'推薦6道家常菜，有葷有素，營養美味，中秋家宴不用發愁了'

中秋將至，分享6道菜，葷素結合，冷熱搭配，請客倍有面子

推薦6道家常菜，有葷有素，營養美味，中秋家宴不用發愁了

時間過的飛快，轉眼就是一年一度的中秋節了，不可避免的親朋好友要來回走動，吃飯也是必不可少的。現在人都講究健康飲食，在家裡吃成為更多人的選擇。親朋好友來的，一起坐上幾個菜，其樂融融邊聊邊吃，實在是人生最大的快樂。

推薦這幾道菜，有葷有素，冷熱搭配，做法也都不復雜，很快手，家裡來客人了，這樣準備幾道家常菜，絕對會賓主盡歡，皆大歡喜的，趕快收藏了，中秋時候露一手給家人吧。

【荷香雞】

​材料：雞腿2個，荷葉4片，薑絲適量，蔥1棵，耗油1大勺，五香粉1小勺，生抽1勺，鹽適量，糖1小勺，糯米200克

這個菜可以提前準備好，按照就餐人數做成多人份，每人一小包，最後上桌，客人絕對喜歡。這個菜也是我們家宴的壓軸菜，非常受歡迎。

雞腿切小塊，加入蔥姜和調料拌勻醃製一會，糯米提前泡軟。荷葉清洗乾淨，包入糯米和雞肉，收口在下面放好，入電壓力鍋，放在小籠屜上面，選擇排骨檔蒸熟即可。

【雞爪燉鮑魚】

​食材：鮑魚300克，雞爪300克，蔥1段，蒜4粒，冰糖10克，色拉油少許，鹽適量，生抽少許，醋5毫升。

海濱城市當然離不開海鮮，小鮑魚鮮美至極，和雞爪一起燒，是不可多得的上佳美味，滋補養顏，強身健體，無論男女都極其適合，節日的相聚，也要美味營養兩不誤。

雞爪清洗乾淨，剪去腳指甲，剁成兩半，鮑魚刷洗乾淨外殼。雞爪和蔥姜一起先焯水再洗淨，然後另起鍋炒出糖色，下入雞爪翻炒至裹上糖色，加入鹽、生抽和醋等調料再加水燉20分鐘，再放入鮑魚再燉15分鐘，加入蒜粒，最後收汁至粘粘稠，撒芝麻和蔥末點綴即可，超美味。

【白灼蝦】

​食材：對蝦500克，姜3克，蔥1小棵，生抽適量，芥末醬適量。

中秋節前後，剛剛開海，各種海鮮肥美至極，白灼蝦做法簡單，甘甜鮮美，是最好不過的待客食材了，一大盤白灼蝦，擺盤精美，營養美味，讓你既有面子又有裡子，千萬不可錯過哦。

買來的活蝦，蔥尾部第三節處挑出蝦線，剪去蝦鬚，清洗一下。然後入鍋，根據蝦的大小蒸6到8分鐘，蝦身變紅即可。可以蘸芥末醬油，滋味妙不可言。

【蝦丸豆腐湯】

​食材：鮮蝦半斤，肉末100克，內脂豆腐一盒，蔥姜適量，胡椒粉少許，蛋清1個，香菜1棵，芝麻油幾滴，鹽適量。

自己做的蝦丸Q彈順滑，是外面買不到的美味，可以一次性多做些，凍在冰箱裡，然後沒吃煮湯的時候拿出來一些，非常快手方便。和內脂豆腐一起煮湯，口感滑嫩，清淡美味。

鮮蝦剁成泥，和肉末一起加入蔥薑末、胡椒粉、鹽、芝麻油和一個蛋清，順著一個方向攪拌上勁，然後用虎口擠出丸子，在鍋裡煮熟，然後把內脂豆腐切成塊，放入蝦丸鍋裡再次煮開，加鹽和芝麻油調味，最後加入香菜末，好喝的蝦丸豆腐湯就做好了。

【香菇炒油菜】

​食材：香菇200克，小油菜300克，蠔油1勺，大蒜3粒，色拉油10毫升。

既然是親朋好友小聚，有了海鮮肉食，也要有蔬菜才行，香菇油菜是非常美味的一道菜，營養很豐富，超快手，幾分鐘就能做好的一道菜。

香菇去除根部，清洗乾淨，然後掰成幾份，小油菜洗淨，把葉子掰開。炒鍋放油燒熱後，先放入一半蒜末炒香，再下入香菇和油菜翻炒變軟，加入蠔油調味，再次炒勻，加入剩下的一半蒜末，翻炒幾秒鐘就好了。

【紅油粉皮】

​食材：綠豆粉皮50克，黃瓜1根，大蒜3粒，芝麻油10毫升，紅油適量，香醋5毫升，白糖5克，鹽適量。

有葷有素，冷熱搭配，這樣才是完美的一桌菜。中秋是個團圓的節日，吃的要豐盛些。紅油粉皮，香辣過癮，和黃瓜一起拌，清口又美味，是家宴最受歡迎的一道菜。

粉皮提前泡軟，焯水5分鐘再過涼水待用，黃瓜拍扁，然後把粉皮和黃瓜一起，加入蒜泥、芝麻油、紅油、香醋等所有調料拌勻即可食用。

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