中用餐，一家人一起忙忙碌碌準備著團圓飯，這種氣氛和幸福感是餐廳裡絕對沒有的。
“每逢佳節胖三斤”很形象地道出了節假日的飲食，一遇到節假日大魚大肉在所難免，雖然秋季講究補陰潤燥的養生，但是食用過多的肉食，不僅容易長胖，還會對腸胃造成負擔，所以飲食要有葷有素，合理膳食，合理搭配，這樣才能度過一個健康的節日。
分享10道快手素菜小炒，營養豐富，清淡爽口，5分鐘就能做好一道菜，喜歡的夥伴在今晚就大顯身手吧。
【雜蔬小炒】
具體的做法
1、首先準備食材，食材很簡單隻需要黑木耳、黃瓜、胡蘿蔔、蓮藕、山藥等食材，食材的量可以根據個人的需要而增減。
2、將黑木耳提前用溫水泡發，將木耳的根部去掉，然後將山藥、胡蘿削皮後洗乾淨切成片，黃瓜和蓮藕也都成片，將大蒜拍碎切碎，香蔥切成段備用。山藥的黏液中含有一種鹼性的皁苷，接觸皮膚後可能會引起過敏或者瘙癢，削皮時建議戴上手套，這樣會避免直接接觸。
3、鍋內燒油，燒至七成熱，加入蒜末和蔥段爆香，然後依次加入蓮藕、胡蘿蔔、黃瓜、蓮藕以及木耳等翻炒均勻，將蔬菜炒軟以後，加適量的鹽、生抽調味，翻炒均勻後再加一點雞精即可。
4、一道簡單的雜蔬小炒就炒好了，將炒好的蔬菜裝入盤中，即可食用，非常的清爽簡單，用時不到10分鐘，而且營養好吃，很適合秋季食用的一道養生菜。
【彩椒杏鮑菇】
需要的食材：
杏鮑菇3-5個、彩椒各半個、木耳10克、大蔥1段、姜2片、蒜2-3瓣、蠔油1勺、鹽適量、雞精少許、香油幾滴
具體的做法：
1、首先來準備食材，杏鮑菇如果是個頭大的用1個就可以了，如果用小的建議3-5個左右。用彩椒來搭配著炒，不僅營養，這樣色彩會更賞心悅目。
2、將杏鮑菇撕成條狀備用，將彩椒切成細絲備用。杏鮑菇是一種可以用刀切，也可以手撕的蘑菇，而有些蘑菇並不適合刀切，比如平菇，它只適合用手撕來烹飪。
3、黑木耳提前用熱水泡開，將泡發好的黑木耳洗乾淨，然後去掉根部，切成木耳絲備用。
4、將姜去皮後切成薑絲，大蒜拍碎切成蒜末，蔥切成蔥絲備用。
5、熱鍋後倒入適量的食用油，燒熱後放入薑絲、蒜末炒香，然後依次加入杏鮑菇、木耳絲、彩椒絲翻炒至軟，加入1勺蠔油、適量的鹽翻炒入味。
6、最後加入蔥絲，煽炒後加入少量的雞精，滴上幾滴香油即可出鍋裝盤。
今天是中華民族傳統節日中秋節，在這裡我祝大家中秋節快樂。
中秋節是闔家團圓的日子，雖然全國各地的飲食習慣不盡相同，但是全家聚在一起吃一頓團圓飯是相同的。
三天的小長假，很多人都會選擇回家陪陪父母或者走親訪友，那麼吃吃喝喝也是絕對少不了的事。有些人選擇去餐廳聚餐，但更多的人還是選擇在家中用餐，一家人一起忙忙碌碌準備著團圓飯，這種氣氛和幸福感是餐廳裡絕對沒有的。
“每逢佳節胖三斤”很形象地道出了節假日的飲食，一遇到節假日大魚大肉在所難免，雖然秋季講究補陰潤燥的養生，但是食用過多的肉食，不僅容易長胖，還會對腸胃造成負擔，所以飲食要有葷有素，合理膳食，合理搭配，這樣才能度過一個健康的節日。
分享10道快手素菜小炒，營養豐富，清淡爽口，5分鐘就能做好一道菜，喜歡的夥伴在今晚就大顯身手吧。
【雜蔬小炒】
具體的做法
1、首先準備食材，食材很簡單隻需要黑木耳、黃瓜、胡蘿蔔、蓮藕、山藥等食材，食材的量可以根據個人的需要而增減。
2、將黑木耳提前用溫水泡發，將木耳的根部去掉，然後將山藥、胡蘿削皮後洗乾淨切成片，黃瓜和蓮藕也都成片，將大蒜拍碎切碎，香蔥切成段備用。山藥的黏液中含有一種鹼性的皁苷，接觸皮膚後可能會引起過敏或者瘙癢，削皮時建議戴上手套，這樣會避免直接接觸。
3、鍋內燒油，燒至七成熱，加入蒜末和蔥段爆香，然後依次加入蓮藕、胡蘿蔔、黃瓜、蓮藕以及木耳等翻炒均勻，將蔬菜炒軟以後，加適量的鹽、生抽調味，翻炒均勻後再加一點雞精即可。
4、一道簡單的雜蔬小炒就炒好了，將炒好的蔬菜裝入盤中，即可食用，非常的清爽簡單，用時不到10分鐘，而且營養好吃，很適合秋季食用的一道養生菜。
【彩椒杏鮑菇】
需要的食材：
杏鮑菇3-5個、彩椒各半個、木耳10克、大蔥1段、姜2片、蒜2-3瓣、蠔油1勺、鹽適量、雞精少許、香油幾滴
具體的做法：
1、首先來準備食材，杏鮑菇如果是個頭大的用1個就可以了，如果用小的建議3-5個左右。用彩椒來搭配著炒，不僅營養，這樣色彩會更賞心悅目。
2、將杏鮑菇撕成條狀備用，將彩椒切成細絲備用。杏鮑菇是一種可以用刀切，也可以手撕的蘑菇，而有些蘑菇並不適合刀切，比如平菇，它只適合用手撕來烹飪。
3、黑木耳提前用熱水泡開，將泡發好的黑木耳洗乾淨，然後去掉根部，切成木耳絲備用。
4、將姜去皮後切成薑絲，大蒜拍碎切成蒜末，蔥切成蔥絲備用。
5、熱鍋後倒入適量的食用油，燒熱後放入薑絲、蒜末炒香，然後依次加入杏鮑菇、木耳絲、彩椒絲翻炒至軟，加入1勺蠔油、適量的鹽翻炒入味。
6、最後加入蔥絲，煽炒後加入少量的雞精，滴上幾滴香油即可出鍋裝盤。
【木耳炒山藥】
需要的食材：
山藥250克、木耳50克、香蔥2根、鹽半勺（調料勺）、生抽少許、雞精少許
具體的做法：
1、首先準備食材。
炒制山藥時建議選擇較粗一些的山藥，這樣比較容易切片，口感也會很清脆。
50克的木耳是泡發後的木耳重量，不是50克的幹木耳哦。木耳要提前放入溫水中泡發15-20分鐘。泡發好的木耳，去掉根部，用手撕成小塊備用。
將山藥洗淨後削皮，削皮時可戴上一次性手套，因為山藥皮中含有一種皁角素，它的黏液中也含有生物鹼，這些物質與人體皮膚接觸後，可能會引起皮膚過敏。
2、將香蔥洗乾淨後切成蔥段，熱鍋加油，油溫至七成熱，將蔥段倒進鍋中爆香。
今天是中華民族傳統節日中秋節，在這裡我祝大家中秋節快樂。
中秋節是闔家團圓的日子，雖然全國各地的飲食習慣不盡相同，但是全家聚在一起吃一頓團圓飯是相同的。
三天的小長假，很多人都會選擇回家陪陪父母或者走親訪友，那麼吃吃喝喝也是絕對少不了的事。有些人選擇去餐廳聚餐，但更多的人還是選擇在家中用餐，一家人一起忙忙碌碌準備著團圓飯，這種氣氛和幸福感是餐廳裡絕對沒有的。
“每逢佳節胖三斤”很形象地道出了節假日的飲食，一遇到節假日大魚大肉在所難免，雖然秋季講究補陰潤燥的養生，但是食用過多的肉食，不僅容易長胖，還會對腸胃造成負擔，所以飲食要有葷有素，合理膳食，合理搭配，這樣才能度過一個健康的節日。
分享10道快手素菜小炒，營養豐富，清淡爽口，5分鐘就能做好一道菜，喜歡的夥伴在今晚就大顯身手吧。
【雜蔬小炒】
具體的做法
1、首先準備食材，食材很簡單隻需要黑木耳、黃瓜、胡蘿蔔、蓮藕、山藥等食材，食材的量可以根據個人的需要而增減。
2、將黑木耳提前用溫水泡發，將木耳的根部去掉，然後將山藥、胡蘿削皮後洗乾淨切成片，黃瓜和蓮藕也都成片，將大蒜拍碎切碎，香蔥切成段備用。山藥的黏液中含有一種鹼性的皁苷，接觸皮膚後可能會引起過敏或者瘙癢，削皮時建議戴上手套，這樣會避免直接接觸。
3、鍋內燒油，燒至七成熱，加入蒜末和蔥段爆香，然後依次加入蓮藕、胡蘿蔔、黃瓜、蓮藕以及木耳等翻炒均勻，將蔬菜炒軟以後，加適量的鹽、生抽調味，翻炒均勻後再加一點雞精即可。
4、一道簡單的雜蔬小炒就炒好了，將炒好的蔬菜裝入盤中，即可食用，非常的清爽簡單，用時不到10分鐘，而且營養好吃，很適合秋季食用的一道養生菜。
【彩椒杏鮑菇】
需要的食材：
杏鮑菇3-5個、彩椒各半個、木耳10克、大蔥1段、姜2片、蒜2-3瓣、蠔油1勺、鹽適量、雞精少許、香油幾滴
具體的做法：
1、首先來準備食材，杏鮑菇如果是個頭大的用1個就可以了，如果用小的建議3-5個左右。用彩椒來搭配著炒，不僅營養，這樣色彩會更賞心悅目。
2、將杏鮑菇撕成條狀備用，將彩椒切成細絲備用。杏鮑菇是一種可以用刀切，也可以手撕的蘑菇，而有些蘑菇並不適合刀切，比如平菇，它只適合用手撕來烹飪。
3、黑木耳提前用熱水泡開，將泡發好的黑木耳洗乾淨，然後去掉根部，切成木耳絲備用。
4、將姜去皮後切成薑絲，大蒜拍碎切成蒜末，蔥切成蔥絲備用。
5、熱鍋後倒入適量的食用油，燒熱後放入薑絲、蒜末炒香，然後依次加入杏鮑菇、木耳絲、彩椒絲翻炒至軟，加入1勺蠔油、適量的鹽翻炒入味。
6、最後加入蔥絲，煽炒後加入少量的雞精，滴上幾滴香油即可出鍋裝盤。
【木耳炒山藥】
需要的食材：
山藥250克、木耳50克、香蔥2根、鹽半勺（調料勺）、生抽少許、雞精少許
具體的做法：
1、首先準備食材。
炒制山藥時建議選擇較粗一些的山藥，這樣比較容易切片，口感也會很清脆。
50克的木耳是泡發後的木耳重量，不是50克的幹木耳哦。木耳要提前放入溫水中泡發15-20分鐘。泡發好的木耳，去掉根部，用手撕成小塊備用。
將山藥洗淨後削皮，削皮時可戴上一次性手套，因為山藥皮中含有一種皁角素，它的黏液中也含有生物鹼，這些物質與人體皮膚接觸後，可能會引起皮膚過敏。
2、將香蔥洗乾淨後切成蔥段，熱鍋加油，油溫至七成熱，將蔥段倒進鍋中爆香。
3、爆香蔥段後，加入木耳翻炒幾下，然後再加入山藥片，大火翻炒2-3分鐘。如果覺得太乾的話，可以少加一點點水。
4、炒好後加入鹽、雞精、生抽，然後翻炒均勻即可出鍋裝盤。簡單幾分鐘，一道美味營養的清淡小菜就做好了，山藥口感清脆，搭配著木耳鮮美爽口，清淡不油膩，可以作為晚餐的開胃小炒，搭配各種粥品食用，既營養均衡，又健康美味。
今天是中華民族傳統節日中秋節，在這裡我祝大家中秋節快樂。
中秋節是闔家團圓的日子，雖然全國各地的飲食習慣不盡相同，但是全家聚在一起吃一頓團圓飯是相同的。
三天的小長假，很多人都會選擇回家陪陪父母或者走親訪友，那麼吃吃喝喝也是絕對少不了的事。有些人選擇去餐廳聚餐，但更多的人還是選擇在家中用餐，一家人一起忙忙碌碌準備著團圓飯，這種氣氛和幸福感是餐廳裡絕對沒有的。
“每逢佳節胖三斤”很形象地道出了節假日的飲食，一遇到節假日大魚大肉在所難免，雖然秋季講究補陰潤燥的養生，但是食用過多的肉食，不僅容易長胖，還會對腸胃造成負擔，所以飲食要有葷有素，合理膳食，合理搭配，這樣才能度過一個健康的節日。
分享10道快手素菜小炒，營養豐富，清淡爽口，5分鐘就能做好一道菜，喜歡的夥伴在今晚就大顯身手吧。
【雜蔬小炒】
具體的做法
1、首先準備食材，食材很簡單隻需要黑木耳、黃瓜、胡蘿蔔、蓮藕、山藥等食材，食材的量可以根據個人的需要而增減。
2、將黑木耳提前用溫水泡發，將木耳的根部去掉，然後將山藥、胡蘿削皮後洗乾淨切成片，黃瓜和蓮藕也都成片，將大蒜拍碎切碎，香蔥切成段備用。山藥的黏液中含有一種鹼性的皁苷，接觸皮膚後可能會引起過敏或者瘙癢，削皮時建議戴上手套，這樣會避免直接接觸。
3、鍋內燒油，燒至七成熱，加入蒜末和蔥段爆香，然後依次加入蓮藕、胡蘿蔔、黃瓜、蓮藕以及木耳等翻炒均勻，將蔬菜炒軟以後，加適量的鹽、生抽調味，翻炒均勻後再加一點雞精即可。
4、一道簡單的雜蔬小炒就炒好了，將炒好的蔬菜裝入盤中，即可食用，非常的清爽簡單，用時不到10分鐘，而且營養好吃，很適合秋季食用的一道養生菜。
【彩椒杏鮑菇】
需要的食材：
杏鮑菇3-5個、彩椒各半個、木耳10克、大蔥1段、姜2片、蒜2-3瓣、蠔油1勺、鹽適量、雞精少許、香油幾滴
具體的做法：
1、首先來準備食材，杏鮑菇如果是個頭大的用1個就可以了，如果用小的建議3-5個左右。用彩椒來搭配著炒，不僅營養，這樣色彩會更賞心悅目。
2、將杏鮑菇撕成條狀備用，將彩椒切成細絲備用。杏鮑菇是一種可以用刀切，也可以手撕的蘑菇，而有些蘑菇並不適合刀切，比如平菇，它只適合用手撕來烹飪。
3、黑木耳提前用熱水泡開，將泡發好的黑木耳洗乾淨，然後去掉根部，切成木耳絲備用。
4、將姜去皮後切成薑絲，大蒜拍碎切成蒜末，蔥切成蔥絲備用。
5、熱鍋後倒入適量的食用油，燒熱後放入薑絲、蒜末炒香，然後依次加入杏鮑菇、木耳絲、彩椒絲翻炒至軟，加入1勺蠔油、適量的鹽翻炒入味。
6、最後加入蔥絲，煽炒後加入少量的雞精，滴上幾滴香油即可出鍋裝盤。
【木耳炒山藥】
需要的食材：
山藥250克、木耳50克、香蔥2根、鹽半勺（調料勺）、生抽少許、雞精少許
具體的做法：
1、首先準備食材。
炒制山藥時建議選擇較粗一些的山藥，這樣比較容易切片，口感也會很清脆。
50克的木耳是泡發後的木耳重量，不是50克的幹木耳哦。木耳要提前放入溫水中泡發15-20分鐘。泡發好的木耳，去掉根部，用手撕成小塊備用。
將山藥洗淨後削皮，削皮時可戴上一次性手套，因為山藥皮中含有一種皁角素，它的黏液中也含有生物鹼，這些物質與人體皮膚接觸後，可能會引起皮膚過敏。
2、將香蔥洗乾淨後切成蔥段，熱鍋加油，油溫至七成熱，將蔥段倒進鍋中爆香。
3、爆香蔥段後，加入木耳翻炒幾下，然後再加入山藥片，大火翻炒2-3分鐘。如果覺得太乾的話，可以少加一點點水。
4、炒好後加入鹽、雞精、生抽，然後翻炒均勻即可出鍋裝盤。簡單幾分鐘，一道美味營養的清淡小菜就做好了，山藥口感清脆，搭配著木耳鮮美爽口，清淡不油膩，可以作為晚餐的開胃小炒，搭配各種粥品食用，既營養均衡，又健康美味。
【孜然土豆條】
需要的食材：
土豆3-5個、小蔥2根、姜1片、蒜2瓣、花椒適量、生抽2勺（白瓷勺）、鹽半勺（調料勺）、糖半勺（調料勺）、熟芝麻適量、孜然粉2勺（調料勺）
具體的做法：
1、首先準備食材。提前說下喜歡辣椒的小夥伴可以再加2勺辣椒粉，因為我不太能吃辣，所以沒有加辣椒粉。土豆的話，如果個頭大就用三個，小的話就用五個，我這裡基本都是小土豆，所以用的也多。
2、將土豆去皮後，切成1釐米左右的厚片，然後用模具刀切成波浪型的長條。
3、將切好的土豆條放進水中浸泡一會，然後多洗幾遍，把澱粉洗乾淨。這樣是為了口感更清脆。
4、浸泡土豆的空檔，將蔥、姜、蒜都切成末備用。
5、鍋內加水，燒開後，加入土豆條煮至斷生變色。
今天是中華民族傳統節日中秋節，在這裡我祝大家中秋節快樂。
中秋節是闔家團圓的日子，雖然全國各地的飲食習慣不盡相同，但是全家聚在一起吃一頓團圓飯是相同的。
三天的小長假，很多人都會選擇回家陪陪父母或者走親訪友，那麼吃吃喝喝也是絕對少不了的事。有些人選擇去餐廳聚餐，但更多的人還是選擇在家中用餐，一家人一起忙忙碌碌準備著團圓飯，這種氣氛和幸福感是餐廳裡絕對沒有的。
“每逢佳節胖三斤”很形象地道出了節假日的飲食，一遇到節假日大魚大肉在所難免，雖然秋季講究補陰潤燥的養生，但是食用過多的肉食，不僅容易長胖，還會對腸胃造成負擔，所以飲食要有葷有素，合理膳食，合理搭配，這樣才能度過一個健康的節日。
分享10道快手素菜小炒，營養豐富，清淡爽口，5分鐘就能做好一道菜，喜歡的夥伴在今晚就大顯身手吧。
【雜蔬小炒】
具體的做法
1、首先準備食材，食材很簡單隻需要黑木耳、黃瓜、胡蘿蔔、蓮藕、山藥等食材，食材的量可以根據個人的需要而增減。
2、將黑木耳提前用溫水泡發，將木耳的根部去掉，然後將山藥、胡蘿削皮後洗乾淨切成片，黃瓜和蓮藕也都成片，將大蒜拍碎切碎，香蔥切成段備用。山藥的黏液中含有一種鹼性的皁苷，接觸皮膚後可能會引起過敏或者瘙癢，削皮時建議戴上手套，這樣會避免直接接觸。
3、鍋內燒油，燒至七成熱，加入蒜末和蔥段爆香，然後依次加入蓮藕、胡蘿蔔、黃瓜、蓮藕以及木耳等翻炒均勻，將蔬菜炒軟以後，加適量的鹽、生抽調味，翻炒均勻後再加一點雞精即可。
4、一道簡單的雜蔬小炒就炒好了，將炒好的蔬菜裝入盤中，即可食用，非常的清爽簡單，用時不到10分鐘，而且營養好吃，很適合秋季食用的一道養生菜。
【彩椒杏鮑菇】
需要的食材：
杏鮑菇3-5個、彩椒各半個、木耳10克、大蔥1段、姜2片、蒜2-3瓣、蠔油1勺、鹽適量、雞精少許、香油幾滴
具體的做法：
1、首先來準備食材，杏鮑菇如果是個頭大的用1個就可以了，如果用小的建議3-5個左右。用彩椒來搭配著炒，不僅營養，這樣色彩會更賞心悅目。
2、將杏鮑菇撕成條狀備用，將彩椒切成細絲備用。杏鮑菇是一種可以用刀切，也可以手撕的蘑菇，而有些蘑菇並不適合刀切，比如平菇，它只適合用手撕來烹飪。
3、黑木耳提前用熱水泡開，將泡發好的黑木耳洗乾淨，然後去掉根部，切成木耳絲備用。
4、將姜去皮後切成薑絲，大蒜拍碎切成蒜末，蔥切成蔥絲備用。
5、熱鍋後倒入適量的食用油，燒熱後放入薑絲、蒜末炒香，然後依次加入杏鮑菇、木耳絲、彩椒絲翻炒至軟，加入1勺蠔油、適量的鹽翻炒入味。
6、最後加入蔥絲，煽炒後加入少量的雞精，滴上幾滴香油即可出鍋裝盤。
【木耳炒山藥】
需要的食材：
山藥250克、木耳50克、香蔥2根、鹽半勺（調料勺）、生抽少許、雞精少許
具體的做法：
1、首先準備食材。
炒制山藥時建議選擇較粗一些的山藥，這樣比較容易切片，口感也會很清脆。
50克的木耳是泡發後的木耳重量，不是50克的幹木耳哦。木耳要提前放入溫水中泡發15-20分鐘。泡發好的木耳，去掉根部，用手撕成小塊備用。
將山藥洗淨後削皮，削皮時可戴上一次性手套，因為山藥皮中含有一種皁角素，它的黏液中也含有生物鹼，這些物質與人體皮膚接觸後，可能會引起皮膚過敏。
2、將香蔥洗乾淨後切成蔥段，熱鍋加油，油溫至七成熱，將蔥段倒進鍋中爆香。
3、爆香蔥段後，加入木耳翻炒幾下，然後再加入山藥片，大火翻炒2-3分鐘。如果覺得太乾的話，可以少加一點點水。
4、炒好後加入鹽、雞精、生抽，然後翻炒均勻即可出鍋裝盤。簡單幾分鐘，一道美味營養的清淡小菜就做好了，山藥口感清脆，搭配著木耳鮮美爽口，清淡不油膩，可以作為晚餐的開胃小炒，搭配各種粥品食用，既營養均衡，又健康美味。
【孜然土豆條】
需要的食材：
土豆3-5個、小蔥2根、姜1片、蒜2瓣、花椒適量、生抽2勺（白瓷勺）、鹽半勺（調料勺）、糖半勺（調料勺）、熟芝麻適量、孜然粉2勺（調料勺）
具體的做法：
1、首先準備食材。提前說下喜歡辣椒的小夥伴可以再加2勺辣椒粉，因為我不太能吃辣，所以沒有加辣椒粉。土豆的話，如果個頭大就用三個，小的話就用五個，我這裡基本都是小土豆，所以用的也多。
2、將土豆去皮後，切成1釐米左右的厚片，然後用模具刀切成波浪型的長條。
3、將切好的土豆條放進水中浸泡一會，然後多洗幾遍，把澱粉洗乾淨。這樣是為了口感更清脆。
4、浸泡土豆的空檔，將蔥、姜、蒜都切成末備用。
5、鍋內加水，燒開後，加入土豆條煮至斷生變色。
6、煮土豆時根據個人的喜好，喜歡軟面的可以多煮一會，喜歡清脆的可以少煮一會，煮好的土豆條撈出瀝水備用。
7、鍋加熱，倒入適量的油，油熱後放入花椒，如果加幹辣椒的的話，在這一步就可以加入幹辣椒，與花椒一起炸出香味。
8、花椒香味出來後，放入蒜末、薑末炒香，然後加入2勺生抽，翻炒均勻。
9、將土豆條倒入鍋中，翻炒均勻。
10、翻拌均勻後，加入白糖、鹽、孜然粉，熟芝麻，蔥花後，攪拌均勻。如果吃辣椒的話，在這一步可以再加入辣椒粉，攪拌均勻。
這樣香氣撲鼻的孜然土豆就做好了，做法非常的簡單，味道也鹹香清脆，不管是下飯，還是當成零食小吃，都很美味哦～
今天是中華民族傳統節日中秋節，在這裡我祝大家中秋節快樂。
中秋節是闔家團圓的日子，雖然全國各地的飲食習慣不盡相同，但是全家聚在一起吃一頓團圓飯是相同的。
三天的小長假，很多人都會選擇回家陪陪父母或者走親訪友，那麼吃吃喝喝也是絕對少不了的事。有些人選擇去餐廳聚餐，但更多的人還是選擇在家中用餐，一家人一起忙忙碌碌準備著團圓飯，這種氣氛和幸福感是餐廳裡絕對沒有的。
“每逢佳節胖三斤”很形象地道出了節假日的飲食，一遇到節假日大魚大肉在所難免，雖然秋季講究補陰潤燥的養生，但是食用過多的肉食，不僅容易長胖，還會對腸胃造成負擔，所以飲食要有葷有素，合理膳食，合理搭配，這樣才能度過一個健康的節日。
分享10道快手素菜小炒，營養豐富，清淡爽口，5分鐘就能做好一道菜，喜歡的夥伴在今晚就大顯身手吧。
【雜蔬小炒】
具體的做法
1、首先準備食材，食材很簡單隻需要黑木耳、黃瓜、胡蘿蔔、蓮藕、山藥等食材，食材的量可以根據個人的需要而增減。
2、將黑木耳提前用溫水泡發，將木耳的根部去掉，然後將山藥、胡蘿削皮後洗乾淨切成片，黃瓜和蓮藕也都成片，將大蒜拍碎切碎，香蔥切成段備用。山藥的黏液中含有一種鹼性的皁苷，接觸皮膚後可能會引起過敏或者瘙癢，削皮時建議戴上手套，這樣會避免直接接觸。
3、鍋內燒油，燒至七成熱，加入蒜末和蔥段爆香，然後依次加入蓮藕、胡蘿蔔、黃瓜、蓮藕以及木耳等翻炒均勻，將蔬菜炒軟以後，加適量的鹽、生抽調味，翻炒均勻後再加一點雞精即可。
4、一道簡單的雜蔬小炒就炒好了，將炒好的蔬菜裝入盤中，即可食用，非常的清爽簡單，用時不到10分鐘，而且營養好吃，很適合秋季食用的一道養生菜。
【彩椒杏鮑菇】
需要的食材：
杏鮑菇3-5個、彩椒各半個、木耳10克、大蔥1段、姜2片、蒜2-3瓣、蠔油1勺、鹽適量、雞精少許、香油幾滴
具體的做法：
1、首先來準備食材，杏鮑菇如果是個頭大的用1個就可以了，如果用小的建議3-5個左右。用彩椒來搭配著炒，不僅營養，這樣色彩會更賞心悅目。
2、將杏鮑菇撕成條狀備用，將彩椒切成細絲備用。杏鮑菇是一種可以用刀切，也可以手撕的蘑菇，而有些蘑菇並不適合刀切，比如平菇，它只適合用手撕來烹飪。
3、黑木耳提前用熱水泡開，將泡發好的黑木耳洗乾淨，然後去掉根部，切成木耳絲備用。
4、將姜去皮後切成薑絲，大蒜拍碎切成蒜末，蔥切成蔥絲備用。
5、熱鍋後倒入適量的食用油，燒熱後放入薑絲、蒜末炒香，然後依次加入杏鮑菇、木耳絲、彩椒絲翻炒至軟，加入1勺蠔油、適量的鹽翻炒入味。
6、最後加入蔥絲，煽炒後加入少量的雞精，滴上幾滴香油即可出鍋裝盤。
【木耳炒山藥】
需要的食材：
山藥250克、木耳50克、香蔥2根、鹽半勺（調料勺）、生抽少許、雞精少許
具體的做法：
1、首先準備食材。
炒制山藥時建議選擇較粗一些的山藥，這樣比較容易切片，口感也會很清脆。
50克的木耳是泡發後的木耳重量，不是50克的幹木耳哦。木耳要提前放入溫水中泡發15-20分鐘。泡發好的木耳，去掉根部，用手撕成小塊備用。
將山藥洗淨後削皮，削皮時可戴上一次性手套，因為山藥皮中含有一種皁角素，它的黏液中也含有生物鹼，這些物質與人體皮膚接觸後，可能會引起皮膚過敏。
2、將香蔥洗乾淨後切成蔥段，熱鍋加油，油溫至七成熱，將蔥段倒進鍋中爆香。
3、爆香蔥段後，加入木耳翻炒幾下，然後再加入山藥片，大火翻炒2-3分鐘。如果覺得太乾的話，可以少加一點點水。
4、炒好後加入鹽、雞精、生抽，然後翻炒均勻即可出鍋裝盤。簡單幾分鐘，一道美味營養的清淡小菜就做好了，山藥口感清脆，搭配著木耳鮮美爽口，清淡不油膩，可以作為晚餐的開胃小炒，搭配各種粥品食用，既營養均衡，又健康美味。
【孜然土豆條】
需要的食材：
土豆3-5個、小蔥2根、姜1片、蒜2瓣、花椒適量、生抽2勺（白瓷勺）、鹽半勺（調料勺）、糖半勺（調料勺）、熟芝麻適量、孜然粉2勺（調料勺）
具體的做法：
1、首先準備食材。提前說下喜歡辣椒的小夥伴可以再加2勺辣椒粉，因為我不太能吃辣，所以沒有加辣椒粉。土豆的話，如果個頭大就用三個，小的話就用五個，我這裡基本都是小土豆，所以用的也多。
2、將土豆去皮後，切成1釐米左右的厚片，然後用模具刀切成波浪型的長條。
3、將切好的土豆條放進水中浸泡一會，然後多洗幾遍，把澱粉洗乾淨。這樣是為了口感更清脆。
4、浸泡土豆的空檔，將蔥、姜、蒜都切成末備用。
5、鍋內加水，燒開後，加入土豆條煮至斷生變色。
6、煮土豆時根據個人的喜好，喜歡軟面的可以多煮一會，喜歡清脆的可以少煮一會，煮好的土豆條撈出瀝水備用。
7、鍋加熱，倒入適量的油，油熱後放入花椒，如果加幹辣椒的的話，在這一步就可以加入幹辣椒，與花椒一起炸出香味。
8、花椒香味出來後，放入蒜末、薑末炒香，然後加入2勺生抽，翻炒均勻。
9、將土豆條倒入鍋中，翻炒均勻。
10、翻拌均勻後，加入白糖、鹽、孜然粉，熟芝麻，蔥花後，攪拌均勻。如果吃辣椒的話，在這一步可以再加入辣椒粉，攪拌均勻。
這樣香氣撲鼻的孜然土豆就做好了，做法非常的簡單，味道也鹹香清脆，不管是下飯，還是當成零食小吃，都很美味哦～
【乾煸豆角】
需要的食材
豇豆500克、幹辣椒3-5個、花椒少許、大蒜三瓣、鹽適量、雞精適量、生抽適量。
具體的做法
1、首先來準備食材，食材並不複雜，主料只需要豇豆。
2、將豇豆洗淨切成較長些的段，裝入碗中備用。
3、鍋內加適量的油，油燒至六七成熱時，倒入豆角進行炸。
4、在炸豆角的空檔，將蒜切末，辣椒切段備用。
今天是中華民族傳統節日中秋節，在這裡我祝大家中秋節快樂。
中秋節是闔家團圓的日子，雖然全國各地的飲食習慣不盡相同，但是全家聚在一起吃一頓團圓飯是相同的。
三天的小長假，很多人都會選擇回家陪陪父母或者走親訪友，那麼吃吃喝喝也是絕對少不了的事。有些人選擇去餐廳聚餐，但更多的人還是選擇在家中用餐，一家人一起忙忙碌碌準備著團圓飯，這種氣氛和幸福感是餐廳裡絕對沒有的。
“每逢佳節胖三斤”很形象地道出了節假日的飲食，一遇到節假日大魚大肉在所難免，雖然秋季講究補陰潤燥的養生，但是食用過多的肉食，不僅容易長胖，還會對腸胃造成負擔，所以飲食要有葷有素，合理膳食，合理搭配，這樣才能度過一個健康的節日。
分享10道快手素菜小炒，營養豐富，清淡爽口，5分鐘就能做好一道菜，喜歡的夥伴在今晚就大顯身手吧。
【雜蔬小炒】
具體的做法
1、首先準備食材，食材很簡單隻需要黑木耳、黃瓜、胡蘿蔔、蓮藕、山藥等食材，食材的量可以根據個人的需要而增減。
2、將黑木耳提前用溫水泡發，將木耳的根部去掉，然後將山藥、胡蘿削皮後洗乾淨切成片，黃瓜和蓮藕也都成片，將大蒜拍碎切碎，香蔥切成段備用。山藥的黏液中含有一種鹼性的皁苷，接觸皮膚後可能會引起過敏或者瘙癢，削皮時建議戴上手套，這樣會避免直接接觸。
3、鍋內燒油，燒至七成熱，加入蒜末和蔥段爆香，然後依次加入蓮藕、胡蘿蔔、黃瓜、蓮藕以及木耳等翻炒均勻，將蔬菜炒軟以後，加適量的鹽、生抽調味，翻炒均勻後再加一點雞精即可。
4、一道簡單的雜蔬小炒就炒好了，將炒好的蔬菜裝入盤中，即可食用，非常的清爽簡單，用時不到10分鐘，而且營養好吃，很適合秋季食用的一道養生菜。
【彩椒杏鮑菇】
需要的食材：
杏鮑菇3-5個、彩椒各半個、木耳10克、大蔥1段、姜2片、蒜2-3瓣、蠔油1勺、鹽適量、雞精少許、香油幾滴
具體的做法：
1、首先來準備食材，杏鮑菇如果是個頭大的用1個就可以了，如果用小的建議3-5個左右。用彩椒來搭配著炒，不僅營養，這樣色彩會更賞心悅目。
2、將杏鮑菇撕成條狀備用，將彩椒切成細絲備用。杏鮑菇是一種可以用刀切，也可以手撕的蘑菇，而有些蘑菇並不適合刀切，比如平菇，它只適合用手撕來烹飪。
3、黑木耳提前用熱水泡開，將泡發好的黑木耳洗乾淨，然後去掉根部，切成木耳絲備用。
4、將姜去皮後切成薑絲，大蒜拍碎切成蒜末，蔥切成蔥絲備用。
5、熱鍋後倒入適量的食用油，燒熱後放入薑絲、蒜末炒香，然後依次加入杏鮑菇、木耳絲、彩椒絲翻炒至軟，加入1勺蠔油、適量的鹽翻炒入味。
6、最後加入蔥絲，煽炒後加入少量的雞精，滴上幾滴香油即可出鍋裝盤。
【木耳炒山藥】
需要的食材：
山藥250克、木耳50克、香蔥2根、鹽半勺（調料勺）、生抽少許、雞精少許
具體的做法：
1、首先準備食材。
炒制山藥時建議選擇較粗一些的山藥，這樣比較容易切片，口感也會很清脆。
50克的木耳是泡發後的木耳重量，不是50克的幹木耳哦。木耳要提前放入溫水中泡發15-20分鐘。泡發好的木耳，去掉根部，用手撕成小塊備用。
將山藥洗淨後削皮，削皮時可戴上一次性手套，因為山藥皮中含有一種皁角素，它的黏液中也含有生物鹼，這些物質與人體皮膚接觸後，可能會引起皮膚過敏。
2、將香蔥洗乾淨後切成蔥段，熱鍋加油，油溫至七成熱，將蔥段倒進鍋中爆香。
3、爆香蔥段後，加入木耳翻炒幾下，然後再加入山藥片，大火翻炒2-3分鐘。如果覺得太乾的話，可以少加一點點水。
4、炒好後加入鹽、雞精、生抽，然後翻炒均勻即可出鍋裝盤。簡單幾分鐘，一道美味營養的清淡小菜就做好了，山藥口感清脆，搭配著木耳鮮美爽口，清淡不油膩，可以作為晚餐的開胃小炒，搭配各種粥品食用，既營養均衡，又健康美味。
【孜然土豆條】
需要的食材：
土豆3-5個、小蔥2根、姜1片、蒜2瓣、花椒適量、生抽2勺（白瓷勺）、鹽半勺（調料勺）、糖半勺（調料勺）、熟芝麻適量、孜然粉2勺（調料勺）
具體的做法：
1、首先準備食材。提前說下喜歡辣椒的小夥伴可以再加2勺辣椒粉，因為我不太能吃辣，所以沒有加辣椒粉。土豆的話，如果個頭大就用三個，小的話就用五個，我這裡基本都是小土豆，所以用的也多。
2、將土豆去皮後，切成1釐米左右的厚片，然後用模具刀切成波浪型的長條。
3、將切好的土豆條放進水中浸泡一會，然後多洗幾遍，把澱粉洗乾淨。這樣是為了口感更清脆。
4、浸泡土豆的空檔，將蔥、姜、蒜都切成末備用。
5、鍋內加水，燒開後，加入土豆條煮至斷生變色。
6、煮土豆時根據個人的喜好，喜歡軟面的可以多煮一會，喜歡清脆的可以少煮一會，煮好的土豆條撈出瀝水備用。
7、鍋加熱，倒入適量的油，油熱後放入花椒，如果加幹辣椒的的話，在這一步就可以加入幹辣椒，與花椒一起炸出香味。
8、花椒香味出來後，放入蒜末、薑末炒香，然後加入2勺生抽，翻炒均勻。
9、將土豆條倒入鍋中，翻炒均勻。
10、翻拌均勻後，加入白糖、鹽、孜然粉，熟芝麻，蔥花後，攪拌均勻。如果吃辣椒的話，在這一步可以再加入辣椒粉，攪拌均勻。
這樣香氣撲鼻的孜然土豆就做好了，做法非常的簡單，味道也鹹香清脆，不管是下飯，還是當成零食小吃，都很美味哦～
【乾煸豆角】
需要的食材
豇豆500克、幹辣椒3-5個、花椒少許、大蒜三瓣、鹽適量、雞精適量、生抽適量。
具體的做法
1、首先來準備食材，食材並不複雜，主料只需要豇豆。
2、將豇豆洗淨切成較長些的段，裝入碗中備用。
3、鍋內加適量的油，油燒至六七成熱時，倒入豆角進行炸。
4、在炸豆角的空檔，將蒜切末，辣椒切段備用。
5、豆角炸至發乾，如下圖，用笊籬撈出瀝油備用。
6、鍋內剩一點油，將花椒和幹辣椒放進鍋中，炸出香味。
7、花椒和辣椒的香味出來以後，下入蒜末炒出香味。
8、然後將炸好的豆角倒入鍋中，攪拌均勻，翻拌幾下依次加入適量的鹽，雞精和少許的生抽。
9、因為豆角已經炸過了，已經是熟的了，所以倒入鍋中後翻拌幾下，就可以裝盤享用了。
今天是中華民族傳統節日中秋節，在這裡我祝大家中秋節快樂。
中秋節是闔家團圓的日子，雖然全國各地的飲食習慣不盡相同，但是全家聚在一起吃一頓團圓飯是相同的。
三天的小長假，很多人都會選擇回家陪陪父母或者走親訪友，那麼吃吃喝喝也是絕對少不了的事。有些人選擇去餐廳聚餐，但更多的人還是選擇在家中用餐，一家人一起忙忙碌碌準備著團圓飯，這種氣氛和幸福感是餐廳裡絕對沒有的。
“每逢佳節胖三斤”很形象地道出了節假日的飲食，一遇到節假日大魚大肉在所難免，雖然秋季講究補陰潤燥的養生，但是食用過多的肉食，不僅容易長胖，還會對腸胃造成負擔，所以飲食要有葷有素，合理膳食，合理搭配，這樣才能度過一個健康的節日。
分享10道快手素菜小炒，營養豐富，清淡爽口，5分鐘就能做好一道菜，喜歡的夥伴在今晚就大顯身手吧。
【雜蔬小炒】
具體的做法
1、首先準備食材，食材很簡單隻需要黑木耳、黃瓜、胡蘿蔔、蓮藕、山藥等食材，食材的量可以根據個人的需要而增減。
2、將黑木耳提前用溫水泡發，將木耳的根部去掉，然後將山藥、胡蘿削皮後洗乾淨切成片，黃瓜和蓮藕也都成片，將大蒜拍碎切碎，香蔥切成段備用。山藥的黏液中含有一種鹼性的皁苷，接觸皮膚後可能會引起過敏或者瘙癢，削皮時建議戴上手套，這樣會避免直接接觸。
3、鍋內燒油，燒至七成熱，加入蒜末和蔥段爆香，然後依次加入蓮藕、胡蘿蔔、黃瓜、蓮藕以及木耳等翻炒均勻，將蔬菜炒軟以後，加適量的鹽、生抽調味，翻炒均勻後再加一點雞精即可。
4、一道簡單的雜蔬小炒就炒好了，將炒好的蔬菜裝入盤中，即可食用，非常的清爽簡單，用時不到10分鐘，而且營養好吃，很適合秋季食用的一道養生菜。
【彩椒杏鮑菇】
需要的食材：
杏鮑菇3-5個、彩椒各半個、木耳10克、大蔥1段、姜2片、蒜2-3瓣、蠔油1勺、鹽適量、雞精少許、香油幾滴
具體的做法：
1、首先來準備食材，杏鮑菇如果是個頭大的用1個就可以了，如果用小的建議3-5個左右。用彩椒來搭配著炒，不僅營養，這樣色彩會更賞心悅目。
2、將杏鮑菇撕成條狀備用，將彩椒切成細絲備用。杏鮑菇是一種可以用刀切，也可以手撕的蘑菇，而有些蘑菇並不適合刀切，比如平菇，它只適合用手撕來烹飪。
3、黑木耳提前用熱水泡開，將泡發好的黑木耳洗乾淨，然後去掉根部，切成木耳絲備用。
4、將姜去皮後切成薑絲，大蒜拍碎切成蒜末，蔥切成蔥絲備用。
5、熱鍋後倒入適量的食用油，燒熱後放入薑絲、蒜末炒香，然後依次加入杏鮑菇、木耳絲、彩椒絲翻炒至軟，加入1勺蠔油、適量的鹽翻炒入味。
6、最後加入蔥絲，煽炒後加入少量的雞精，滴上幾滴香油即可出鍋裝盤。
【木耳炒山藥】
需要的食材：
山藥250克、木耳50克、香蔥2根、鹽半勺（調料勺）、生抽少許、雞精少許
具體的做法：
1、首先準備食材。
炒制山藥時建議選擇較粗一些的山藥，這樣比較容易切片，口感也會很清脆。
50克的木耳是泡發後的木耳重量，不是50克的幹木耳哦。木耳要提前放入溫水中泡發15-20分鐘。泡發好的木耳，去掉根部，用手撕成小塊備用。
將山藥洗淨後削皮，削皮時可戴上一次性手套，因為山藥皮中含有一種皁角素，它的黏液中也含有生物鹼，這些物質與人體皮膚接觸後，可能會引起皮膚過敏。
2、將香蔥洗乾淨後切成蔥段，熱鍋加油，油溫至七成熱，將蔥段倒進鍋中爆香。
3、爆香蔥段後，加入木耳翻炒幾下，然後再加入山藥片，大火翻炒2-3分鐘。如果覺得太乾的話，可以少加一點點水。
4、炒好後加入鹽、雞精、生抽，然後翻炒均勻即可出鍋裝盤。簡單幾分鐘，一道美味營養的清淡小菜就做好了，山藥口感清脆，搭配著木耳鮮美爽口，清淡不油膩，可以作為晚餐的開胃小炒，搭配各種粥品食用，既營養均衡，又健康美味。
【孜然土豆條】
需要的食材：
土豆3-5個、小蔥2根、姜1片、蒜2瓣、花椒適量、生抽2勺（白瓷勺）、鹽半勺（調料勺）、糖半勺（調料勺）、熟芝麻適量、孜然粉2勺（調料勺）
具體的做法：
1、首先準備食材。提前說下喜歡辣椒的小夥伴可以再加2勺辣椒粉，因為我不太能吃辣，所以沒有加辣椒粉。土豆的話，如果個頭大就用三個，小的話就用五個，我這裡基本都是小土豆，所以用的也多。
2、將土豆去皮後，切成1釐米左右的厚片，然後用模具刀切成波浪型的長條。
3、將切好的土豆條放進水中浸泡一會，然後多洗幾遍，把澱粉洗乾淨。這樣是為了口感更清脆。
4、浸泡土豆的空檔，將蔥、姜、蒜都切成末備用。
5、鍋內加水，燒開後，加入土豆條煮至斷生變色。
6、煮土豆時根據個人的喜好，喜歡軟面的可以多煮一會，喜歡清脆的可以少煮一會，煮好的土豆條撈出瀝水備用。
7、鍋加熱，倒入適量的油，油熱後放入花椒，如果加幹辣椒的的話，在這一步就可以加入幹辣椒，與花椒一起炸出香味。
8、花椒香味出來後，放入蒜末、薑末炒香，然後加入2勺生抽，翻炒均勻。
9、將土豆條倒入鍋中，翻炒均勻。
10、翻拌均勻後，加入白糖、鹽、孜然粉，熟芝麻，蔥花後，攪拌均勻。如果吃辣椒的話，在這一步可以再加入辣椒粉，攪拌均勻。
這樣香氣撲鼻的孜然土豆就做好了，做法非常的簡單，味道也鹹香清脆，不管是下飯，還是當成零食小吃，都很美味哦～
【乾煸豆角】
需要的食材
豇豆500克、幹辣椒3-5個、花椒少許、大蒜三瓣、鹽適量、雞精適量、生抽適量。
具體的做法
1、首先來準備食材，食材並不複雜，主料只需要豇豆。
2、將豇豆洗淨切成較長些的段，裝入碗中備用。
3、鍋內加適量的油，油燒至六七成熱時，倒入豆角進行炸。
4、在炸豆角的空檔，將蒜切末，辣椒切段備用。
5、豆角炸至發乾，如下圖，用笊籬撈出瀝油備用。
6、鍋內剩一點油，將花椒和幹辣椒放進鍋中，炸出香味。
7、花椒和辣椒的香味出來以後，下入蒜末炒出香味。
8、然後將炸好的豆角倒入鍋中，攪拌均勻，翻拌幾下依次加入適量的鹽，雞精和少許的生抽。
9、因為豆角已經炸過了，已經是熟的了，所以倒入鍋中後翻拌幾下，就可以裝盤享用了。
【番茄炒蛋】
具體的做法
1、蕃茄2個，最好稍微硬些的（太熟的炒起來汁水太多，影響雞蛋的味道），雞蛋3顆，番茄醬2勺，白糖2調料勺，食鹽少許。
2、 蕃茄不去皮，對半切開去蒂，切成差不多大小的三角塊。切成三角塊，是儘量減少出汁。
3、 雞蛋加小勺鹽，倒一點點料酒，用筷子挑散蛋液攪拌均勻（避免使勁打蛋至出泡程度）。
4、準備蕃茄醬，過程中會使用一勺。平底不粘鍋燒熱後，加油，隨即倒入蛋液。
今天是中華民族傳統節日中秋節，在這裡我祝大家中秋節快樂。
中秋節是闔家團圓的日子，雖然全國各地的飲食習慣不盡相同，但是全家聚在一起吃一頓團圓飯是相同的。
三天的小長假，很多人都會選擇回家陪陪父母或者走親訪友，那麼吃吃喝喝也是絕對少不了的事。有些人選擇去餐廳聚餐，但更多的人還是選擇在家中用餐，一家人一起忙忙碌碌準備著團圓飯，這種氣氛和幸福感是餐廳裡絕對沒有的。
“每逢佳節胖三斤”很形象地道出了節假日的飲食，一遇到節假日大魚大肉在所難免，雖然秋季講究補陰潤燥的養生，但是食用過多的肉食，不僅容易長胖，還會對腸胃造成負擔，所以飲食要有葷有素，合理膳食，合理搭配，這樣才能度過一個健康的節日。
分享10道快手素菜小炒，營養豐富，清淡爽口，5分鐘就能做好一道菜，喜歡的夥伴在今晚就大顯身手吧。
【雜蔬小炒】
具體的做法
1、首先準備食材，食材很簡單隻需要黑木耳、黃瓜、胡蘿蔔、蓮藕、山藥等食材，食材的量可以根據個人的需要而增減。
2、將黑木耳提前用溫水泡發，將木耳的根部去掉，然後將山藥、胡蘿削皮後洗乾淨切成片，黃瓜和蓮藕也都成片，將大蒜拍碎切碎，香蔥切成段備用。山藥的黏液中含有一種鹼性的皁苷，接觸皮膚後可能會引起過敏或者瘙癢，削皮時建議戴上手套，這樣會避免直接接觸。
3、鍋內燒油，燒至七成熱，加入蒜末和蔥段爆香，然後依次加入蓮藕、胡蘿蔔、黃瓜、蓮藕以及木耳等翻炒均勻，將蔬菜炒軟以後，加適量的鹽、生抽調味，翻炒均勻後再加一點雞精即可。
4、一道簡單的雜蔬小炒就炒好了，將炒好的蔬菜裝入盤中，即可食用，非常的清爽簡單，用時不到10分鐘，而且營養好吃，很適合秋季食用的一道養生菜。
【彩椒杏鮑菇】
需要的食材：
杏鮑菇3-5個、彩椒各半個、木耳10克、大蔥1段、姜2片、蒜2-3瓣、蠔油1勺、鹽適量、雞精少許、香油幾滴
具體的做法：
1、首先來準備食材，杏鮑菇如果是個頭大的用1個就可以了，如果用小的建議3-5個左右。用彩椒來搭配著炒，不僅營養，這樣色彩會更賞心悅目。
2、將杏鮑菇撕成條狀備用，將彩椒切成細絲備用。杏鮑菇是一種可以用刀切，也可以手撕的蘑菇，而有些蘑菇並不適合刀切，比如平菇，它只適合用手撕來烹飪。
3、黑木耳提前用熱水泡開，將泡發好的黑木耳洗乾淨，然後去掉根部，切成木耳絲備用。
4、將姜去皮後切成薑絲，大蒜拍碎切成蒜末，蔥切成蔥絲備用。
5、熱鍋後倒入適量的食用油，燒熱後放入薑絲、蒜末炒香，然後依次加入杏鮑菇、木耳絲、彩椒絲翻炒至軟，加入1勺蠔油、適量的鹽翻炒入味。
6、最後加入蔥絲，煽炒後加入少量的雞精，滴上幾滴香油即可出鍋裝盤。
【木耳炒山藥】
需要的食材：
山藥250克、木耳50克、香蔥2根、鹽半勺（調料勺）、生抽少許、雞精少許
具體的做法：
1、首先準備食材。
炒制山藥時建議選擇較粗一些的山藥，這樣比較容易切片，口感也會很清脆。
50克的木耳是泡發後的木耳重量，不是50克的幹木耳哦。木耳要提前放入溫水中泡發15-20分鐘。泡發好的木耳，去掉根部，用手撕成小塊備用。
將山藥洗淨後削皮，削皮時可戴上一次性手套，因為山藥皮中含有一種皁角素，它的黏液中也含有生物鹼，這些物質與人體皮膚接觸後，可能會引起皮膚過敏。
2、將香蔥洗乾淨後切成蔥段，熱鍋加油，油溫至七成熱，將蔥段倒進鍋中爆香。
3、爆香蔥段後，加入木耳翻炒幾下，然後再加入山藥片，大火翻炒2-3分鐘。如果覺得太乾的話，可以少加一點點水。
4、炒好後加入鹽、雞精、生抽，然後翻炒均勻即可出鍋裝盤。簡單幾分鐘，一道美味營養的清淡小菜就做好了，山藥口感清脆，搭配著木耳鮮美爽口，清淡不油膩，可以作為晚餐的開胃小炒，搭配各種粥品食用，既營養均衡，又健康美味。
【孜然土豆條】
需要的食材：
土豆3-5個、小蔥2根、姜1片、蒜2瓣、花椒適量、生抽2勺（白瓷勺）、鹽半勺（調料勺）、糖半勺（調料勺）、熟芝麻適量、孜然粉2勺（調料勺）
具體的做法：
1、首先準備食材。提前說下喜歡辣椒的小夥伴可以再加2勺辣椒粉，因為我不太能吃辣，所以沒有加辣椒粉。土豆的話，如果個頭大就用三個，小的話就用五個，我這裡基本都是小土豆，所以用的也多。
2、將土豆去皮後，切成1釐米左右的厚片，然後用模具刀切成波浪型的長條。
3、將切好的土豆條放進水中浸泡一會，然後多洗幾遍，把澱粉洗乾淨。這樣是為了口感更清脆。
4、浸泡土豆的空檔，將蔥、姜、蒜都切成末備用。
5、鍋內加水，燒開後，加入土豆條煮至斷生變色。
6、煮土豆時根據個人的喜好，喜歡軟面的可以多煮一會，喜歡清脆的可以少煮一會，煮好的土豆條撈出瀝水備用。
7、鍋加熱，倒入適量的油，油熱後放入花椒，如果加幹辣椒的的話，在這一步就可以加入幹辣椒，與花椒一起炸出香味。
8、花椒香味出來後，放入蒜末、薑末炒香，然後加入2勺生抽，翻炒均勻。
9、將土豆條倒入鍋中，翻炒均勻。
10、翻拌均勻後，加入白糖、鹽、孜然粉，熟芝麻，蔥花後，攪拌均勻。如果吃辣椒的話，在這一步可以再加入辣椒粉，攪拌均勻。
這樣香氣撲鼻的孜然土豆就做好了，做法非常的簡單，味道也鹹香清脆，不管是下飯，還是當成零食小吃，都很美味哦～
【乾煸豆角】
需要的食材
豇豆500克、幹辣椒3-5個、花椒少許、大蒜三瓣、鹽適量、雞精適量、生抽適量。
具體的做法
1、首先來準備食材，食材並不複雜，主料只需要豇豆。
2、將豇豆洗淨切成較長些的段，裝入碗中備用。
3、鍋內加適量的油，油燒至六七成熱時，倒入豆角進行炸。
4、在炸豆角的空檔，將蒜切末，辣椒切段備用。
5、豆角炸至發乾，如下圖，用笊籬撈出瀝油備用。
6、鍋內剩一點油，將花椒和幹辣椒放進鍋中，炸出香味。
7、花椒和辣椒的香味出來以後，下入蒜末炒出香味。
8、然後將炸好的豆角倒入鍋中，攪拌均勻，翻拌幾下依次加入適量的鹽，雞精和少許的生抽。
9、因為豆角已經炸過了，已經是熟的了，所以倒入鍋中後翻拌幾下，就可以裝盤享用了。
【番茄炒蛋】
具體的做法
1、蕃茄2個，最好稍微硬些的（太熟的炒起來汁水太多，影響雞蛋的味道），雞蛋3顆，番茄醬2勺，白糖2調料勺，食鹽少許。
2、 蕃茄不去皮，對半切開去蒂，切成差不多大小的三角塊。切成三角塊，是儘量減少出汁。
3、 雞蛋加小勺鹽，倒一點點料酒，用筷子挑散蛋液攪拌均勻（避免使勁打蛋至出泡程度）。
4、準備蕃茄醬，過程中會使用一勺。平底不粘鍋燒熱後，加油，隨即倒入蛋液。
5、保持中小火，一層蛋液凝固後即拿勺子由邊緣向中心推起，反覆多次。
6、蛋液凝固後，劃成小塊，輕輕撥散翻面，始終保持中小火，煎炒到蛋塊出香味。
7、原鍋里加一小勺油，仍然保持中小火，下蕃茄醬2勺，加2小勺砂糖，炒至變色。
8、下蕃茄塊，中火翻炒，把蕃茄醬均勻裹在蕃茄塊上（炒至蕃茄皮微微皺起）。
9、下蛋塊，把蕃茄汁均勻裹在蛋塊上，開大火收汁，撒一點鹽。
今天是中華民族傳統節日中秋節，在這裡我祝大家中秋節快樂。
中秋節是闔家團圓的日子，雖然全國各地的飲食習慣不盡相同，但是全家聚在一起吃一頓團圓飯是相同的。
三天的小長假，很多人都會選擇回家陪陪父母或者走親訪友，那麼吃吃喝喝也是絕對少不了的事。有些人選擇去餐廳聚餐，但更多的人還是選擇在家中用餐，一家人一起忙忙碌碌準備著團圓飯，這種氣氛和幸福感是餐廳裡絕對沒有的。
“每逢佳節胖三斤”很形象地道出了節假日的飲食，一遇到節假日大魚大肉在所難免，雖然秋季講究補陰潤燥的養生，但是食用過多的肉食，不僅容易長胖，還會對腸胃造成負擔，所以飲食要有葷有素，合理膳食，合理搭配，這樣才能度過一個健康的節日。
分享10道快手素菜小炒，營養豐富，清淡爽口，5分鐘就能做好一道菜，喜歡的夥伴在今晚就大顯身手吧。
【雜蔬小炒】
具體的做法
1、首先準備食材，食材很簡單隻需要黑木耳、黃瓜、胡蘿蔔、蓮藕、山藥等食材，食材的量可以根據個人的需要而增減。
2、將黑木耳提前用溫水泡發，將木耳的根部去掉，然後將山藥、胡蘿削皮後洗乾淨切成片，黃瓜和蓮藕也都成片，將大蒜拍碎切碎，香蔥切成段備用。山藥的黏液中含有一種鹼性的皁苷，接觸皮膚後可能會引起過敏或者瘙癢，削皮時建議戴上手套，這樣會避免直接接觸。
3、鍋內燒油，燒至七成熱，加入蒜末和蔥段爆香，然後依次加入蓮藕、胡蘿蔔、黃瓜、蓮藕以及木耳等翻炒均勻，將蔬菜炒軟以後，加適量的鹽、生抽調味，翻炒均勻後再加一點雞精即可。
4、一道簡單的雜蔬小炒就炒好了，將炒好的蔬菜裝入盤中，即可食用，非常的清爽簡單，用時不到10分鐘，而且營養好吃，很適合秋季食用的一道養生菜。
【彩椒杏鮑菇】
需要的食材：
杏鮑菇3-5個、彩椒各半個、木耳10克、大蔥1段、姜2片、蒜2-3瓣、蠔油1勺、鹽適量、雞精少許、香油幾滴
具體的做法：
1、首先來準備食材，杏鮑菇如果是個頭大的用1個就可以了，如果用小的建議3-5個左右。用彩椒來搭配著炒，不僅營養，這樣色彩會更賞心悅目。
2、將杏鮑菇撕成條狀備用，將彩椒切成細絲備用。杏鮑菇是一種可以用刀切，也可以手撕的蘑菇，而有些蘑菇並不適合刀切，比如平菇，它只適合用手撕來烹飪。
3、黑木耳提前用熱水泡開，將泡發好的黑木耳洗乾淨，然後去掉根部，切成木耳絲備用。
4、將姜去皮後切成薑絲，大蒜拍碎切成蒜末，蔥切成蔥絲備用。
5、熱鍋後倒入適量的食用油，燒熱後放入薑絲、蒜末炒香，然後依次加入杏鮑菇、木耳絲、彩椒絲翻炒至軟，加入1勺蠔油、適量的鹽翻炒入味。
6、最後加入蔥絲，煽炒後加入少量的雞精，滴上幾滴香油即可出鍋裝盤。
【木耳炒山藥】
需要的食材：
山藥250克、木耳50克、香蔥2根、鹽半勺（調料勺）、生抽少許、雞精少許
具體的做法：
1、首先準備食材。
炒制山藥時建議選擇較粗一些的山藥，這樣比較容易切片，口感也會很清脆。
50克的木耳是泡發後的木耳重量，不是50克的幹木耳哦。木耳要提前放入溫水中泡發15-20分鐘。泡發好的木耳，去掉根部，用手撕成小塊備用。
將山藥洗淨後削皮，削皮時可戴上一次性手套，因為山藥皮中含有一種皁角素，它的黏液中也含有生物鹼，這些物質與人體皮膚接觸後，可能會引起皮膚過敏。
2、將香蔥洗乾淨後切成蔥段，熱鍋加油，油溫至七成熱，將蔥段倒進鍋中爆香。
3、爆香蔥段後，加入木耳翻炒幾下，然後再加入山藥片，大火翻炒2-3分鐘。如果覺得太乾的話，可以少加一點點水。
4、炒好後加入鹽、雞精、生抽，然後翻炒均勻即可出鍋裝盤。簡單幾分鐘，一道美味營養的清淡小菜就做好了，山藥口感清脆，搭配著木耳鮮美爽口，清淡不油膩，可以作為晚餐的開胃小炒，搭配各種粥品食用，既營養均衡，又健康美味。
【孜然土豆條】
需要的食材：
土豆3-5個、小蔥2根、姜1片、蒜2瓣、花椒適量、生抽2勺（白瓷勺）、鹽半勺（調料勺）、糖半勺（調料勺）、熟芝麻適量、孜然粉2勺（調料勺）
具體的做法：
1、首先準備食材。提前說下喜歡辣椒的小夥伴可以再加2勺辣椒粉，因為我不太能吃辣，所以沒有加辣椒粉。土豆的話，如果個頭大就用三個，小的話就用五個，我這裡基本都是小土豆，所以用的也多。
2、將土豆去皮後，切成1釐米左右的厚片，然後用模具刀切成波浪型的長條。
3、將切好的土豆條放進水中浸泡一會，然後多洗幾遍，把澱粉洗乾淨。這樣是為了口感更清脆。
4、浸泡土豆的空檔，將蔥、姜、蒜都切成末備用。
5、鍋內加水，燒開後，加入土豆條煮至斷生變色。
6、煮土豆時根據個人的喜好，喜歡軟面的可以多煮一會，喜歡清脆的可以少煮一會，煮好的土豆條撈出瀝水備用。
7、鍋加熱，倒入適量的油，油熱後放入花椒，如果加幹辣椒的的話，在這一步就可以加入幹辣椒，與花椒一起炸出香味。
8、花椒香味出來後，放入蒜末、薑末炒香，然後加入2勺生抽，翻炒均勻。
9、將土豆條倒入鍋中，翻炒均勻。
10、翻拌均勻後，加入白糖、鹽、孜然粉，熟芝麻，蔥花後，攪拌均勻。如果吃辣椒的話，在這一步可以再加入辣椒粉，攪拌均勻。
這樣香氣撲鼻的孜然土豆就做好了，做法非常的簡單，味道也鹹香清脆，不管是下飯，還是當成零食小吃，都很美味哦～
【乾煸豆角】
需要的食材
豇豆500克、幹辣椒3-5個、花椒少許、大蒜三瓣、鹽適量、雞精適量、生抽適量。
具體的做法
1、首先來準備食材，食材並不複雜，主料只需要豇豆。
2、將豇豆洗淨切成較長些的段，裝入碗中備用。
3、鍋內加適量的油，油燒至六七成熱時，倒入豆角進行炸。
4、在炸豆角的空檔，將蒜切末，辣椒切段備用。
5、豆角炸至發乾，如下圖，用笊籬撈出瀝油備用。
6、鍋內剩一點油，將花椒和幹辣椒放進鍋中，炸出香味。
7、花椒和辣椒的香味出來以後，下入蒜末炒出香味。
8、然後將炸好的豆角倒入鍋中，攪拌均勻，翻拌幾下依次加入適量的鹽，雞精和少許的生抽。
9、因為豆角已經炸過了，已經是熟的了，所以倒入鍋中後翻拌幾下，就可以裝盤享用了。
【番茄炒蛋】
具體的做法
1、蕃茄2個，最好稍微硬些的（太熟的炒起來汁水太多，影響雞蛋的味道），雞蛋3顆，番茄醬2勺，白糖2調料勺，食鹽少許。
2、 蕃茄不去皮，對半切開去蒂，切成差不多大小的三角塊。切成三角塊，是儘量減少出汁。
3、 雞蛋加小勺鹽，倒一點點料酒，用筷子挑散蛋液攪拌均勻（避免使勁打蛋至出泡程度）。
4、準備蕃茄醬，過程中會使用一勺。平底不粘鍋燒熱後，加油，隨即倒入蛋液。
5、保持中小火，一層蛋液凝固後即拿勺子由邊緣向中心推起，反覆多次。
6、蛋液凝固後，劃成小塊，輕輕撥散翻面，始終保持中小火，煎炒到蛋塊出香味。
7、原鍋里加一小勺油，仍然保持中小火，下蕃茄醬2勺，加2小勺砂糖，炒至變色。
8、下蕃茄塊，中火翻炒，把蕃茄醬均勻裹在蕃茄塊上（炒至蕃茄皮微微皺起）。
9、下蛋塊，把蕃茄汁均勻裹在蛋塊上，開大火收汁，撒一點鹽。
【香煎孜然土豆片】
需要的食材：
土豆3-5個、小蔥2根、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、鹽適量。
具體的做法：
1、首先準備食材，食材非常的簡單，主料只需要土豆即可，土豆較大的話就用3個，土豆較小的話就用5個，這個土豆的量很隨意，根據自己的喜好來選擇即可。
2、將土豆去皮洗淨，切成1釐米厚度的片，將土豆片放進清水中浸泡5分鐘。
3、準備一個碗，依次將辣椒粉、孜然粉、適量的鹽放入碗中，攪拌均勻備用。
今天是中華民族傳統節日中秋節，在這裡我祝大家中秋節快樂。
中秋節是闔家團圓的日子，雖然全國各地的飲食習慣不盡相同，但是全家聚在一起吃一頓團圓飯是相同的。
三天的小長假，很多人都會選擇回家陪陪父母或者走親訪友，那麼吃吃喝喝也是絕對少不了的事。有些人選擇去餐廳聚餐，但更多的人還是選擇在家中用餐，一家人一起忙忙碌碌準備著團圓飯，這種氣氛和幸福感是餐廳裡絕對沒有的。
“每逢佳節胖三斤”很形象地道出了節假日的飲食，一遇到節假日大魚大肉在所難免，雖然秋季講究補陰潤燥的養生，但是食用過多的肉食，不僅容易長胖，還會對腸胃造成負擔，所以飲食要有葷有素，合理膳食，合理搭配，這樣才能度過一個健康的節日。
分享10道快手素菜小炒，營養豐富，清淡爽口，5分鐘就能做好一道菜，喜歡的夥伴在今晚就大顯身手吧。
【雜蔬小炒】
具體的做法
1、首先準備食材，食材很簡單隻需要黑木耳、黃瓜、胡蘿蔔、蓮藕、山藥等食材，食材的量可以根據個人的需要而增減。
2、將黑木耳提前用溫水泡發，將木耳的根部去掉，然後將山藥、胡蘿削皮後洗乾淨切成片，黃瓜和蓮藕也都成片，將大蒜拍碎切碎，香蔥切成段備用。山藥的黏液中含有一種鹼性的皁苷，接觸皮膚後可能會引起過敏或者瘙癢，削皮時建議戴上手套，這樣會避免直接接觸。
3、鍋內燒油，燒至七成熱，加入蒜末和蔥段爆香，然後依次加入蓮藕、胡蘿蔔、黃瓜、蓮藕以及木耳等翻炒均勻，將蔬菜炒軟以後，加適量的鹽、生抽調味，翻炒均勻後再加一點雞精即可。
4、一道簡單的雜蔬小炒就炒好了，將炒好的蔬菜裝入盤中，即可食用，非常的清爽簡單，用時不到10分鐘，而且營養好吃，很適合秋季食用的一道養生菜。
【彩椒杏鮑菇】
需要的食材：
杏鮑菇3-5個、彩椒各半個、木耳10克、大蔥1段、姜2片、蒜2-3瓣、蠔油1勺、鹽適量、雞精少許、香油幾滴
具體的做法：
1、首先來準備食材，杏鮑菇如果是個頭大的用1個就可以了，如果用小的建議3-5個左右。用彩椒來搭配著炒，不僅營養，這樣色彩會更賞心悅目。
2、將杏鮑菇撕成條狀備用，將彩椒切成細絲備用。杏鮑菇是一種可以用刀切，也可以手撕的蘑菇，而有些蘑菇並不適合刀切，比如平菇，它只適合用手撕來烹飪。
3、黑木耳提前用熱水泡開，將泡發好的黑木耳洗乾淨，然後去掉根部，切成木耳絲備用。
4、將姜去皮後切成薑絲，大蒜拍碎切成蒜末，蔥切成蔥絲備用。
5、熱鍋後倒入適量的食用油，燒熱後放入薑絲、蒜末炒香，然後依次加入杏鮑菇、木耳絲、彩椒絲翻炒至軟，加入1勺蠔油、適量的鹽翻炒入味。
6、最後加入蔥絲，煽炒後加入少量的雞精，滴上幾滴香油即可出鍋裝盤。
【木耳炒山藥】
需要的食材：
山藥250克、木耳50克、香蔥2根、鹽半勺（調料勺）、生抽少許、雞精少許
具體的做法：
1、首先準備食材。
炒制山藥時建議選擇較粗一些的山藥，這樣比較容易切片，口感也會很清脆。
50克的木耳是泡發後的木耳重量，不是50克的幹木耳哦。木耳要提前放入溫水中泡發15-20分鐘。泡發好的木耳，去掉根部，用手撕成小塊備用。
將山藥洗淨後削皮，削皮時可戴上一次性手套，因為山藥皮中含有一種皁角素，它的黏液中也含有生物鹼，這些物質與人體皮膚接觸後，可能會引起皮膚過敏。
2、將香蔥洗乾淨後切成蔥段，熱鍋加油，油溫至七成熱，將蔥段倒進鍋中爆香。
3、爆香蔥段後，加入木耳翻炒幾下，然後再加入山藥片，大火翻炒2-3分鐘。如果覺得太乾的話，可以少加一點點水。
4、炒好後加入鹽、雞精、生抽，然後翻炒均勻即可出鍋裝盤。簡單幾分鐘，一道美味營養的清淡小菜就做好了，山藥口感清脆，搭配著木耳鮮美爽口，清淡不油膩，可以作為晚餐的開胃小炒，搭配各種粥品食用，既營養均衡，又健康美味。
【孜然土豆條】
需要的食材：
土豆3-5個、小蔥2根、姜1片、蒜2瓣、花椒適量、生抽2勺（白瓷勺）、鹽半勺（調料勺）、糖半勺（調料勺）、熟芝麻適量、孜然粉2勺（調料勺）
具體的做法：
1、首先準備食材。提前說下喜歡辣椒的小夥伴可以再加2勺辣椒粉，因為我不太能吃辣，所以沒有加辣椒粉。土豆的話，如果個頭大就用三個，小的話就用五個，我這裡基本都是小土豆，所以用的也多。
2、將土豆去皮後，切成1釐米左右的厚片，然後用模具刀切成波浪型的長條。
3、將切好的土豆條放進水中浸泡一會，然後多洗幾遍，把澱粉洗乾淨。這樣是為了口感更清脆。
4、浸泡土豆的空檔，將蔥、姜、蒜都切成末備用。
5、鍋內加水，燒開後，加入土豆條煮至斷生變色。
6、煮土豆時根據個人的喜好，喜歡軟面的可以多煮一會，喜歡清脆的可以少煮一會，煮好的土豆條撈出瀝水備用。
7、鍋加熱，倒入適量的油，油熱後放入花椒，如果加幹辣椒的的話，在這一步就可以加入幹辣椒，與花椒一起炸出香味。
8、花椒香味出來後，放入蒜末、薑末炒香，然後加入2勺生抽，翻炒均勻。
9、將土豆條倒入鍋中，翻炒均勻。
10、翻拌均勻後，加入白糖、鹽、孜然粉，熟芝麻，蔥花後，攪拌均勻。如果吃辣椒的話，在這一步可以再加入辣椒粉，攪拌均勻。
這樣香氣撲鼻的孜然土豆就做好了，做法非常的簡單，味道也鹹香清脆，不管是下飯，還是當成零食小吃，都很美味哦～
【乾煸豆角】
需要的食材
豇豆500克、幹辣椒3-5個、花椒少許、大蒜三瓣、鹽適量、雞精適量、生抽適量。
具體的做法
1、首先來準備食材，食材並不複雜，主料只需要豇豆。
2、將豇豆洗淨切成較長些的段，裝入碗中備用。
3、鍋內加適量的油，油燒至六七成熱時，倒入豆角進行炸。
4、在炸豆角的空檔，將蒜切末，辣椒切段備用。
5、豆角炸至發乾，如下圖，用笊籬撈出瀝油備用。
6、鍋內剩一點油，將花椒和幹辣椒放進鍋中，炸出香味。
7、花椒和辣椒的香味出來以後，下入蒜末炒出香味。
8、然後將炸好的豆角倒入鍋中，攪拌均勻，翻拌幾下依次加入適量的鹽，雞精和少許的生抽。
9、因為豆角已經炸過了，已經是熟的了，所以倒入鍋中後翻拌幾下，就可以裝盤享用了。
【番茄炒蛋】
具體的做法
1、蕃茄2個，最好稍微硬些的（太熟的炒起來汁水太多，影響雞蛋的味道），雞蛋3顆，番茄醬2勺，白糖2調料勺，食鹽少許。
2、 蕃茄不去皮，對半切開去蒂，切成差不多大小的三角塊。切成三角塊，是儘量減少出汁。
3、 雞蛋加小勺鹽，倒一點點料酒，用筷子挑散蛋液攪拌均勻（避免使勁打蛋至出泡程度）。
4、準備蕃茄醬，過程中會使用一勺。平底不粘鍋燒熱後，加油，隨即倒入蛋液。
5、保持中小火，一層蛋液凝固後即拿勺子由邊緣向中心推起，反覆多次。
6、蛋液凝固後，劃成小塊，輕輕撥散翻面，始終保持中小火，煎炒到蛋塊出香味。
7、原鍋里加一小勺油，仍然保持中小火，下蕃茄醬2勺，加2小勺砂糖，炒至變色。
8、下蕃茄塊，中火翻炒，把蕃茄醬均勻裹在蕃茄塊上（炒至蕃茄皮微微皺起）。
9、下蛋塊，把蕃茄汁均勻裹在蛋塊上，開大火收汁，撒一點鹽。
【香煎孜然土豆片】
需要的食材：
土豆3-5個、小蔥2根、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、鹽適量。
具體的做法：
1、首先準備食材，食材非常的簡單，主料只需要土豆即可，土豆較大的話就用3個，土豆較小的話就用5個，這個土豆的量很隨意，根據自己的喜好來選擇即可。
2、將土豆去皮洗淨，切成1釐米厚度的片，將土豆片放進清水中浸泡5分鐘。
3、準備一個碗，依次將辣椒粉、孜然粉、適量的鹽放入碗中，攪拌均勻備用。
4、將小蔥洗淨切碎備用。
5、平底鍋燒熱，倒入適量的油，將土豆片放進鍋中進行煎，煎至一面泛黃時，即可翻面煎另一面。
6、兩面都煎好後，將調好的孜然辣椒粉撒在土豆上，然後撒上蔥花，攪拌均勻即可。
今天是中華民族傳統節日中秋節，在這裡我祝大家中秋節快樂。
中秋節是闔家團圓的日子，雖然全國各地的飲食習慣不盡相同，但是全家聚在一起吃一頓團圓飯是相同的。
三天的小長假，很多人都會選擇回家陪陪父母或者走親訪友，那麼吃吃喝喝也是絕對少不了的事。有些人選擇去餐廳聚餐，但更多的人還是選擇在家中用餐，一家人一起忙忙碌碌準備著團圓飯，這種氣氛和幸福感是餐廳裡絕對沒有的。
“每逢佳節胖三斤”很形象地道出了節假日的飲食，一遇到節假日大魚大肉在所難免，雖然秋季講究補陰潤燥的養生，但是食用過多的肉食，不僅容易長胖，還會對腸胃造成負擔，所以飲食要有葷有素，合理膳食，合理搭配，這樣才能度過一個健康的節日。
分享10道快手素菜小炒，營養豐富，清淡爽口，5分鐘就能做好一道菜，喜歡的夥伴在今晚就大顯身手吧。
【雜蔬小炒】
具體的做法
1、首先準備食材，食材很簡單隻需要黑木耳、黃瓜、胡蘿蔔、蓮藕、山藥等食材，食材的量可以根據個人的需要而增減。
2、將黑木耳提前用溫水泡發，將木耳的根部去掉，然後將山藥、胡蘿削皮後洗乾淨切成片，黃瓜和蓮藕也都成片，將大蒜拍碎切碎，香蔥切成段備用。山藥的黏液中含有一種鹼性的皁苷，接觸皮膚後可能會引起過敏或者瘙癢，削皮時建議戴上手套，這樣會避免直接接觸。
3、鍋內燒油，燒至七成熱，加入蒜末和蔥段爆香，然後依次加入蓮藕、胡蘿蔔、黃瓜、蓮藕以及木耳等翻炒均勻，將蔬菜炒軟以後，加適量的鹽、生抽調味，翻炒均勻後再加一點雞精即可。
4、一道簡單的雜蔬小炒就炒好了，將炒好的蔬菜裝入盤中，即可食用，非常的清爽簡單，用時不到10分鐘，而且營養好吃，很適合秋季食用的一道養生菜。
【彩椒杏鮑菇】
需要的食材：
杏鮑菇3-5個、彩椒各半個、木耳10克、大蔥1段、姜2片、蒜2-3瓣、蠔油1勺、鹽適量、雞精少許、香油幾滴
具體的做法：
1、首先來準備食材，杏鮑菇如果是個頭大的用1個就可以了，如果用小的建議3-5個左右。用彩椒來搭配著炒，不僅營養，這樣色彩會更賞心悅目。
2、將杏鮑菇撕成條狀備用，將彩椒切成細絲備用。杏鮑菇是一種可以用刀切，也可以手撕的蘑菇，而有些蘑菇並不適合刀切，比如平菇，它只適合用手撕來烹飪。
3、黑木耳提前用熱水泡開，將泡發好的黑木耳洗乾淨，然後去掉根部，切成木耳絲備用。
4、將姜去皮後切成薑絲，大蒜拍碎切成蒜末，蔥切成蔥絲備用。
5、熱鍋後倒入適量的食用油，燒熱後放入薑絲、蒜末炒香，然後依次加入杏鮑菇、木耳絲、彩椒絲翻炒至軟，加入1勺蠔油、適量的鹽翻炒入味。
6、最後加入蔥絲，煽炒後加入少量的雞精，滴上幾滴香油即可出鍋裝盤。
【木耳炒山藥】
需要的食材：
山藥250克、木耳50克、香蔥2根、鹽半勺（調料勺）、生抽少許、雞精少許
具體的做法：
1、首先準備食材。
炒制山藥時建議選擇較粗一些的山藥，這樣比較容易切片，口感也會很清脆。
50克的木耳是泡發後的木耳重量，不是50克的幹木耳哦。木耳要提前放入溫水中泡發15-20分鐘。泡發好的木耳，去掉根部，用手撕成小塊備用。
將山藥洗淨後削皮，削皮時可戴上一次性手套，因為山藥皮中含有一種皁角素，它的黏液中也含有生物鹼，這些物質與人體皮膚接觸後，可能會引起皮膚過敏。
2、將香蔥洗乾淨後切成蔥段，熱鍋加油，油溫至七成熱，將蔥段倒進鍋中爆香。
3、爆香蔥段後，加入木耳翻炒幾下，然後再加入山藥片，大火翻炒2-3分鐘。如果覺得太乾的話，可以少加一點點水。
4、炒好後加入鹽、雞精、生抽，然後翻炒均勻即可出鍋裝盤。簡單幾分鐘，一道美味營養的清淡小菜就做好了，山藥口感清脆，搭配著木耳鮮美爽口，清淡不油膩，可以作為晚餐的開胃小炒，搭配各種粥品食用，既營養均衡，又健康美味。
【孜然土豆條】
需要的食材：
土豆3-5個、小蔥2根、姜1片、蒜2瓣、花椒適量、生抽2勺（白瓷勺）、鹽半勺（調料勺）、糖半勺（調料勺）、熟芝麻適量、孜然粉2勺（調料勺）
具體的做法：
1、首先準備食材。提前說下喜歡辣椒的小夥伴可以再加2勺辣椒粉，因為我不太能吃辣，所以沒有加辣椒粉。土豆的話，如果個頭大就用三個，小的話就用五個，我這裡基本都是小土豆，所以用的也多。
2、將土豆去皮後，切成1釐米左右的厚片，然後用模具刀切成波浪型的長條。
3、將切好的土豆條放進水中浸泡一會，然後多洗幾遍，把澱粉洗乾淨。這樣是為了口感更清脆。
4、浸泡土豆的空檔，將蔥、姜、蒜都切成末備用。
5、鍋內加水，燒開後，加入土豆條煮至斷生變色。
6、煮土豆時根據個人的喜好，喜歡軟面的可以多煮一會，喜歡清脆的可以少煮一會，煮好的土豆條撈出瀝水備用。
7、鍋加熱，倒入適量的油，油熱後放入花椒，如果加幹辣椒的的話，在這一步就可以加入幹辣椒，與花椒一起炸出香味。
8、花椒香味出來後，放入蒜末、薑末炒香，然後加入2勺生抽，翻炒均勻。
9、將土豆條倒入鍋中，翻炒均勻。
10、翻拌均勻後，加入白糖、鹽、孜然粉，熟芝麻，蔥花後，攪拌均勻。如果吃辣椒的話，在這一步可以再加入辣椒粉，攪拌均勻。
這樣香氣撲鼻的孜然土豆就做好了，做法非常的簡單，味道也鹹香清脆，不管是下飯，還是當成零食小吃，都很美味哦～
【乾煸豆角】
需要的食材
豇豆500克、幹辣椒3-5個、花椒少許、大蒜三瓣、鹽適量、雞精適量、生抽適量。
具體的做法
1、首先來準備食材，食材並不複雜，主料只需要豇豆。
2、將豇豆洗淨切成較長些的段，裝入碗中備用。
3、鍋內加適量的油，油燒至六七成熱時，倒入豆角進行炸。
4、在炸豆角的空檔，將蒜切末，辣椒切段備用。
5、豆角炸至發乾，如下圖，用笊籬撈出瀝油備用。
6、鍋內剩一點油，將花椒和幹辣椒放進鍋中，炸出香味。
7、花椒和辣椒的香味出來以後，下入蒜末炒出香味。
8、然後將炸好的豆角倒入鍋中，攪拌均勻，翻拌幾下依次加入適量的鹽，雞精和少許的生抽。
9、因為豆角已經炸過了，已經是熟的了，所以倒入鍋中後翻拌幾下，就可以裝盤享用了。
【番茄炒蛋】
具體的做法
1、蕃茄2個，最好稍微硬些的（太熟的炒起來汁水太多，影響雞蛋的味道），雞蛋3顆，番茄醬2勺，白糖2調料勺，食鹽少許。
2、 蕃茄不去皮，對半切開去蒂，切成差不多大小的三角塊。切成三角塊，是儘量減少出汁。
3、 雞蛋加小勺鹽，倒一點點料酒，用筷子挑散蛋液攪拌均勻（避免使勁打蛋至出泡程度）。
4、準備蕃茄醬，過程中會使用一勺。平底不粘鍋燒熱後，加油，隨即倒入蛋液。
5、保持中小火，一層蛋液凝固後即拿勺子由邊緣向中心推起，反覆多次。
6、蛋液凝固後，劃成小塊，輕輕撥散翻面，始終保持中小火，煎炒到蛋塊出香味。
7、原鍋里加一小勺油，仍然保持中小火，下蕃茄醬2勺，加2小勺砂糖，炒至變色。
8、下蕃茄塊，中火翻炒，把蕃茄醬均勻裹在蕃茄塊上（炒至蕃茄皮微微皺起）。
9、下蛋塊，把蕃茄汁均勻裹在蛋塊上，開大火收汁，撒一點鹽。
【香煎孜然土豆片】
需要的食材：
土豆3-5個、小蔥2根、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、鹽適量。
具體的做法：
1、首先準備食材，食材非常的簡單，主料只需要土豆即可，土豆較大的話就用3個，土豆較小的話就用5個，這個土豆的量很隨意，根據自己的喜好來選擇即可。
2、將土豆去皮洗淨，切成1釐米厚度的片，將土豆片放進清水中浸泡5分鐘。
3、準備一個碗，依次將辣椒粉、孜然粉、適量的鹽放入碗中，攪拌均勻備用。
4、將小蔥洗淨切碎備用。
5、平底鍋燒熱，倒入適量的油，將土豆片放進鍋中進行煎，煎至一面泛黃時，即可翻面煎另一面。
6、兩面都煎好後，將調好的孜然辣椒粉撒在土豆上，然後撒上蔥花，攪拌均勻即可。
【蒜汁蒸茄子】
具體的做法：
1、首先準備茄子1個，長茄子或者圓茄子都可以，將茄子洗乾淨去皮。
說到去皮來講一下這個茄子皮，其實茄子皮的營養價值也非常的高，它含有豐富的花青素，對人體有很大的好處，因為現在市場上的茄子基本上都是噴灑了農藥，農藥殘留在外皮，用清水是洗不掉的，所以建議去皮，如果是自己種植的茄子，沒有噴灑農藥，可以直接帶皮食用。
2、將茄子切成絲，放入盆中，撒一點鹽醃一下水分。大約醃10分鐘左右就可以了，醃出來的水分倒掉，因為蒸的時候茄子裡的水分還會出來很多。
3、茄子絲醃好後，加入一個蛋清，攪拌均勻，只要蛋清不要蛋黃哦。攪拌均勻後加入約30克左右的麵粉，攪拌均勻，讓每根茄子都裹上面粉。如果喜歡口感筋道的，可以多加一些麵粉。
4、蒸屜上鋪一塊蒸布，將拌好的茄子絲放在蒸布上，蓋上蓋子大火蒸15分鐘即可。
今天是中華民族傳統節日中秋節，在這裡我祝大家中秋節快樂。
中秋節是闔家團圓的日子，雖然全國各地的飲食習慣不盡相同，但是全家聚在一起吃一頓團圓飯是相同的。
三天的小長假，很多人都會選擇回家陪陪父母或者走親訪友，那麼吃吃喝喝也是絕對少不了的事。有些人選擇去餐廳聚餐，但更多的人還是選擇在家中用餐，一家人一起忙忙碌碌準備著團圓飯，這種氣氛和幸福感是餐廳裡絕對沒有的。
“每逢佳節胖三斤”很形象地道出了節假日的飲食，一遇到節假日大魚大肉在所難免，雖然秋季講究補陰潤燥的養生，但是食用過多的肉食，不僅容易長胖，還會對腸胃造成負擔，所以飲食要有葷有素，合理膳食，合理搭配，這樣才能度過一個健康的節日。
分享10道快手素菜小炒，營養豐富，清淡爽口，5分鐘就能做好一道菜，喜歡的夥伴在今晚就大顯身手吧。
【雜蔬小炒】
具體的做法
1、首先準備食材，食材很簡單隻需要黑木耳、黃瓜、胡蘿蔔、蓮藕、山藥等食材，食材的量可以根據個人的需要而增減。
2、將黑木耳提前用溫水泡發，將木耳的根部去掉，然後將山藥、胡蘿削皮後洗乾淨切成片，黃瓜和蓮藕也都成片，將大蒜拍碎切碎，香蔥切成段備用。山藥的黏液中含有一種鹼性的皁苷，接觸皮膚後可能會引起過敏或者瘙癢，削皮時建議戴上手套，這樣會避免直接接觸。
3、鍋內燒油，燒至七成熱，加入蒜末和蔥段爆香，然後依次加入蓮藕、胡蘿蔔、黃瓜、蓮藕以及木耳等翻炒均勻，將蔬菜炒軟以後，加適量的鹽、生抽調味，翻炒均勻後再加一點雞精即可。
4、一道簡單的雜蔬小炒就炒好了，將炒好的蔬菜裝入盤中，即可食用，非常的清爽簡單，用時不到10分鐘，而且營養好吃，很適合秋季食用的一道養生菜。
【彩椒杏鮑菇】
需要的食材：
杏鮑菇3-5個、彩椒各半個、木耳10克、大蔥1段、姜2片、蒜2-3瓣、蠔油1勺、鹽適量、雞精少許、香油幾滴
具體的做法：
1、首先來準備食材，杏鮑菇如果是個頭大的用1個就可以了，如果用小的建議3-5個左右。用彩椒來搭配著炒，不僅營養，這樣色彩會更賞心悅目。
2、將杏鮑菇撕成條狀備用，將彩椒切成細絲備用。杏鮑菇是一種可以用刀切，也可以手撕的蘑菇，而有些蘑菇並不適合刀切，比如平菇，它只適合用手撕來烹飪。
3、黑木耳提前用熱水泡開，將泡發好的黑木耳洗乾淨，然後去掉根部，切成木耳絲備用。
4、將姜去皮後切成薑絲，大蒜拍碎切成蒜末，蔥切成蔥絲備用。
5、熱鍋後倒入適量的食用油，燒熱後放入薑絲、蒜末炒香，然後依次加入杏鮑菇、木耳絲、彩椒絲翻炒至軟，加入1勺蠔油、適量的鹽翻炒入味。
6、最後加入蔥絲，煽炒後加入少量的雞精，滴上幾滴香油即可出鍋裝盤。
【木耳炒山藥】
需要的食材：
山藥250克、木耳50克、香蔥2根、鹽半勺（調料勺）、生抽少許、雞精少許
具體的做法：
1、首先準備食材。
炒制山藥時建議選擇較粗一些的山藥，這樣比較容易切片，口感也會很清脆。
50克的木耳是泡發後的木耳重量，不是50克的幹木耳哦。木耳要提前放入溫水中泡發15-20分鐘。泡發好的木耳，去掉根部，用手撕成小塊備用。
將山藥洗淨後削皮，削皮時可戴上一次性手套，因為山藥皮中含有一種皁角素，它的黏液中也含有生物鹼，這些物質與人體皮膚接觸後，可能會引起皮膚過敏。
2、將香蔥洗乾淨後切成蔥段，熱鍋加油，油溫至七成熱，將蔥段倒進鍋中爆香。
3、爆香蔥段後，加入木耳翻炒幾下，然後再加入山藥片，大火翻炒2-3分鐘。如果覺得太乾的話，可以少加一點點水。
4、炒好後加入鹽、雞精、生抽，然後翻炒均勻即可出鍋裝盤。簡單幾分鐘，一道美味營養的清淡小菜就做好了，山藥口感清脆，搭配著木耳鮮美爽口，清淡不油膩，可以作為晚餐的開胃小炒，搭配各種粥品食用，既營養均衡，又健康美味。
【孜然土豆條】
需要的食材：
土豆3-5個、小蔥2根、姜1片、蒜2瓣、花椒適量、生抽2勺（白瓷勺）、鹽半勺（調料勺）、糖半勺（調料勺）、熟芝麻適量、孜然粉2勺（調料勺）
具體的做法：
1、首先準備食材。提前說下喜歡辣椒的小夥伴可以再加2勺辣椒粉，因為我不太能吃辣，所以沒有加辣椒粉。土豆的話，如果個頭大就用三個，小的話就用五個，我這裡基本都是小土豆，所以用的也多。
2、將土豆去皮後，切成1釐米左右的厚片，然後用模具刀切成波浪型的長條。
3、將切好的土豆條放進水中浸泡一會，然後多洗幾遍，把澱粉洗乾淨。這樣是為了口感更清脆。
4、浸泡土豆的空檔，將蔥、姜、蒜都切成末備用。
5、鍋內加水，燒開後，加入土豆條煮至斷生變色。
6、煮土豆時根據個人的喜好，喜歡軟面的可以多煮一會，喜歡清脆的可以少煮一會，煮好的土豆條撈出瀝水備用。
7、鍋加熱，倒入適量的油，油熱後放入花椒，如果加幹辣椒的的話，在這一步就可以加入幹辣椒，與花椒一起炸出香味。
8、花椒香味出來後，放入蒜末、薑末炒香，然後加入2勺生抽，翻炒均勻。
9、將土豆條倒入鍋中，翻炒均勻。
10、翻拌均勻後，加入白糖、鹽、孜然粉，熟芝麻，蔥花後，攪拌均勻。如果吃辣椒的話，在這一步可以再加入辣椒粉，攪拌均勻。
這樣香氣撲鼻的孜然土豆就做好了，做法非常的簡單，味道也鹹香清脆，不管是下飯，還是當成零食小吃，都很美味哦～
【乾煸豆角】
需要的食材
豇豆500克、幹辣椒3-5個、花椒少許、大蒜三瓣、鹽適量、雞精適量、生抽適量。
具體的做法
1、首先來準備食材，食材並不複雜，主料只需要豇豆。
2、將豇豆洗淨切成較長些的段，裝入碗中備用。
3、鍋內加適量的油，油燒至六七成熱時，倒入豆角進行炸。
4、在炸豆角的空檔，將蒜切末，辣椒切段備用。
5、豆角炸至發乾，如下圖，用笊籬撈出瀝油備用。
6、鍋內剩一點油，將花椒和幹辣椒放進鍋中，炸出香味。
7、花椒和辣椒的香味出來以後，下入蒜末炒出香味。
8、然後將炸好的豆角倒入鍋中，攪拌均勻，翻拌幾下依次加入適量的鹽，雞精和少許的生抽。
9、因為豆角已經炸過了，已經是熟的了，所以倒入鍋中後翻拌幾下，就可以裝盤享用了。
【番茄炒蛋】
具體的做法
1、蕃茄2個，最好稍微硬些的（太熟的炒起來汁水太多，影響雞蛋的味道），雞蛋3顆，番茄醬2勺，白糖2調料勺，食鹽少許。
2、 蕃茄不去皮，對半切開去蒂，切成差不多大小的三角塊。切成三角塊，是儘量減少出汁。
3、 雞蛋加小勺鹽，倒一點點料酒，用筷子挑散蛋液攪拌均勻（避免使勁打蛋至出泡程度）。
4、準備蕃茄醬，過程中會使用一勺。平底不粘鍋燒熱後，加油，隨即倒入蛋液。
5、保持中小火，一層蛋液凝固後即拿勺子由邊緣向中心推起，反覆多次。
6、蛋液凝固後，劃成小塊，輕輕撥散翻面，始終保持中小火，煎炒到蛋塊出香味。
7、原鍋里加一小勺油，仍然保持中小火，下蕃茄醬2勺，加2小勺砂糖，炒至變色。
8、下蕃茄塊，中火翻炒，把蕃茄醬均勻裹在蕃茄塊上（炒至蕃茄皮微微皺起）。
9、下蛋塊，把蕃茄汁均勻裹在蛋塊上，開大火收汁，撒一點鹽。
【香煎孜然土豆片】
需要的食材：
土豆3-5個、小蔥2根、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、鹽適量。
具體的做法：
1、首先準備食材，食材非常的簡單，主料只需要土豆即可，土豆較大的話就用3個，土豆較小的話就用5個，這個土豆的量很隨意，根據自己的喜好來選擇即可。
2、將土豆去皮洗淨，切成1釐米厚度的片，將土豆片放進清水中浸泡5分鐘。
3、準備一個碗，依次將辣椒粉、孜然粉、適量的鹽放入碗中，攪拌均勻備用。
4、將小蔥洗淨切碎備用。
5、平底鍋燒熱，倒入適量的油，將土豆片放進鍋中進行煎，煎至一面泛黃時，即可翻面煎另一面。
6、兩面都煎好後，將調好的孜然辣椒粉撒在土豆上，然後撒上蔥花，攪拌均勻即可。
【蒜汁蒸茄子】
具體的做法：
1、首先準備茄子1個，長茄子或者圓茄子都可以，將茄子洗乾淨去皮。
說到去皮來講一下這個茄子皮，其實茄子皮的營養價值也非常的高，它含有豐富的花青素，對人體有很大的好處，因為現在市場上的茄子基本上都是噴灑了農藥，農藥殘留在外皮，用清水是洗不掉的，所以建議去皮，如果是自己種植的茄子，沒有噴灑農藥，可以直接帶皮食用。
2、將茄子切成絲，放入盆中，撒一點鹽醃一下水分。大約醃10分鐘左右就可以了，醃出來的水分倒掉，因為蒸的時候茄子裡的水分還會出來很多。
3、茄子絲醃好後，加入一個蛋清，攪拌均勻，只要蛋清不要蛋黃哦。攪拌均勻後加入約30克左右的麵粉，攪拌均勻，讓每根茄子都裹上面粉。如果喜歡口感筋道的，可以多加一些麵粉。
4、蒸屜上鋪一塊蒸布，將拌好的茄子絲放在蒸布上，蓋上蓋子大火蒸15分鐘即可。
5、蒸的時候來準備蒜汁，取大蒜3-4瓣，用刀拍碎，剁成蒜末，放入碗中備用。
6、炒勺中熱油，七八成熱時澆在蒜末上，這時候蒜香的味道就出來了，然後加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺醋、適量的雞精攪拌均勻，因為醃茄子時已經加入鹽，這裡就不需要加鹽了，如果口味重的可以再酌情加鹽。喜歡吃辣的還可以加上一勺辣椒油，酸辣可口。
7、茄子蒸好後，放入碗中，澆上調好的蒜汁就可以開始食用了，味道鮮香適口，口感筋道爽滑，既營養又美味的蒜汁蒸茄子就做好了，整個製作過程也非常的簡單，也不用一直耗在廚房內遭罪啦。
今天是中華民族傳統節日中秋節，在這裡我祝大家中秋節快樂。
中秋節是闔家團圓的日子，雖然全國各地的飲食習慣不盡相同，但是全家聚在一起吃一頓團圓飯是相同的。
三天的小長假，很多人都會選擇回家陪陪父母或者走親訪友，那麼吃吃喝喝也是絕對少不了的事。有些人選擇去餐廳聚餐，但更多的人還是選擇在家中用餐，一家人一起忙忙碌碌準備著團圓飯，這種氣氛和幸福感是餐廳裡絕對沒有的。
“每逢佳節胖三斤”很形象地道出了節假日的飲食，一遇到節假日大魚大肉在所難免，雖然秋季講究補陰潤燥的養生，但是食用過多的肉食，不僅容易長胖，還會對腸胃造成負擔，所以飲食要有葷有素，合理膳食，合理搭配，這樣才能度過一個健康的節日。
分享10道快手素菜小炒，營養豐富，清淡爽口，5分鐘就能做好一道菜，喜歡的夥伴在今晚就大顯身手吧。
【雜蔬小炒】
具體的做法
1、首先準備食材，食材很簡單隻需要黑木耳、黃瓜、胡蘿蔔、蓮藕、山藥等食材，食材的量可以根據個人的需要而增減。
2、將黑木耳提前用溫水泡發，將木耳的根部去掉，然後將山藥、胡蘿削皮後洗乾淨切成片，黃瓜和蓮藕也都成片，將大蒜拍碎切碎，香蔥切成段備用。山藥的黏液中含有一種鹼性的皁苷，接觸皮膚後可能會引起過敏或者瘙癢，削皮時建議戴上手套，這樣會避免直接接觸。
3、鍋內燒油，燒至七成熱，加入蒜末和蔥段爆香，然後依次加入蓮藕、胡蘿蔔、黃瓜、蓮藕以及木耳等翻炒均勻，將蔬菜炒軟以後，加適量的鹽、生抽調味，翻炒均勻後再加一點雞精即可。
4、一道簡單的雜蔬小炒就炒好了，將炒好的蔬菜裝入盤中，即可食用，非常的清爽簡單，用時不到10分鐘，而且營養好吃，很適合秋季食用的一道養生菜。
【彩椒杏鮑菇】
需要的食材：
杏鮑菇3-5個、彩椒各半個、木耳10克、大蔥1段、姜2片、蒜2-3瓣、蠔油1勺、鹽適量、雞精少許、香油幾滴
具體的做法：
1、首先來準備食材，杏鮑菇如果是個頭大的用1個就可以了，如果用小的建議3-5個左右。用彩椒來搭配著炒，不僅營養，這樣色彩會更賞心悅目。
2、將杏鮑菇撕成條狀備用，將彩椒切成細絲備用。杏鮑菇是一種可以用刀切，也可以手撕的蘑菇，而有些蘑菇並不適合刀切，比如平菇，它只適合用手撕來烹飪。
3、黑木耳提前用熱水泡開，將泡發好的黑木耳洗乾淨，然後去掉根部，切成木耳絲備用。
4、將姜去皮後切成薑絲，大蒜拍碎切成蒜末，蔥切成蔥絲備用。
5、熱鍋後倒入適量的食用油，燒熱後放入薑絲、蒜末炒香，然後依次加入杏鮑菇、木耳絲、彩椒絲翻炒至軟，加入1勺蠔油、適量的鹽翻炒入味。
6、最後加入蔥絲，煽炒後加入少量的雞精，滴上幾滴香油即可出鍋裝盤。
【木耳炒山藥】
需要的食材：
山藥250克、木耳50克、香蔥2根、鹽半勺（調料勺）、生抽少許、雞精少許
具體的做法：
1、首先準備食材。
炒制山藥時建議選擇較粗一些的山藥，這樣比較容易切片，口感也會很清脆。
50克的木耳是泡發後的木耳重量，不是50克的幹木耳哦。木耳要提前放入溫水中泡發15-20分鐘。泡發好的木耳，去掉根部，用手撕成小塊備用。
將山藥洗淨後削皮，削皮時可戴上一次性手套，因為山藥皮中含有一種皁角素，它的黏液中也含有生物鹼，這些物質與人體皮膚接觸後，可能會引起皮膚過敏。
2、將香蔥洗乾淨後切成蔥段，熱鍋加油，油溫至七成熱，將蔥段倒進鍋中爆香。
3、爆香蔥段後，加入木耳翻炒幾下，然後再加入山藥片，大火翻炒2-3分鐘。如果覺得太乾的話，可以少加一點點水。
4、炒好後加入鹽、雞精、生抽，然後翻炒均勻即可出鍋裝盤。簡單幾分鐘，一道美味營養的清淡小菜就做好了，山藥口感清脆，搭配著木耳鮮美爽口，清淡不油膩，可以作為晚餐的開胃小炒，搭配各種粥品食用，既營養均衡，又健康美味。
【孜然土豆條】
需要的食材：
土豆3-5個、小蔥2根、姜1片、蒜2瓣、花椒適量、生抽2勺（白瓷勺）、鹽半勺（調料勺）、糖半勺（調料勺）、熟芝麻適量、孜然粉2勺（調料勺）
具體的做法：
1、首先準備食材。提前說下喜歡辣椒的小夥伴可以再加2勺辣椒粉，因為我不太能吃辣，所以沒有加辣椒粉。土豆的話，如果個頭大就用三個，小的話就用五個，我這裡基本都是小土豆，所以用的也多。
2、將土豆去皮後，切成1釐米左右的厚片，然後用模具刀切成波浪型的長條。
3、將切好的土豆條放進水中浸泡一會，然後多洗幾遍，把澱粉洗乾淨。這樣是為了口感更清脆。
4、浸泡土豆的空檔，將蔥、姜、蒜都切成末備用。
5、鍋內加水，燒開後，加入土豆條煮至斷生變色。
6、煮土豆時根據個人的喜好，喜歡軟面的可以多煮一會，喜歡清脆的可以少煮一會，煮好的土豆條撈出瀝水備用。
7、鍋加熱，倒入適量的油，油熱後放入花椒，如果加幹辣椒的的話，在這一步就可以加入幹辣椒，與花椒一起炸出香味。
8、花椒香味出來後，放入蒜末、薑末炒香，然後加入2勺生抽，翻炒均勻。
9、將土豆條倒入鍋中，翻炒均勻。
10、翻拌均勻後，加入白糖、鹽、孜然粉，熟芝麻，蔥花後，攪拌均勻。如果吃辣椒的話，在這一步可以再加入辣椒粉，攪拌均勻。
這樣香氣撲鼻的孜然土豆就做好了，做法非常的簡單，味道也鹹香清脆，不管是下飯，還是當成零食小吃，都很美味哦～
【乾煸豆角】
需要的食材
豇豆500克、幹辣椒3-5個、花椒少許、大蒜三瓣、鹽適量、雞精適量、生抽適量。
具體的做法
1、首先來準備食材，食材並不複雜，主料只需要豇豆。
2、將豇豆洗淨切成較長些的段，裝入碗中備用。
3、鍋內加適量的油，油燒至六七成熱時，倒入豆角進行炸。
4、在炸豆角的空檔，將蒜切末，辣椒切段備用。
5、豆角炸至發乾，如下圖，用笊籬撈出瀝油備用。
6、鍋內剩一點油，將花椒和幹辣椒放進鍋中，炸出香味。
7、花椒和辣椒的香味出來以後，下入蒜末炒出香味。
8、然後將炸好的豆角倒入鍋中，攪拌均勻，翻拌幾下依次加入適量的鹽，雞精和少許的生抽。
9、因為豆角已經炸過了，已經是熟的了，所以倒入鍋中後翻拌幾下，就可以裝盤享用了。
【番茄炒蛋】
具體的做法
1、蕃茄2個，最好稍微硬些的（太熟的炒起來汁水太多，影響雞蛋的味道），雞蛋3顆，番茄醬2勺，白糖2調料勺，食鹽少許。
2、 蕃茄不去皮，對半切開去蒂，切成差不多大小的三角塊。切成三角塊，是儘量減少出汁。
3、 雞蛋加小勺鹽，倒一點點料酒，用筷子挑散蛋液攪拌均勻（避免使勁打蛋至出泡程度）。
4、準備蕃茄醬，過程中會使用一勺。平底不粘鍋燒熱後，加油，隨即倒入蛋液。
5、保持中小火，一層蛋液凝固後即拿勺子由邊緣向中心推起，反覆多次。
6、蛋液凝固後，劃成小塊，輕輕撥散翻面，始終保持中小火，煎炒到蛋塊出香味。
7、原鍋里加一小勺油，仍然保持中小火，下蕃茄醬2勺，加2小勺砂糖，炒至變色。
8、下蕃茄塊，中火翻炒，把蕃茄醬均勻裹在蕃茄塊上（炒至蕃茄皮微微皺起）。
9、下蛋塊，把蕃茄汁均勻裹在蛋塊上，開大火收汁，撒一點鹽。
【香煎孜然土豆片】
需要的食材：
土豆3-5個、小蔥2根、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、鹽適量。
具體的做法：
1、首先準備食材，食材非常的簡單，主料只需要土豆即可，土豆較大的話就用3個，土豆較小的話就用5個，這個土豆的量很隨意，根據自己的喜好來選擇即可。
2、將土豆去皮洗淨，切成1釐米厚度的片，將土豆片放進清水中浸泡5分鐘。
3、準備一個碗，依次將辣椒粉、孜然粉、適量的鹽放入碗中，攪拌均勻備用。
4、將小蔥洗淨切碎備用。
5、平底鍋燒熱，倒入適量的油，將土豆片放進鍋中進行煎，煎至一面泛黃時，即可翻面煎另一面。
6、兩面都煎好後，將調好的孜然辣椒粉撒在土豆上，然後撒上蔥花，攪拌均勻即可。
【蒜汁蒸茄子】
具體的做法：
1、首先準備茄子1個，長茄子或者圓茄子都可以，將茄子洗乾淨去皮。
說到去皮來講一下這個茄子皮，其實茄子皮的營養價值也非常的高，它含有豐富的花青素，對人體有很大的好處，因為現在市場上的茄子基本上都是噴灑了農藥，農藥殘留在外皮，用清水是洗不掉的，所以建議去皮，如果是自己種植的茄子，沒有噴灑農藥，可以直接帶皮食用。
2、將茄子切成絲，放入盆中，撒一點鹽醃一下水分。大約醃10分鐘左右就可以了，醃出來的水分倒掉，因為蒸的時候茄子裡的水分還會出來很多。
3、茄子絲醃好後，加入一個蛋清，攪拌均勻，只要蛋清不要蛋黃哦。攪拌均勻後加入約30克左右的麵粉，攪拌均勻，讓每根茄子都裹上面粉。如果喜歡口感筋道的，可以多加一些麵粉。
4、蒸屜上鋪一塊蒸布，將拌好的茄子絲放在蒸布上，蓋上蓋子大火蒸15分鐘即可。
5、蒸的時候來準備蒜汁，取大蒜3-4瓣，用刀拍碎，剁成蒜末，放入碗中備用。
6、炒勺中熱油，七八成熱時澆在蒜末上，這時候蒜香的味道就出來了，然後加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺醋、適量的雞精攪拌均勻，因為醃茄子時已經加入鹽，這裡就不需要加鹽了，如果口味重的可以再酌情加鹽。喜歡吃辣的還可以加上一勺辣椒油，酸辣可口。
7、茄子蒸好後，放入碗中，澆上調好的蒜汁就可以開始食用了，味道鮮香適口，口感筋道爽滑，既營養又美味的蒜汁蒸茄子就做好了，整個製作過程也非常的簡單，也不用一直耗在廚房內遭罪啦。
【苦瓜炒蛋】
具體的做法：
1、準備材料。苦瓜1根、雞蛋2個、鹽適量、食用油適量。
2、將苦瓜去籽，切成薄薄的片，然後加一勺鹽醃一會。
今天是中華民族傳統節日中秋節，在這裡我祝大家中秋節快樂。
中秋節是闔家團圓的日子，雖然全國各地的飲食習慣不盡相同，但是全家聚在一起吃一頓團圓飯是相同的。
三天的小長假，很多人都會選擇回家陪陪父母或者走親訪友，那麼吃吃喝喝也是絕對少不了的事。有些人選擇去餐廳聚餐，但更多的人還是選擇在家中用餐，一家人一起忙忙碌碌準備著團圓飯，這種氣氛和幸福感是餐廳裡絕對沒有的。
“每逢佳節胖三斤”很形象地道出了節假日的飲食，一遇到節假日大魚大肉在所難免，雖然秋季講究補陰潤燥的養生，但是食用過多的肉食，不僅容易長胖，還會對腸胃造成負擔，所以飲食要有葷有素，合理膳食，合理搭配，這樣才能度過一個健康的節日。
分享10道快手素菜小炒，營養豐富，清淡爽口，5分鐘就能做好一道菜，喜歡的夥伴在今晚就大顯身手吧。
【雜蔬小炒】
具體的做法
1、首先準備食材，食材很簡單隻需要黑木耳、黃瓜、胡蘿蔔、蓮藕、山藥等食材，食材的量可以根據個人的需要而增減。
2、將黑木耳提前用溫水泡發，將木耳的根部去掉，然後將山藥、胡蘿削皮後洗乾淨切成片，黃瓜和蓮藕也都成片，將大蒜拍碎切碎，香蔥切成段備用。山藥的黏液中含有一種鹼性的皁苷，接觸皮膚後可能會引起過敏或者瘙癢，削皮時建議戴上手套，這樣會避免直接接觸。
3、鍋內燒油，燒至七成熱，加入蒜末和蔥段爆香，然後依次加入蓮藕、胡蘿蔔、黃瓜、蓮藕以及木耳等翻炒均勻，將蔬菜炒軟以後，加適量的鹽、生抽調味，翻炒均勻後再加一點雞精即可。
4、一道簡單的雜蔬小炒就炒好了，將炒好的蔬菜裝入盤中，即可食用，非常的清爽簡單，用時不到10分鐘，而且營養好吃，很適合秋季食用的一道養生菜。
【彩椒杏鮑菇】
需要的食材：
杏鮑菇3-5個、彩椒各半個、木耳10克、大蔥1段、姜2片、蒜2-3瓣、蠔油1勺、鹽適量、雞精少許、香油幾滴
具體的做法：
1、首先來準備食材，杏鮑菇如果是個頭大的用1個就可以了，如果用小的建議3-5個左右。用彩椒來搭配著炒，不僅營養，這樣色彩會更賞心悅目。
2、將杏鮑菇撕成條狀備用，將彩椒切成細絲備用。杏鮑菇是一種可以用刀切，也可以手撕的蘑菇，而有些蘑菇並不適合刀切，比如平菇，它只適合用手撕來烹飪。
3、黑木耳提前用熱水泡開，將泡發好的黑木耳洗乾淨，然後去掉根部，切成木耳絲備用。
4、將姜去皮後切成薑絲，大蒜拍碎切成蒜末，蔥切成蔥絲備用。
5、熱鍋後倒入適量的食用油，燒熱後放入薑絲、蒜末炒香，然後依次加入杏鮑菇、木耳絲、彩椒絲翻炒至軟，加入1勺蠔油、適量的鹽翻炒入味。
6、最後加入蔥絲，煽炒後加入少量的雞精，滴上幾滴香油即可出鍋裝盤。
【木耳炒山藥】
需要的食材：
山藥250克、木耳50克、香蔥2根、鹽半勺（調料勺）、生抽少許、雞精少許
具體的做法：
1、首先準備食材。
炒制山藥時建議選擇較粗一些的山藥，這樣比較容易切片，口感也會很清脆。
50克的木耳是泡發後的木耳重量，不是50克的幹木耳哦。木耳要提前放入溫水中泡發15-20分鐘。泡發好的木耳，去掉根部，用手撕成小塊備用。
將山藥洗淨後削皮，削皮時可戴上一次性手套，因為山藥皮中含有一種皁角素，它的黏液中也含有生物鹼，這些物質與人體皮膚接觸後，可能會引起皮膚過敏。
2、將香蔥洗乾淨後切成蔥段，熱鍋加油，油溫至七成熱，將蔥段倒進鍋中爆香。
3、爆香蔥段後，加入木耳翻炒幾下，然後再加入山藥片，大火翻炒2-3分鐘。如果覺得太乾的話，可以少加一點點水。
4、炒好後加入鹽、雞精、生抽，然後翻炒均勻即可出鍋裝盤。簡單幾分鐘，一道美味營養的清淡小菜就做好了，山藥口感清脆，搭配著木耳鮮美爽口，清淡不油膩，可以作為晚餐的開胃小炒，搭配各種粥品食用，既營養均衡，又健康美味。
【孜然土豆條】
需要的食材：
土豆3-5個、小蔥2根、姜1片、蒜2瓣、花椒適量、生抽2勺（白瓷勺）、鹽半勺（調料勺）、糖半勺（調料勺）、熟芝麻適量、孜然粉2勺（調料勺）
具體的做法：
1、首先準備食材。提前說下喜歡辣椒的小夥伴可以再加2勺辣椒粉，因為我不太能吃辣，所以沒有加辣椒粉。土豆的話，如果個頭大就用三個，小的話就用五個，我這裡基本都是小土豆，所以用的也多。
2、將土豆去皮後，切成1釐米左右的厚片，然後用模具刀切成波浪型的長條。
3、將切好的土豆條放進水中浸泡一會，然後多洗幾遍，把澱粉洗乾淨。這樣是為了口感更清脆。
4、浸泡土豆的空檔，將蔥、姜、蒜都切成末備用。
5、鍋內加水，燒開後，加入土豆條煮至斷生變色。
6、煮土豆時根據個人的喜好，喜歡軟面的可以多煮一會，喜歡清脆的可以少煮一會，煮好的土豆條撈出瀝水備用。
7、鍋加熱，倒入適量的油，油熱後放入花椒，如果加幹辣椒的的話，在這一步就可以加入幹辣椒，與花椒一起炸出香味。
8、花椒香味出來後，放入蒜末、薑末炒香，然後加入2勺生抽，翻炒均勻。
9、將土豆條倒入鍋中，翻炒均勻。
10、翻拌均勻後，加入白糖、鹽、孜然粉，熟芝麻，蔥花後，攪拌均勻。如果吃辣椒的話，在這一步可以再加入辣椒粉，攪拌均勻。
這樣香氣撲鼻的孜然土豆就做好了，做法非常的簡單，味道也鹹香清脆，不管是下飯，還是當成零食小吃，都很美味哦～
【乾煸豆角】
需要的食材
豇豆500克、幹辣椒3-5個、花椒少許、大蒜三瓣、鹽適量、雞精適量、生抽適量。
具體的做法
1、首先來準備食材，食材並不複雜，主料只需要豇豆。
2、將豇豆洗淨切成較長些的段，裝入碗中備用。
3、鍋內加適量的油，油燒至六七成熱時，倒入豆角進行炸。
4、在炸豆角的空檔，將蒜切末，辣椒切段備用。
5、豆角炸至發乾，如下圖，用笊籬撈出瀝油備用。
6、鍋內剩一點油，將花椒和幹辣椒放進鍋中，炸出香味。
7、花椒和辣椒的香味出來以後，下入蒜末炒出香味。
8、然後將炸好的豆角倒入鍋中，攪拌均勻，翻拌幾下依次加入適量的鹽，雞精和少許的生抽。
9、因為豆角已經炸過了，已經是熟的了，所以倒入鍋中後翻拌幾下，就可以裝盤享用了。
【番茄炒蛋】
具體的做法
1、蕃茄2個，最好稍微硬些的（太熟的炒起來汁水太多，影響雞蛋的味道），雞蛋3顆，番茄醬2勺，白糖2調料勺，食鹽少許。
2、 蕃茄不去皮，對半切開去蒂，切成差不多大小的三角塊。切成三角塊，是儘量減少出汁。
3、 雞蛋加小勺鹽，倒一點點料酒，用筷子挑散蛋液攪拌均勻（避免使勁打蛋至出泡程度）。
4、準備蕃茄醬，過程中會使用一勺。平底不粘鍋燒熱後，加油，隨即倒入蛋液。
5、保持中小火，一層蛋液凝固後即拿勺子由邊緣向中心推起，反覆多次。
6、蛋液凝固後，劃成小塊，輕輕撥散翻面，始終保持中小火，煎炒到蛋塊出香味。
7、原鍋里加一小勺油，仍然保持中小火，下蕃茄醬2勺，加2小勺砂糖，炒至變色。
8、下蕃茄塊，中火翻炒，把蕃茄醬均勻裹在蕃茄塊上（炒至蕃茄皮微微皺起）。
9、下蛋塊，把蕃茄汁均勻裹在蛋塊上，開大火收汁，撒一點鹽。
【香煎孜然土豆片】
需要的食材：
土豆3-5個、小蔥2根、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、鹽適量。
具體的做法：
1、首先準備食材，食材非常的簡單，主料只需要土豆即可，土豆較大的話就用3個，土豆較小的話就用5個，這個土豆的量很隨意，根據自己的喜好來選擇即可。
2、將土豆去皮洗淨，切成1釐米厚度的片，將土豆片放進清水中浸泡5分鐘。
3、準備一個碗，依次將辣椒粉、孜然粉、適量的鹽放入碗中，攪拌均勻備用。
4、將小蔥洗淨切碎備用。
5、平底鍋燒熱，倒入適量的油，將土豆片放進鍋中進行煎，煎至一面泛黃時，即可翻面煎另一面。
6、兩面都煎好後，將調好的孜然辣椒粉撒在土豆上，然後撒上蔥花，攪拌均勻即可。
【蒜汁蒸茄子】
具體的做法：
1、首先準備茄子1個，長茄子或者圓茄子都可以，將茄子洗乾淨去皮。
說到去皮來講一下這個茄子皮，其實茄子皮的營養價值也非常的高，它含有豐富的花青素，對人體有很大的好處，因為現在市場上的茄子基本上都是噴灑了農藥，農藥殘留在外皮，用清水是洗不掉的，所以建議去皮，如果是自己種植的茄子，沒有噴灑農藥，可以直接帶皮食用。
2、將茄子切成絲，放入盆中，撒一點鹽醃一下水分。大約醃10分鐘左右就可以了，醃出來的水分倒掉，因為蒸的時候茄子裡的水分還會出來很多。
3、茄子絲醃好後，加入一個蛋清，攪拌均勻，只要蛋清不要蛋黃哦。攪拌均勻後加入約30克左右的麵粉，攪拌均勻，讓每根茄子都裹上面粉。如果喜歡口感筋道的，可以多加一些麵粉。
4、蒸屜上鋪一塊蒸布，將拌好的茄子絲放在蒸布上，蓋上蓋子大火蒸15分鐘即可。
5、蒸的時候來準備蒜汁，取大蒜3-4瓣，用刀拍碎，剁成蒜末，放入碗中備用。
6、炒勺中熱油，七八成熱時澆在蒜末上，這時候蒜香的味道就出來了，然後加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺醋、適量的雞精攪拌均勻，因為醃茄子時已經加入鹽，這裡就不需要加鹽了，如果口味重的可以再酌情加鹽。喜歡吃辣的還可以加上一勺辣椒油，酸辣可口。
7、茄子蒸好後，放入碗中，澆上調好的蒜汁就可以開始食用了，味道鮮香適口，口感筋道爽滑，既營養又美味的蒜汁蒸茄子就做好了，整個製作過程也非常的簡單，也不用一直耗在廚房內遭罪啦。
【苦瓜炒蛋】
具體的做法：
1、準備材料。苦瓜1根、雞蛋2個、鹽適量、食用油適量。
2、將苦瓜去籽，切成薄薄的片，然後加一勺鹽醃一會。
3、往苦瓜中打入兩個雞蛋，攪拌均勻。（不用加鹽了，因為醃製的時候已經加了鹽）
4、鍋內燒油，油熱後倒入苦瓜，稍微煎一會，翻面繼續煎。
今天是中華民族傳統節日中秋節，在這裡我祝大家中秋節快樂。
中秋節是闔家團圓的日子，雖然全國各地的飲食習慣不盡相同，但是全家聚在一起吃一頓團圓飯是相同的。
三天的小長假，很多人都會選擇回家陪陪父母或者走親訪友，那麼吃吃喝喝也是絕對少不了的事。有些人選擇去餐廳聚餐，但更多的人還是選擇在家中用餐，一家人一起忙忙碌碌準備著團圓飯，這種氣氛和幸福感是餐廳裡絕對沒有的。
“每逢佳節胖三斤”很形象地道出了節假日的飲食，一遇到節假日大魚大肉在所難免，雖然秋季講究補陰潤燥的養生，但是食用過多的肉食，不僅容易長胖，還會對腸胃造成負擔，所以飲食要有葷有素，合理膳食，合理搭配，這樣才能度過一個健康的節日。
分享10道快手素菜小炒，營養豐富，清淡爽口，5分鐘就能做好一道菜，喜歡的夥伴在今晚就大顯身手吧。
【雜蔬小炒】
具體的做法
1、首先準備食材，食材很簡單隻需要黑木耳、黃瓜、胡蘿蔔、蓮藕、山藥等食材，食材的量可以根據個人的需要而增減。
2、將黑木耳提前用溫水泡發，將木耳的根部去掉，然後將山藥、胡蘿削皮後洗乾淨切成片，黃瓜和蓮藕也都成片，將大蒜拍碎切碎，香蔥切成段備用。山藥的黏液中含有一種鹼性的皁苷，接觸皮膚後可能會引起過敏或者瘙癢，削皮時建議戴上手套，這樣會避免直接接觸。
3、鍋內燒油，燒至七成熱，加入蒜末和蔥段爆香，然後依次加入蓮藕、胡蘿蔔、黃瓜、蓮藕以及木耳等翻炒均勻，將蔬菜炒軟以後，加適量的鹽、生抽調味，翻炒均勻後再加一點雞精即可。
4、一道簡單的雜蔬小炒就炒好了，將炒好的蔬菜裝入盤中，即可食用，非常的清爽簡單，用時不到10分鐘，而且營養好吃，很適合秋季食用的一道養生菜。
【彩椒杏鮑菇】
需要的食材：
杏鮑菇3-5個、彩椒各半個、木耳10克、大蔥1段、姜2片、蒜2-3瓣、蠔油1勺、鹽適量、雞精少許、香油幾滴
具體的做法：
1、首先來準備食材，杏鮑菇如果是個頭大的用1個就可以了，如果用小的建議3-5個左右。用彩椒來搭配著炒，不僅營養，這樣色彩會更賞心悅目。
2、將杏鮑菇撕成條狀備用，將彩椒切成細絲備用。杏鮑菇是一種可以用刀切，也可以手撕的蘑菇，而有些蘑菇並不適合刀切，比如平菇，它只適合用手撕來烹飪。
3、黑木耳提前用熱水泡開，將泡發好的黑木耳洗乾淨，然後去掉根部，切成木耳絲備用。
4、將姜去皮後切成薑絲，大蒜拍碎切成蒜末，蔥切成蔥絲備用。
5、熱鍋後倒入適量的食用油，燒熱後放入薑絲、蒜末炒香，然後依次加入杏鮑菇、木耳絲、彩椒絲翻炒至軟，加入1勺蠔油、適量的鹽翻炒入味。
6、最後加入蔥絲，煽炒後加入少量的雞精，滴上幾滴香油即可出鍋裝盤。
【木耳炒山藥】
需要的食材：
山藥250克、木耳50克、香蔥2根、鹽半勺（調料勺）、生抽少許、雞精少許
具體的做法：
1、首先準備食材。
炒制山藥時建議選擇較粗一些的山藥，這樣比較容易切片，口感也會很清脆。
50克的木耳是泡發後的木耳重量，不是50克的幹木耳哦。木耳要提前放入溫水中泡發15-20分鐘。泡發好的木耳，去掉根部，用手撕成小塊備用。
將山藥洗淨後削皮，削皮時可戴上一次性手套，因為山藥皮中含有一種皁角素，它的黏液中也含有生物鹼，這些物質與人體皮膚接觸後，可能會引起皮膚過敏。
2、將香蔥洗乾淨後切成蔥段，熱鍋加油，油溫至七成熱，將蔥段倒進鍋中爆香。
3、爆香蔥段後，加入木耳翻炒幾下，然後再加入山藥片，大火翻炒2-3分鐘。如果覺得太乾的話，可以少加一點點水。
4、炒好後加入鹽、雞精、生抽，然後翻炒均勻即可出鍋裝盤。簡單幾分鐘，一道美味營養的清淡小菜就做好了，山藥口感清脆，搭配著木耳鮮美爽口，清淡不油膩，可以作為晚餐的開胃小炒，搭配各種粥品食用，既營養均衡，又健康美味。
【孜然土豆條】
需要的食材：
土豆3-5個、小蔥2根、姜1片、蒜2瓣、花椒適量、生抽2勺（白瓷勺）、鹽半勺（調料勺）、糖半勺（調料勺）、熟芝麻適量、孜然粉2勺（調料勺）
具體的做法：
1、首先準備食材。提前說下喜歡辣椒的小夥伴可以再加2勺辣椒粉，因為我不太能吃辣，所以沒有加辣椒粉。土豆的話，如果個頭大就用三個，小的話就用五個，我這裡基本都是小土豆，所以用的也多。
2、將土豆去皮後，切成1釐米左右的厚片，然後用模具刀切成波浪型的長條。
3、將切好的土豆條放進水中浸泡一會，然後多洗幾遍，把澱粉洗乾淨。這樣是為了口感更清脆。
4、浸泡土豆的空檔，將蔥、姜、蒜都切成末備用。
5、鍋內加水，燒開後，加入土豆條煮至斷生變色。
6、煮土豆時根據個人的喜好，喜歡軟面的可以多煮一會，喜歡清脆的可以少煮一會，煮好的土豆條撈出瀝水備用。
7、鍋加熱，倒入適量的油，油熱後放入花椒，如果加幹辣椒的的話，在這一步就可以加入幹辣椒，與花椒一起炸出香味。
8、花椒香味出來後，放入蒜末、薑末炒香，然後加入2勺生抽，翻炒均勻。
9、將土豆條倒入鍋中，翻炒均勻。
10、翻拌均勻後，加入白糖、鹽、孜然粉，熟芝麻，蔥花後，攪拌均勻。如果吃辣椒的話，在這一步可以再加入辣椒粉，攪拌均勻。
這樣香氣撲鼻的孜然土豆就做好了，做法非常的簡單，味道也鹹香清脆，不管是下飯，還是當成零食小吃，都很美味哦～
【乾煸豆角】
需要的食材
豇豆500克、幹辣椒3-5個、花椒少許、大蒜三瓣、鹽適量、雞精適量、生抽適量。
具體的做法
1、首先來準備食材，食材並不複雜，主料只需要豇豆。
2、將豇豆洗淨切成較長些的段，裝入碗中備用。
3、鍋內加適量的油，油燒至六七成熱時，倒入豆角進行炸。
4、在炸豆角的空檔，將蒜切末，辣椒切段備用。
5、豆角炸至發乾，如下圖，用笊籬撈出瀝油備用。
6、鍋內剩一點油，將花椒和幹辣椒放進鍋中，炸出香味。
7、花椒和辣椒的香味出來以後，下入蒜末炒出香味。
8、然後將炸好的豆角倒入鍋中，攪拌均勻，翻拌幾下依次加入適量的鹽，雞精和少許的生抽。
9、因為豆角已經炸過了，已經是熟的了，所以倒入鍋中後翻拌幾下，就可以裝盤享用了。
【番茄炒蛋】
具體的做法
1、蕃茄2個，最好稍微硬些的（太熟的炒起來汁水太多，影響雞蛋的味道），雞蛋3顆，番茄醬2勺，白糖2調料勺，食鹽少許。
2、 蕃茄不去皮，對半切開去蒂，切成差不多大小的三角塊。切成三角塊，是儘量減少出汁。
3、 雞蛋加小勺鹽，倒一點點料酒，用筷子挑散蛋液攪拌均勻（避免使勁打蛋至出泡程度）。
4、準備蕃茄醬，過程中會使用一勺。平底不粘鍋燒熱後，加油，隨即倒入蛋液。
5、保持中小火，一層蛋液凝固後即拿勺子由邊緣向中心推起，反覆多次。
6、蛋液凝固後，劃成小塊，輕輕撥散翻面，始終保持中小火，煎炒到蛋塊出香味。
7、原鍋里加一小勺油，仍然保持中小火，下蕃茄醬2勺，加2小勺砂糖，炒至變色。
8、下蕃茄塊，中火翻炒，把蕃茄醬均勻裹在蕃茄塊上（炒至蕃茄皮微微皺起）。
9、下蛋塊，把蕃茄汁均勻裹在蛋塊上，開大火收汁，撒一點鹽。
【香煎孜然土豆片】
需要的食材：
土豆3-5個、小蔥2根、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、鹽適量。
具體的做法：
1、首先準備食材，食材非常的簡單，主料只需要土豆即可，土豆較大的話就用3個，土豆較小的話就用5個，這個土豆的量很隨意，根據自己的喜好來選擇即可。
2、將土豆去皮洗淨，切成1釐米厚度的片，將土豆片放進清水中浸泡5分鐘。
3、準備一個碗，依次將辣椒粉、孜然粉、適量的鹽放入碗中，攪拌均勻備用。
4、將小蔥洗淨切碎備用。
5、平底鍋燒熱，倒入適量的油，將土豆片放進鍋中進行煎，煎至一面泛黃時，即可翻面煎另一面。
6、兩面都煎好後，將調好的孜然辣椒粉撒在土豆上，然後撒上蔥花，攪拌均勻即可。
【蒜汁蒸茄子】
具體的做法：
1、首先準備茄子1個，長茄子或者圓茄子都可以，將茄子洗乾淨去皮。
說到去皮來講一下這個茄子皮，其實茄子皮的營養價值也非常的高，它含有豐富的花青素，對人體有很大的好處，因為現在市場上的茄子基本上都是噴灑了農藥，農藥殘留在外皮，用清水是洗不掉的，所以建議去皮，如果是自己種植的茄子，沒有噴灑農藥，可以直接帶皮食用。
2、將茄子切成絲，放入盆中，撒一點鹽醃一下水分。大約醃10分鐘左右就可以了，醃出來的水分倒掉，因為蒸的時候茄子裡的水分還會出來很多。
3、茄子絲醃好後，加入一個蛋清，攪拌均勻，只要蛋清不要蛋黃哦。攪拌均勻後加入約30克左右的麵粉，攪拌均勻，讓每根茄子都裹上面粉。如果喜歡口感筋道的，可以多加一些麵粉。
4、蒸屜上鋪一塊蒸布，將拌好的茄子絲放在蒸布上，蓋上蓋子大火蒸15分鐘即可。
5、蒸的時候來準備蒜汁，取大蒜3-4瓣，用刀拍碎，剁成蒜末，放入碗中備用。
6、炒勺中熱油，七八成熱時澆在蒜末上，這時候蒜香的味道就出來了，然後加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺醋、適量的雞精攪拌均勻，因為醃茄子時已經加入鹽，這裡就不需要加鹽了，如果口味重的可以再酌情加鹽。喜歡吃辣的還可以加上一勺辣椒油，酸辣可口。
7、茄子蒸好後，放入碗中，澆上調好的蒜汁就可以開始食用了，味道鮮香適口，口感筋道爽滑，既營養又美味的蒜汁蒸茄子就做好了，整個製作過程也非常的簡單，也不用一直耗在廚房內遭罪啦。
【苦瓜炒蛋】
具體的做法：
1、準備材料。苦瓜1根、雞蛋2個、鹽適量、食用油適量。
2、將苦瓜去籽，切成薄薄的片，然後加一勺鹽醃一會。
3、往苦瓜中打入兩個雞蛋，攪拌均勻。（不用加鹽了，因為醃製的時候已經加了鹽）
4、鍋內燒油，油熱後倒入苦瓜，稍微煎一會，翻面繼續煎。
【清炒絲瓜】
具體的做法：
1、首先準備食材，食材非常的簡單，絲瓜1根、大蒜3瓣、蔥花適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量。
2、將絲瓜削去皮，大蒜剝皮備用。
3、去皮後的絲瓜切成圓片，絲瓜不宜切的太薄，因為它炒熟後會變得非常的軟，如果切的太薄，炒熟後會很爛，不方便用筷子吃。
4、將大蒜用刀拍碎，切成蒜末備用。
今天是中華民族傳統節日中秋節，在這裡我祝大家中秋節快樂。
中秋節是闔家團圓的日子，雖然全國各地的飲食習慣不盡相同，但是全家聚在一起吃一頓團圓飯是相同的。
三天的小長假，很多人都會選擇回家陪陪父母或者走親訪友，那麼吃吃喝喝也是絕對少不了的事。有些人選擇去餐廳聚餐，但更多的人還是選擇在家中用餐，一家人一起忙忙碌碌準備著團圓飯，這種氣氛和幸福感是餐廳裡絕對沒有的。
“每逢佳節胖三斤”很形象地道出了節假日的飲食，一遇到節假日大魚大肉在所難免，雖然秋季講究補陰潤燥的養生，但是食用過多的肉食，不僅容易長胖，還會對腸胃造成負擔，所以飲食要有葷有素，合理膳食，合理搭配，這樣才能度過一個健康的節日。
分享10道快手素菜小炒，營養豐富，清淡爽口，5分鐘就能做好一道菜，喜歡的夥伴在今晚就大顯身手吧。
【雜蔬小炒】
具體的做法
1、首先準備食材，食材很簡單隻需要黑木耳、黃瓜、胡蘿蔔、蓮藕、山藥等食材，食材的量可以根據個人的需要而增減。
2、將黑木耳提前用溫水泡發，將木耳的根部去掉，然後將山藥、胡蘿削皮後洗乾淨切成片，黃瓜和蓮藕也都成片，將大蒜拍碎切碎，香蔥切成段備用。山藥的黏液中含有一種鹼性的皁苷，接觸皮膚後可能會引起過敏或者瘙癢，削皮時建議戴上手套，這樣會避免直接接觸。
3、鍋內燒油，燒至七成熱，加入蒜末和蔥段爆香，然後依次加入蓮藕、胡蘿蔔、黃瓜、蓮藕以及木耳等翻炒均勻，將蔬菜炒軟以後，加適量的鹽、生抽調味，翻炒均勻後再加一點雞精即可。
4、一道簡單的雜蔬小炒就炒好了，將炒好的蔬菜裝入盤中，即可食用，非常的清爽簡單，用時不到10分鐘，而且營養好吃，很適合秋季食用的一道養生菜。
【彩椒杏鮑菇】
需要的食材：
杏鮑菇3-5個、彩椒各半個、木耳10克、大蔥1段、姜2片、蒜2-3瓣、蠔油1勺、鹽適量、雞精少許、香油幾滴
具體的做法：
1、首先來準備食材，杏鮑菇如果是個頭大的用1個就可以了，如果用小的建議3-5個左右。用彩椒來搭配著炒，不僅營養，這樣色彩會更賞心悅目。
2、將杏鮑菇撕成條狀備用，將彩椒切成細絲備用。杏鮑菇是一種可以用刀切，也可以手撕的蘑菇，而有些蘑菇並不適合刀切，比如平菇，它只適合用手撕來烹飪。
3、黑木耳提前用熱水泡開，將泡發好的黑木耳洗乾淨，然後去掉根部，切成木耳絲備用。
4、將姜去皮後切成薑絲，大蒜拍碎切成蒜末，蔥切成蔥絲備用。
5、熱鍋後倒入適量的食用油，燒熱後放入薑絲、蒜末炒香，然後依次加入杏鮑菇、木耳絲、彩椒絲翻炒至軟，加入1勺蠔油、適量的鹽翻炒入味。
6、最後加入蔥絲，煽炒後加入少量的雞精，滴上幾滴香油即可出鍋裝盤。
【木耳炒山藥】
需要的食材：
山藥250克、木耳50克、香蔥2根、鹽半勺（調料勺）、生抽少許、雞精少許
具體的做法：
1、首先準備食材。
炒制山藥時建議選擇較粗一些的山藥，這樣比較容易切片，口感也會很清脆。
50克的木耳是泡發後的木耳重量，不是50克的幹木耳哦。木耳要提前放入溫水中泡發15-20分鐘。泡發好的木耳，去掉根部，用手撕成小塊備用。
將山藥洗淨後削皮，削皮時可戴上一次性手套，因為山藥皮中含有一種皁角素，它的黏液中也含有生物鹼，這些物質與人體皮膚接觸後，可能會引起皮膚過敏。
2、將香蔥洗乾淨後切成蔥段，熱鍋加油，油溫至七成熱，將蔥段倒進鍋中爆香。
3、爆香蔥段後，加入木耳翻炒幾下，然後再加入山藥片，大火翻炒2-3分鐘。如果覺得太乾的話，可以少加一點點水。
4、炒好後加入鹽、雞精、生抽，然後翻炒均勻即可出鍋裝盤。簡單幾分鐘，一道美味營養的清淡小菜就做好了，山藥口感清脆，搭配著木耳鮮美爽口，清淡不油膩，可以作為晚餐的開胃小炒，搭配各種粥品食用，既營養均衡，又健康美味。
【孜然土豆條】
需要的食材：
土豆3-5個、小蔥2根、姜1片、蒜2瓣、花椒適量、生抽2勺（白瓷勺）、鹽半勺（調料勺）、糖半勺（調料勺）、熟芝麻適量、孜然粉2勺（調料勺）
具體的做法：
1、首先準備食材。提前說下喜歡辣椒的小夥伴可以再加2勺辣椒粉，因為我不太能吃辣，所以沒有加辣椒粉。土豆的話，如果個頭大就用三個，小的話就用五個，我這裡基本都是小土豆，所以用的也多。
2、將土豆去皮後，切成1釐米左右的厚片，然後用模具刀切成波浪型的長條。
3、將切好的土豆條放進水中浸泡一會，然後多洗幾遍，把澱粉洗乾淨。這樣是為了口感更清脆。
4、浸泡土豆的空檔，將蔥、姜、蒜都切成末備用。
5、鍋內加水，燒開後，加入土豆條煮至斷生變色。
6、煮土豆時根據個人的喜好，喜歡軟面的可以多煮一會，喜歡清脆的可以少煮一會，煮好的土豆條撈出瀝水備用。
7、鍋加熱，倒入適量的油，油熱後放入花椒，如果加幹辣椒的的話，在這一步就可以加入幹辣椒，與花椒一起炸出香味。
8、花椒香味出來後，放入蒜末、薑末炒香，然後加入2勺生抽，翻炒均勻。
9、將土豆條倒入鍋中，翻炒均勻。
10、翻拌均勻後，加入白糖、鹽、孜然粉，熟芝麻，蔥花後，攪拌均勻。如果吃辣椒的話，在這一步可以再加入辣椒粉，攪拌均勻。
這樣香氣撲鼻的孜然土豆就做好了，做法非常的簡單，味道也鹹香清脆，不管是下飯，還是當成零食小吃，都很美味哦～
【乾煸豆角】
需要的食材
豇豆500克、幹辣椒3-5個、花椒少許、大蒜三瓣、鹽適量、雞精適量、生抽適量。
具體的做法
1、首先來準備食材，食材並不複雜，主料只需要豇豆。
2、將豇豆洗淨切成較長些的段，裝入碗中備用。
3、鍋內加適量的油，油燒至六七成熱時，倒入豆角進行炸。
4、在炸豆角的空檔，將蒜切末，辣椒切段備用。
5、豆角炸至發乾，如下圖，用笊籬撈出瀝油備用。
6、鍋內剩一點油，將花椒和幹辣椒放進鍋中，炸出香味。
7、花椒和辣椒的香味出來以後，下入蒜末炒出香味。
8、然後將炸好的豆角倒入鍋中，攪拌均勻，翻拌幾下依次加入適量的鹽，雞精和少許的生抽。
9、因為豆角已經炸過了，已經是熟的了，所以倒入鍋中後翻拌幾下，就可以裝盤享用了。
【番茄炒蛋】
具體的做法
1、蕃茄2個，最好稍微硬些的（太熟的炒起來汁水太多，影響雞蛋的味道），雞蛋3顆，番茄醬2勺，白糖2調料勺，食鹽少許。
2、 蕃茄不去皮，對半切開去蒂，切成差不多大小的三角塊。切成三角塊，是儘量減少出汁。
3、 雞蛋加小勺鹽，倒一點點料酒，用筷子挑散蛋液攪拌均勻（避免使勁打蛋至出泡程度）。
4、準備蕃茄醬，過程中會使用一勺。平底不粘鍋燒熱後，加油，隨即倒入蛋液。
5、保持中小火，一層蛋液凝固後即拿勺子由邊緣向中心推起，反覆多次。
6、蛋液凝固後，劃成小塊，輕輕撥散翻面，始終保持中小火，煎炒到蛋塊出香味。
7、原鍋里加一小勺油，仍然保持中小火，下蕃茄醬2勺，加2小勺砂糖，炒至變色。
8、下蕃茄塊，中火翻炒，把蕃茄醬均勻裹在蕃茄塊上（炒至蕃茄皮微微皺起）。
9、下蛋塊，把蕃茄汁均勻裹在蛋塊上，開大火收汁，撒一點鹽。
【香煎孜然土豆片】
需要的食材：
土豆3-5個、小蔥2根、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、鹽適量。
具體的做法：
1、首先準備食材，食材非常的簡單，主料只需要土豆即可，土豆較大的話就用3個，土豆較小的話就用5個，這個土豆的量很隨意，根據自己的喜好來選擇即可。
2、將土豆去皮洗淨，切成1釐米厚度的片，將土豆片放進清水中浸泡5分鐘。
3、準備一個碗，依次將辣椒粉、孜然粉、適量的鹽放入碗中，攪拌均勻備用。
4、將小蔥洗淨切碎備用。
5、平底鍋燒熱，倒入適量的油，將土豆片放進鍋中進行煎，煎至一面泛黃時，即可翻面煎另一面。
6、兩面都煎好後，將調好的孜然辣椒粉撒在土豆上，然後撒上蔥花，攪拌均勻即可。
【蒜汁蒸茄子】
具體的做法：
1、首先準備茄子1個，長茄子或者圓茄子都可以，將茄子洗乾淨去皮。
說到去皮來講一下這個茄子皮，其實茄子皮的營養價值也非常的高，它含有豐富的花青素，對人體有很大的好處，因為現在市場上的茄子基本上都是噴灑了農藥，農藥殘留在外皮，用清水是洗不掉的，所以建議去皮，如果是自己種植的茄子，沒有噴灑農藥，可以直接帶皮食用。
2、將茄子切成絲，放入盆中，撒一點鹽醃一下水分。大約醃10分鐘左右就可以了，醃出來的水分倒掉，因為蒸的時候茄子裡的水分還會出來很多。
3、茄子絲醃好後，加入一個蛋清，攪拌均勻，只要蛋清不要蛋黃哦。攪拌均勻後加入約30克左右的麵粉，攪拌均勻，讓每根茄子都裹上面粉。如果喜歡口感筋道的，可以多加一些麵粉。
4、蒸屜上鋪一塊蒸布，將拌好的茄子絲放在蒸布上，蓋上蓋子大火蒸15分鐘即可。
5、蒸的時候來準備蒜汁，取大蒜3-4瓣，用刀拍碎，剁成蒜末，放入碗中備用。
6、炒勺中熱油，七八成熱時澆在蒜末上，這時候蒜香的味道就出來了，然後加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺醋、適量的雞精攪拌均勻，因為醃茄子時已經加入鹽，這裡就不需要加鹽了，如果口味重的可以再酌情加鹽。喜歡吃辣的還可以加上一勺辣椒油，酸辣可口。
7、茄子蒸好後，放入碗中，澆上調好的蒜汁就可以開始食用了，味道鮮香適口，口感筋道爽滑，既營養又美味的蒜汁蒸茄子就做好了，整個製作過程也非常的簡單，也不用一直耗在廚房內遭罪啦。
【苦瓜炒蛋】
具體的做法：
1、準備材料。苦瓜1根、雞蛋2個、鹽適量、食用油適量。
2、將苦瓜去籽，切成薄薄的片，然後加一勺鹽醃一會。
3、往苦瓜中打入兩個雞蛋，攪拌均勻。（不用加鹽了，因為醃製的時候已經加了鹽）
4、鍋內燒油，油熱後倒入苦瓜，稍微煎一會，翻面繼續煎。
【清炒絲瓜】
具體的做法：
1、首先準備食材，食材非常的簡單，絲瓜1根、大蒜3瓣、蔥花適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量。
2、將絲瓜削去皮，大蒜剝皮備用。
3、去皮後的絲瓜切成圓片，絲瓜不宜切的太薄，因為它炒熟後會變得非常的軟，如果切的太薄，炒熟後會很爛，不方便用筷子吃。
4、將大蒜用刀拍碎，切成蒜末備用。
5、鍋內倒入適量的食用油，油溫至七成熱倒入蒜末和蔥花，爆出香味，香味出來後將絲瓜倒入鍋中翻炒。
6、因為剛放進鍋中時，絲瓜會比較幹，這時候可以少加一點點水，翻炒一會兒。待絲瓜變色變軟後，加入小半勺鹽，少許生抽和雞精調味，翻炒均勻後，即可出鍋。
絲瓜比較容易炒熟，所以不需要炒很久，炒的太久它的營養成分也就流失更多，炒這類素菜青菜時，建議在出鍋前一刻再加鹽，這樣蔬菜不會吸收過多的鹽分，吃起來也會比較健康。
這是一道非常簡單的清炒蔬菜，沒有任何的技術含量，大自然就是這樣神奇，新鮮的蔬菜，只要清炒一番，便會有不一樣的鮮香味道。
大家好，我是七寶醬，一個非常熱愛美食和跑步的人。我不是做飯的高手，只是認真生活的普通人。每天用心分享一道原創美食，如果分享對您有用的話，歡迎點贊、轉發和關注，感謝您的閱讀！