傷心涼粉不傷心,為何叫傷心涼粉,筆者也不知道。只知道它是重慶四川貴州甚至全國都有這種美食。
《東京夢華錄》就記載這種美食,說明這種美食在北宋時期就有這種美食。
涼粉的原料有好幾種,豌豆粉、紅薯粉等。筆者最喜歡的四川宜賓的涼粉,豌豆粉冷了後,然後用刀切成小塊兒,在倒上醬油,醋等,還有一種東西,川菜的靈魂,紅油。澆上去,美味佳餚。
最推薦的地方,是貴州遵義的涼粉,味道棒棒的,現在為止,我都回味無窮!
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涼粉的原料有好幾種,豌豆粉、紅薯粉等。筆者最喜歡的四川宜賓的涼粉,豌豆粉冷了後,然後用刀切成小塊兒,在倒上醬油,醋等,還有一種東西,川菜的靈魂,紅油。澆上去,美味佳餚。
最推薦的地方,是貴州遵義的涼粉,味道棒棒的,現在為止,我都回味無窮!