中秋早上和老公去菜市場買菜，肉攤前門可羅雀，大概是價格漲得離譜買的人少，人全都擠到魚攤前，我們排了好久的隊才買上武昌魚。看到旁邊竟有小河蝦賣，這可真難得，高鈣鮮美當然不能錯過。
中秋早上和老公去菜市場買菜，肉攤前門可羅雀，大概是價格漲得離譜買的人少，人全都擠到魚攤前，我們排了好久的隊才買上武昌魚。看到旁邊竟有小河蝦賣，這可真難得，高鈣鮮美當然不能錯過。
中秋一家人難得聚在一起開開心心地吃頓飯，做了老公最愛吃的炒土豆片，還有我喜歡的紅薯葉。4道菜總共花35元，我做飯速度比較快又能合理利用時間，大概30分鐘搞定。小河蝦12元，2分鐘，武昌魚16元，10分鐘，土豆肉5元，10分鐘，紅薯葉2元，3分鐘，加上準備時間大概半小時。調料也極其簡單，最大限度保留了食物原本的味道。炒菜時電飯鍋蒸魚不額外佔時間，一點也不浪費。
中秋早上和老公去菜市場買菜，肉攤前門可羅雀，大概是價格漲得離譜買的人少，人全都擠到魚攤前，我們排了好久的隊才買上武昌魚。看到旁邊竟有小河蝦賣，這可真難得，高鈣鮮美當然不能錯過。
中秋一家人難得聚在一起開開心心地吃頓飯，做了老公最愛吃的炒土豆片，還有我喜歡的紅薯葉。4道菜總共花35元，我做飯速度比較快又能合理利用時間，大概30分鐘搞定。小河蝦12元，2分鐘，武昌魚16元，10分鐘，土豆肉5元，10分鐘，紅薯葉2元，3分鐘，加上準備時間大概半小時。調料也極其簡單，最大限度保留了食物原本的味道。炒菜時電飯鍋蒸魚不額外佔時間，一點也不浪費。
第一道菜：炒河蝦
小河蝦菜市場很少有賣的，碰到了一定不要錯過，補鈣又鮮美。24塊錢一斤我買了半斤炒了一大盤子，製作簡單又快手。
中秋早上和老公去菜市場買菜，肉攤前門可羅雀，大概是價格漲得離譜買的人少，人全都擠到魚攤前，我們排了好久的隊才買上武昌魚。看到旁邊竟有小河蝦賣，這可真難得，高鈣鮮美當然不能錯過。
中秋一家人難得聚在一起開開心心地吃頓飯，做了老公最愛吃的炒土豆片，還有我喜歡的紅薯葉。4道菜總共花35元，我做飯速度比較快又能合理利用時間，大概30分鐘搞定。小河蝦12元，2分鐘，武昌魚16元，10分鐘，土豆肉5元，10分鐘，紅薯葉2元，3分鐘，加上準備時間大概半小時。調料也極其簡單，最大限度保留了食物原本的味道。炒菜時電飯鍋蒸魚不額外佔時間，一點也不浪費。
第一道菜：炒河蝦
小河蝦菜市場很少有賣的，碰到了一定不要錯過，補鈣又鮮美。24塊錢一斤我買了半斤炒了一大盤子，製作簡單又快手。
成本：12元，時間：2分鐘，難易程度：★☆☆☆☆
【食材】小河蝦半斤、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、小河蝦用瀝水籃洗淨後瀝乾水份。
2、生薑、蒜、香蔥切長條。
3、鍋燒熱，放入適量油，放入生薑和蒜爆香，再倒入小河蝦快速翻炒到變色。
中秋早上和老公去菜市場買菜，肉攤前門可羅雀，大概是價格漲得離譜買的人少，人全都擠到魚攤前，我們排了好久的隊才買上武昌魚。看到旁邊竟有小河蝦賣，這可真難得，高鈣鮮美當然不能錯過。
中秋一家人難得聚在一起開開心心地吃頓飯，做了老公最愛吃的炒土豆片，還有我喜歡的紅薯葉。4道菜總共花35元，我做飯速度比較快又能合理利用時間，大概30分鐘搞定。小河蝦12元，2分鐘，武昌魚16元，10分鐘，土豆肉5元，10分鐘，紅薯葉2元，3分鐘，加上準備時間大概半小時。調料也極其簡單，最大限度保留了食物原本的味道。炒菜時電飯鍋蒸魚不額外佔時間，一點也不浪費。
第一道菜：炒河蝦
小河蝦菜市場很少有賣的，碰到了一定不要錯過，補鈣又鮮美。24塊錢一斤我買了半斤炒了一大盤子，製作簡單又快手。
成本：12元，時間：2分鐘，難易程度：★☆☆☆☆
【食材】小河蝦半斤、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、小河蝦用瀝水籃洗淨後瀝乾水份。
2、生薑、蒜、香蔥切長條。
3、鍋燒熱，放入適量油，放入生薑和蒜爆香，再倒入小河蝦快速翻炒到變色。
中秋早上和老公去菜市場買菜，肉攤前門可羅雀，大概是價格漲得離譜買的人少，人全都擠到魚攤前，我們排了好久的隊才買上武昌魚。看到旁邊竟有小河蝦賣，這可真難得，高鈣鮮美當然不能錯過。
中秋一家人難得聚在一起開開心心地吃頓飯，做了老公最愛吃的炒土豆片，還有我喜歡的紅薯葉。4道菜總共花35元，我做飯速度比較快又能合理利用時間，大概30分鐘搞定。小河蝦12元，2分鐘，武昌魚16元，10分鐘，土豆肉5元，10分鐘，紅薯葉2元，3分鐘，加上準備時間大概半小時。調料也極其簡單，最大限度保留了食物原本的味道。炒菜時電飯鍋蒸魚不額外佔時間，一點也不浪費。
第一道菜：炒河蝦
小河蝦菜市場很少有賣的，碰到了一定不要錯過，補鈣又鮮美。24塊錢一斤我買了半斤炒了一大盤子，製作簡單又快手。
成本：12元，時間：2分鐘，難易程度：★☆☆☆☆
【食材】小河蝦半斤、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、小河蝦用瀝水籃洗淨後瀝乾水份。
2、生薑、蒜、香蔥切長條。
3、鍋燒熱，放入適量油，放入生薑和蒜爆香，再倒入小河蝦快速翻炒到變色。
4、小河蝦全身變紅後放入適量鹽，再倒1勺生抽，顛勻後盛出
中秋早上和老公去菜市場買菜，肉攤前門可羅雀，大概是價格漲得離譜買的人少，人全都擠到魚攤前，我們排了好久的隊才買上武昌魚。看到旁邊竟有小河蝦賣，這可真難得，高鈣鮮美當然不能錯過。
中秋一家人難得聚在一起開開心心地吃頓飯，做了老公最愛吃的炒土豆片，還有我喜歡的紅薯葉。4道菜總共花35元，我做飯速度比較快又能合理利用時間，大概30分鐘搞定。小河蝦12元，2分鐘，武昌魚16元，10分鐘，土豆肉5元，10分鐘，紅薯葉2元，3分鐘，加上準備時間大概半小時。調料也極其簡單，最大限度保留了食物原本的味道。炒菜時電飯鍋蒸魚不額外佔時間，一點也不浪費。
第一道菜：炒河蝦
小河蝦菜市場很少有賣的，碰到了一定不要錯過，補鈣又鮮美。24塊錢一斤我買了半斤炒了一大盤子，製作簡單又快手。
成本：12元，時間：2分鐘，難易程度：★☆☆☆☆
【食材】小河蝦半斤、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、小河蝦用瀝水籃洗淨後瀝乾水份。
2、生薑、蒜、香蔥切長條。
3、鍋燒熱，放入適量油，放入生薑和蒜爆香，再倒入小河蝦快速翻炒到變色。
4、小河蝦全身變紅後放入適量鹽，再倒1勺生抽，顛勻後盛出
這道菜做法簡單用時最少，成品卻很驚豔。而且河蝦裡鈣含量極豐富，特別適合補鈣。
第二道菜：肉炒土豆片
這道菜是我老公的最愛也是我的拿手菜，每個來我家吃飯的人都會對這道菜讚不絕口。和大部分人炒土豆不同，我炒土豆切得比較厚，吃起來特別有肉感。這道菜必需要用肥肉炒才香，土豆吸收了肉中油脂後口感更醇厚。我老公一個人都能吃一盤，這個季節北方土豆大量上市，黃心土豆才1.5元一斤，加上幾片肥肉，這道菜的成本大概5元吧。
中秋早上和老公去菜市場買菜，肉攤前門可羅雀，大概是價格漲得離譜買的人少，人全都擠到魚攤前，我們排了好久的隊才買上武昌魚。看到旁邊竟有小河蝦賣，這可真難得，高鈣鮮美當然不能錯過。
中秋一家人難得聚在一起開開心心地吃頓飯，做了老公最愛吃的炒土豆片，還有我喜歡的紅薯葉。4道菜總共花35元，我做飯速度比較快又能合理利用時間，大概30分鐘搞定。小河蝦12元，2分鐘，武昌魚16元，10分鐘，土豆肉5元，10分鐘，紅薯葉2元，3分鐘，加上準備時間大概半小時。調料也極其簡單，最大限度保留了食物原本的味道。炒菜時電飯鍋蒸魚不額外佔時間，一點也不浪費。
第一道菜：炒河蝦
小河蝦菜市場很少有賣的，碰到了一定不要錯過，補鈣又鮮美。24塊錢一斤我買了半斤炒了一大盤子，製作簡單又快手。
成本：12元，時間：2分鐘，難易程度：★☆☆☆☆
【食材】小河蝦半斤、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、小河蝦用瀝水籃洗淨後瀝乾水份。
2、生薑、蒜、香蔥切長條。
3、鍋燒熱，放入適量油，放入生薑和蒜爆香，再倒入小河蝦快速翻炒到變色。
4、小河蝦全身變紅後放入適量鹽，再倒1勺生抽，顛勻後盛出
這道菜做法簡單用時最少，成品卻很驚豔。而且河蝦裡鈣含量極豐富，特別適合補鈣。
第二道菜：肉炒土豆片
這道菜是我老公的最愛也是我的拿手菜，每個來我家吃飯的人都會對這道菜讚不絕口。和大部分人炒土豆不同，我炒土豆切得比較厚，吃起來特別有肉感。這道菜必需要用肥肉炒才香，土豆吸收了肉中油脂後口感更醇厚。我老公一個人都能吃一盤，這個季節北方土豆大量上市，黃心土豆才1.5元一斤，加上幾片肥肉，這道菜的成本大概5元吧。
成本：5元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】土豆兩個、肥肉一小塊、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、土豆削皮洗淨後切成厚片，一定要切厚點，吃起來更有肉感。土豆準備炒時再切，提前切容易氧化變厚。
2、肥肉洗淨後切成小塊，生薑、蒜、蔥切成長段。佐料切長段裝盤更漂亮。
3、鍋燒熱放入肥肉小火炒出油，待肉表面變得微微發黃時放入土豆翻炒。
中秋早上和老公去菜市場買菜，肉攤前門可羅雀，大概是價格漲得離譜買的人少，人全都擠到魚攤前，我們排了好久的隊才買上武昌魚。看到旁邊竟有小河蝦賣，這可真難得，高鈣鮮美當然不能錯過。
中秋一家人難得聚在一起開開心心地吃頓飯，做了老公最愛吃的炒土豆片，還有我喜歡的紅薯葉。4道菜總共花35元，我做飯速度比較快又能合理利用時間，大概30分鐘搞定。小河蝦12元，2分鐘，武昌魚16元，10分鐘，土豆肉5元，10分鐘，紅薯葉2元，3分鐘，加上準備時間大概半小時。調料也極其簡單，最大限度保留了食物原本的味道。炒菜時電飯鍋蒸魚不額外佔時間，一點也不浪費。
第一道菜：炒河蝦
小河蝦菜市場很少有賣的，碰到了一定不要錯過，補鈣又鮮美。24塊錢一斤我買了半斤炒了一大盤子，製作簡單又快手。
成本：12元，時間：2分鐘，難易程度：★☆☆☆☆
【食材】小河蝦半斤、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、小河蝦用瀝水籃洗淨後瀝乾水份。
2、生薑、蒜、香蔥切長條。
3、鍋燒熱，放入適量油，放入生薑和蒜爆香，再倒入小河蝦快速翻炒到變色。
4、小河蝦全身變紅後放入適量鹽，再倒1勺生抽，顛勻後盛出
這道菜做法簡單用時最少，成品卻很驚豔。而且河蝦裡鈣含量極豐富，特別適合補鈣。
第二道菜：肉炒土豆片
這道菜是我老公的最愛也是我的拿手菜，每個來我家吃飯的人都會對這道菜讚不絕口。和大部分人炒土豆不同，我炒土豆切得比較厚，吃起來特別有肉感。這道菜必需要用肥肉炒才香，土豆吸收了肉中油脂後口感更醇厚。我老公一個人都能吃一盤，這個季節北方土豆大量上市，黃心土豆才1.5元一斤，加上幾片肥肉，這道菜的成本大概5元吧。
成本：5元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】土豆兩個、肥肉一小塊、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、土豆削皮洗淨後切成厚片，一定要切厚點，吃起來更有肉感。土豆準備炒時再切，提前切容易氧化變厚。
2、肥肉洗淨後切成小塊，生薑、蒜、蔥切成長段。佐料切長段裝盤更漂亮。
3、鍋燒熱放入肥肉小火炒出油，待肉表面變得微微發黃時放入土豆翻炒。
4、土豆要小火多頻次翻炒，以免受熱不均裡面沒熟外面炒糊。
中秋早上和老公去菜市場買菜，肉攤前門可羅雀，大概是價格漲得離譜買的人少，人全都擠到魚攤前，我們排了好久的隊才買上武昌魚。看到旁邊竟有小河蝦賣，這可真難得，高鈣鮮美當然不能錯過。
中秋一家人難得聚在一起開開心心地吃頓飯，做了老公最愛吃的炒土豆片，還有我喜歡的紅薯葉。4道菜總共花35元，我做飯速度比較快又能合理利用時間，大概30分鐘搞定。小河蝦12元，2分鐘，武昌魚16元，10分鐘，土豆肉5元，10分鐘，紅薯葉2元，3分鐘，加上準備時間大概半小時。調料也極其簡單，最大限度保留了食物原本的味道。炒菜時電飯鍋蒸魚不額外佔時間，一點也不浪費。
第一道菜：炒河蝦
小河蝦菜市場很少有賣的，碰到了一定不要錯過，補鈣又鮮美。24塊錢一斤我買了半斤炒了一大盤子，製作簡單又快手。
成本：12元，時間：2分鐘，難易程度：★☆☆☆☆
【食材】小河蝦半斤、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、小河蝦用瀝水籃洗淨後瀝乾水份。
2、生薑、蒜、香蔥切長條。
3、鍋燒熱，放入適量油，放入生薑和蒜爆香，再倒入小河蝦快速翻炒到變色。
4、小河蝦全身變紅後放入適量鹽，再倒1勺生抽，顛勻後盛出
這道菜做法簡單用時最少，成品卻很驚豔。而且河蝦裡鈣含量極豐富，特別適合補鈣。
第二道菜：肉炒土豆片
這道菜是我老公的最愛也是我的拿手菜，每個來我家吃飯的人都會對這道菜讚不絕口。和大部分人炒土豆不同，我炒土豆切得比較厚，吃起來特別有肉感。這道菜必需要用肥肉炒才香，土豆吸收了肉中油脂後口感更醇厚。我老公一個人都能吃一盤，這個季節北方土豆大量上市，黃心土豆才1.5元一斤，加上幾片肥肉，這道菜的成本大概5元吧。
成本：5元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】土豆兩個、肥肉一小塊、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、土豆削皮洗淨後切成厚片，一定要切厚點，吃起來更有肉感。土豆準備炒時再切，提前切容易氧化變厚。
2、肥肉洗淨後切成小塊，生薑、蒜、蔥切成長段。佐料切長段裝盤更漂亮。
3、鍋燒熱放入肥肉小火炒出油，待肉表面變得微微發黃時放入土豆翻炒。
4、土豆要小火多頻次翻炒，以免受熱不均裡面沒熟外面炒糊。
5、炒到土豆表面發黃，裡面熟透後放入生薑、蒜和香蔥爆出香味。再放1勺生抽和鹽顛勻盛出裝盤。
中秋早上和老公去菜市場買菜，肉攤前門可羅雀，大概是價格漲得離譜買的人少，人全都擠到魚攤前，我們排了好久的隊才買上武昌魚。看到旁邊竟有小河蝦賣，這可真難得，高鈣鮮美當然不能錯過。
中秋一家人難得聚在一起開開心心地吃頓飯，做了老公最愛吃的炒土豆片，還有我喜歡的紅薯葉。4道菜總共花35元，我做飯速度比較快又能合理利用時間，大概30分鐘搞定。小河蝦12元，2分鐘，武昌魚16元，10分鐘，土豆肉5元，10分鐘，紅薯葉2元，3分鐘，加上準備時間大概半小時。調料也極其簡單，最大限度保留了食物原本的味道。炒菜時電飯鍋蒸魚不額外佔時間，一點也不浪費。
第一道菜：炒河蝦
小河蝦菜市場很少有賣的，碰到了一定不要錯過，補鈣又鮮美。24塊錢一斤我買了半斤炒了一大盤子，製作簡單又快手。
成本：12元，時間：2分鐘，難易程度：★☆☆☆☆
【食材】小河蝦半斤、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、小河蝦用瀝水籃洗淨後瀝乾水份。
2、生薑、蒜、香蔥切長條。
3、鍋燒熱，放入適量油，放入生薑和蒜爆香，再倒入小河蝦快速翻炒到變色。
4、小河蝦全身變紅後放入適量鹽，再倒1勺生抽，顛勻後盛出
這道菜做法簡單用時最少，成品卻很驚豔。而且河蝦裡鈣含量極豐富，特別適合補鈣。
第二道菜：肉炒土豆片
這道菜是我老公的最愛也是我的拿手菜，每個來我家吃飯的人都會對這道菜讚不絕口。和大部分人炒土豆不同，我炒土豆切得比較厚，吃起來特別有肉感。這道菜必需要用肥肉炒才香，土豆吸收了肉中油脂後口感更醇厚。我老公一個人都能吃一盤，這個季節北方土豆大量上市，黃心土豆才1.5元一斤，加上幾片肥肉，這道菜的成本大概5元吧。
成本：5元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】土豆兩個、肥肉一小塊、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、土豆削皮洗淨後切成厚片，一定要切厚點，吃起來更有肉感。土豆準備炒時再切，提前切容易氧化變厚。
2、肥肉洗淨後切成小塊，生薑、蒜、蔥切成長段。佐料切長段裝盤更漂亮。
3、鍋燒熱放入肥肉小火炒出油，待肉表面變得微微發黃時放入土豆翻炒。
4、土豆要小火多頻次翻炒，以免受熱不均裡面沒熟外面炒糊。
5、炒到土豆表面發黃，裡面熟透後放入生薑、蒜和香蔥爆出香味。再放1勺生抽和鹽顛勻盛出裝盤。
這道菜看似簡單，但要炒得好並不容易，火候不容易掌握。最好的狀態是土豆外面焦黃裡面糯，生薑、蒜和香蔥要臨出鍋時放，太早放容易炒糊或炒幹。土豆要用面面的那種，黃心的最好，炒這道菜一定要用肥肉。
中秋早上和老公去菜市場買菜，肉攤前門可羅雀，大概是價格漲得離譜買的人少，人全都擠到魚攤前，我們排了好久的隊才買上武昌魚。看到旁邊竟有小河蝦賣，這可真難得，高鈣鮮美當然不能錯過。
中秋一家人難得聚在一起開開心心地吃頓飯，做了老公最愛吃的炒土豆片，還有我喜歡的紅薯葉。4道菜總共花35元，我做飯速度比較快又能合理利用時間，大概30分鐘搞定。小河蝦12元，2分鐘，武昌魚16元，10分鐘，土豆肉5元，10分鐘，紅薯葉2元，3分鐘，加上準備時間大概半小時。調料也極其簡單，最大限度保留了食物原本的味道。炒菜時電飯鍋蒸魚不額外佔時間，一點也不浪費。
第一道菜：炒河蝦
小河蝦菜市場很少有賣的，碰到了一定不要錯過，補鈣又鮮美。24塊錢一斤我買了半斤炒了一大盤子，製作簡單又快手。
成本：12元，時間：2分鐘，難易程度：★☆☆☆☆
【食材】小河蝦半斤、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、小河蝦用瀝水籃洗淨後瀝乾水份。
2、生薑、蒜、香蔥切長條。
3、鍋燒熱，放入適量油，放入生薑和蒜爆香，再倒入小河蝦快速翻炒到變色。
4、小河蝦全身變紅後放入適量鹽，再倒1勺生抽，顛勻後盛出
這道菜做法簡單用時最少，成品卻很驚豔。而且河蝦裡鈣含量極豐富，特別適合補鈣。
第二道菜：肉炒土豆片
這道菜是我老公的最愛也是我的拿手菜，每個來我家吃飯的人都會對這道菜讚不絕口。和大部分人炒土豆不同，我炒土豆切得比較厚，吃起來特別有肉感。這道菜必需要用肥肉炒才香，土豆吸收了肉中油脂後口感更醇厚。我老公一個人都能吃一盤，這個季節北方土豆大量上市，黃心土豆才1.5元一斤，加上幾片肥肉，這道菜的成本大概5元吧。
成本：5元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】土豆兩個、肥肉一小塊、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、土豆削皮洗淨後切成厚片，一定要切厚點，吃起來更有肉感。土豆準備炒時再切，提前切容易氧化變厚。
2、肥肉洗淨後切成小塊，生薑、蒜、蔥切成長段。佐料切長段裝盤更漂亮。
3、鍋燒熱放入肥肉小火炒出油，待肉表面變得微微發黃時放入土豆翻炒。
4、土豆要小火多頻次翻炒，以免受熱不均裡面沒熟外面炒糊。
5、炒到土豆表面發黃，裡面熟透後放入生薑、蒜和香蔥爆出香味。再放1勺生抽和鹽顛勻盛出裝盤。
這道菜看似簡單，但要炒得好並不容易，火候不容易掌握。最好的狀態是土豆外面焦黃裡面糯，生薑、蒜和香蔥要臨出鍋時放，太早放容易炒糊或炒幹。土豆要用面面的那種，黃心的最好，炒這道菜一定要用肥肉。
第三道菜：炒紅薯葉
紅薯葉也叫苕尖，含有豐富的維生素C和維生素B2，是營養很均衡的一種蔬菜，有著“蔬菜皇后”的美譽。以前在農村紅薯葉用來餵豬，這幾種紅薯葉的價值被重視後菜市場裡也有賣。
中秋早上和老公去菜市場買菜，肉攤前門可羅雀，大概是價格漲得離譜買的人少，人全都擠到魚攤前，我們排了好久的隊才買上武昌魚。看到旁邊竟有小河蝦賣，這可真難得，高鈣鮮美當然不能錯過。
中秋一家人難得聚在一起開開心心地吃頓飯，做了老公最愛吃的炒土豆片，還有我喜歡的紅薯葉。4道菜總共花35元，我做飯速度比較快又能合理利用時間，大概30分鐘搞定。小河蝦12元，2分鐘，武昌魚16元，10分鐘，土豆肉5元，10分鐘，紅薯葉2元，3分鐘，加上準備時間大概半小時。調料也極其簡單，最大限度保留了食物原本的味道。炒菜時電飯鍋蒸魚不額外佔時間，一點也不浪費。
第一道菜：炒河蝦
小河蝦菜市場很少有賣的，碰到了一定不要錯過，補鈣又鮮美。24塊錢一斤我買了半斤炒了一大盤子，製作簡單又快手。
成本：12元，時間：2分鐘，難易程度：★☆☆☆☆
【食材】小河蝦半斤、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、小河蝦用瀝水籃洗淨後瀝乾水份。
2、生薑、蒜、香蔥切長條。
3、鍋燒熱，放入適量油，放入生薑和蒜爆香，再倒入小河蝦快速翻炒到變色。
4、小河蝦全身變紅後放入適量鹽，再倒1勺生抽，顛勻後盛出
這道菜做法簡單用時最少，成品卻很驚豔。而且河蝦裡鈣含量極豐富，特別適合補鈣。
第二道菜：肉炒土豆片
這道菜是我老公的最愛也是我的拿手菜，每個來我家吃飯的人都會對這道菜讚不絕口。和大部分人炒土豆不同，我炒土豆切得比較厚，吃起來特別有肉感。這道菜必需要用肥肉炒才香，土豆吸收了肉中油脂後口感更醇厚。我老公一個人都能吃一盤，這個季節北方土豆大量上市，黃心土豆才1.5元一斤，加上幾片肥肉，這道菜的成本大概5元吧。
成本：5元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】土豆兩個、肥肉一小塊、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、土豆削皮洗淨後切成厚片，一定要切厚點，吃起來更有肉感。土豆準備炒時再切，提前切容易氧化變厚。
2、肥肉洗淨後切成小塊，生薑、蒜、蔥切成長段。佐料切長段裝盤更漂亮。
3、鍋燒熱放入肥肉小火炒出油，待肉表面變得微微發黃時放入土豆翻炒。
4、土豆要小火多頻次翻炒，以免受熱不均裡面沒熟外面炒糊。
5、炒到土豆表面發黃，裡面熟透後放入生薑、蒜和香蔥爆出香味。再放1勺生抽和鹽顛勻盛出裝盤。
這道菜看似簡單，但要炒得好並不容易，火候不容易掌握。最好的狀態是土豆外面焦黃裡面糯，生薑、蒜和香蔥要臨出鍋時放，太早放容易炒糊或炒幹。土豆要用面面的那種，黃心的最好，炒這道菜一定要用肥肉。
第三道菜：炒紅薯葉
紅薯葉也叫苕尖，含有豐富的維生素C和維生素B2，是營養很均衡的一種蔬菜，有著“蔬菜皇后”的美譽。以前在農村紅薯葉用來餵豬，這幾種紅薯葉的價值被重視後菜市場裡也有賣。
紅薯葉有這些功效：
● 淨化血液、排毒：紅薯葉中豐富的葉綠素有助於排毒。抗氧化劑是其它蔬菜的5-10倍，可增加免疫力
●緩解便祕：紅薯葉中豐富的膳食纖維有助於促進腸胃蠕動。
●預防貧血：紅薯葉中含有豐富的鐵元素，能有效預防貧血
成本：2元，時間：3分鐘，難易程度：★★☆☆☆
【食材】紅薯葉1把、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥1根、鹽適量
中秋早上和老公去菜市場買菜，肉攤前門可羅雀，大概是價格漲得離譜買的人少，人全都擠到魚攤前，我們排了好久的隊才買上武昌魚。看到旁邊竟有小河蝦賣，這可真難得，高鈣鮮美當然不能錯過。
中秋一家人難得聚在一起開開心心地吃頓飯，做了老公最愛吃的炒土豆片，還有我喜歡的紅薯葉。4道菜總共花35元，我做飯速度比較快又能合理利用時間，大概30分鐘搞定。小河蝦12元，2分鐘，武昌魚16元，10分鐘，土豆肉5元，10分鐘，紅薯葉2元，3分鐘，加上準備時間大概半小時。調料也極其簡單，最大限度保留了食物原本的味道。炒菜時電飯鍋蒸魚不額外佔時間，一點也不浪費。
第一道菜：炒河蝦
小河蝦菜市場很少有賣的，碰到了一定不要錯過，補鈣又鮮美。24塊錢一斤我買了半斤炒了一大盤子，製作簡單又快手。
成本：12元，時間：2分鐘，難易程度：★☆☆☆☆
【食材】小河蝦半斤、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、小河蝦用瀝水籃洗淨後瀝乾水份。
2、生薑、蒜、香蔥切長條。
3、鍋燒熱，放入適量油，放入生薑和蒜爆香，再倒入小河蝦快速翻炒到變色。
4、小河蝦全身變紅後放入適量鹽，再倒1勺生抽，顛勻後盛出
這道菜做法簡單用時最少，成品卻很驚豔。而且河蝦裡鈣含量極豐富，特別適合補鈣。
第二道菜：肉炒土豆片
這道菜是我老公的最愛也是我的拿手菜，每個來我家吃飯的人都會對這道菜讚不絕口。和大部分人炒土豆不同，我炒土豆切得比較厚，吃起來特別有肉感。這道菜必需要用肥肉炒才香，土豆吸收了肉中油脂後口感更醇厚。我老公一個人都能吃一盤，這個季節北方土豆大量上市，黃心土豆才1.5元一斤，加上幾片肥肉，這道菜的成本大概5元吧。
成本：5元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】土豆兩個、肥肉一小塊、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、土豆削皮洗淨後切成厚片，一定要切厚點，吃起來更有肉感。土豆準備炒時再切，提前切容易氧化變厚。
2、肥肉洗淨後切成小塊，生薑、蒜、蔥切成長段。佐料切長段裝盤更漂亮。
3、鍋燒熱放入肥肉小火炒出油，待肉表面變得微微發黃時放入土豆翻炒。
4、土豆要小火多頻次翻炒，以免受熱不均裡面沒熟外面炒糊。
5、炒到土豆表面發黃，裡面熟透後放入生薑、蒜和香蔥爆出香味。再放1勺生抽和鹽顛勻盛出裝盤。
這道菜看似簡單，但要炒得好並不容易，火候不容易掌握。最好的狀態是土豆外面焦黃裡面糯，生薑、蒜和香蔥要臨出鍋時放，太早放容易炒糊或炒幹。土豆要用面面的那種，黃心的最好，炒這道菜一定要用肥肉。
第三道菜：炒紅薯葉
紅薯葉也叫苕尖，含有豐富的維生素C和維生素B2，是營養很均衡的一種蔬菜，有著“蔬菜皇后”的美譽。以前在農村紅薯葉用來餵豬，這幾種紅薯葉的價值被重視後菜市場裡也有賣。
紅薯葉有這些功效：
● 淨化血液、排毒：紅薯葉中豐富的葉綠素有助於排毒。抗氧化劑是其它蔬菜的5-10倍，可增加免疫力
●緩解便祕：紅薯葉中豐富的膳食纖維有助於促進腸胃蠕動。
●預防貧血：紅薯葉中含有豐富的鐵元素，能有效預防貧血
成本：2元，時間：3分鐘，難易程度：★★☆☆☆
【食材】紅薯葉1把、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥1根、鹽適量
【做法】
1、 紅薯徑掐下嫩尖和葉子，洗淨後控幹水份。
中秋早上和老公去菜市場買菜，肉攤前門可羅雀，大概是價格漲得離譜買的人少，人全都擠到魚攤前，我們排了好久的隊才買上武昌魚。看到旁邊竟有小河蝦賣，這可真難得，高鈣鮮美當然不能錯過。
中秋一家人難得聚在一起開開心心地吃頓飯，做了老公最愛吃的炒土豆片，還有我喜歡的紅薯葉。4道菜總共花35元，我做飯速度比較快又能合理利用時間，大概30分鐘搞定。小河蝦12元，2分鐘，武昌魚16元，10分鐘，土豆肉5元，10分鐘，紅薯葉2元，3分鐘，加上準備時間大概半小時。調料也極其簡單，最大限度保留了食物原本的味道。炒菜時電飯鍋蒸魚不額外佔時間，一點也不浪費。
第一道菜：炒河蝦
小河蝦菜市場很少有賣的，碰到了一定不要錯過，補鈣又鮮美。24塊錢一斤我買了半斤炒了一大盤子，製作簡單又快手。
成本：12元，時間：2分鐘，難易程度：★☆☆☆☆
【食材】小河蝦半斤、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、小河蝦用瀝水籃洗淨後瀝乾水份。
2、生薑、蒜、香蔥切長條。
3、鍋燒熱，放入適量油，放入生薑和蒜爆香，再倒入小河蝦快速翻炒到變色。
4、小河蝦全身變紅後放入適量鹽，再倒1勺生抽，顛勻後盛出
這道菜做法簡單用時最少，成品卻很驚豔。而且河蝦裡鈣含量極豐富，特別適合補鈣。
第二道菜：肉炒土豆片
這道菜是我老公的最愛也是我的拿手菜，每個來我家吃飯的人都會對這道菜讚不絕口。和大部分人炒土豆不同，我炒土豆切得比較厚，吃起來特別有肉感。這道菜必需要用肥肉炒才香，土豆吸收了肉中油脂後口感更醇厚。我老公一個人都能吃一盤，這個季節北方土豆大量上市，黃心土豆才1.5元一斤，加上幾片肥肉，這道菜的成本大概5元吧。
成本：5元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】土豆兩個、肥肉一小塊、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、土豆削皮洗淨後切成厚片，一定要切厚點，吃起來更有肉感。土豆準備炒時再切，提前切容易氧化變厚。
2、肥肉洗淨後切成小塊，生薑、蒜、蔥切成長段。佐料切長段裝盤更漂亮。
3、鍋燒熱放入肥肉小火炒出油，待肉表面變得微微發黃時放入土豆翻炒。
4、土豆要小火多頻次翻炒，以免受熱不均裡面沒熟外面炒糊。
5、炒到土豆表面發黃，裡面熟透後放入生薑、蒜和香蔥爆出香味。再放1勺生抽和鹽顛勻盛出裝盤。
這道菜看似簡單，但要炒得好並不容易，火候不容易掌握。最好的狀態是土豆外面焦黃裡面糯，生薑、蒜和香蔥要臨出鍋時放，太早放容易炒糊或炒幹。土豆要用面面的那種，黃心的最好，炒這道菜一定要用肥肉。
第三道菜：炒紅薯葉
紅薯葉也叫苕尖，含有豐富的維生素C和維生素B2，是營養很均衡的一種蔬菜，有著“蔬菜皇后”的美譽。以前在農村紅薯葉用來餵豬，這幾種紅薯葉的價值被重視後菜市場裡也有賣。
紅薯葉有這些功效：
● 淨化血液、排毒：紅薯葉中豐富的葉綠素有助於排毒。抗氧化劑是其它蔬菜的5-10倍，可增加免疫力
●緩解便祕：紅薯葉中豐富的膳食纖維有助於促進腸胃蠕動。
●預防貧血：紅薯葉中含有豐富的鐵元素，能有效預防貧血
成本：2元，時間：3分鐘，難易程度：★★☆☆☆
【食材】紅薯葉1把、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥1根、鹽適量
【做法】
1、 紅薯徑掐下嫩尖和葉子，洗淨後控幹水份。
2、 炒土豆後鍋裡有很多渾油，不洗鍋直接炒青菜最好。放入生薑、蒜和香蔥爆香。
3、 倒入紅薯葉大火快炒，火一定要開到最大，炒的速度要快才能保證炒出來翠綠。
中秋早上和老公去菜市場買菜，肉攤前門可羅雀，大概是價格漲得離譜買的人少，人全都擠到魚攤前，我們排了好久的隊才買上武昌魚。看到旁邊竟有小河蝦賣，這可真難得，高鈣鮮美當然不能錯過。
中秋一家人難得聚在一起開開心心地吃頓飯，做了老公最愛吃的炒土豆片，還有我喜歡的紅薯葉。4道菜總共花35元，我做飯速度比較快又能合理利用時間，大概30分鐘搞定。小河蝦12元，2分鐘，武昌魚16元，10分鐘，土豆肉5元，10分鐘，紅薯葉2元，3分鐘，加上準備時間大概半小時。調料也極其簡單，最大限度保留了食物原本的味道。炒菜時電飯鍋蒸魚不額外佔時間，一點也不浪費。
第一道菜：炒河蝦
小河蝦菜市場很少有賣的，碰到了一定不要錯過，補鈣又鮮美。24塊錢一斤我買了半斤炒了一大盤子，製作簡單又快手。
成本：12元，時間：2分鐘，難易程度：★☆☆☆☆
【食材】小河蝦半斤、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、小河蝦用瀝水籃洗淨後瀝乾水份。
2、生薑、蒜、香蔥切長條。
3、鍋燒熱，放入適量油，放入生薑和蒜爆香，再倒入小河蝦快速翻炒到變色。
4、小河蝦全身變紅後放入適量鹽，再倒1勺生抽，顛勻後盛出
這道菜做法簡單用時最少，成品卻很驚豔。而且河蝦裡鈣含量極豐富，特別適合補鈣。
第二道菜：肉炒土豆片
這道菜是我老公的最愛也是我的拿手菜，每個來我家吃飯的人都會對這道菜讚不絕口。和大部分人炒土豆不同，我炒土豆切得比較厚，吃起來特別有肉感。這道菜必需要用肥肉炒才香，土豆吸收了肉中油脂後口感更醇厚。我老公一個人都能吃一盤，這個季節北方土豆大量上市，黃心土豆才1.5元一斤，加上幾片肥肉，這道菜的成本大概5元吧。
成本：5元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】土豆兩個、肥肉一小塊、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、土豆削皮洗淨後切成厚片，一定要切厚點，吃起來更有肉感。土豆準備炒時再切，提前切容易氧化變厚。
2、肥肉洗淨後切成小塊，生薑、蒜、蔥切成長段。佐料切長段裝盤更漂亮。
3、鍋燒熱放入肥肉小火炒出油，待肉表面變得微微發黃時放入土豆翻炒。
4、土豆要小火多頻次翻炒，以免受熱不均裡面沒熟外面炒糊。
5、炒到土豆表面發黃，裡面熟透後放入生薑、蒜和香蔥爆出香味。再放1勺生抽和鹽顛勻盛出裝盤。
這道菜看似簡單，但要炒得好並不容易，火候不容易掌握。最好的狀態是土豆外面焦黃裡面糯，生薑、蒜和香蔥要臨出鍋時放，太早放容易炒糊或炒幹。土豆要用面面的那種，黃心的最好，炒這道菜一定要用肥肉。
第三道菜：炒紅薯葉
紅薯葉也叫苕尖，含有豐富的維生素C和維生素B2，是營養很均衡的一種蔬菜，有著“蔬菜皇后”的美譽。以前在農村紅薯葉用來餵豬，這幾種紅薯葉的價值被重視後菜市場裡也有賣。
紅薯葉有這些功效：
● 淨化血液、排毒：紅薯葉中豐富的葉綠素有助於排毒。抗氧化劑是其它蔬菜的5-10倍，可增加免疫力
●緩解便祕：紅薯葉中豐富的膳食纖維有助於促進腸胃蠕動。
●預防貧血：紅薯葉中含有豐富的鐵元素，能有效預防貧血
成本：2元，時間：3分鐘，難易程度：★★☆☆☆
【食材】紅薯葉1把、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥1根、鹽適量
【做法】
1、 紅薯徑掐下嫩尖和葉子，洗淨後控幹水份。
2、 炒土豆後鍋裡有很多渾油，不洗鍋直接炒青菜最好。放入生薑、蒜和香蔥爆香。
3、 倒入紅薯葉大火快炒，火一定要開到最大，炒的速度要快才能保證炒出來翠綠。
4、放入適量鹽炒勻盛出。
中秋早上和老公去菜市場買菜，肉攤前門可羅雀，大概是價格漲得離譜買的人少，人全都擠到魚攤前，我們排了好久的隊才買上武昌魚。看到旁邊竟有小河蝦賣，這可真難得，高鈣鮮美當然不能錯過。
中秋一家人難得聚在一起開開心心地吃頓飯，做了老公最愛吃的炒土豆片，還有我喜歡的紅薯葉。4道菜總共花35元，我做飯速度比較快又能合理利用時間，大概30分鐘搞定。小河蝦12元，2分鐘，武昌魚16元，10分鐘，土豆肉5元，10分鐘，紅薯葉2元，3分鐘，加上準備時間大概半小時。調料也極其簡單，最大限度保留了食物原本的味道。炒菜時電飯鍋蒸魚不額外佔時間，一點也不浪費。
第一道菜：炒河蝦
小河蝦菜市場很少有賣的，碰到了一定不要錯過，補鈣又鮮美。24塊錢一斤我買了半斤炒了一大盤子，製作簡單又快手。
成本：12元，時間：2分鐘，難易程度：★☆☆☆☆
【食材】小河蝦半斤、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、小河蝦用瀝水籃洗淨後瀝乾水份。
2、生薑、蒜、香蔥切長條。
3、鍋燒熱，放入適量油，放入生薑和蒜爆香，再倒入小河蝦快速翻炒到變色。
4、小河蝦全身變紅後放入適量鹽，再倒1勺生抽，顛勻後盛出
這道菜做法簡單用時最少，成品卻很驚豔。而且河蝦裡鈣含量極豐富，特別適合補鈣。
第二道菜：肉炒土豆片
這道菜是我老公的最愛也是我的拿手菜，每個來我家吃飯的人都會對這道菜讚不絕口。和大部分人炒土豆不同，我炒土豆切得比較厚，吃起來特別有肉感。這道菜必需要用肥肉炒才香，土豆吸收了肉中油脂後口感更醇厚。我老公一個人都能吃一盤，這個季節北方土豆大量上市，黃心土豆才1.5元一斤，加上幾片肥肉，這道菜的成本大概5元吧。
成本：5元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】土豆兩個、肥肉一小塊、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、土豆削皮洗淨後切成厚片，一定要切厚點，吃起來更有肉感。土豆準備炒時再切，提前切容易氧化變厚。
2、肥肉洗淨後切成小塊，生薑、蒜、蔥切成長段。佐料切長段裝盤更漂亮。
3、鍋燒熱放入肥肉小火炒出油，待肉表面變得微微發黃時放入土豆翻炒。
4、土豆要小火多頻次翻炒，以免受熱不均裡面沒熟外面炒糊。
5、炒到土豆表面發黃，裡面熟透後放入生薑、蒜和香蔥爆出香味。再放1勺生抽和鹽顛勻盛出裝盤。
這道菜看似簡單，但要炒得好並不容易，火候不容易掌握。最好的狀態是土豆外面焦黃裡面糯，生薑、蒜和香蔥要臨出鍋時放，太早放容易炒糊或炒幹。土豆要用面面的那種，黃心的最好，炒這道菜一定要用肥肉。
第三道菜：炒紅薯葉
紅薯葉也叫苕尖，含有豐富的維生素C和維生素B2，是營養很均衡的一種蔬菜，有著“蔬菜皇后”的美譽。以前在農村紅薯葉用來餵豬，這幾種紅薯葉的價值被重視後菜市場裡也有賣。
紅薯葉有這些功效：
● 淨化血液、排毒：紅薯葉中豐富的葉綠素有助於排毒。抗氧化劑是其它蔬菜的5-10倍，可增加免疫力
●緩解便祕：紅薯葉中豐富的膳食纖維有助於促進腸胃蠕動。
●預防貧血：紅薯葉中含有豐富的鐵元素，能有效預防貧血
成本：2元，時間：3分鐘，難易程度：★★☆☆☆
【食材】紅薯葉1把、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥1根、鹽適量
【做法】
1、 紅薯徑掐下嫩尖和葉子，洗淨後控幹水份。
2、 炒土豆後鍋裡有很多渾油，不洗鍋直接炒青菜最好。放入生薑、蒜和香蔥爆香。
3、 倒入紅薯葉大火快炒，火一定要開到最大，炒的速度要快才能保證炒出來翠綠。
4、放入適量鹽炒勻盛出。
再簡單不過的一道炒青菜，但很多人炒出來的紅薯葉發黑，沒光澤。其實炒青菜是有很多小技巧的。
Vincy的經驗：
【技巧一】：菜乾量小，紅薯葉不能放太多，菜多翻不均勻是捂熟的顏色就不好看。
【技巧二】：紅薯葉洗淨後一定要瀝乾水分，我做飯時一般先清洗青菜，再用瀝水籃多瀝會。如果紅薯葉中水分太多，全靠水煮熟，顏色就會變暗。
中秋早上和老公去菜市場買菜，肉攤前門可羅雀，大概是價格漲得離譜買的人少，人全都擠到魚攤前，我們排了好久的隊才買上武昌魚。看到旁邊竟有小河蝦賣，這可真難得，高鈣鮮美當然不能錯過。
中秋一家人難得聚在一起開開心心地吃頓飯，做了老公最愛吃的炒土豆片，還有我喜歡的紅薯葉。4道菜總共花35元，我做飯速度比較快又能合理利用時間，大概30分鐘搞定。小河蝦12元，2分鐘，武昌魚16元，10分鐘，土豆肉5元，10分鐘，紅薯葉2元，3分鐘，加上準備時間大概半小時。調料也極其簡單，最大限度保留了食物原本的味道。炒菜時電飯鍋蒸魚不額外佔時間，一點也不浪費。
第一道菜：炒河蝦
小河蝦菜市場很少有賣的，碰到了一定不要錯過，補鈣又鮮美。24塊錢一斤我買了半斤炒了一大盤子，製作簡單又快手。
成本：12元，時間：2分鐘，難易程度：★☆☆☆☆
【食材】小河蝦半斤、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、小河蝦用瀝水籃洗淨後瀝乾水份。
2、生薑、蒜、香蔥切長條。
3、鍋燒熱，放入適量油，放入生薑和蒜爆香，再倒入小河蝦快速翻炒到變色。
4、小河蝦全身變紅後放入適量鹽，再倒1勺生抽，顛勻後盛出
這道菜做法簡單用時最少，成品卻很驚豔。而且河蝦裡鈣含量極豐富，特別適合補鈣。
第二道菜：肉炒土豆片
這道菜是我老公的最愛也是我的拿手菜，每個來我家吃飯的人都會對這道菜讚不絕口。和大部分人炒土豆不同，我炒土豆切得比較厚，吃起來特別有肉感。這道菜必需要用肥肉炒才香，土豆吸收了肉中油脂後口感更醇厚。我老公一個人都能吃一盤，這個季節北方土豆大量上市，黃心土豆才1.5元一斤，加上幾片肥肉，這道菜的成本大概5元吧。
成本：5元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】土豆兩個、肥肉一小塊、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、土豆削皮洗淨後切成厚片，一定要切厚點，吃起來更有肉感。土豆準備炒時再切，提前切容易氧化變厚。
2、肥肉洗淨後切成小塊，生薑、蒜、蔥切成長段。佐料切長段裝盤更漂亮。
3、鍋燒熱放入肥肉小火炒出油，待肉表面變得微微發黃時放入土豆翻炒。
4、土豆要小火多頻次翻炒，以免受熱不均裡面沒熟外面炒糊。
5、炒到土豆表面發黃，裡面熟透後放入生薑、蒜和香蔥爆出香味。再放1勺生抽和鹽顛勻盛出裝盤。
這道菜看似簡單，但要炒得好並不容易，火候不容易掌握。最好的狀態是土豆外面焦黃裡面糯，生薑、蒜和香蔥要臨出鍋時放，太早放容易炒糊或炒幹。土豆要用面面的那種，黃心的最好，炒這道菜一定要用肥肉。
第三道菜：炒紅薯葉
紅薯葉也叫苕尖，含有豐富的維生素C和維生素B2，是營養很均衡的一種蔬菜，有著“蔬菜皇后”的美譽。以前在農村紅薯葉用來餵豬，這幾種紅薯葉的價值被重視後菜市場裡也有賣。
紅薯葉有這些功效：
● 淨化血液、排毒：紅薯葉中豐富的葉綠素有助於排毒。抗氧化劑是其它蔬菜的5-10倍，可增加免疫力
●緩解便祕：紅薯葉中豐富的膳食纖維有助於促進腸胃蠕動。
●預防貧血：紅薯葉中含有豐富的鐵元素，能有效預防貧血
成本：2元，時間：3分鐘，難易程度：★★☆☆☆
【食材】紅薯葉1把、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥1根、鹽適量
【做法】
1、 紅薯徑掐下嫩尖和葉子，洗淨後控幹水份。
2、 炒土豆後鍋裡有很多渾油，不洗鍋直接炒青菜最好。放入生薑、蒜和香蔥爆香。
3、 倒入紅薯葉大火快炒，火一定要開到最大，炒的速度要快才能保證炒出來翠綠。
4、放入適量鹽炒勻盛出。
再簡單不過的一道炒青菜，但很多人炒出來的紅薯葉發黑，沒光澤。其實炒青菜是有很多小技巧的。
Vincy的經驗：
【技巧一】：菜乾量小，紅薯葉不能放太多，菜多翻不均勻是捂熟的顏色就不好看。
【技巧二】：紅薯葉洗淨後一定要瀝乾水分，我做飯時一般先清洗青菜，再用瀝水籃多瀝會。如果紅薯葉中水分太多，全靠水煮熟，顏色就會變暗。
【技巧三】：炒過肥肉後不洗鍋直接炒紅薯葉最好。炒時火一定要大，快炒出鍋，顏色才能翠綠。
【技巧四】：鹽最後放，一定要出鍋前放鹽，放早了菜中的水分被鹽煞出就跟水煮一個道理。
中秋早上和老公去菜市場買菜，肉攤前門可羅雀，大概是價格漲得離譜買的人少，人全都擠到魚攤前，我們排了好久的隊才買上武昌魚。看到旁邊竟有小河蝦賣，這可真難得，高鈣鮮美當然不能錯過。
中秋一家人難得聚在一起開開心心地吃頓飯，做了老公最愛吃的炒土豆片，還有我喜歡的紅薯葉。4道菜總共花35元，我做飯速度比較快又能合理利用時間，大概30分鐘搞定。小河蝦12元，2分鐘，武昌魚16元，10分鐘，土豆肉5元，10分鐘，紅薯葉2元，3分鐘，加上準備時間大概半小時。調料也極其簡單，最大限度保留了食物原本的味道。炒菜時電飯鍋蒸魚不額外佔時間，一點也不浪費。
第一道菜：炒河蝦
小河蝦菜市場很少有賣的，碰到了一定不要錯過，補鈣又鮮美。24塊錢一斤我買了半斤炒了一大盤子，製作簡單又快手。
成本：12元，時間：2分鐘，難易程度：★☆☆☆☆
【食材】小河蝦半斤、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、小河蝦用瀝水籃洗淨後瀝乾水份。
2、生薑、蒜、香蔥切長條。
3、鍋燒熱，放入適量油，放入生薑和蒜爆香，再倒入小河蝦快速翻炒到變色。
4、小河蝦全身變紅後放入適量鹽，再倒1勺生抽，顛勻後盛出
這道菜做法簡單用時最少，成品卻很驚豔。而且河蝦裡鈣含量極豐富，特別適合補鈣。
第二道菜：肉炒土豆片
這道菜是我老公的最愛也是我的拿手菜，每個來我家吃飯的人都會對這道菜讚不絕口。和大部分人炒土豆不同，我炒土豆切得比較厚，吃起來特別有肉感。這道菜必需要用肥肉炒才香，土豆吸收了肉中油脂後口感更醇厚。我老公一個人都能吃一盤，這個季節北方土豆大量上市，黃心土豆才1.5元一斤，加上幾片肥肉，這道菜的成本大概5元吧。
成本：5元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】土豆兩個、肥肉一小塊、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、土豆削皮洗淨後切成厚片，一定要切厚點，吃起來更有肉感。土豆準備炒時再切，提前切容易氧化變厚。
2、肥肉洗淨後切成小塊，生薑、蒜、蔥切成長段。佐料切長段裝盤更漂亮。
3、鍋燒熱放入肥肉小火炒出油，待肉表面變得微微發黃時放入土豆翻炒。
4、土豆要小火多頻次翻炒，以免受熱不均裡面沒熟外面炒糊。
5、炒到土豆表面發黃，裡面熟透後放入生薑、蒜和香蔥爆出香味。再放1勺生抽和鹽顛勻盛出裝盤。
這道菜看似簡單，但要炒得好並不容易，火候不容易掌握。最好的狀態是土豆外面焦黃裡面糯，生薑、蒜和香蔥要臨出鍋時放，太早放容易炒糊或炒幹。土豆要用面面的那種，黃心的最好，炒這道菜一定要用肥肉。
第三道菜：炒紅薯葉
紅薯葉也叫苕尖，含有豐富的維生素C和維生素B2，是營養很均衡的一種蔬菜，有著“蔬菜皇后”的美譽。以前在農村紅薯葉用來餵豬，這幾種紅薯葉的價值被重視後菜市場裡也有賣。
紅薯葉有這些功效：
● 淨化血液、排毒：紅薯葉中豐富的葉綠素有助於排毒。抗氧化劑是其它蔬菜的5-10倍，可增加免疫力
●緩解便祕：紅薯葉中豐富的膳食纖維有助於促進腸胃蠕動。
●預防貧血：紅薯葉中含有豐富的鐵元素，能有效預防貧血
成本：2元，時間：3分鐘，難易程度：★★☆☆☆
【食材】紅薯葉1把、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥1根、鹽適量
【做法】
1、 紅薯徑掐下嫩尖和葉子，洗淨後控幹水份。
2、 炒土豆後鍋裡有很多渾油，不洗鍋直接炒青菜最好。放入生薑、蒜和香蔥爆香。
3、 倒入紅薯葉大火快炒，火一定要開到最大，炒的速度要快才能保證炒出來翠綠。
4、放入適量鹽炒勻盛出。
再簡單不過的一道炒青菜，但很多人炒出來的紅薯葉發黑，沒光澤。其實炒青菜是有很多小技巧的。
Vincy的經驗：
【技巧一】：菜乾量小，紅薯葉不能放太多，菜多翻不均勻是捂熟的顏色就不好看。
【技巧二】：紅薯葉洗淨後一定要瀝乾水分，我做飯時一般先清洗青菜，再用瀝水籃多瀝會。如果紅薯葉中水分太多，全靠水煮熟，顏色就會變暗。
【技巧三】：炒過肥肉後不洗鍋直接炒紅薯葉最好。炒時火一定要大，快炒出鍋，顏色才能翠綠。
【技巧四】：鹽最後放，一定要出鍋前放鹽，放早了菜中的水分被鹽煞出就跟水煮一個道理。
第四道菜：清蒸武昌魚
這道菜完全不佔用額外時間，炒其它菜時蒸上即可。準備菜的時候電飯鍋裡燒上熱水，炒菜時將魚蒸上。蒸魚不僅省時，還能最大限度保留魚的營養。
中秋早上和老公去菜市場買菜，肉攤前門可羅雀，大概是價格漲得離譜買的人少，人全都擠到魚攤前，我們排了好久的隊才買上武昌魚。看到旁邊竟有小河蝦賣，這可真難得，高鈣鮮美當然不能錯過。
中秋一家人難得聚在一起開開心心地吃頓飯，做了老公最愛吃的炒土豆片，還有我喜歡的紅薯葉。4道菜總共花35元，我做飯速度比較快又能合理利用時間，大概30分鐘搞定。小河蝦12元，2分鐘，武昌魚16元，10分鐘，土豆肉5元，10分鐘，紅薯葉2元，3分鐘，加上準備時間大概半小時。調料也極其簡單，最大限度保留了食物原本的味道。炒菜時電飯鍋蒸魚不額外佔時間，一點也不浪費。
第一道菜：炒河蝦
小河蝦菜市場很少有賣的，碰到了一定不要錯過，補鈣又鮮美。24塊錢一斤我買了半斤炒了一大盤子，製作簡單又快手。
成本：12元，時間：2分鐘，難易程度：★☆☆☆☆
【食材】小河蝦半斤、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、小河蝦用瀝水籃洗淨後瀝乾水份。
2、生薑、蒜、香蔥切長條。
3、鍋燒熱，放入適量油，放入生薑和蒜爆香，再倒入小河蝦快速翻炒到變色。
4、小河蝦全身變紅後放入適量鹽，再倒1勺生抽，顛勻後盛出
這道菜做法簡單用時最少，成品卻很驚豔。而且河蝦裡鈣含量極豐富，特別適合補鈣。
第二道菜：肉炒土豆片
這道菜是我老公的最愛也是我的拿手菜，每個來我家吃飯的人都會對這道菜讚不絕口。和大部分人炒土豆不同，我炒土豆切得比較厚，吃起來特別有肉感。這道菜必需要用肥肉炒才香，土豆吸收了肉中油脂後口感更醇厚。我老公一個人都能吃一盤，這個季節北方土豆大量上市，黃心土豆才1.5元一斤，加上幾片肥肉，這道菜的成本大概5元吧。
成本：5元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】土豆兩個、肥肉一小塊、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、土豆削皮洗淨後切成厚片，一定要切厚點，吃起來更有肉感。土豆準備炒時再切，提前切容易氧化變厚。
2、肥肉洗淨後切成小塊，生薑、蒜、蔥切成長段。佐料切長段裝盤更漂亮。
3、鍋燒熱放入肥肉小火炒出油，待肉表面變得微微發黃時放入土豆翻炒。
4、土豆要小火多頻次翻炒，以免受熱不均裡面沒熟外面炒糊。
5、炒到土豆表面發黃，裡面熟透後放入生薑、蒜和香蔥爆出香味。再放1勺生抽和鹽顛勻盛出裝盤。
這道菜看似簡單，但要炒得好並不容易，火候不容易掌握。最好的狀態是土豆外面焦黃裡面糯，生薑、蒜和香蔥要臨出鍋時放，太早放容易炒糊或炒幹。土豆要用面面的那種，黃心的最好，炒這道菜一定要用肥肉。
第三道菜：炒紅薯葉
紅薯葉也叫苕尖，含有豐富的維生素C和維生素B2，是營養很均衡的一種蔬菜，有著“蔬菜皇后”的美譽。以前在農村紅薯葉用來餵豬，這幾種紅薯葉的價值被重視後菜市場裡也有賣。
紅薯葉有這些功效：
● 淨化血液、排毒：紅薯葉中豐富的葉綠素有助於排毒。抗氧化劑是其它蔬菜的5-10倍，可增加免疫力
●緩解便祕：紅薯葉中豐富的膳食纖維有助於促進腸胃蠕動。
●預防貧血：紅薯葉中含有豐富的鐵元素，能有效預防貧血
成本：2元，時間：3分鐘，難易程度：★★☆☆☆
【食材】紅薯葉1把、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥1根、鹽適量
【做法】
1、 紅薯徑掐下嫩尖和葉子，洗淨後控幹水份。
2、 炒土豆後鍋裡有很多渾油，不洗鍋直接炒青菜最好。放入生薑、蒜和香蔥爆香。
3、 倒入紅薯葉大火快炒，火一定要開到最大，炒的速度要快才能保證炒出來翠綠。
4、放入適量鹽炒勻盛出。
再簡單不過的一道炒青菜，但很多人炒出來的紅薯葉發黑，沒光澤。其實炒青菜是有很多小技巧的。
Vincy的經驗：
【技巧一】：菜乾量小，紅薯葉不能放太多，菜多翻不均勻是捂熟的顏色就不好看。
【技巧二】：紅薯葉洗淨後一定要瀝乾水分，我做飯時一般先清洗青菜，再用瀝水籃多瀝會。如果紅薯葉中水分太多，全靠水煮熟，顏色就會變暗。
【技巧三】：炒過肥肉後不洗鍋直接炒紅薯葉最好。炒時火一定要大，快炒出鍋，顏色才能翠綠。
【技巧四】：鹽最後放，一定要出鍋前放鹽，放早了菜中的水分被鹽煞出就跟水煮一個道理。
第四道菜：清蒸武昌魚
這道菜完全不佔用額外時間，炒其它菜時蒸上即可。準備菜的時候電飯鍋裡燒上熱水，炒菜時將魚蒸上。蒸魚不僅省時，還能最大限度保留魚的營養。
成本：16元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】武昌魚1條、蒜3瓣、生薑1塊、香蔥1根、料酒1勺、鹽適量
【做法】
1、在靠近魚的頭部與尾部各切一刀，從頭部切口處翻開看到一個白點就是魚腥線，捉住魚腥線輕輕往外抽邊用另一隻手拍打魚身就能抽出。依此抽出另一邊的魚腥線，兩條魚腥線抽出後魚就不那麼腥。
中秋早上和老公去菜市場買菜，肉攤前門可羅雀，大概是價格漲得離譜買的人少，人全都擠到魚攤前，我們排了好久的隊才買上武昌魚。看到旁邊竟有小河蝦賣，這可真難得，高鈣鮮美當然不能錯過。
中秋一家人難得聚在一起開開心心地吃頓飯，做了老公最愛吃的炒土豆片，還有我喜歡的紅薯葉。4道菜總共花35元，我做飯速度比較快又能合理利用時間，大概30分鐘搞定。小河蝦12元，2分鐘，武昌魚16元，10分鐘，土豆肉5元，10分鐘，紅薯葉2元，3分鐘，加上準備時間大概半小時。調料也極其簡單，最大限度保留了食物原本的味道。炒菜時電飯鍋蒸魚不額外佔時間，一點也不浪費。
第一道菜：炒河蝦
小河蝦菜市場很少有賣的，碰到了一定不要錯過，補鈣又鮮美。24塊錢一斤我買了半斤炒了一大盤子，製作簡單又快手。
成本：12元，時間：2分鐘，難易程度：★☆☆☆☆
【食材】小河蝦半斤、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、小河蝦用瀝水籃洗淨後瀝乾水份。
2、生薑、蒜、香蔥切長條。
3、鍋燒熱，放入適量油，放入生薑和蒜爆香，再倒入小河蝦快速翻炒到變色。
4、小河蝦全身變紅後放入適量鹽，再倒1勺生抽，顛勻後盛出
這道菜做法簡單用時最少，成品卻很驚豔。而且河蝦裡鈣含量極豐富，特別適合補鈣。
第二道菜：肉炒土豆片
這道菜是我老公的最愛也是我的拿手菜，每個來我家吃飯的人都會對這道菜讚不絕口。和大部分人炒土豆不同，我炒土豆切得比較厚，吃起來特別有肉感。這道菜必需要用肥肉炒才香，土豆吸收了肉中油脂後口感更醇厚。我老公一個人都能吃一盤，這個季節北方土豆大量上市，黃心土豆才1.5元一斤，加上幾片肥肉，這道菜的成本大概5元吧。
成本：5元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】土豆兩個、肥肉一小塊、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、土豆削皮洗淨後切成厚片，一定要切厚點，吃起來更有肉感。土豆準備炒時再切，提前切容易氧化變厚。
2、肥肉洗淨後切成小塊，生薑、蒜、蔥切成長段。佐料切長段裝盤更漂亮。
3、鍋燒熱放入肥肉小火炒出油，待肉表面變得微微發黃時放入土豆翻炒。
4、土豆要小火多頻次翻炒，以免受熱不均裡面沒熟外面炒糊。
5、炒到土豆表面發黃，裡面熟透後放入生薑、蒜和香蔥爆出香味。再放1勺生抽和鹽顛勻盛出裝盤。
這道菜看似簡單，但要炒得好並不容易，火候不容易掌握。最好的狀態是土豆外面焦黃裡面糯，生薑、蒜和香蔥要臨出鍋時放，太早放容易炒糊或炒幹。土豆要用面面的那種，黃心的最好，炒這道菜一定要用肥肉。
第三道菜：炒紅薯葉
紅薯葉也叫苕尖，含有豐富的維生素C和維生素B2，是營養很均衡的一種蔬菜，有著“蔬菜皇后”的美譽。以前在農村紅薯葉用來餵豬，這幾種紅薯葉的價值被重視後菜市場裡也有賣。
紅薯葉有這些功效：
● 淨化血液、排毒：紅薯葉中豐富的葉綠素有助於排毒。抗氧化劑是其它蔬菜的5-10倍，可增加免疫力
●緩解便祕：紅薯葉中豐富的膳食纖維有助於促進腸胃蠕動。
●預防貧血：紅薯葉中含有豐富的鐵元素，能有效預防貧血
成本：2元，時間：3分鐘，難易程度：★★☆☆☆
【食材】紅薯葉1把、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥1根、鹽適量
【做法】
1、 紅薯徑掐下嫩尖和葉子，洗淨後控幹水份。
2、 炒土豆後鍋裡有很多渾油，不洗鍋直接炒青菜最好。放入生薑、蒜和香蔥爆香。
3、 倒入紅薯葉大火快炒，火一定要開到最大，炒的速度要快才能保證炒出來翠綠。
4、放入適量鹽炒勻盛出。
再簡單不過的一道炒青菜，但很多人炒出來的紅薯葉發黑，沒光澤。其實炒青菜是有很多小技巧的。
Vincy的經驗：
【技巧一】：菜乾量小，紅薯葉不能放太多，菜多翻不均勻是捂熟的顏色就不好看。
【技巧二】：紅薯葉洗淨後一定要瀝乾水分，我做飯時一般先清洗青菜，再用瀝水籃多瀝會。如果紅薯葉中水分太多，全靠水煮熟，顏色就會變暗。
【技巧三】：炒過肥肉後不洗鍋直接炒紅薯葉最好。炒時火一定要大，快炒出鍋，顏色才能翠綠。
【技巧四】：鹽最後放，一定要出鍋前放鹽，放早了菜中的水分被鹽煞出就跟水煮一個道理。
第四道菜：清蒸武昌魚
這道菜完全不佔用額外時間，炒其它菜時蒸上即可。準備菜的時候電飯鍋裡燒上熱水，炒菜時將魚蒸上。蒸魚不僅省時，還能最大限度保留魚的營養。
成本：16元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】武昌魚1條、蒜3瓣、生薑1塊、香蔥1根、料酒1勺、鹽適量
【做法】
1、在靠近魚的頭部與尾部各切一刀，從頭部切口處翻開看到一個白點就是魚腥線，捉住魚腥線輕輕往外抽邊用另一隻手拍打魚身就能抽出。依此抽出另一邊的魚腥線，兩條魚腥線抽出後魚就不那麼腥。
2、魚身上和裡面摸上鹽，於倒入料酒放入薑片醃一下。生薑、蒜和香蔥切斷。
中秋早上和老公去菜市場買菜，肉攤前門可羅雀，大概是價格漲得離譜買的人少，人全都擠到魚攤前，我們排了好久的隊才買上武昌魚。看到旁邊竟有小河蝦賣，這可真難得，高鈣鮮美當然不能錯過。
中秋一家人難得聚在一起開開心心地吃頓飯，做了老公最愛吃的炒土豆片，還有我喜歡的紅薯葉。4道菜總共花35元，我做飯速度比較快又能合理利用時間，大概30分鐘搞定。小河蝦12元，2分鐘，武昌魚16元，10分鐘，土豆肉5元，10分鐘，紅薯葉2元，3分鐘，加上準備時間大概半小時。調料也極其簡單，最大限度保留了食物原本的味道。炒菜時電飯鍋蒸魚不額外佔時間，一點也不浪費。
第一道菜：炒河蝦
小河蝦菜市場很少有賣的，碰到了一定不要錯過，補鈣又鮮美。24塊錢一斤我買了半斤炒了一大盤子，製作簡單又快手。
成本：12元，時間：2分鐘，難易程度：★☆☆☆☆
【食材】小河蝦半斤、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、小河蝦用瀝水籃洗淨後瀝乾水份。
2、生薑、蒜、香蔥切長條。
3、鍋燒熱，放入適量油，放入生薑和蒜爆香，再倒入小河蝦快速翻炒到變色。
4、小河蝦全身變紅後放入適量鹽，再倒1勺生抽，顛勻後盛出
這道菜做法簡單用時最少，成品卻很驚豔。而且河蝦裡鈣含量極豐富，特別適合補鈣。
第二道菜：肉炒土豆片
這道菜是我老公的最愛也是我的拿手菜，每個來我家吃飯的人都會對這道菜讚不絕口。和大部分人炒土豆不同，我炒土豆切得比較厚，吃起來特別有肉感。這道菜必需要用肥肉炒才香，土豆吸收了肉中油脂後口感更醇厚。我老公一個人都能吃一盤，這個季節北方土豆大量上市，黃心土豆才1.5元一斤，加上幾片肥肉，這道菜的成本大概5元吧。
成本：5元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】土豆兩個、肥肉一小塊、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、土豆削皮洗淨後切成厚片，一定要切厚點，吃起來更有肉感。土豆準備炒時再切，提前切容易氧化變厚。
2、肥肉洗淨後切成小塊，生薑、蒜、蔥切成長段。佐料切長段裝盤更漂亮。
3、鍋燒熱放入肥肉小火炒出油，待肉表面變得微微發黃時放入土豆翻炒。
4、土豆要小火多頻次翻炒，以免受熱不均裡面沒熟外面炒糊。
5、炒到土豆表面發黃，裡面熟透後放入生薑、蒜和香蔥爆出香味。再放1勺生抽和鹽顛勻盛出裝盤。
這道菜看似簡單，但要炒得好並不容易，火候不容易掌握。最好的狀態是土豆外面焦黃裡面糯，生薑、蒜和香蔥要臨出鍋時放，太早放容易炒糊或炒幹。土豆要用面面的那種，黃心的最好，炒這道菜一定要用肥肉。
第三道菜：炒紅薯葉
紅薯葉也叫苕尖，含有豐富的維生素C和維生素B2，是營養很均衡的一種蔬菜，有著“蔬菜皇后”的美譽。以前在農村紅薯葉用來餵豬，這幾種紅薯葉的價值被重視後菜市場裡也有賣。
紅薯葉有這些功效：
● 淨化血液、排毒：紅薯葉中豐富的葉綠素有助於排毒。抗氧化劑是其它蔬菜的5-10倍，可增加免疫力
●緩解便祕：紅薯葉中豐富的膳食纖維有助於促進腸胃蠕動。
●預防貧血：紅薯葉中含有豐富的鐵元素，能有效預防貧血
成本：2元，時間：3分鐘，難易程度：★★☆☆☆
【食材】紅薯葉1把、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥1根、鹽適量
【做法】
1、 紅薯徑掐下嫩尖和葉子，洗淨後控幹水份。
2、 炒土豆後鍋裡有很多渾油，不洗鍋直接炒青菜最好。放入生薑、蒜和香蔥爆香。
3、 倒入紅薯葉大火快炒，火一定要開到最大，炒的速度要快才能保證炒出來翠綠。
4、放入適量鹽炒勻盛出。
再簡單不過的一道炒青菜，但很多人炒出來的紅薯葉發黑，沒光澤。其實炒青菜是有很多小技巧的。
Vincy的經驗：
【技巧一】：菜乾量小，紅薯葉不能放太多，菜多翻不均勻是捂熟的顏色就不好看。
【技巧二】：紅薯葉洗淨後一定要瀝乾水分，我做飯時一般先清洗青菜，再用瀝水籃多瀝會。如果紅薯葉中水分太多，全靠水煮熟，顏色就會變暗。
【技巧三】：炒過肥肉後不洗鍋直接炒紅薯葉最好。炒時火一定要大，快炒出鍋，顏色才能翠綠。
【技巧四】：鹽最後放，一定要出鍋前放鹽，放早了菜中的水分被鹽煞出就跟水煮一個道理。
第四道菜：清蒸武昌魚
這道菜完全不佔用額外時間，炒其它菜時蒸上即可。準備菜的時候電飯鍋裡燒上熱水，炒菜時將魚蒸上。蒸魚不僅省時，還能最大限度保留魚的營養。
成本：16元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】武昌魚1條、蒜3瓣、生薑1塊、香蔥1根、料酒1勺、鹽適量
【做法】
1、在靠近魚的頭部與尾部各切一刀，從頭部切口處翻開看到一個白點就是魚腥線，捉住魚腥線輕輕往外抽邊用另一隻手拍打魚身就能抽出。依此抽出另一邊的魚腥線，兩條魚腥線抽出後魚就不那麼腥。
2、魚身上和裡面摸上鹽，於倒入料酒放入薑片醃一下。生薑、蒜和香蔥切斷。
3、盤子裡墊上生薑片和蔥段，再放上武昌魚。墊生薑片和蔥段是為了蒸汽穿過。
中秋早上和老公去菜市場買菜，肉攤前門可羅雀，大概是價格漲得離譜買的人少，人全都擠到魚攤前，我們排了好久的隊才買上武昌魚。看到旁邊竟有小河蝦賣，這可真難得，高鈣鮮美當然不能錯過。
中秋一家人難得聚在一起開開心心地吃頓飯，做了老公最愛吃的炒土豆片，還有我喜歡的紅薯葉。4道菜總共花35元，我做飯速度比較快又能合理利用時間，大概30分鐘搞定。小河蝦12元，2分鐘，武昌魚16元，10分鐘，土豆肉5元，10分鐘，紅薯葉2元，3分鐘，加上準備時間大概半小時。調料也極其簡單，最大限度保留了食物原本的味道。炒菜時電飯鍋蒸魚不額外佔時間，一點也不浪費。
第一道菜：炒河蝦
小河蝦菜市場很少有賣的，碰到了一定不要錯過，補鈣又鮮美。24塊錢一斤我買了半斤炒了一大盤子，製作簡單又快手。
成本：12元，時間：2分鐘，難易程度：★☆☆☆☆
【食材】小河蝦半斤、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、小河蝦用瀝水籃洗淨後瀝乾水份。
2、生薑、蒜、香蔥切長條。
3、鍋燒熱，放入適量油，放入生薑和蒜爆香，再倒入小河蝦快速翻炒到變色。
4、小河蝦全身變紅後放入適量鹽，再倒1勺生抽，顛勻後盛出
這道菜做法簡單用時最少，成品卻很驚豔。而且河蝦裡鈣含量極豐富，特別適合補鈣。
第二道菜：肉炒土豆片
這道菜是我老公的最愛也是我的拿手菜，每個來我家吃飯的人都會對這道菜讚不絕口。和大部分人炒土豆不同，我炒土豆切得比較厚，吃起來特別有肉感。這道菜必需要用肥肉炒才香，土豆吸收了肉中油脂後口感更醇厚。我老公一個人都能吃一盤，這個季節北方土豆大量上市，黃心土豆才1.5元一斤，加上幾片肥肉，這道菜的成本大概5元吧。
成本：5元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】土豆兩個、肥肉一小塊、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、土豆削皮洗淨後切成厚片，一定要切厚點，吃起來更有肉感。土豆準備炒時再切，提前切容易氧化變厚。
2、肥肉洗淨後切成小塊，生薑、蒜、蔥切成長段。佐料切長段裝盤更漂亮。
3、鍋燒熱放入肥肉小火炒出油，待肉表面變得微微發黃時放入土豆翻炒。
4、土豆要小火多頻次翻炒，以免受熱不均裡面沒熟外面炒糊。
5、炒到土豆表面發黃，裡面熟透後放入生薑、蒜和香蔥爆出香味。再放1勺生抽和鹽顛勻盛出裝盤。
這道菜看似簡單，但要炒得好並不容易，火候不容易掌握。最好的狀態是土豆外面焦黃裡面糯，生薑、蒜和香蔥要臨出鍋時放，太早放容易炒糊或炒幹。土豆要用面面的那種，黃心的最好，炒這道菜一定要用肥肉。
第三道菜：炒紅薯葉
紅薯葉也叫苕尖，含有豐富的維生素C和維生素B2，是營養很均衡的一種蔬菜，有著“蔬菜皇后”的美譽。以前在農村紅薯葉用來餵豬，這幾種紅薯葉的價值被重視後菜市場裡也有賣。
紅薯葉有這些功效：
● 淨化血液、排毒：紅薯葉中豐富的葉綠素有助於排毒。抗氧化劑是其它蔬菜的5-10倍，可增加免疫力
●緩解便祕：紅薯葉中豐富的膳食纖維有助於促進腸胃蠕動。
●預防貧血：紅薯葉中含有豐富的鐵元素，能有效預防貧血
成本：2元，時間：3分鐘，難易程度：★★☆☆☆
【食材】紅薯葉1把、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥1根、鹽適量
【做法】
1、 紅薯徑掐下嫩尖和葉子，洗淨後控幹水份。
2、 炒土豆後鍋裡有很多渾油，不洗鍋直接炒青菜最好。放入生薑、蒜和香蔥爆香。
3、 倒入紅薯葉大火快炒，火一定要開到最大，炒的速度要快才能保證炒出來翠綠。
4、放入適量鹽炒勻盛出。
再簡單不過的一道炒青菜，但很多人炒出來的紅薯葉發黑，沒光澤。其實炒青菜是有很多小技巧的。
Vincy的經驗：
【技巧一】：菜乾量小，紅薯葉不能放太多，菜多翻不均勻是捂熟的顏色就不好看。
【技巧二】：紅薯葉洗淨後一定要瀝乾水分，我做飯時一般先清洗青菜，再用瀝水籃多瀝會。如果紅薯葉中水分太多，全靠水煮熟，顏色就會變暗。
【技巧三】：炒過肥肉後不洗鍋直接炒紅薯葉最好。炒時火一定要大，快炒出鍋，顏色才能翠綠。
【技巧四】：鹽最後放，一定要出鍋前放鹽，放早了菜中的水分被鹽煞出就跟水煮一個道理。
第四道菜：清蒸武昌魚
這道菜完全不佔用額外時間，炒其它菜時蒸上即可。準備菜的時候電飯鍋裡燒上熱水，炒菜時將魚蒸上。蒸魚不僅省時，還能最大限度保留魚的營養。
成本：16元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】武昌魚1條、蒜3瓣、生薑1塊、香蔥1根、料酒1勺、鹽適量
【做法】
1、在靠近魚的頭部與尾部各切一刀，從頭部切口處翻開看到一個白點就是魚腥線，捉住魚腥線輕輕往外抽邊用另一隻手拍打魚身就能抽出。依此抽出另一邊的魚腥線，兩條魚腥線抽出後魚就不那麼腥。
2、魚身上和裡面摸上鹽，於倒入料酒放入薑片醃一下。生薑、蒜和香蔥切斷。
3、盤子裡墊上生薑片和蔥段，再放上武昌魚。墊生薑片和蔥段是為了蒸汽穿過。
4、電飯鍋裡水上汽後放入武昌魚蒸7分鐘，關火後燜3分鐘。
中秋早上和老公去菜市場買菜，肉攤前門可羅雀，大概是價格漲得離譜買的人少，人全都擠到魚攤前，我們排了好久的隊才買上武昌魚。看到旁邊竟有小河蝦賣，這可真難得，高鈣鮮美當然不能錯過。
中秋一家人難得聚在一起開開心心地吃頓飯，做了老公最愛吃的炒土豆片，還有我喜歡的紅薯葉。4道菜總共花35元，我做飯速度比較快又能合理利用時間，大概30分鐘搞定。小河蝦12元，2分鐘，武昌魚16元，10分鐘，土豆肉5元，10分鐘，紅薯葉2元，3分鐘，加上準備時間大概半小時。調料也極其簡單，最大限度保留了食物原本的味道。炒菜時電飯鍋蒸魚不額外佔時間，一點也不浪費。
第一道菜：炒河蝦
小河蝦菜市場很少有賣的，碰到了一定不要錯過，補鈣又鮮美。24塊錢一斤我買了半斤炒了一大盤子，製作簡單又快手。
成本：12元，時間：2分鐘，難易程度：★☆☆☆☆
【食材】小河蝦半斤、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、小河蝦用瀝水籃洗淨後瀝乾水份。
2、生薑、蒜、香蔥切長條。
3、鍋燒熱，放入適量油，放入生薑和蒜爆香，再倒入小河蝦快速翻炒到變色。
4、小河蝦全身變紅後放入適量鹽，再倒1勺生抽，顛勻後盛出
這道菜做法簡單用時最少，成品卻很驚豔。而且河蝦裡鈣含量極豐富，特別適合補鈣。
第二道菜：肉炒土豆片
這道菜是我老公的最愛也是我的拿手菜，每個來我家吃飯的人都會對這道菜讚不絕口。和大部分人炒土豆不同，我炒土豆切得比較厚，吃起來特別有肉感。這道菜必需要用肥肉炒才香，土豆吸收了肉中油脂後口感更醇厚。我老公一個人都能吃一盤，這個季節北方土豆大量上市，黃心土豆才1.5元一斤，加上幾片肥肉，這道菜的成本大概5元吧。
成本：5元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】土豆兩個、肥肉一小塊、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、土豆削皮洗淨後切成厚片，一定要切厚點，吃起來更有肉感。土豆準備炒時再切，提前切容易氧化變厚。
2、肥肉洗淨後切成小塊，生薑、蒜、蔥切成長段。佐料切長段裝盤更漂亮。
3、鍋燒熱放入肥肉小火炒出油，待肉表面變得微微發黃時放入土豆翻炒。
4、土豆要小火多頻次翻炒，以免受熱不均裡面沒熟外面炒糊。
5、炒到土豆表面發黃，裡面熟透後放入生薑、蒜和香蔥爆出香味。再放1勺生抽和鹽顛勻盛出裝盤。
這道菜看似簡單，但要炒得好並不容易，火候不容易掌握。最好的狀態是土豆外面焦黃裡面糯，生薑、蒜和香蔥要臨出鍋時放，太早放容易炒糊或炒幹。土豆要用面面的那種，黃心的最好，炒這道菜一定要用肥肉。
第三道菜：炒紅薯葉
紅薯葉也叫苕尖，含有豐富的維生素C和維生素B2，是營養很均衡的一種蔬菜，有著“蔬菜皇后”的美譽。以前在農村紅薯葉用來餵豬，這幾種紅薯葉的價值被重視後菜市場裡也有賣。
紅薯葉有這些功效：
● 淨化血液、排毒：紅薯葉中豐富的葉綠素有助於排毒。抗氧化劑是其它蔬菜的5-10倍，可增加免疫力
●緩解便祕：紅薯葉中豐富的膳食纖維有助於促進腸胃蠕動。
●預防貧血：紅薯葉中含有豐富的鐵元素，能有效預防貧血
成本：2元，時間：3分鐘，難易程度：★★☆☆☆
【食材】紅薯葉1把、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥1根、鹽適量
【做法】
1、 紅薯徑掐下嫩尖和葉子，洗淨後控幹水份。
2、 炒土豆後鍋裡有很多渾油，不洗鍋直接炒青菜最好。放入生薑、蒜和香蔥爆香。
3、 倒入紅薯葉大火快炒，火一定要開到最大，炒的速度要快才能保證炒出來翠綠。
4、放入適量鹽炒勻盛出。
再簡單不過的一道炒青菜，但很多人炒出來的紅薯葉發黑，沒光澤。其實炒青菜是有很多小技巧的。
Vincy的經驗：
【技巧一】：菜乾量小，紅薯葉不能放太多，菜多翻不均勻是捂熟的顏色就不好看。
【技巧二】：紅薯葉洗淨後一定要瀝乾水分，我做飯時一般先清洗青菜，再用瀝水籃多瀝會。如果紅薯葉中水分太多，全靠水煮熟，顏色就會變暗。
【技巧三】：炒過肥肉後不洗鍋直接炒紅薯葉最好。炒時火一定要大，快炒出鍋，顏色才能翠綠。
【技巧四】：鹽最後放，一定要出鍋前放鹽，放早了菜中的水分被鹽煞出就跟水煮一個道理。
第四道菜：清蒸武昌魚
這道菜完全不佔用額外時間，炒其它菜時蒸上即可。準備菜的時候電飯鍋裡燒上熱水，炒菜時將魚蒸上。蒸魚不僅省時，還能最大限度保留魚的營養。
成本：16元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】武昌魚1條、蒜3瓣、生薑1塊、香蔥1根、料酒1勺、鹽適量
【做法】
1、在靠近魚的頭部與尾部各切一刀，從頭部切口處翻開看到一個白點就是魚腥線，捉住魚腥線輕輕往外抽邊用另一隻手拍打魚身就能抽出。依此抽出另一邊的魚腥線，兩條魚腥線抽出後魚就不那麼腥。
2、魚身上和裡面摸上鹽，於倒入料酒放入薑片醃一下。生薑、蒜和香蔥切斷。
3、盤子裡墊上生薑片和蔥段，再放上武昌魚。墊生薑片和蔥段是為了蒸汽穿過。
4、電飯鍋裡水上汽後放入武昌魚蒸7分鐘，關火後燜3分鐘。
5、將魚取出倒掉裡面的魚腥水，淋上生抽和蒸魚豉油。起油鍋爆香蔥、姜和蒜淋到魚上即可。
中秋早上和老公去菜市場買菜，肉攤前門可羅雀，大概是價格漲得離譜買的人少，人全都擠到魚攤前，我們排了好久的隊才買上武昌魚。看到旁邊竟有小河蝦賣，這可真難得，高鈣鮮美當然不能錯過。
中秋一家人難得聚在一起開開心心地吃頓飯，做了老公最愛吃的炒土豆片，還有我喜歡的紅薯葉。4道菜總共花35元，我做飯速度比較快又能合理利用時間，大概30分鐘搞定。小河蝦12元，2分鐘，武昌魚16元，10分鐘，土豆肉5元，10分鐘，紅薯葉2元，3分鐘，加上準備時間大概半小時。調料也極其簡單，最大限度保留了食物原本的味道。炒菜時電飯鍋蒸魚不額外佔時間，一點也不浪費。
第一道菜：炒河蝦
小河蝦菜市場很少有賣的，碰到了一定不要錯過，補鈣又鮮美。24塊錢一斤我買了半斤炒了一大盤子，製作簡單又快手。
成本：12元，時間：2分鐘，難易程度：★☆☆☆☆
【食材】小河蝦半斤、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、小河蝦用瀝水籃洗淨後瀝乾水份。
2、生薑、蒜、香蔥切長條。
3、鍋燒熱，放入適量油，放入生薑和蒜爆香，再倒入小河蝦快速翻炒到變色。
4、小河蝦全身變紅後放入適量鹽，再倒1勺生抽，顛勻後盛出
這道菜做法簡單用時最少，成品卻很驚豔。而且河蝦裡鈣含量極豐富，特別適合補鈣。
第二道菜：肉炒土豆片
這道菜是我老公的最愛也是我的拿手菜，每個來我家吃飯的人都會對這道菜讚不絕口。和大部分人炒土豆不同，我炒土豆切得比較厚，吃起來特別有肉感。這道菜必需要用肥肉炒才香，土豆吸收了肉中油脂後口感更醇厚。我老公一個人都能吃一盤，這個季節北方土豆大量上市，黃心土豆才1.5元一斤，加上幾片肥肉，這道菜的成本大概5元吧。
成本：5元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】土豆兩個、肥肉一小塊、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、土豆削皮洗淨後切成厚片，一定要切厚點，吃起來更有肉感。土豆準備炒時再切，提前切容易氧化變厚。
2、肥肉洗淨後切成小塊，生薑、蒜、蔥切成長段。佐料切長段裝盤更漂亮。
3、鍋燒熱放入肥肉小火炒出油，待肉表面變得微微發黃時放入土豆翻炒。
4、土豆要小火多頻次翻炒，以免受熱不均裡面沒熟外面炒糊。
5、炒到土豆表面發黃，裡面熟透後放入生薑、蒜和香蔥爆出香味。再放1勺生抽和鹽顛勻盛出裝盤。
這道菜看似簡單，但要炒得好並不容易，火候不容易掌握。最好的狀態是土豆外面焦黃裡面糯，生薑、蒜和香蔥要臨出鍋時放，太早放容易炒糊或炒幹。土豆要用面面的那種，黃心的最好，炒這道菜一定要用肥肉。
第三道菜：炒紅薯葉
紅薯葉也叫苕尖，含有豐富的維生素C和維生素B2，是營養很均衡的一種蔬菜，有著“蔬菜皇后”的美譽。以前在農村紅薯葉用來餵豬，這幾種紅薯葉的價值被重視後菜市場裡也有賣。
紅薯葉有這些功效：
● 淨化血液、排毒：紅薯葉中豐富的葉綠素有助於排毒。抗氧化劑是其它蔬菜的5-10倍，可增加免疫力
●緩解便祕：紅薯葉中豐富的膳食纖維有助於促進腸胃蠕動。
●預防貧血：紅薯葉中含有豐富的鐵元素，能有效預防貧血
成本：2元，時間：3分鐘，難易程度：★★☆☆☆
【食材】紅薯葉1把、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥1根、鹽適量
【做法】
1、 紅薯徑掐下嫩尖和葉子，洗淨後控幹水份。
2、 炒土豆後鍋裡有很多渾油，不洗鍋直接炒青菜最好。放入生薑、蒜和香蔥爆香。
3、 倒入紅薯葉大火快炒，火一定要開到最大，炒的速度要快才能保證炒出來翠綠。
4、放入適量鹽炒勻盛出。
再簡單不過的一道炒青菜，但很多人炒出來的紅薯葉發黑，沒光澤。其實炒青菜是有很多小技巧的。
Vincy的經驗：
【技巧一】：菜乾量小，紅薯葉不能放太多，菜多翻不均勻是捂熟的顏色就不好看。
【技巧二】：紅薯葉洗淨後一定要瀝乾水分，我做飯時一般先清洗青菜，再用瀝水籃多瀝會。如果紅薯葉中水分太多，全靠水煮熟，顏色就會變暗。
【技巧三】：炒過肥肉後不洗鍋直接炒紅薯葉最好。炒時火一定要大，快炒出鍋，顏色才能翠綠。
【技巧四】：鹽最後放，一定要出鍋前放鹽，放早了菜中的水分被鹽煞出就跟水煮一個道理。
第四道菜：清蒸武昌魚
這道菜完全不佔用額外時間，炒其它菜時蒸上即可。準備菜的時候電飯鍋裡燒上熱水，炒菜時將魚蒸上。蒸魚不僅省時，還能最大限度保留魚的營養。
成本：16元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】武昌魚1條、蒜3瓣、生薑1塊、香蔥1根、料酒1勺、鹽適量
【做法】
1、在靠近魚的頭部與尾部各切一刀，從頭部切口處翻開看到一個白點就是魚腥線，捉住魚腥線輕輕往外抽邊用另一隻手拍打魚身就能抽出。依此抽出另一邊的魚腥線，兩條魚腥線抽出後魚就不那麼腥。
2、魚身上和裡面摸上鹽，於倒入料酒放入薑片醃一下。生薑、蒜和香蔥切斷。
3、盤子裡墊上生薑片和蔥段，再放上武昌魚。墊生薑片和蔥段是為了蒸汽穿過。
4、電飯鍋裡水上汽後放入武昌魚蒸7分鐘，關火後燜3分鐘。
5、將魚取出倒掉裡面的魚腥水，淋上生抽和蒸魚豉油。起油鍋爆香蔥、姜和蒜淋到魚上即可。
中秋早上和老公去菜市場買菜，肉攤前門可羅雀，大概是價格漲得離譜買的人少，人全都擠到魚攤前，我們排了好久的隊才買上武昌魚。看到旁邊竟有小河蝦賣，這可真難得，高鈣鮮美當然不能錯過。
中秋一家人難得聚在一起開開心心地吃頓飯，做了老公最愛吃的炒土豆片，還有我喜歡的紅薯葉。4道菜總共花35元，我做飯速度比較快又能合理利用時間，大概30分鐘搞定。小河蝦12元，2分鐘，武昌魚16元，10分鐘，土豆肉5元，10分鐘，紅薯葉2元，3分鐘，加上準備時間大概半小時。調料也極其簡單，最大限度保留了食物原本的味道。炒菜時電飯鍋蒸魚不額外佔時間，一點也不浪費。
第一道菜：炒河蝦
小河蝦菜市場很少有賣的，碰到了一定不要錯過，補鈣又鮮美。24塊錢一斤我買了半斤炒了一大盤子，製作簡單又快手。
成本：12元，時間：2分鐘，難易程度：★☆☆☆☆
【食材】小河蝦半斤、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、小河蝦用瀝水籃洗淨後瀝乾水份。
2、生薑、蒜、香蔥切長條。
3、鍋燒熱，放入適量油，放入生薑和蒜爆香，再倒入小河蝦快速翻炒到變色。
4、小河蝦全身變紅後放入適量鹽，再倒1勺生抽，顛勻後盛出
這道菜做法簡單用時最少，成品卻很驚豔。而且河蝦裡鈣含量極豐富，特別適合補鈣。
第二道菜：肉炒土豆片
這道菜是我老公的最愛也是我的拿手菜，每個來我家吃飯的人都會對這道菜讚不絕口。和大部分人炒土豆不同，我炒土豆切得比較厚，吃起來特別有肉感。這道菜必需要用肥肉炒才香，土豆吸收了肉中油脂後口感更醇厚。我老公一個人都能吃一盤，這個季節北方土豆大量上市，黃心土豆才1.5元一斤，加上幾片肥肉，這道菜的成本大概5元吧。
成本：5元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】土豆兩個、肥肉一小塊、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、土豆削皮洗淨後切成厚片，一定要切厚點，吃起來更有肉感。土豆準備炒時再切，提前切容易氧化變厚。
2、肥肉洗淨後切成小塊，生薑、蒜、蔥切成長段。佐料切長段裝盤更漂亮。
3、鍋燒熱放入肥肉小火炒出油，待肉表面變得微微發黃時放入土豆翻炒。
4、土豆要小火多頻次翻炒，以免受熱不均裡面沒熟外面炒糊。
5、炒到土豆表面發黃，裡面熟透後放入生薑、蒜和香蔥爆出香味。再放1勺生抽和鹽顛勻盛出裝盤。
這道菜看似簡單，但要炒得好並不容易，火候不容易掌握。最好的狀態是土豆外面焦黃裡面糯，生薑、蒜和香蔥要臨出鍋時放，太早放容易炒糊或炒幹。土豆要用面面的那種，黃心的最好，炒這道菜一定要用肥肉。
第三道菜：炒紅薯葉
紅薯葉也叫苕尖，含有豐富的維生素C和維生素B2，是營養很均衡的一種蔬菜，有著“蔬菜皇后”的美譽。以前在農村紅薯葉用來餵豬，這幾種紅薯葉的價值被重視後菜市場裡也有賣。
紅薯葉有這些功效：
● 淨化血液、排毒：紅薯葉中豐富的葉綠素有助於排毒。抗氧化劑是其它蔬菜的5-10倍，可增加免疫力
●緩解便祕：紅薯葉中豐富的膳食纖維有助於促進腸胃蠕動。
●預防貧血：紅薯葉中含有豐富的鐵元素，能有效預防貧血
成本：2元，時間：3分鐘，難易程度：★★☆☆☆
【食材】紅薯葉1把、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥1根、鹽適量
【做法】
1、 紅薯徑掐下嫩尖和葉子，洗淨後控幹水份。
2、 炒土豆後鍋裡有很多渾油，不洗鍋直接炒青菜最好。放入生薑、蒜和香蔥爆香。
3、 倒入紅薯葉大火快炒，火一定要開到最大，炒的速度要快才能保證炒出來翠綠。
4、放入適量鹽炒勻盛出。
再簡單不過的一道炒青菜，但很多人炒出來的紅薯葉發黑，沒光澤。其實炒青菜是有很多小技巧的。
Vincy的經驗：
【技巧一】：菜乾量小，紅薯葉不能放太多，菜多翻不均勻是捂熟的顏色就不好看。
【技巧二】：紅薯葉洗淨後一定要瀝乾水分，我做飯時一般先清洗青菜，再用瀝水籃多瀝會。如果紅薯葉中水分太多，全靠水煮熟，顏色就會變暗。
【技巧三】：炒過肥肉後不洗鍋直接炒紅薯葉最好。炒時火一定要大，快炒出鍋，顏色才能翠綠。
【技巧四】：鹽最後放，一定要出鍋前放鹽，放早了菜中的水分被鹽煞出就跟水煮一個道理。
第四道菜：清蒸武昌魚
這道菜完全不佔用額外時間，炒其它菜時蒸上即可。準備菜的時候電飯鍋裡燒上熱水，炒菜時將魚蒸上。蒸魚不僅省時，還能最大限度保留魚的營養。
成本：16元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】武昌魚1條、蒜3瓣、生薑1塊、香蔥1根、料酒1勺、鹽適量
【做法】
1、在靠近魚的頭部與尾部各切一刀，從頭部切口處翻開看到一個白點就是魚腥線，捉住魚腥線輕輕往外抽邊用另一隻手拍打魚身就能抽出。依此抽出另一邊的魚腥線，兩條魚腥線抽出後魚就不那麼腥。
2、魚身上和裡面摸上鹽，於倒入料酒放入薑片醃一下。生薑、蒜和香蔥切斷。
3、盤子裡墊上生薑片和蔥段，再放上武昌魚。墊生薑片和蔥段是為了蒸汽穿過。
4、電飯鍋裡水上汽後放入武昌魚蒸7分鐘，關火後燜3分鐘。
5、將魚取出倒掉裡面的魚腥水，淋上生抽和蒸魚豉油。起油鍋爆香蔥、姜和蒜淋到魚上即可。
這4道菜製作難度很小，非常容易學。魚、土豆和青菜熟的時間就差幾分鐘，趁熱吃，口感最好。簡簡單單幾道菜，充滿煙火氣和家的味道，無論是色香還是味道都不比飯店裡差，而且更有團圓的意義。
中秋早上和老公去菜市場買菜，肉攤前門可羅雀，大概是價格漲得離譜買的人少，人全都擠到魚攤前，我們排了好久的隊才買上武昌魚。看到旁邊竟有小河蝦賣，這可真難得，高鈣鮮美當然不能錯過。
中秋一家人難得聚在一起開開心心地吃頓飯，做了老公最愛吃的炒土豆片，還有我喜歡的紅薯葉。4道菜總共花35元，我做飯速度比較快又能合理利用時間，大概30分鐘搞定。小河蝦12元，2分鐘，武昌魚16元，10分鐘，土豆肉5元，10分鐘，紅薯葉2元，3分鐘，加上準備時間大概半小時。調料也極其簡單，最大限度保留了食物原本的味道。炒菜時電飯鍋蒸魚不額外佔時間，一點也不浪費。
第一道菜：炒河蝦
小河蝦菜市場很少有賣的，碰到了一定不要錯過，補鈣又鮮美。24塊錢一斤我買了半斤炒了一大盤子，製作簡單又快手。
成本：12元，時間：2分鐘，難易程度：★☆☆☆☆
【食材】小河蝦半斤、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、小河蝦用瀝水籃洗淨後瀝乾水份。
2、生薑、蒜、香蔥切長條。
3、鍋燒熱，放入適量油，放入生薑和蒜爆香，再倒入小河蝦快速翻炒到變色。
4、小河蝦全身變紅後放入適量鹽，再倒1勺生抽，顛勻後盛出
這道菜做法簡單用時最少，成品卻很驚豔。而且河蝦裡鈣含量極豐富，特別適合補鈣。
第二道菜：肉炒土豆片
這道菜是我老公的最愛也是我的拿手菜，每個來我家吃飯的人都會對這道菜讚不絕口。和大部分人炒土豆不同，我炒土豆切得比較厚，吃起來特別有肉感。這道菜必需要用肥肉炒才香，土豆吸收了肉中油脂後口感更醇厚。我老公一個人都能吃一盤，這個季節北方土豆大量上市，黃心土豆才1.5元一斤，加上幾片肥肉，這道菜的成本大概5元吧。
成本：5元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】土豆兩個、肥肉一小塊、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥2根，生抽1勺、鹽適量
1、土豆削皮洗淨後切成厚片，一定要切厚點，吃起來更有肉感。土豆準備炒時再切，提前切容易氧化變厚。
2、肥肉洗淨後切成小塊，生薑、蒜、蔥切成長段。佐料切長段裝盤更漂亮。
3、鍋燒熱放入肥肉小火炒出油，待肉表面變得微微發黃時放入土豆翻炒。
4、土豆要小火多頻次翻炒，以免受熱不均裡面沒熟外面炒糊。
5、炒到土豆表面發黃，裡面熟透後放入生薑、蒜和香蔥爆出香味。再放1勺生抽和鹽顛勻盛出裝盤。
這道菜看似簡單，但要炒得好並不容易，火候不容易掌握。最好的狀態是土豆外面焦黃裡面糯，生薑、蒜和香蔥要臨出鍋時放，太早放容易炒糊或炒幹。土豆要用面面的那種，黃心的最好，炒這道菜一定要用肥肉。
第三道菜：炒紅薯葉
紅薯葉也叫苕尖，含有豐富的維生素C和維生素B2，是營養很均衡的一種蔬菜，有著“蔬菜皇后”的美譽。以前在農村紅薯葉用來餵豬，這幾種紅薯葉的價值被重視後菜市場裡也有賣。
紅薯葉有這些功效：
● 淨化血液、排毒：紅薯葉中豐富的葉綠素有助於排毒。抗氧化劑是其它蔬菜的5-10倍，可增加免疫力
●緩解便祕：紅薯葉中豐富的膳食纖維有助於促進腸胃蠕動。
●預防貧血：紅薯葉中含有豐富的鐵元素，能有效預防貧血
成本：2元，時間：3分鐘，難易程度：★★☆☆☆
【食材】紅薯葉1把、蒜2瓣、生薑1塊、香蔥1根、鹽適量
【做法】
1、 紅薯徑掐下嫩尖和葉子，洗淨後控幹水份。
2、 炒土豆後鍋裡有很多渾油，不洗鍋直接炒青菜最好。放入生薑、蒜和香蔥爆香。
3、 倒入紅薯葉大火快炒，火一定要開到最大，炒的速度要快才能保證炒出來翠綠。
4、放入適量鹽炒勻盛出。
再簡單不過的一道炒青菜，但很多人炒出來的紅薯葉發黑，沒光澤。其實炒青菜是有很多小技巧的。
Vincy的經驗：
【技巧一】：菜乾量小，紅薯葉不能放太多，菜多翻不均勻是捂熟的顏色就不好看。
【技巧二】：紅薯葉洗淨後一定要瀝乾水分，我做飯時一般先清洗青菜，再用瀝水籃多瀝會。如果紅薯葉中水分太多，全靠水煮熟，顏色就會變暗。
【技巧三】：炒過肥肉後不洗鍋直接炒紅薯葉最好。炒時火一定要大，快炒出鍋，顏色才能翠綠。
【技巧四】：鹽最後放，一定要出鍋前放鹽，放早了菜中的水分被鹽煞出就跟水煮一個道理。
第四道菜：清蒸武昌魚
這道菜完全不佔用額外時間，炒其它菜時蒸上即可。準備菜的時候電飯鍋裡燒上熱水，炒菜時將魚蒸上。蒸魚不僅省時，還能最大限度保留魚的營養。
成本：16元，時間：10分鐘，難易程度：★★★☆☆
【食材】武昌魚1條、蒜3瓣、生薑1塊、香蔥1根、料酒1勺、鹽適量
【做法】
1、在靠近魚的頭部與尾部各切一刀，從頭部切口處翻開看到一個白點就是魚腥線，捉住魚腥線輕輕往外抽邊用另一隻手拍打魚身就能抽出。依此抽出另一邊的魚腥線，兩條魚腥線抽出後魚就不那麼腥。
2、魚身上和裡面摸上鹽，於倒入料酒放入薑片醃一下。生薑、蒜和香蔥切斷。
3、盤子裡墊上生薑片和蔥段，再放上武昌魚。墊生薑片和蔥段是為了蒸汽穿過。
4、電飯鍋裡水上汽後放入武昌魚蒸7分鐘，關火後燜3分鐘。
5、將魚取出倒掉裡面的魚腥水，淋上生抽和蒸魚豉油。起油鍋爆香蔥、姜和蒜淋到魚上即可。
這4道菜製作難度很小，非常容易學。魚、土豆和青菜熟的時間就差幾分鐘，趁熱吃，口感最好。簡簡單單幾道菜，充滿煙火氣和家的味道，無論是色香還是味道都不比飯店裡差，而且更有團圓的意義。