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大家好，我是林半仙兒，一個熱愛美食的小碩士，專注研究你愛吃的美食，歡迎關注。
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大家好，我是林半仙兒，一個熱愛美食的小碩士，專注研究你愛吃的美食，歡迎關注。
介紹
京醬肉絲可以說是非常家常的一道京味菜，平時飯店一般都是大蔥墊底的，我們家的人都很喜歡這個季節的黃瓜，嫩嫩的脆脆的，水分充足，味道清香鮮嫩，用來蘸醬是非常不錯的伴餐小菜，所以，我做京醬肉絲的時候切了黃瓜絲和少量的大蔥墊底，醬香味道濃郁的肉絲伴著清脆的黃瓜，又是另一種味覺的體驗哦
食材
- 豬裡脊肉
- 150克
- 豆腐皮
- 1張
- 黃瓜
- 1/3根
輔料
- 大蔥 1段
- 甜麵醬 1湯匙
- 姜 2片
- 植物油 1湯匙
- 食鹽 1/2茶匙
- 料酒 1/2湯匙
- 澱粉 1茶匙
做法
- 裡脊肉清洗乾淨切成均勻的細絲，然後放鹽、澱粉、料酒拌勻，醃製片刻
- 大蔥和黃瓜切成細絲，甜麵醬加兩勺水調稀
- 豆腐皮用開水燙一下，切成四方形擺在盤子裡
- 姜切絲，炒鍋把油燒熱，爆香薑絲
- 放入切好的肉絲，迅速的用筷子劃開，然後倒入甜麵醬
- 把切好的大蔥和黃瓜絲放在擺好豆腐皮的盤子裡，然後把炒好的肉絲倒在上面即可
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