海南這道用鴨子做成的美食，肥而不膩，你去吃過嗎
三年將至舊事與你
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它們特別的優厚待遇，這種鴨子成長速度很快，重要的是皮薄肉嫩，肥而不膩，骨頭酥軟，營養價值也高，與國產的北京烤鴨也是有得一拼的。用它們做出來的美食，幾乎各類人群均可食用，酥軟的骨頭，脆薄的皮肉，老年人也不用擔心，因而深得海南人民的喜愛。
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其中最常見的吃法就是直接將鴨子煮熟然後蘸醬，也就是我們俗稱的“白斬”。但特別的是海南人沒有吃醋的習慣，因而在吃這道菜的時候必不可少的是桔子汁，加上蒜泥和醬油，吃起來味道酸酸甜甜的，真的是回味無窮了
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除了這種吃法外，還可以用這種鴨子煲湯。由於它的營養價值很高，若用冬蟲夏草與之一起燉食，絕對是養生滋補的最佳藥食。另外，如果將海蔘等補品與鴨子一起煲湯，那定是暖胃健脾最好的東西。而且，更特別的是，現在經常有人會將鴨肉剁碎，與糯米一起用小火熬製成鴨肉米粥，女孩子吃了還可以養胃補血，好處多多呢！
2017-09-26
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