一鍋豪華菜,簡單的家庭做法,怎麼看都是大廚的手藝
半盞浮雲
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葷素搭配一鍋端,不僅營養均衡,而且味道不賴,如果有什麼缺點話,就是。。這一鍋不夠吃! 上乾貨,一起來看下這道-時蔬雞翅燜鍋吧
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食材:雞翅若干,洋蔥1個,西蘭花適量,胡蘿蔔1根,香菇若干,土豆一個,大蒜2個,
生薑1塊,小蔥若干,小米椒3個,青長椒3個,幹辣椒若干,花椒適量。
輔料:生抽\/老抽\/鹽\/蜂蜜\/澱粉\/耗油\/料酒\/孜然\/辣椒粉
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所有時蔬洗淨,土豆切塊泡水,胡蘿蔔,洋蔥,蘑菇,西蘭花切塊。小米椒切圈,青長椒,幹辣椒切段。大蒜拍扁去皮,薑切片,蔥切小段。
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雞翅劃3道口子,方便入味。加入生抽,料酒,鹽,蜂蜜,大蒜和澱粉,抓均勻醃製半小時
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煸花椒油,熱鍋,倒入適量油,放入花椒,小火煸至香味飄出,撈出花椒
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把蒜瓣放入鍋中煸至金黃色。
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把蒜瓣撥至鍋子周圍,放入雞翅,煎至兩面金黃
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煎好的雞翅撈出備用
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鍋中加入蔥白和幹辣椒煸香
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放入洋蔥和青紅椒,爆香
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一次放入土豆,胡蘿蔔,香菇和西蘭花,翻炒均勻
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把雞翅碼咋蔬菜上
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調醬汁,用生抽,老抽,耗油,料酒,鹽,蜂蜜和水,調成醬汁
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淋醬汁:把醬汁淋在雞翅和蔬菜上
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燜鍋:大火煮開後,蓋上鍋蓋,中火燜煮15分鐘
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勾芡收汁,最後開大火,入少許澱粉收汁
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最後撒上少許孜然和辣椒粉,最後用小蔥點綴。
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蔬菜已經完入味酥軟,雞翅表皮有韌勁,雞肉有香嫩多汁,您要來一個雞翅不?
小貼士:蔬菜可以換成自己或者家人喜愛的,雞翅也可換成豬肉,牛肉等
2017-08-26
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