五彩清爽蝦仁
五彩清爽蝦仁
食材:蝦仁350g、黃瓜30g、胡蘿蔔30g、玉米粒30g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺;
做法:
1.蝦仁清洗乾淨,去掉蝦線,加入1小勺鹽,加入1小勺白酒拌勻,醃製15分鐘;
2.醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉;抓拌均勻;
3.胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁;
4.鍋中加入1大勺油,油熱後下鍋滑炒蝦仁,蝦仁變色後即可撈出;
5.另起鍋加入少許油,將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生;
6.加入少許鹽,加入玉米粒翻炒;
7.然後加入事先炒好的蝦仁,翻炒均勻,即可關火。
拌捲心菜
五彩清爽蝦仁
食材:蝦仁350g、黃瓜30g、胡蘿蔔30g、玉米粒30g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺;
做法:
1.蝦仁清洗乾淨,去掉蝦線,加入1小勺鹽,加入1小勺白酒拌勻,醃製15分鐘;
2.醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉;抓拌均勻;
3.胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁;
4.鍋中加入1大勺油,油熱後下鍋滑炒蝦仁,蝦仁變色後即可撈出;
5.另起鍋加入少許油,將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生;
6.加入少許鹽,加入玉米粒翻炒;
7.然後加入事先炒好的蝦仁,翻炒均勻,即可關火。
拌捲心菜
食材:
捲心菜斤半、醬油五錢、香油五分、白糖一錢、食鹽二分。
做法:
將捲心菜剝去外幫洗淨,直刀切成一寸長、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起,不可過度,瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好。除此,還可加入蝦米、香乾、青紅辣椒絲,調以醋,做成糖醋味捲心菜。
蠔油燜南瓜
五彩清爽蝦仁
食材:蝦仁350g、黃瓜30g、胡蘿蔔30g、玉米粒30g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺;
做法:
1.蝦仁清洗乾淨,去掉蝦線,加入1小勺鹽,加入1小勺白酒拌勻,醃製15分鐘;
2.醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉;抓拌均勻;
3.胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁;
4.鍋中加入1大勺油,油熱後下鍋滑炒蝦仁,蝦仁變色後即可撈出;
5.另起鍋加入少許油,將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生;
6.加入少許鹽,加入玉米粒翻炒;
7.然後加入事先炒好的蝦仁,翻炒均勻,即可關火。
拌捲心菜
食材:
捲心菜斤半、醬油五錢、香油五分、白糖一錢、食鹽二分。
做法:
將捲心菜剝去外幫洗淨,直刀切成一寸長、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起,不可過度,瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好。除此,還可加入蝦米、香乾、青紅辣椒絲,調以醋,做成糖醋味捲心菜。
蠔油燜南瓜
原料:老南瓜250克,海天蠔油1大匙,細鹽1小撮(1/8小匙),沙拉油1大匙,大蒜4瓣。
做法:
1.將老南瓜切去表面的厚皮,再切成2CM的方塊,大蒜去皮剁成蓉
2.將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內,加入蠔油,鹽,沙拉油拌勻
3.蓋上玻璃碗蓋,大火叮5分鐘即可。(不蓋會水份流失)